সঁচাকৈয়ে মাছৰ তেল শৰীৰৰ বাবে উপযোগী নেকি? সঠিকভাৱে জানো আহক!

আপুনি হয়তো টিভিত, বাতৰি কাকতত, বা ছ'চিয়েল মিডিয়াত "ফিচ অইল" বড়িৰ বিজ্ঞাপন দেখিছে নহয়নে? তেওঁলোকে বহুত কথা কয় যেনে ই হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে ভাল, মগজুৰ কাৰ্য্যক্ষমতাত সহায় কৰে, আৰু চকুৰ দৃষ্টিশক্তি উন্নত কৰে। গতিকে এই কাহিনীটোৰ সত্যতা কি? সকলোৱে কোৱাৰ দৰে ভাল নেকি? সঁচাকৈয়ে আমি লোৱাৰ প্ৰয়োজন আছেনে? আজি এই মাছৰ তেল অৰ্থাৎ মাছৰ তেলৰ কথা সহজ আৰু স্পষ্টকৈ কওঁ।

প্ৰথমে চাওঁ, মাছৰ তেল কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে মাছৰ তেল হ’ল ছালমন, টুনা, হেৰিং, মেকেৰেল আদি তেলীয়া মাছৰ কলাৰ পৰা উলিওৱা তেল। মাছখিনি ভালদৰে উতলাই, হেঁচা মাৰি ধৰি, তাৰ পৰা ওলোৱা তৰল পদাৰ্থৰ পৰা তেল পৃথক কৰি তৈয়াৰ কৰা হয়।

এই মাছ তেলৰ কাহিনী আৰম্ভ হৈছে প্ৰায় ৫০ বছৰ আগতে। ডেনমাৰ্কৰ বিজ্ঞানীৰ এটা দলে লক্ষ্য কৰিছিল যে আৰ্কটিক অঞ্চলত বাস কৰা কিছুমান ইনুইট লোকৰ হৃদৰোগৰ প্ৰাদুৰ্ভাৱ অতি কম। যেতিয়া তেওঁলোকে ইয়াৰ কাৰণ বিচাৰিলে, তেতিয়া তেওঁলোকে উপলব্ধি কৰিলে যে ইয়াৰ মূল কাৰণ হ’ল তেওঁলোকৰ খাদ্যত তেলীয়া মাছ। কাৰণ এই মাছবোৰত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ওমেগা-৩ ফেটি এচিড থাকে , যিটো আমাৰ শৰীৰৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ পুষ্টিকৰ উপাদান।

গৱেষণাৰ পৰা প্ৰমাণিত হৈছে যে ওমেগা-৩ আমাৰ হৃদযন্ত্ৰ আৰু ৰক্তবাহী নলীৰ বাবে অতি উপকাৰী। গতিকে মাছৰ তেল এই মূল্যৱান ওমেগা-৩ৰ এটা উৎস।

অলপ গভীৰভাৱে খন্দা যাওক: ওমেগা-৩ কি?

কিছুমান খাদ্যত পোৱা এক প্ৰকাৰৰ পলিঅনচেচুৰেটেড ফেট হৈছে ওমেগা-৩। এইবোৰ আমাৰ শৰীৰৰ বাবে অপৰিহাৰ্য । অৱশ্যে আমাৰ শৰীৰে নিজাববীয়াকৈ সেইবোৰ বনাব নোৱাৰে। গতিকে আমি খোৱা খাদ্যৰ পৰা সেইবোৰ পোৱাটো প্ৰয়োজন।

ওমেগা-৩ৰ কিছুমান মূল উপকাৰ হ’ল-

• তেজত থকা বেয়া কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।
• হৃদৰোগ, ষ্ট্ৰোক আদি ৰোগৰ সম্ভাৱনা কম কৰিব পাৰে।
• সুস্থ চকু আৰু মগজুৰ বিকাশৰ বাবে অপৰিহাৰ্য।
• ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা আৰু অন্তঃস্ৰাৱী তন্ত্ৰৰ কাৰ্য্যক্ষমতাৰ বাবে হাওঁফাওঁ গুৰুত্বপূৰ্ণ।

ওমেগা-৩ প্ৰধানকৈ তিনি প্ৰকাৰৰ।

১) DHA (Docosahexaenoic acid): মাছৰ তেলত এইবোৰ প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায়।

২) ইপিএ (Eicosapentaenoic acid): মাছৰ তেলতো এইবিধ প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায়।

৩) এ এল এ (আলফা-লিনোলেনিক এচিড): ফ্লেক্সচিড, চিয়া বীজ, আৰু সৰিয়হৰ দৰে উদ্ভিদ খাদ্যত পোৱা এ এল এ আমাৰ শৰীৰে কম পৰিমাণে ডি এইচ এ আৰু ই পি এলৈ ৰূপান্তৰিত কৰিব পাৰে।

প্ৰতিদিনে আমাক কিমান ওমেগা-৩ লাগে?

বয়স আৰু লিংগৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি প্ৰতিদিনে প্ৰয়োজনীয় ওমেগা-৩ (এ এল এ হিচাপে)ৰ পৰিমাণ বেলেগ বেলেগ হয়।

কি কি খাদ্যত ওমেগা-৩ প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে?

• তেলীয়া মাছ: ছালমন, টুনা, মাগুৰ, হেৰিং, চাৰ্ডিন
• সাগৰীয় খাদ্য: কেঁকোৰা, শামুক, চিংৰা
• উদ্ভিদৰ উৎস: শণৰ বীজ আৰু শণৰ বীজৰ তেল, চিয়া বীজ, সৰিয়হ আৰু সৰিয়হৰ তেল, কেন’লা তেল, ক’লা আখৰোট

মাছ খোৱাৰ সময়ত পাৰাৰ বাবে চিন্তা কৰা উচিত নেকি?

এইটো বহুতৰে বাবে সমস্যা। কিছুমান ডাঙৰ মাছৰ শৰীৰত পাৰা নামৰ এটা গধুৰ ধাতু থাকিব পাৰে। এইবোৰ অতিমাত্ৰা সেৱন কৰিলে আমাৰ মগজু আৰু স্নায়ুতন্ত্ৰৰ বাবে ক্ষতিকাৰক। গৰ্ভৱতী মাতৃ আৰু সৰু ল’ৰা-ছোৱালীয়ে এই বিষয়ে বিশেষভাৱে চিন্তিত হোৱা উচিত। হাঁহ আৰু তৰোৱাল মাছৰ দৰে ডাঙৰ মাছত পাৰাৰ পৰিমাণ বেছি।

কিন্তু প্ৰতি সপ্তাহত প্ৰায় ৩৪০ গ্ৰাম (প্ৰায় ১২ আউন্স) মাছ যেনে ছালমন, টুনা, চাৰ্ডিন খোৱাটো একেবাৰে নিৰাপদ বুলি গণ্য কৰা হয়। সাধাৰণতে মাছৰ তেলৰ পৰিপূৰক প্ৰস্তুত কৰিলে এই পাৰা আঁতৰি যায়।

মাছৰ তেলৰ বড়িৰ প্ৰকৃত স্বাস্থ্য উপকাৰীতা কি কি?

ইয়াত গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশটো উল্লেখ কৰা হৈছে। য'ত মাছক খাদ্য হিচাপে খোৱাটো আপোনাৰ হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে ভাল বুলি স্পষ্ট প্ৰমাণ পোৱা গৈছে, মাছৰ তেলৰ পৰিপূৰকসমূহৰ ওপৰত কৰা গৱেষণাৰ ফলাফল অলপ বিৰোধী । কিছুমান অধ্যয়নে দেখুৱাইছে যে ইহঁত সহায়ক, আন কিছুমানে কয় যে ইহঁত বৰ সহায়ক নহয়।

কিছুমান মূল বিষয়ৰ ওপৰত গৱেষণাই কি কয় চাওঁ আহক।

• হৃদৰোগ আৰু হাৰ্ট এটেক: মাছৰ তেলৰ বড়িয়ে তেজত থকা এক প্ৰকাৰৰ চৰ্বি ট্ৰাইগ্লিচাৰাইড কমোৱাৰ প্ৰমাণ পোৱা গৈছে। ইতিমধ্যে হৃদৰোগ থকা লোকৰ হাৰ্ট এটেক বা ষ্ট্ৰোকৰ সম্ভাৱনাও হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। সুস্থ লোকতকৈ হৃদৰোগী লোকৰ বাবে এই উপকাৰ বেছি।

• উচ্চ ৰক্তচাপঃ কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে প্ৰতিদিনে ৩ গ্ৰামতকৈ অধিক মাত্ৰাত মাছৰ তেল খালে ৰক্তচাপ সামান্য হ্ৰাস পাব পাৰে। কিন্তু ইমান বেছি মাত্ৰা গ্ৰহণ কৰিলে ৰক্তক্ষৰণৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পাব পাৰে। গতিকে চিকিৎসকৰ নিবিড় তত্বাৱধানত নহ’লে কেতিয়াও নিজাববীয়াকৈ ইমান বেছি মাত্ৰা ব্যৱহাৰ নকৰিব ৷

• মগজুৰ কাৰ্য্য: মাছৰ তেলে এলঝেইমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰে বা স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি কৰে বুলি এতিয়াও স্পষ্ট প্ৰমাণ পোৱা নাযায় । কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা সামান্য লাভ দেখা গৈছে যদিও এই কথা নিশ্চিত কৰিবলৈ অধিক গৱেষণাৰ প্ৰয়োজন।

• বাতবিষ: বাতবিষত আক্ৰান্ত লোকৰ সামগ্ৰিক লক্ষণ হ্ৰাস পোৱাৰ প্ৰমাণ কম। কিন্তু কিছুমান তথ্যই প্ৰকাশ কৰে যে বিষ আৰু ৰাতিপুৱাৰ জঠৰতা নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ প্ৰয়োজনীয় বিষনাশক ঔষধ (যেনে এন এছ এ আই ডি)ৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।

• চকুৰ স্বাস্থ্য:বয়সৰ লগত জড়িত মেকুলাৰ ডিজেনেৰেচন (AMD) প্ৰতিৰোধ কৰাত ওমেগা-৩য়ে সহায় কৰে নেকি সেই সম্পৰ্কেও মিশ্ৰিত প্ৰমাণ পোৱা গৈছে। চকু শুকান লক্ষণসমূহ দূৰ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে, কিন্তু এইটোও নিৰ্ণায়ক নহয়।

• ডিপ্ৰেছনঃ কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে যিসকল লোকে বেছিকৈ মাছ খায় তেওঁলোকৰ ডিপ্ৰেছনৰ সম্ভাৱনা কিছু কম। কিন্তু মাছৰ তেলৰ বড়িয়ে মেজৰ ডিপ্ৰেছিভ ডিছঅৰ্ডাৰৰ চিকিৎসা কৰিব পাৰে বুলি পৰ্যাপ্ত প্ৰমাণ পোৱা নাই।

মাছৰ তেল গ্ৰহণৰ বিপদ আৰু পাৰ্শ্বক্ৰিয়া

যিকোনো পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। আনকি মাছৰ তেলও সকলোৰে বাবে উপযোগী নহয়।

• ৰক্তক্ষৰণৰ আশংকা: মাছৰ তেল অধিক মাত্ৰাত (প্ৰতিদিনে ৩-৫ গ্ৰামতকৈ অধিক) সেৱন কৰিলে তেজ জমা হোৱা কমি যায় আৰু ৰক্তক্ষৰণৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়। যদি আপুনি তেজ পাতল কৰা ঔষধ যেনে এছপিৰিন, ৱাৰফেৰিন, বা ক্লপিড’গ্ৰেল গ্ৰহণ কৰিছে তেন্তে মাছৰ তেল গ্ৰহণ কৰাৰ আগতে নিশ্চয়কৈ চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ ল’ব লাগে।

• হৃদস্পন্দনৰ পৰিৱৰ্তন: শেহতীয়া দুটা বৃহৎ গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে অতি বেছি মাত্ৰা (যেনে প্ৰতিদিনে ৪ গ্ৰাম) দীৰ্ঘদিন ধৰি গ্ৰহণ কৰিলে কিছুমান হৃদযন্ত্ৰৰ অৱস্থা থকা লোকৰ হৃদস্পন্দনৰ অস্বাভাৱিক ছন্দ হোৱাৰ সম্ভাৱনা কিছু পৰিমাণে বৃদ্ধি পাব পাৰে।

• এলাৰ্জীঃ সাগৰীয় খাদ্যৰ এলাৰ্জী থকা লোকৰ বাবে মাছৰ তেল নিৰাপদ নে নহয় সেয়া স্পষ্ট নহয়। যদি আপোনাৰ এনে এলাৰ্জী আছে তেন্তে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অবিহনে গ্ৰহণ নকৰিব।

• সৰু সৰু পাৰ্শ্বক্ৰিয়া:
• মুখত মাছৰ দৰে সোৱাদ বা গোন্ধ।
• হৃদৰোগ।
• পেটৰ বিষ, বমি।
• ডায়েৰিয়া।
• মূৰৰ বিষ।