هل العصائر صحية حقاً؟ دعونا نكتشف ذلك بالتأكيد!

لا بد أنك رأيتَ، أليس كذلك؟ بعض الناس يشربون مشروبًا ملونًا جميلًا في أكواب. هذا شائع جدًا الآن، خاصة في المدن. نسميه "سموذي". عندما تراه، يبدو مشروبًا صحيًا للغاية. لكن ما هو السموذي تحديدًا؟ هل هو مفيد للجسم؟ هل هناك فرق بين شرائه من المتجر وتحضيره في المنزل؟ اليوم، سنتحدث عن كل هذا ببساطة.

ببساطة، ما هو هذا العصير؟

العصير المخفوق مشروب بسيط للغاية. هو عبارة عن مشروب كثيف يُحضّر بمزج الفواكه والخضراوات ومكونات مغذية أخرى، ثم تُخلط جيداً في الخلاط . إنه أشبه بعصير فواكه كثيف.

يمكنك تغيير المكونات لتناسب ذوقك. فكر في الأمر، ما الذي نضعه عادةً في العصائر؟

• الفاكهة: أي فاكهة مثل المانجو والموز والأفوكادو والأناناس والفراولة.
• الخضراوات: الخضراوات الورقية الصحية (السبانخ، الكرنب الأخضر، اللفت)، الجزر، الشمندر، الخيار، إلخ.
• المكسرات وزبدة المكسرات: اللوز، الفول السوداني، بذور الشيا، بذور الكتان.
• التوابل: الزنجبيل، القرفة، الكركم، مسحوق الكاكاو.
• المحليات الطبيعية: العسل، التمر.
• الأشياء التي تزيد من الكثافة والنكهة: الزبادي، الحليب (الحليب الطازج أو حليب الصويا)، التوفو.

بالإضافة إلى ذلك، يقوم بعض الأشخاص بخلط مكملات غذائية أخرى يتناولونها، مثل مسحوق البروتين أو السبيرولينا . وهذا يجعل تناول هذه المكملات أسهل.

ما هو "العصير الأخضر"؟

هذا عصير سموثي شهير جداً. ما يميزه هو إضافة الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية (السبانخ، الكرنب، الجوتوكولا، البوك تشوي). قد يظن البعض أن طعمه مر، لكن إضافة بعض الفاكهة الطازجة تجعله متوازناً للغاية.

ما مدى القيمة الغذائية للعصائر المخفوقة حقاً؟

إليكم ما نحتاج إلى فهمه: ليست كل العصائر متشابهة. تعتمد قيمتها الغذائية كلياً على ما تضيفه إليها.

فكّر في الأمر، يحتوي العصير المصنوع من الحليب كامل الدسم على نسبة دهون أعلى من العصير المصنوع من الماء. كما يحتوي العصير المصنوع من عصير الفاكهة على نسبة سكر أعلى بكثير من العصير المصنوع من الحليب أو الماء.

دعونا نلقي نظرة على كيفية اختلاف القيمة الغذائية بين العديد من العصائر الجاهزة الشائعة وعصير بسيط يتم تحضيره في المنزل.

هل لاحظت الفرق؟ تحتوي بعض عصائر الفاكهة الجاهزة على كميات هائلة من السكر. لذا ، إذا كنت تشتري عصيرًا من المتجر، فمن المهم جدًا قراءة الملصق.

أفضل شيء هو تحضيره في المنزل. بهذه الطريقة يمكنك قياس المكونات والتحكم في السكر والسعرات الحرارية.

ما هي فوائد شرب العصائر للجسم؟

قد يكون لشرب عصير الفاكهة بدلاً من وجبة الطعام فوائد عديدة، ولكن من الأفضل دائماً التحدث مع طبيبك قبل إجراء أي تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي.

1. يمكنك تناول المزيد من الفواكه والخضراوات

إذا كنت ممن لا يفضلون تناول الفواكه والخضراوات، فإن العصائر خيار ممتاز. فكوب واحد من العصير يزودك بالعناصر الغذائية التي تعادل حصتين أو ثلاث حصص من الفواكه والخضراوات يومياً. تناول كميات كافية من الفواكه والخضراوات يومياً يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

2. تناول المزيد من الألياف

الألياف ضرورية لحركة الأمعاء، ولتحسين عملية الإخراج، وللشعور بالشبع. تُعدّ العصائر مصدراً ممتازاً للألياف، لاحتوائها على الفواكه والخضراوات والمكسرات. وهذا يُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب، ويُساعد أيضاً على التحكم في الوزن.

3. يمكن أن يقوي العظام

تُعد الخضراوات الخضراء (السبانخ، الكرنب) من الأطعمة الغنية بفيتامين ك. وقد وجدت الأبحاث أن فيتامين ك يقوي العظام ويقلل من خطر الكسور والأمراض مثل هشاشة العظام.

4. يدعم المناعة

الخضراوات الورقية غنية بفيتامين سي. فيتامين سي هو عنصر غذائي قوي يقوي جهاز المناعة لدينا ويساعد على مكافحة العدوى.

5. قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

الخضراوات الورقية غنية بمضادات الأكسدة. ببساطة، مضادات الأكسدة هي مواد تحمينا من الجذور الحرة التي تُلحق الضرر بخلايا الجسم. هذه الحماية تُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

أمور يجب مراعاتها عند تناول العصائر

على الرغم من أن العصائر لها فوائد عديدة، إلا أن هناك أيضاً بعض الجوانب التي يجب أن نكون حذرين بشأنها.

ارتفاع مستوى السكر في الدم

هذا هو الخطر الأكبر. حتى لو لم تُضف السكر إلى عصيرك المنزلي، فإن الفاكهة تحتوي بشكل طبيعي على السكر. إضافة كمية كبيرة من الفاكهة إلى العصير قد تُدخل كمية كبيرة من السكر إلى جسمك دفعة واحدة.

مكاسب الكتب

إذا كنت تشرب عصيرًا لإنقاص الوزن، فكّر جيدًا فيما تضيفه إليه. فإضافة كميات كبيرة من أي شيء، كالحليب الخالي من الدسم، أو السكر، أو العسل، أو زبدة الفول السوداني، قد يحوّل المشروب الصحي إلى "قنبلة سعرات حرارية"، مما قد يؤدي إلى زيادة غير مقصودة في الوزن. من الأفضل شرب العصير بدلًا من وجبة رئيسية، بدلًا من شربه مع الوجبة .

مشاكل مع بعض الأدوية

الخضراوات الورقية غنية بفيتامين ك. إذا كنت تتناول أدوية مميعة للدم مثل الوارفارين،قد يؤدي تناول كميات كبيرة من فيتامين ك إلى تقليل فعالية هذه الأدوية. لذا، إذا كنت تتناول أحد هذه الأدوية، فتأكد من استشارة طبيبك قبل إضافة أطعمة مثل العصائر الخضراء إلى نظامك الغذائي.