منذ أن أخبرك الطبيب أن مستوى الكوليسترول لديك مرتفع قليلاً، ربما تشعر ببعض التردد حيال تناول الطعام في المطاعم، أليس كذلك؟ قد تتساءل: "الآن لا أستطيع حتى الخروج مع أصدقائي"، "ماذا أتناول إذا ذهبت إلى مطعم؟". لكن لا تقلق. في الواقع، تقدم العديد من المطاعم أطباقًا لذيذة وصحية للقلب. المهم هو اختيارنا. لذا، دعونا نتحدث اليوم عن كيفية الاستمتاع بتناول الطعام في المطاعم مع الحفاظ على مستوى الكوليسترول لديك.
أمور يجب مراعاتها قبل طلب الطعام
عندما نذهب إلى مطعم، ونتصفح قائمة الطعام، ونرى صور الأطباق الشهية، قد نفقد السيطرة على أنفسنا قليلاً. لذا، من المهم جداً أن نستعد قليلاً قبل طلب الطعام.
- خطط مسبقًا: إذا كنت تعرف المطعم الذي ستذهب إليه، ففكر فيما ستأكله قبل مغادرة المنزل. يمكنك حتى الاطلاع على قائمة الطعام عبر الإنترنت. بهذه الطريقة، لن تضطر للذهاب إلى هناك ومحاولة اتخاذ قرار بشأن الأطباق التي ترغب بتجربتها.
- تجنّب المغريات: اطلب من النادل إزالة بعض الأطعمة، مثل سلة الخبز التي تُقدّم على الطاولة، إذا لم تكن ترغب بها. فهذه الأطعمة تُضيف سعرات حرارية غير ضرورية وكربوهيدرات مُكرّرة إلى جسمك.
- اشرب كوبين من الماء: قبل تناول وجبتك، اشرب حوالي كوبين من الماء. سيساعد ذلك على ملء معدتك قليلاً، مما قد يساعد في التحكم في الإفراط في تناول الطعام.
- احذر من هذه الكلمات في قائمة الطعام: إذا تضمن وصف الطعام كلمات مثل "زبداني" أو "مقلي" أو "مقلي في مقلاة" أو "مُغطى بالكريمة" أو "مُغطى بالجبن"، فابتعد عن هذه الأطباق. فهي غنية بالدهون المشبعة والسعرات الحرارية.
- إذا كنت تأكل الخبز: إذا كنت تأكل الخبز قبل الوجبة، فاختر شيئًا مثل شريحة من خبز الحبوب الكاملة بدون زبدة أو سمن نباتي.
باختصار، التحضير هو المفتاح. إذا قررت ما ستأكله قبل الذهاب إلى المطعم، فستكون أقل عرضة لاتخاذ قرارات خاطئة.
ما هي أفضل الخيارات عند الطلب؟
حسنًا، حان الوقت الآن لتلقي نظرة على قائمة الطعام. ما هي الأطباق التي يجب أن تختارها؟ إليك بعض النصائح لمساعدتك.
- طريقة الطهي مهمة: اختر الأطعمة التي تحمل علامات "مطهو على البخار" أو "مشوي" أو "محمر" أو "مقلي سريعاً" أو "محمص". تستخدم هذه الطرق كمية أقل بكثير من الزيت.
- لنغير طريقة تناولنا للبطاطس:بدلاً من البطاطس المقلية، اختر البطاطس المخبوزة أو المسلوقة أو المشوية. وتجنب أيضاً الزبدة والقشدة الحامضة.
- اطلب قبل الآخرين: عندما يطلب أصدقاؤك طعامًا يبدو شهيًا ولكنه غير صحي، قد تميل أنت أيضًا إلى طلبه. لذا، إن أمكن، اطلب قبل الجميع.
- المقبلات: بدلاً من الحساء الكريمي أو الأطعمة المقلية التي تُؤكل باليد، اختر حساءً يعتمد على المرق مع الخضار، مثل حساء المينستروني.
- الطبق الرئيسي: اختر المأكولات البحرية، أو الدواجن منزوعة الجلد، أو اللحوم الحمراء قليلة الدسم بدلاً من اللحوم الدهنية أو المصنعة. تأكد من إزالة أي دهون ظاهرة من اللحم.
- الصلصات والتتبيلات: اطلب الصلصات وتتبيلات السلطة في كوب منفصل (على الجانب). بهذه الطريقة، يمكنك التحكم في الكمية التي تضيفها إلى وجبتك.
- لا تتردد في طرح الأسئلة: إذا أردت معرفة المزيد عن طبق غير مألوف، فاسأل النادل. لا بأس في السؤال: "كيف يُحضّر هذا الطبق؟" أو "ما هي مكوناته؟"
- الحلوى: بدلاً من الكعك أو البودينغ أو الآيس كريم مع الكريمة المخفوقة، اختر سلطة فواكه طازجة أو سوربيه.
يمكنك الحصول على فكرة أخرى من هذا الجدول.
| خيارات جيدة (مناسبة للقلب) | أمور يجب تقليلها/إيقافها |
|---|---|
| سمك أو دجاج مشوي | السمك المقلي أو الدجاج أو اللحم |
| خضراوات مطهوة على البخار | بطاطس مقلية |
| حساء صافٍ | معكرونة مع صلصة الكريمة أو الجبن |
| سلطة فواكه معلبة | اللحوم المصنعة مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد |
| السلطات مع عصير الليمون أو الخل | السلطات التي تحتوي على الكثير من المايونيز |
إذا كنت تأكل سلطة...
عندما نسمع كلمة "سلطة"، نتصور أنها وجبة صحية للغاية. لكن هذا ليس صحيحاً دائماً. فالمكونات الإضافية والصلصات التي تُضاف إلى السلطة قد تجعلها وجبة غير صحية على الإطلاق.
تخيل أنك تقوم بإعداد سلطة من بوفيه السلطات. تجنب المكونات مثل الجبن المبشور، وصلصات الكريمة، وقطع لحم الخنزير المقدد، والخبز المحمص.
بدلاً من استخدام الصلصة، اعصر القليل من عصير الليمون على السلطة. أو أضف القليل من خل البلسميك. إذا كنت ترغب في استخدام الصلصة، فاطلبها في كوب منفصل واستخدمها على النحو التالي:
1. اغمس شوكتك في الصلصة أولاً.
2. ثم تناول السلطة بتلك الشوكة.
بهذه الطريقة، ستستهلك كمية أقل بكثير مما لو سكبت الصلصة على سلطتك مباشرةً. ستشعر بنكهة خفيفة في كل لقمة، وستكون صحتك أفضل.
الرسالة الرئيسية
- خطط مسبقاً: قبل الذهاب إلى المطعم، فكر فيما ستأكله. سيقلل هذا من احتمالية اتخاذ قرارات خاطئة.
- انتبه لطريقة الطهي: اختر الأطعمة المشوية أو المطهوة على البخار أو المحمصة بدلاً من الأطعمة المقلية.
- التحكم في الصلصات والتتبيلات: اطلبها دائمًا بشكل منفصل واستخدم الكمية المطلوبة فقط.
- انتبه عند تناول السلطات: فصحة السلطة تعتمد على مكوناتها. تجنب الكريمة والجبن والإضافات المقلية.
- اطرح الأسئلة: إذا كانت لديك شكوك حول طبق ما، فلا تخف من سؤال النادل عن طريقة تحضيره.
- لا تنسَ النصيحة الطبية: أثناء اتباع هذه التعليمات، من المهم التحدث إلى طبيبك بانتظام، وإجراء الفحوصات اللازمة، والتحكم بشكل صحيح في مستويات الكوليسترول لديك.
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك