هل تعاني من ردود فعل تحسسية عند تناول الخردل؟ (حساسية الخردل) - دعونا نتحدث عن هذا!

الخردل مكون لا غنى عنه في معظم مطابخنا، أليس كذلك؟ نستخدمه لتتبيل الخضراوات وصنع المخللات اللذيذة. لكن هل فكرت يومًا أن حبة الخردل الصغيرة هذه قد تسبب رد فعل تحسسيًا شديدًا لدى بعض الأشخاص؟ سنتحدث اليوم عن حساسية الخردل، وهي موضوع لا يتحدث عنه الكثيرون، ولكنه جدير بالمعرفة.

ما هي حساسية الخردل هذه تحديداً؟

ببساطة، الحساسية هي عندما يخطئ جهاز المناعة في الجسم في اعتبار شيء غير ضار عادةً، مثل الخردل على سبيل المثال، "عدوًا" كبيرًا ويبدأ في محاربته.

تُسبب بعض البروتينات الموجودة في بذور الخردل هذا التفاعل. بمجرد أن يتعرف الجسم على هذه البروتينات، يُنتج أجسامًا مضادة لمكافحتها. ونتيجةً لهذه المكافحة، تبدأ أجسامنا في إظهار أعراض مختلفة. قد تكون هذه التفاعلات بسيطة كحكة خفيفة لدى البعض، ولكنها قد تتطور لدى آخرين إلى حالة خطيرة تُهدد الحياة تُسمى التأق.

ما هي الأعراض الشائعة لهذا المرض؟

تختلف أعراض حساسية الخردل من شخص لآخر. أحيانًا تظهر هذه الأعراض في غضون دقائق من تناول الخردل، بينما في أحيان أخرى قد تستغرق عدة ساعات. دعونا نلقي نظرة على الأعراض الرئيسية التي قد تظهر.

أين يمكن إخفاء الخردل؟

عندما نفكر في الخردل، قد يتبادر إلى أذهاننا فقط كريمة الخردل في زجاجة صفراء. لكن الخردل يدخل في صناعة منتجات أخرى كثيرة.

يوجد الخردل الأبيض والبني والأسود. ويُستخدم على شكل بذور ومساحيق ومعاجين. يدخل الخردل في العديد من المنتجات، بما في ذلك الصلصات وتتبيلات السلطة والمخللات وبعض أنواع الحساء والنقانق واللحوم المصنعة.لذلك، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الخردل، فمن الضروري قراءة ملصق كل طعام معبأ تشتريه من المتجر.

بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي بعض أنواع زيت الكانولا وزيت بذور اللفت المعصورة على البارد على كميات صغيرة من البروتينات التي يمكن أن تسبب ردود فعل لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الخردل.

كيف يتم التعامل مع هذا؟

تعتمد طرق العلاج على شدة رد الفعل التحسسي لديك.

للتفاعلات الطفيفة

إذا كان الأمر بسيطاً، كحكة خفيفة أو طفح جلدي طفيف، فقد يصف لك الطبيب مضادات الهيستامين. تساعد هذه الأدوية في السيطرة على رد فعل الجسم التحسسي وتخفيف الأعراض.

في حالات ردود الفعل الشديدة

إذا كنت تعاني من حساسية شديدة، فمن المرجح أن ينصحك طبيبك بحمل حقنة إبينفرين ذاتية الحقن دائمًا. هذه حقنة خاصة معبأة مسبقًا تُستخدم في حالات الطوارئ.

سيؤدي ذلك إلى تقليل التورم في الجسم فوراً، وإعادة فتح مجرى الهواء في حال صعوبة التنفس، وتثبيت ضغط الدم. وهذا قد ينقذ حياة.

كيفية تجنب الحساسية والتعامل معها؟

قد يكون التعايش مع حساسية الخردل أمراً صعباً، ولكن مع القليل من العناية، يمكن تقليل هذا الخطر بشكل كبير.

• احرص دائمًا على قراءة الملصقات: عند شراء أي طعام أو صلصة أو بسكويت من المتجر، تأكد من قراءة قائمة المكونات. إذا لم تكن المكونات مذكورة بوضوح، أو إذا كانت هناك كلمات لا تفهمها، فمن الأفضل تجنب هذا الطعام.

• احذر من التلوث المتبادل: قد يبدو هذا المصطلح معقدًا، ولكنه في الواقع بسيط للغاية. يحدث التلوث المتبادل عندما ينتقل شيء يحتوي على الخردل عن طريق الخطأ إلى طعام لا يحتوي عليه. تخيل لو أن أحدهم في المنزل قطع خبزك بسكين ملطخة بالخردل؟ أو لو استخدمتَ نفس الملعقة التي استُخدمت لوضع الخردل على سلطة في بوفيه، ثم وضعتها على طبق آخر؟ قد يُسبب لك هذا حساسية.

• أخبر أصدقاءك: أخبر أصدقاءك وعائلتك وزملاءك في العمل عن حساسيتك. سيساعدهم ذلك على توخي الحذر، كما سيعرفون ما يجب فعله في حالة الطوارئ.

• عند تناول الطعام في الخارج: عند ذهابك إلى مطعم، تأكد من السؤال عما إذا كان الخردل موجودًا في وجبتك قبل الطلب. أخبر الطاهي أو الشخص الذي يُعد الطعام أنك تعاني من حساسية تجاه الخردل.وتوخى الحذر الشديد عند تحضير طعامك.

• توخّ الحذر في أماكن البوفيهات وسلطات الطعام: فاحتمالية التلوث المتبادل عالية في مثل هذه الأماكن. قد تُستخدم الملاعق نفسها لأطباق مختلفة. لذا، توخّ الحذر الشديد في هذه الأماكن.

• تنبيه: إذا كنت أنت أو طفلك تعاني من هذه الحساسية، فكن على دراية بما يجب فعله في حالات الطوارئ وكيفية استخدام جهاز حقن الإبينفرين الذاتي. استشر طبيبك واطلب منه النصيحة.