سنتحدث اليوم عن مشكلة تُصيب العديد من الأمهات والآباء، وحتى بعض البالغين، ألا وهي حساسية القمح . قد تلاحظون أحيانًا أن طفلًا صغيرًا يُصاب بالغثيان وصعوبة في التنفس بعد تناوله قطعة خبز أو بسكويت. في مثل هذه الحالات، لا بد من التفكير قليلًا في هذه الحساسية. لذا، دعونا نتعرف عليها، ونتعرف على أسبابها، وأعراضها، وكيفية التعامل معها.
ما هي حساسية القمح؟
ببساطة، حساسية القمح هي رد فعل مفرط من جهاز المناعة (نظام الدفاع في الجسم الذي يحمينا من الأمراض ) تجاه بروتينات معينة في القمح. تخيل الأمر كالتالي: جهاز المناعة أشبه بالجنود في جسمنا، مهمتهم مكافحة الجراثيم والأمراض التي تدخل الجسم. ولكن عندما يتناول شخص مصاب بحساسية القمح طعامًا يحتوي على القمح، فإن هذه الخلايا المناعية تعتبر بروتينات القمح عدوًا لدودًا، فتبدأ بمهاجمته بشراسة، مما يؤدي إلى ظهور أعراض الحساسية .
تُعدّ حساسية القمح هذه أكثر شيوعًا بين الأطفال الصغار . ولحسن الحظ، يتعافى معظم الأطفال منها مع تقدمهم في السن، ما يعني قدرتهم على تناول القمح مجددًا. مع ذلك، قد يُعاني منها بعض الأشخاص مدى الحياة.
ما هي أعراض حساسية القمح؟
عندما يعاني شخص ما من حساسية القمح، فإن تناوله لأطعمة تحتوي على القمح يُسبب إفراز مواد كيميائية تُسمى الهيستامين في الجسم، مما يؤدي إلى ظهور أعراض متنوعة . تختلف هذه الأعراض من شخص لآخر، بل وقد تختلف لدى الشخص نفسه في أوقات مختلفة، فتارةً تكون خفيفة، وتارةً أخرى تكون شديدة.
إليك بعض الميزات التي يمكنك رؤيتها:
- أزيز (صوت صفير يصدر من الصدر أثناء التنفس)
- صعوبة في التنفس
- سعال
- يصبح الصوت أجشاً أو أجشاً
- الشعور بانقباض في الحلق
- ألم المعدة
- التقيؤ
- الإسهال (الانتفاخ)
- حكة، أو سيلان دموع، أو تورم في العينين
- طفح جلدي (شرى)
- بقع حمراء على الجلد
- تورم الجسم
- في بعض الأحيان، يمكن أن يتسبب انخفاض ضغط الدم في الدوخة أو حتى فقدان الوعي.
الأمر المهم هو أن هذه الأعراض لا تظهر بنفس الطريقة لدى الجميع. فبالنسبة لبعض الأشخاص، قد تقتصر على بضع آفات جلدية صغيرة، بينما قد تكون شديدة للغاية بالنسبة لآخرين.
دعونا ننتبه أيضاً إلى الحالة الخطيرة التي تسمى الحساسية المفرطة!
التأق (الحساسية المفرطة) حالة خطيرة للغاية ومهددة للحياة، وقد تحدث نتيجة حساسية القمح. قد تبدأ بأعراض الحساسية المعتادة المذكورة سابقًا، ولكن سرعان ما تتفاقم الحالة. قد يُصاب الشخص بصعوبة في التنفس، وقد يفقد وعيه. كما قد يؤثر على العديد من أجهزة الجسم في آن واحد. إذا لم يُعالج بسرعة، فقد يكون مميتًا. لذا، يجب توخي الحذر الشديد.
تخيّل أن ابن نيمال يأكل قطعة من الكعك المصنوع من دقيق القمح، وفي غضون دقائق قليلة يحمر وجهه، وتنتفخ شفتاه، ويشعر بصعوبة في التنفس. في مثل هذه الحالات، من المهم أن نتذكر أن هذه قد تكون حالة تُسمى "التأق".
هل حساسية القمح ومرض السيلياك هما نفس الشيء؟
نعم، هذا هو المكان الذي يقع فيه الكثير من الناس في حيرة. حساسية القمح ومرض السيلياك حالتان مختلفتان تماماً.
- حساسية القمح هي استجابة تحسسية من قبل الجهاز المناعي للجسم تجاه بروتين موجود في القمح.
- مرض السيلياك هو حالة يتفاعل فيها الجهاز المناعي بشكل غير طبيعي مع بروتين يُسمى "الغلوتين" (الموجود في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار). هذا ليس رد فعل تحسسي، ولكنه يُسبب مشاكل في قدرة الجسم على امتصاص الطعام بشكل سليم.
قد يتمكن الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أحيانًا من تناول حبوب أخرى (خالية من القمح). لكن لا يمكن للأشخاص المصابين بداء السيلياك تناول أي أطعمة تحتوي على الغلوتين (أي ليس القمح فقط، بل أيضًا الشعير والجاودار، وأحيانًا حتى الشوفان).
كيف يتم علاج حساسية القمح؟
إذا كان طفلك يعاني من حساسية القمح (أو أي حساسية غذائية شديدة أخرى)، فمن الضروري الاحتفاظ بحقنتين من الإبينفرين في متناول اليد دائمًا. قد يكون ذلك منقذًا للحياة في حالة حدوث رد فعل تحسسي شديد.
- الإبينفرين دواء يُصرف بوصفة طبية. يأتي في عبوة صغيرة سهلة الحمل، وهو سهل الاستخدام للغاية. سيعلمك طبيبك كيفية استخدامه. كما يمكن تعليم الأطفال الأكبر سنًا كيفية حقن أنفسهم به. إذا كان طفلك يحمل الإبينفرين، فيجب أن يبقى معه طوال الوقت. لا ينبغي وضعه في خزانة أو عيادة المدرسة، بل في مكان وجود الطفل.
- خطة عمل الحساسية:سيقدم لك الطبيب "خطة عمل للحساسية"، وهي خطة واضحة حول كيفية الاستعداد، والتعرف على الأعراض، وعلاج الحساسية. شارك هذه الخطة مع كل من يهتم بطفلك (الأقارب، ومسؤولي المدرسة، وأولياء أمور الأصدقاء). كما يُنصح بجعل طفلك يرتدي "سوار تنبيه طبي".
- في حالات الطوارئ: كل ثانية مهمة في حالة رد الفعل التحسسي. أعطِ طفلك حقنة إبينفرين ذاتية الحقن فور ظهور أعراض حادة لرد الفعل التحسسي (مثل تورم الفم أو الحلق، أو صعوبة التنفس). أو، إذا ظهرت عليه أعراض تؤثر على جزأين من الجسم في آن واحد (على سبيل المثال، طفح جلدي مصحوب بالقيء)، فأعطه حقنة إبينفرين ذاتية الحقن على الفور. ثم اتصل برقم الطوارئ 911 أو اصطحب طفلك إلى أقرب قسم طوارئ في المستشفى على الفور. من المهم إبقاء طفلك تحت إشراف طبي. أحيانًا، حتى بعد زوال أسوأ الأعراض ظاهريًا، قد تظهر موجة ثانية من الأعراض الحادة.
- مضادات الهيستامين: قد ينصح أخصائيو الحساسية أحيانًا بالاحتفاظ بمضادات الهيستامين في متناول اليد. فهي تساعد في السيطرة على أعراض الحساسية البسيطة. ولكن تذكر، لا يمكنك استخدام مضادات الهيستامين بدلاً من الإبينفرين في الحالات الشديدة. تُعطى مضادات الهيستامين فقط عند الضرورة بعد إعطاء الإبينفرين.
ما الذي تحتاج لمعرفته أيضاً عند التعايش مع حساسية القمح؟
إذا كان طفلك يعاني من حساسية القمح، فساعده على تجنب الأطعمة التي تحتوي على القمح. اقرأ ملصقات الأطعمة بعناية. أحيانًا تتغير المكونات، وقد تحتوي بعض الأطعمة على القمح دون أن نلاحظ ذلك.
- تجنب منتجات القمح تماماً: تحدث معظم أنواع الحساسية نتيجة تناول طعام يحتوي على القمح. مع ذلك، قد تحدث الحساسية أحياناً أيضاً نتيجة استنشاق دقيق القمح النيء (على سبيل المثال، شخص يعمل في مخبز ويستنشق الدقيق).
- بدائل غذائية: يمكنك عادةً إيجاد خبز ومقرمشات وحبوب إفطار خالية من القمح في متاجر الأغذية الصحية والسوبر ماركت. كما تتوفر بدائل لدقيق القمح، مثل دقيق البطاطس والأرز والذرة. في بعض الأحيان، لا يستطيع الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح تناول سوى الشعير المكرر غير المعالج والشوفان. مع ذلك، يُنصح باستشارة الطبيب في هذا الشأن.
- قراءة الملصق أمرٌ لا غنى عنه: احرص دائمًا على قراءة الملصق للتأكد من احتواء الطعام على القمح. في دول مثل الولايات المتحدة، يُشترط ذكر وجود مسببات الحساسية الرئيسية (بما فيها القمح) على الملصق. يجب أن يُذكر القمح ضمن قائمة المكونات، أو يُكتب "يحتوي على القمح" بعد القائمة. في بلدنا، يُمكن وضع ملصقات مماثلة على جميع المنتجات، لذا علينا توخي الحذر.
- انتبه للتلوث المتبادل: هذه نقطة يتجاهلها الكثيرون، لكنها في غاية الأهمية. التلوث المتبادل هو دخول القمح دون علم إلى طعام خالٍ من القمح من مكان تم فيه تحضير طعام آخر يحتوي على القمح، أو من أدوات مشتركة (سكاكين، ألواح تقطيع، محمصة خبز، شوايات، إلخ).
- تحتوي بعض العبوات على ملصقات تحمل عبارات مثل "قد يحتوي على قمح" و"مُصنّع في منشأة تُصنّع القمح أيضاً". انتبه لهذه الملصقات. إذا كنتَ في شك، فمن الأفضل التواصل مع الشركة المعنية (قد لا يكون ذلك ممكناً دائماً في بلدنا، ولكن حاول إن أمكن).
- توخ الحذر بشكل خاص عند تناول الأطعمة المقلية بالزيت، حيث توجد فرصة كبيرة للتلوث المتبادل عند قلي الأطعمة غير المصنوعة من القمح في نفس الزيت الذي تم استخدامه لقلي الأطعمة التي تحتوي على القمح.
- عند تناول الطعام في الخارج:
- ينبغي أن يحمل الطفل دائماً حقنتين من الإبينفرين غير منتهية الصلاحية.
- يجب إبلاغ من يقومون بإعداد وتقديم الطعام بوضوح عن حساسية القمح هذه.
- أحيانًا، يكون من الجيد تناول وجبة موثوقة من المنزل.
- إذا لم يهتم الطاهي أو المدير أو المالك بطلبك، أو إذا لم يفهموه، فمن الأفضل عدم تناول الطعام هناك.
- في المدرسة:
- تحدث مع الموظفين حول خطر التلوث المتبادل لأطعمة مقصف المدرسة.
- في معظم الحالات، يكون من الأسلم للطفل أن يقوم بإعداد وجبة الطعام في المنزل.
أهم الأمور التي يجب تذكرها (الرسالة الرئيسية)
حساسية القمح هي حالة تتطلب عناية، ولكن إذا تمت إدارتها بشكل صحيح، يمكن للطفل أن يعيش حياة طبيعية.
- كن دائمًا متيقظًا: انتبه لما تأكله وأين تأكله.
- الإبينفرين: احرص دائمًا على حمله معك واعرف كيفية استخدامه بشكل صحيح.
- اقرأ الملصقات: اقرأ الملصق الموجود على كل عبوة طعام بعناية.
- أبلغ الآخرين: اجعل كل من يهتم بطفلك على دراية بهذا النوع من الحساسية.
- لا تخف، كن على دراية: أهم شيء هو أن تكون على دراية جيدة بهذا الأمر وأن تتبع نصيحة طبيبك.
إذا كانت لديك أي أسئلة أخرى حول هذا الموضوع، فتأكد من التحدث إلى طبيب العائلة أو أخصائي الحساسية. سيتمكنون من مساعدتك بشكل أكبر.
حساسية القمح ، حساسية الطعام، الأعراض، التأق، الإبينفرين، ملصقات الطعام، التلوث المتبادل، مرض السيلياك
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك