هل تعلم بوجود هذه "السعرات الحرارية الفارغة"؟ تجنبها من أجل حياة صحية!

جميعنا نحب تناول وجبة خفيفة ومشروب. المعجنات التي نتناولها مع شاي العصر، ورقائق البطاطس التي نأكلها أثناء مشاهدة فيلم، وزجاجة الصودا التي نشربها عند لقاء الأصدقاء... أصبحت هذه الأشياء جزءًا من حياتنا. لكن هل فكرت يومًا في القيمة الغذائية التي توفرها هذه الأطعمة والمشروبات لأجسامنا؟ في أغلب الأحيان، لا تحتوي هذه الأطعمة والمشروبات على أي قيمة غذائية، بل مجرد سعرات حرارية. اليوم، دعونا نتحدث عن هذه "السعرات الحرارية الفارغة".

ببساطة، ما هي هذه "السعرات الحرارية الفارغة"؟

كلمة "فارغ" تعني "لا شيء". و"السعرات الحرارية الفارغة" هي نفسها. فبينما تمد هذه الأطعمة الجسم بالسعرات الحرارية (أي الطاقة)، ​​إلا أنها لا توفر عمليًا أي شيء آخر ضروري للصحة. تحديدًا، لا تحتوي على أي عناصر غذائية، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد الكيميائية النباتية.

هناك سببان رئيسيان يساهمان في إضافة هذه السعرات الحرارية الفارغة إلى نظامنا الغذائي:

1. أي شيء يحتوي على الكثير من السكر أو المحليات الأخرى.

2. أي شيء يحتوي على كميات زائدة من الدهون والزيوت.

دعونا ننظر إلى هذين المتهمين بشكل منفصل.

السبب الأول: الإفراط في تناول السكر والمحليات

نعلم جميعًا أن كمية السكر في الأطعمة والمشروبات التي نتناولها اليوم أعلى بكثير مما كانت عليه في السابق. وبالتحديد، تُضاف هذه السعرات الحرارية غير الضرورية من السكر إلى أجسامنا من المشروبات التي نشربها، وليس من الطعام الذي نأكله. تخيّل كمية السكر التي تدخل جسمك من مشروب سكري واحد فقط في اليوم.

أظهرت الأبحاث أننا نستهلك دون علمنا كمية كبيرة من السعرات الحرارية الزائدة يومياً من السكر. وتتراكم هذه السعرات الحرارية الزائدة لتشكل كمية كبيرة على مدار شهر، وغالباً ما يكون هذا هو السبب الرئيسي لزيادة الوزن.

دعونا نرى ما هي هذه القنابل السكرية.

السبب الثاني: الإفراط في تناول الدهون والزيوت

أما السبب الثاني فهو الإفراط في تناول الدهون والزيوت. فبينما تُعدّ بعض الزيوت (مثل تلك التي تحتوي على أحماض دهنية مفيدة كأوميغا 3) مفيدة للجسم، فإن معظم الأطعمة التي نتناولها تحتوي على دهون غير صحية، وخاصة الدهون الضارة المعروفة بالدهون المشبعة والدهون المتحولة .

والأهم من ذلك، أن غرامًا واحدًا من الدهون يحتوي على أكثر من ضعف السعرات الحرارية الموجودة في غرام واحد من الكربوهيدرات (النشا) أو البروتين.

• غرام واحد من الدهون = حوالي 9 سعرات حرارية
• غرام واحد من البروتين أو الكربوهيدرات = حوالي 4 سعرات حرارية

هل فهمت؟ هذا يعني أنه بمجرد إضافة كمية قليلة من الزيت، يرتفع عدد السعرات الحرارية في الطعام بشكل كبير. وأفضل مثال على ذلك هو الوجبات السريعة. دعونا نلقي نظرة على بعض الأطعمة ذات السعرات الحرارية الفارغة والغنية بالدهون.

إذن ماذا نفعل؟

قد تفكر الآن، "أوه، إذن لا يمكنني تناول أي من هذه الأشياء التي أحبها؟" لا، ليس الأمر كذلك. المهم هنا هو "الكمية والتكرار" (الاعتدال).

ليس عليكِ التخلي تمامًا عن هذه الأطعمة ذات السعرات الحرارية الفارغة، ولكن لا تجعليها وجبتكِ الرئيسية. لا بأس بتناول كمية صغيرة منها بين الحين والآخر . أما إذا تناولتها بشكل يومي، فستضيف سعرات حرارية غير ضرورية إلى جسمكِ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري وارتفاع الكوليسترول.

أفضل ما يمكن فعله هو اختيار الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، بدلاً من الأطعمة ذات السعرات الحرارية الفارغة. على سبيل المثال،

• بدلاً من المشروبات المحلاة، اشرب الماء، أو الماء، أو عصير الفاكهة غير المحلى.
• بدلاً من تناول علبة رقائق البطاطس، تناول شيئاً مثل الفول السوداني أو البازلاء أو سلطة الخضار.
• تناول الفاكهة الطازجة بدلاً من المعجنات.

يمكن أن تُحدث تغييرات بسيطة كهذه فرقاً كبيراً في صحتك. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن إدارة وزنك أو اتباع نظام غذائي صحي، فمن المهم استشارة طبيبك أو أخصائي تغذية .