কেতিয়াবা কিবা এটা খোৱাৰ পিছত অলপ অদ্ভুত বা অস্বস্তি অনুভৱ হয় নহয়নে? পেটৰ বিষ, টিংটিং চেনচেচন বা আন কিবা। তেতিয়া আমি হঠাতে ভাবো, "অ', এই খাদ্য মোৰ ভাল নালাগে।" বহুতে এইটোক ‘খাদ্য এলাৰ্জী’ বুলি ভাবে। কিন্তু সদায় এলাৰ্জী নেকি? ইয়াৰ উপৰিও ই ‘খাদ্য অসহিষ্ণুতা’ নামৰ এক বেলেগ অৱস্থা হ’ব পাৰে। আজি দুয়োৰে মাজত সঠিকভাৱে কি পাৰ্থক্য আছে সেই বিষয়ে কওঁ আহক।
খাদ্য এলাৰ্জী আৰু খাদ্য অসহিষ্ণুতা দুটা বেলেগ কথা নেকি?
হয়, এই দুটা সম্পূৰ্ণ বেলেগ অৱস্থা। যদিও বহুতে দুয়োটাকে বিভ্ৰান্ত কৰে, তথাপিও ইয়াৰ সংঘটিত হোৱাৰ ধৰণ আৰু ই শৰীৰত কেনে প্ৰভাৱ পেলায়, সেয়া একেবাৰে বেলেগ।
সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে খাদ্য এলাৰ্জী হ'ল যেতিয়া আপোনাৰ শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই সাধাৰণভাৱে নিৰাপদ খাদ্যৰ ফালে চাই ভাবে, "অ', এইটোৱেই শত্ৰু!" আৰু ইয়াৰ লগত যুঁজিবলৈ আৰম্ভ কৰে। অৰ্থাৎ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা অনুপযুক্তভাৱে অতিমাত্ৰা সক্ৰিয় হয়।
কিন্তু খাদ্য অসহিষ্ণুতাৰ লগত ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ কোনো সম্পৰ্ক নাই। কি হয় আপোনাৰ পাচনতন্ত্ৰই সেই খাদ্য সঠিকভাৱে হজম কৰিব নোৱাৰে।
ইয়াৰ এটা ভাল উদাহৰণ হ’ল গাখীৰৰ এলাৰ্জী আৰু লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা। গাখীৰৰ এলাৰ্জীত ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই গাখীৰত থকা প্ৰটিনৰ প্ৰতিক্ৰিয়া কৰে। লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতাত গাখীৰত থকা চেনিৰ লেক্ট’জ হজম কৰিবলৈ প্ৰয়োজনীয় এনজাইম (লেক্টেজ) শৰীৰত নাথাকে। পাৰ্থক্য বুজি পাইছেনে?
যদি আপোনাৰ পিতৃ-মাতৃ দুয়োৰে এলাৰ্জী (যেনে খাদ্য, ধূলি, হাঁপানী) হয়, তেন্তে আপোনাৰ খাদ্যৰ এলাৰ্জীও হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি।
শৰীৰৰ ভিতৰত এলাৰ্জী কেনেকৈ হয়?
এই প্ৰক্ৰিয়াটো অলপ জটিল, কিন্তু ইয়াক সহজভাৱে বুজি লওঁ আহক। কল্পনা কৰক যে আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰায় প্ৰতিটো কলাত বিশেষকৈ নাক, ডিঙি, হাওঁফাওঁ, ছাল, পাচনতন্ত্ৰত ' মাষ্ট চেল' নামৰ এক প্ৰকাৰৰ কোষ থাকে।
১) প্ৰথম মুখামুখি: যেতিয়া আপুনি প্ৰথমবাৰৰ বাবে এলাৰ্জি হোৱা খাদ্য খায়, তেতিয়া আপোনাৰ শৰীৰে সেই খাদ্যত থকা এলাৰ্জেন চিনি পায় আৰু IgE (Immunoglobulin E) নামৰ বহুতো বিশেষ এন্টিবডি তৈয়াৰ কৰে। এই IgE গৈ সেই মাষ্ট চেলবোৰৰ পৃষ্ঠত লাগি থাকে। এইখিনিতে আপোনাৰ কোনো লক্ষণ দেখা নাযায়। কিন্তু এতিয়া আপোনাৰ শৰীৰটো পৰৱৰ্তী সময়ত প্ৰতিক্ৰিয়া প্ৰকাশ কৰিবলৈ সাজু হৈছে।
২) দ্বিতীয় মুখামুখি: এতিয়া, যেতিয়া আপুনি একেটা খাদ্য দ্বিতীয়বাৰৰ বাবে খায় , তেতিয়া খাদ্যত থকা এলাৰ্জেন মাষ্ট চেলত আবদ্ধ হৈ থকা IgE ৰ সংস্পৰ্শলৈ আহে। সেই মুহূৰ্ততে মাষ্ট চেলবোৰ ‘বিস্ফোৰণ’ হয়, যাৰ ফলত...হিষ্টামিনৰ দৰে বহু ৰাসায়নিক পদাৰ্থ নিৰ্গত হয়।
এই ৰাসায়নিক পদাৰ্থবোৰৰ বাবেই বিভিন্ন এলাৰ্জিৰ লক্ষণ যেনে খজুৱতি, ফুলা, উশাহ-নিশাহ লোৱাত কষ্ট, পেটৰ বিষ আদি দেখা দিয়ে। খাদ্যখিনি মুখত সোমোৱাৰ লগে লগে খজুৱতি আৰম্ভ হয়, তাৰ পিছত পেটত প্ৰৱেশ কৰিলে বমি আৰু পেটৰ বিষ হয়, আৰু এলাৰ্জেন সমূহ তেজত শোষিত হোৱাৰ পিছত আপোনাৰ ৰক্তচাপ কমি যাব পাৰে। এই সকলোবোৰ কম সময়ৰ ভিতৰতে ঘটে, কেইমিনিটমানৰ পৰা এঘণ্টালৈকে ৷
খাদ্যৰ এলাৰ্জী আটাইতকৈ বেছি কি কি?
প্ৰাপ্তবয়স্ক আৰু শিশুৰ এলাৰ্জী হোৱা আটাইতকৈ সাধাৰণ খাদ্যবোৰ অলপ বেলেগ।
| শ্ৰেণী | সাধাৰণতে এলাৰ্জেনিক খাদ্য |
|---|---|
| প্ৰাপ্তবয়স্ক |
|
| শিশু |
|
ভাল খবৰটো হ’ল শিশুৰ গাখীৰ, কণী আৰু সৰিয়হৰ এলাৰ্জী বয়স বৃদ্ধিৰ লগে লগে প্ৰায়ে আউটগ্ৰ’ড হ’ব পাৰে। কিন্তু বাদাম, মাছ, চিংৰা আদিৰ এলাৰ্জী সাধাৰণতে আজীৱন হয়।
সঁচাকৈয়ে এইটো এলাৰ্জী নেকি, নে আন কিবা?
কেতিয়াবা আমি ভাবো যে ই ফুড এলাৰ্জী, কিন্তু ইয়াৰ কাৰণ আন কিবা হ’ব পাৰে। যেতিয়া আপুনি ডাক্তৰৰ ওচৰলৈ গৈ ক'ব "মোৰ ফুড এলাৰ্জী হৈছে" তেতিয়া তেওঁ এইবোৰ কথাও সন্দেহ কৰিব।
| ভুল বুজাবুজিৰ পৰিস্থিতি | এটা সহজ ব্যাখ্যা |
|---|---|
| খাদ্য বিষক্ৰিয়া | বেক্টেৰিয়া বা বীজাণুৰ দ্বাৰা দূষিত খাদ্য খালে দেখা দিয়া অৱস্থা। খাদ্য খোৱা সকলোৰে যদি একেধৰণৰ প্ৰতিক্ৰিয়া হয়, তেন্তে সেয়া এলাৰ্জীতকৈ খাদ্য বিষক্ৰিয়া হ’ব পাৰে। |
| হিষ্টামিন বিষক্ৰিয়া | টুনা আৰু মাগুৰৰ দৰে মাছৰ লগতে কিছুমান প্ৰকাৰৰ পনিৰে সঠিকভাৱে ফ্ৰীজত নথ’লে হিষ্টামিনৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। এইবোৰ খালে এলাৰ্জীৰ দৰে লক্ষণ দেখা দিব পাৰে। |
| খাদ্য সংযোজক | কিছুমান মানুহে ছালফাইট, এম এছ জি, আৰু কিছুমান কৃত্ৰিম ৰঙৰ দৰে বস্তুৰ প্ৰতিও প্ৰতিক্ৰিয়া অনুভৱ কৰিব পাৰে। এইবোৰ এলাৰ্জী নহয়। |
| লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা | আগতে কোৱাৰ দৰে লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা হ’ল গাখীৰ আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰীত পোৱা চেনি হজম কৰিব নোৱাৰা। ইয়াৰ ফলত পেট ফুলা, পেটৰ বিষ, ডায়েৰিয়া আদি লক্ষণ দেখা দিয়ে। |
| অন্যান্য চিকিৎসাজনিত অৱস্থা | পেটৰ আলচাৰ বা খাদ্যনলীৰ কৰ্কট ৰোগৰ দৰে অৱস্থাত খাদ্য খোৱাৰ পিছতো পেটৰ বিষ আৰু বমিৰ দৰে লক্ষণ দেখা দিব পাৰে। |
খাদ্য এলাৰ্জী কেনেকৈ সঠিকভাৱে নিৰ্ণয় কৰিব?
যদি আপুনি সন্দেহ কৰে যে আপোনাৰ খাদ্য এলাৰ্জী হৈছে, তেন্তে কেৱল অনুমান নকৰিব; ডাক্তৰৰ ওচৰলৈ যাওক ৷ চিকিৎসকে এই পদক্ষেপসমূহ অনুসৰণ কৰি ৰোগ নিৰ্ণয় কৰিব।
১/ প্ৰশ্ন কৰা আৰু চিকিৎসাৰ ইতিহাস লোৱা
চিকিৎসকে আপোনাক এনেধৰণৰ প্ৰশ্ন সুধিব:
- খোৱাৰ কিমান দিন পিছত লক্ষণ দেখা গ’ল?
- আপোনাৰ লগত খোৱা আন কোনোবাই কষ্ট পাইছিল নেকি?
- প্ৰতিক্ৰিয়া হোৱাৰ আগতে আপুনি কিমান খাইছিল?
- খাদ্য কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰা হৈছিল (কেঁচা বা ৰন্ধা)?
- সেই সময়ত আপুনি আৰু কিবা খাইছিল নেকি?
২/ খাদ্য ডায়েৰী
আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাক দিনটোৰ ভিতৰত খোৱা সকলো বস্তু আৰু আপোনাৰ যিকোনো প্ৰতিক্ৰিয়া লিখিবলৈ ক’ব পাৰে। ই আপোনাক আৰ্হি বিচাৰি উলিওৱাত সহায় কৰিব পাৰে।
৩/ পৰীক্ষা
যদি আপোনাৰ লক্ষণ আৰু ইতিহাসৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি আপোনাৰ চিকিৎসকে কোনো নিৰ্দিষ্ট খাদ্য এলাৰ্জীৰ সন্দেহ কৰে, তেন্তে তেওঁলোকে এনে পৰীক্ষা কৰিব পাৰে।
- ছালৰ খুন্দা পৰীক্ষা: সন্দেহযুক্ত খাদ্যৰ এটোপাল হাতৰ ছালত ৰাখি ছালৰ মাজেৰে সৰু বিন্ধি এটা তৈয়াৰ কৰা হয়। ১৫-২০ মিনিটৰ ভিতৰত যদি সেই অংশ ৰঙা হৈ ফুলি উঠে তেন্তে ইতিবাচক ফলাফল।
- তেজ পৰীক্ষা: RAST বা ELISA ৰ দৰে পৰীক্ষাত আপোনাৰ তেজত IgE এন্টিবডি আছে নেকি কোনো নিৰ্দিষ্ট খাদ্যৰ বিৰুদ্ধে পৰীক্ষা কৰা হয়।
- খাদ্য প্ৰত্যাহ্বান পৰীক্ষা: এইটোৱেই আটাইতকৈ সঠিক পদ্ধতি। অৱশ্যে চিকিৎসকৰ তত্বাৱধানত চিকিৎসালয়তহে কৰিব লাগে ৷ এই পৰীক্ষাত সন্দেহযুক্ত খাদ্যৰ সামান্য পৰিমাণ ক্ৰমান্বয়ে বৃদ্ধি কৰি দিয়া হয়।
গুৰুত্বপূৰ্ণ: কিছুমান পৰীক্ষা (ছালৰ পৰীক্ষা, তেজৰ পৰীক্ষা) পজিটিভ হ’লেও সেই খাদ্য খোৱাৰ পিছত আচলতে এলাৰ্জিৰ লক্ষণ দেখা নাপাবও পাৰে। গতিকে চিকিৎসকে পৰীক্ষাৰ ফলাফল আপোনাৰ লক্ষণৰ সৈতে তুলনা কৰিহে চূড়ান্ত নিদান দিব।
ইয়াৰ চিকিৎসা কেনেকৈ কৰিব? মই কি কৰিব লাগে?
খাদ্য এলাৰ্জীৰ মূল আৰু উত্তম চিকিৎসা হ’ল এৰাই চলা।
- খাদ্য পৰিহাৰ: আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল এলাৰ্জীৰ সৃষ্টি কৰা খাদ্য সম্পূৰ্ণৰূপে পৰিহাৰ কৰা । বাদামৰ ১/৪৪,০০০ ভাগ কমকৈ খালেও কিছুমান মানুহৰ তীব্ৰ প্ৰতিক্ৰিয়া হ’ব পাৰে।
- লেবেল পঢ়ক: দোকানৰ পৰা কিনা প্ৰতিটো খাদ্যৰ পেকেটত থকা উপাদানৰ তালিকাখন ভালদৰে পঢ়াটো অভ্যাস কৰক। কেতিয়াবা, এই এলাৰ্জেনবোৰ আমি নাভাবিও খাদ্যত লুকুৱাই ৰাখিব পাৰে।
- জৰুৰীকালীন অৱস্থাৰ বাবে প্ৰস্তুত হওক (এনাফিলেক্সিছ): কিছুমান খাদ্য এলাৰ্জীয়ে এনাফিলেক্সিছ নামৰ গুৰুতৰ, জীৱন সংকটজনক অৱস্থাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। যদি আপোনাৰ ইয়াৰ ইতিহাস আছে,
- আপোনাৰ চিকিৎসকে এপিনেফ্ৰিন অটো-ইনজেক্টৰ (যেনে, EpiPen) প্ৰেছক্ৰিপচন দিব। সকলো সময়তে লগত ৰাখিব লাগে।
- এলাৰ্জীৰ লক্ষণ হ’বলৈ আৰম্ভ কৰা যেন অনুভৱ কৰিলেও ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ ভয় নকৰিব। ই আপোনাৰ জীৱন ৰক্ষা কৰিব পাৰে।
- বেজী লোৱাৰ পিছত তৎক্ষণাত ওচৰৰ চিকিৎসালয়ৰ জৰুৰীকালীন বিভাগ (ETU) লৈ যাব লাগে ৷
- ঔষধঃ এন্টিহিষ্টামিনৰ দৰে ঔষধে মৌচাক আৰু খজুৱতি আদি মৃদু লক্ষণ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে। কিন্তু এলাৰ্জী হোৱাটো বন্ধ কৰিব নোৱাৰে।
টেক-হোম মেছেজ
- খাদ্য এলাৰ্জী (প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ সৈতে জড়িত) আৰু খাদ্য অসহিষ্ণুতা (পাচনতন্ত্ৰৰ সৈতে জড়িত) দুটা অৱস্থা।
- যদি আপুনি সন্দেহ কৰে যে কোনো খাদ্য আপোনাৰ বাবে বেয়া, তেন্তে অনুমান নকৰিব, কিন্তু নিশ্চিতভাৱে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ গৈ সঠিক নিদান লওক।
- যদি আপুনি গুৰুতৰ এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া (এনাফিলেক্সিছ) অনুভৱ কৰে, তেন্তে চিকিৎসকে দিয়া এপিনেফ্ৰিন অটো-ইনজেক্টৰ সদায় লৈ যাওক আৰু ইয়াক কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে সেই বিষয়ে সচেতন হওক।
- দোকানৰ পৰা খাদ্য কিনিলে খাদ্যৰ লেবেল ভালদৰে পঢ়ক। আপুনি আশা নকৰা খাদ্যত এলাৰ্জেন লুকুৱাই ৰাখিব পাৰে।
- কিছুমান অবৈজ্ঞানিক, অপ্ৰমাণিত "এলাৰ্জী টেষ্টিং" পদ্ধতিৰে আভুৱা নাভাবিব। সদায় এজন যোগ্য চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ মানি চলক।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক