جميعنا نحب تناول الحمص، أليس كذلك؟ سواءً كان مطبوخًا بالزيت، أو في حساء، أو كطبق مثل الحمص، يُعدّ الحمص جزءًا أساسيًا من نظامنا الغذائي. لكن هل تعلم أن هذا الطعام اللذيذ قد يكون ضارًا جدًا لبعض الأشخاص، أي أنه قد يُسبب الحساسية؟ لا تقلق، فهذا ليس شائعًا، لكن من المهم جدًا أن تكون على دراية به.
ببساطة، ما هي حساسية البازلاء هذه؟
الحمص نوع من البقوليات، مثل العدس والبازلاء والفاصوليا الخضراء. والحساسية هي حالة يقوم فيها جهاز المناعة في الجسم، عن طريق الخطأ، بتفسير طعام غير ضار عادةً على أنه تهديد خطير.
فكّر في الأمر بهذه الطريقة. عندما تتناول الحمص لأول مرة، يظن جهازك المناعي أنه "عدو" فيُنتج بروتينات خاصة تُسمى الأجسام المضادة IgE لمكافحته. ثم، عندما تتناول الحمص مرة أخرى، ترتبط هذه الأجسام المضادة IgE بالبروتينات الموجودة في الحمص وتُطلق مواد كيميائية تُسمى الهيستامين في جميع أنحاء جسمك. هذا الهيستامين هو ما يُسبب أعراض الحساسية، مثل الشرى والحكة وصعوبة التنفس.
أحيانًا توجد أنواع أخرى من الحساسية، تُسمى "حساسية الطعام غير المرتبطة بالغلوبولين المناعي E" . تنتج هذه الحساسية عن نوع مختلف من الخلايا المناعية، ولا تتوفر فحوصات كافية لتشخيصها بدقة. تؤثر هذه الأنواع من الحساسية في الغالب على الجلد والجهاز الهضمي.
من هم الأكثر عرضة للإصابة بهذا النوع من الحساسية؟
يمكن لأي شخص أن يُصاب بالحساسية. ولكن إذا كنت تعاني من هذه الأمور، فأنت أكثر عرضة للإصابة بحساسية الطعام:
- الربو
- الأكزيما والطفح الجلدي
- حمى القش (الحساسية تجاه أشياء مثل حبوب اللقاح)
- إذا كان أي فرد من أفراد الأسرة (الأم، الأب، الأشقاء) يعاني من الحساسية
عموماً، في البلدان التي يُستهلك فيها نوع معين من الطعام بانتظام كجزء من النظام الغذائي الرئيسي، تكون الحساسية المرتبطة بهذا الطعام أكثر شيوعاً. ولهذا السبب، فإن حساسية الحمص أكثر شيوعاً في بلدان مثل الهند.
ما هي أعراض حساسية الحمص؟
تتشابه أعراض حساسية الحمص مع أعراض أنواع الحساسية الغذائية الأخرى. قد يعاني البعض من أعراض خفيفة، بينما قد يعاني آخرون من أعراض شديدة. دعونا نلقي نظرة على هذه الأعراض.
| نوع الحساسية | الميزات المرئية |
|---|---|
| الأعراض التي تظهر في غضون دقائق أو ساعة بعد تناول الحمص (بوساطة الغلوبولين المناعي E) |
|
| الأعراض التي تظهر بعد ساعات أو أيام قليلة من تناول الحمص (غير المرتبطة بـ IgE) |
كيف تتأكد من أن هذا حساسية؟
إذا كنت تعتقد أن لديك حساسية من الفول السوداني، فإن أول وأهم شيء يجب عليك فعله هو مراجعة طبيبك على الفور. لا تفترض أي شيء.
قد يحيلك طبيبك إلى أخصائي حساسية أو عيادة متخصصة، حيث قد تخضع لاختبارات للكشف عن الحساسية، مثل:
- اختبار وخز الجلد: يتضمن هذا الاختبار كشط منطقة صغيرة من جلد ذراعك ووضع قطرة من بروتين البازلاء عليها. إذا كنت تعاني من حساسية، فستصبح المنطقة حمراء ومتورمة ومثيرة للحكة في غضون 15-20 دقيقة، كما لو أنها تعرضت للدغة بعوضة.
- فحوصات الدم: هذا الفحص يتحقق من وجود "الأجسام المضادة IgE" في دمك والتي تحدثنا عنها.
يجب إجراء هذه الاختبارات تحت إشراف طبيب، حيث قد يحتاج الشخص المصاب بحساسية شديدة إلى علاج طارئ حتى أثناء الاختبار.
العلاج والأطعمة التي يجب تجنبها
أفضل علاج لحساسية الطعام هو تجنب ذلك الطعام تمامًا. وهذا يعني أنه إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الحمص، فلا يجب عليك تناول الحمص أو أي شيء يحتوي عليه.
كن حذرًا بشكل خاص بشأن هذه الأمور:
- الحمص والفلافلإنه طبق مصنوع بالكامل من الحمص.
- قد تحتوي بعض أنواع الحساء والصلصات المعلبة على الحمص.
- خلطات البقوليات التي تشمل الحمص.
- بسكويت ومقرمشات مصنوعة من دقيق الحمص.
- المنتجات التي تحمل اسم " بروتين البازلاء" . ما لم يكن واضحاً ما إذا كانت مصنوعة من البازلاء أو من بقوليات أخرى، فمن الحكمة تجنبها.
عند شراء الطعام من المتجر، اقرأ الملصق بعناية. وعند الذهاب إلى المطعم، تأكد من السؤال عما إذا كان الطعام يحتوي على الحمص قبل الطلب.
ومن الأمور المهمة الأخرى "التلوث المتبادل" . بمعنى آخر، إذا وُضع طعام لا يحتوي على الحمص في وعاء يحتوي على الحمص، أو إذا استخدمت نفس الملعقة، فقد تختلط بروتينات الحمص مع الطعام. لذا، توخّ الحذر الشديد عند شراء المكسرات المعبأة في عبوات كبيرة من المتجر.
حالات ومضاعفات خطيرة
التفاعل المتبادل
الحمص من البقوليات. لذا، قد يكون الشخص المصاب بحساسية تجاه الحمص مصابًا أيضًا بحساسية تجاه أطعمة أخرى من نفس العائلة تحتوي على بروتينات مشابهة. يُطلق على هذه الظاهرة اسم "التفاعل المتبادل" . تشمل هذه الأطعمة:
- البازلاء
- الفول السوداني
- فول
- الحلبة
الحساسية المفرطة - مهددة للحياة!
هذه أخطر حالات حساسية الفول السوداني وأكثرها حدة. "التأق" حالة طبية طارئة تحدث فجأة، وتؤثر على الجسم بأكمله، وقد تهدد الحياة.
| علامات التحذير الطارئة للتأق |
|---|
|
إذا لاحظت أيًا من هذه الأعراض، فلا تتأخر. استخدم جهاز حقن الإبينفرين التلقائي (مثل قلم الإبينفرين) الذي وصفه لك طبيبك. ثم توجه فورًا إلى قسم الطوارئ في أقرب مستشفى. قد تكون هذه حالة طارئة تهدد الحياة.
الرسالة الرئيسية
- على الرغم من أن حساسية الحمص ليست شائعة جداً، إلا أنها قد تتطور إلى حالة خطيرة للغاية.
- إذا شعرت بأعراض مثل الحكة أو الطفح الجلدي أو صعوبة التنفس بعد تناول الحمص، فاستشر طبيباً على الفور.
- أفضل علاج هو تجنب الحمص وجميع الأطعمة التي تحتوي عليه تماماً. اقرأ ملصقات الطعام بعناية وكن حذراً في المطاعم.
- بسبب التفاعل المتبادل، قد يكون الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الحمص يعانون أيضًا من حساسية تجاه البقوليات الأخرى، مثل الفول السوداني والبازلاء.
- الحساسية المفرطة حالة طبية طارئة. كن على دراية بالأعراض وكيفية التعامل معها، واتبع تعليمات طبيبك بدقة (خاصةً فيما يتعلق بحاقنة الإبينفرين التلقائية).
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك