কণী খালে কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি পায় নেকি? (কলেষ্টেৰল) সত্যটো জানো আহক!

কণী অতি পুষ্টিকৰ, সহজে পোৱা আৰু কম খৰচী প্ৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্য। কিন্তু কণী খোৱাৰ কথা আহিলে বেছিভাগ মানুহৰে লগে লগে কলেষ্টেৰলৰ কথা মনলৈ আহে নহয়নে? "কণী খালে কলেষ্টেৰল হ'ব" বুলি ভয় খাইছে। এই কাহিনীটোৰ সত্যতা কি? কণী খোৱাটো শৰীৰৰ বাবে ভাল নে বেয়া? এই বিষয়ে সকলোৱে বুজিব পৰাকৈ সহজভাৱে কওঁ।

প্ৰথমতে কলেষ্টেৰল কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে কলেষ্টেৰল হৈছে আমাৰ তেজত প্ৰাকৃতিকভাৱে পোৱা এক মোমৰ দৰে পদাৰ্থ। কিছুমানে ভবাৰ দৰে বেয়া কথা হ’বই লাগিব বুলি ক’ব নোৱাৰি। দৰাচলতে আমাৰ শৰীৰৰ বহুতো গুৰুত্বপূৰ্ণ কামৰ বাবে কলেষ্টেৰল অপৰিহাৰ্য , যেনে সুস্থ কোষ গঠন, ভিটামিন ডি উৎপাদন, হৰম’ন উৎপাদন।

এইটো বিবেচনা কৰক: আপোনাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় কলেষ্টেৰলৰ ৮০%, বৃহৎ পৰিমাণৰ, আপোনাৰ যকৃত আৰু অন্ত্ৰত উৎপন্ন হয়। আমি খোৱা খাদ্যৰ পৰা মাত্ৰ সামান্য পৰিমাণ, প্ৰায় ২০%, আপোনাৰ শৰীৰত যোগ হয়।

‘ভাল’ কলেষ্টেৰল আৰু ‘বেয়া’ কলেষ্টেৰলৰ কাহিনী

আপুনি হয়তো ‘ভাল কলেষ্টেৰল’ আৰু ‘বেয়া কলেষ্টেৰল’ৰ কথা শুনিছে। আচলতে কি হয় ইয়াত উল্লেখ কৰা হৈছে। কলেষ্টেৰলে নিজাববীয়াকৈ তেজৰ মাজেৰে যাত্ৰা কৰিব নোৱাৰে। গতিকে ই প্ৰটিনেৰে গঠিত বাহন সদৃশ কণা (লাইপোপ্ৰটিন)ত শৰীৰৰ চাৰিওফালে ঘূৰি ফুৰে। এই বাহনৰ প্ৰধান দুটা প্ৰকাৰৰ বিষয়ে জানো আহক।

উচ্চ কলেষ্টেৰল হ’লে কি কি বিপদ হ’ব পাৰে?

কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণৰ ক্ষেত্ৰত আমাৰ জীৱনশৈলী অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। কিছুমান মানুহৰ কলেষ্টেৰল হোৱাৰ আশংকা বেছি। চাওঁকচোন সেইবোৰ কি।

• টাইপ ২ ডায়েবেটিছঃ ডায়েবেটিছৰ ফলত ‘ভাল’ কলেষ্টেৰল (HDL) কম হ’ব পাৰে আৰু ট্ৰাইগ্লিচাৰাইড নামৰ আন এটা প্ৰকাৰৰ চৰ্বিৰ পৰিমাণ বেছি হ’ব পাৰে, যিবোৰ হৃদৰোগৰ বাবে এক বিপদজনক কাৰক।
• মেদবহুলতাঃ শৰীৰৰ অতিৰিক্ত ওজনে ‘বেয়া’ কলেষ্টেৰল (LDL) বৃদ্ধি কৰাৰ লগতে ‘ভাল’ কলেষ্টেৰল (HDL) হ্ৰাস কৰিব পাৰে। ইয়াৰ ফলত হৃদৰোগ আৰু উচ্চ ৰক্তচাপৰ দৰে সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে।
• বংশগত অৱস্থা: কিছুমান মানুহৰ পৰিয়ালত চলি থকা জিনীয় অৱস্থা ফেমিলিয়াল হাইপাৰকলেষ্টেৰলেমিয়া (FH) নামৰ অৱস্থা হ’ব পাৰে।
• জীৱনশৈলীৰ বেয়া অভ্যাস: এইটোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা।
• পশুৰ তেল, নাৰিকল গাখীৰ, আৰু চেচুৰেটেড আৰু ট্ৰেন্স ফেট বেছি থকা খাদ্য সঘনাই সেৱন কৰা।
• কোনো ধৰণৰ ব্যায়াম নকৰা।
• ধূমপান কৰা।

এই অভ্যাসবোৰে আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বেয়া হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি।

গতিকে এটা কণীৰ পুষ্টি কেনেকুৱা?

কণী এটা সৰু কিন্তু পুষ্টিকৰ ছুপাৰফুড। ভাবি চাওকচোন, এটা ডাঙৰ কণীত মাত্ৰ ৭২ কেলৰি থাকে। কিন্তু ইয়াত ৬ গ্ৰাম প্ৰটিন থাকে। ইয়াৰ উপৰিও কণীত চকুৰ বাবে উপকাৰী লুটিন আৰু জিএক্সান্থিনৰ লগতে মগজু আৰু স্নায়ুৰ বাবে উপযোগী কলিন আৰু ভিটামিন এ, বি, ডি আদি থাকে।

কিন্তু এটা ডাঙৰ কণীত প্ৰায় ১৮৬ মিলিগ্ৰাম কলেষ্টেৰল থাকে। গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল এই সকলোবোৰ কলেষ্টেৰল কেৱল কণীৰ কুহুমত পোৱা যায়। কণীৰ কুহুমত একেবাৰেই কলেষ্টেৰল নাথাকে।

গতিকে দিনটোত কিমান কণী খালে শৰীৰৰ বাবে উপকাৰী?

এইটোৱেই সকলোৰে বাবে আটাইতকৈ ডাঙৰ সমস্যা।

আন কোনো বিপদজনক কাৰক নথকা সাধাৰণতে সুস্থ ব্যক্তিৰ বাবে দিনটোত এটা গোটা কণী খোৱাটো নিৰাপদ। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ইয়াৰ দ্বাৰা হাৰ্ট এটেক বা ষ্ট্ৰোকৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি নহয়।

কিন্তু যদি আপুনি ওপৰত উল্লেখ কৰা বিপদজনক গোটবোৰৰ এটাৰ অন্তৰ্গত (অৰ্থাৎ ডায়েবেটিছ, উচ্চ ৰক্তচাপ, হৃদৰোগ, বা মেদবহুলতা থকা কোনোবা) তেন্তে প্ৰতি সপ্তাহত তিনিটাতকৈ অধিক গোটা কণী নাখালে ভাল।

কণী খোৱাৰ সময়ত আৰু কি কি চিন্তা কৰিব লাগিব?

যদি আপুনি কণী ভাল পায় কিন্তু কলেষ্টেৰলৰ প্ৰতি চিন্তিত তেন্তে কুহুম আঁতৰাই কেৱল বগাখিনি খাব পাৰে। বগা ৰঙৰ কলেষ্টেৰল নাথাকে যদিও তথাপিও ইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে প্ৰটিন থাকে।

আন এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা হ’ল আমি কণী খোৱাৰ ধৰণ। ভাবি চাওকচোন আমি অকলে কণী নাখাওঁ। আমি যেতিয়া মাখন, পনিৰ, বেকন, চচ্চেজৰ দৰে বস্তুৰে অমলেট বনাওঁ, আৰু ৰুটিৰ লগত খাওঁ, তেতিয়া সেই আন খাদ্যবোৰৰ পৰা শৰীৰত বহুত কলেষ্টেৰল যোগ হয়। গতিকে আমি কেৱল কণীৰ প্ৰতি নহয়, ইয়াৰ লগত আমি কি খাওঁ সেই বিষয়েও সাৱধান হোৱাটো প্ৰয়োজন। প্ৰায়ে তেলত ভজা কণীতকৈ সিজোৱা কণী খোৱাটো স্বাস্থ্যসন্মত হয়।