যেতিয়া আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাক টাইপ ২ ডায়েবেটিছ ৰোগত আক্ৰান্ত বুলি কয়, তেতিয়া আপুনি হয়তো আপুনি কি খায় আৰু কি খায় সেই বিষয়ে বহুত চিন্তা কৰে, নহয়নে? "এতিয়া কি খাম?", "এইটো খাবলৈ ভাল নেকি?", "বেছিকৈ খালে মোৰ ব্লাড চেনি বাঢ়িব নেকি?" আপোনাৰ মনত চাগে বহুত প্ৰশ্ন আছে। কিন্তু চিন্তা নকৰিবা। আচলতে যদি আপুনি খাবলৈ উপযুক্ত খাদ্য বাছি লয় তেন্তে আপুনি আপোনাৰ ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে আৰু ইয়াৰ দ্বাৰা হ’ব পৰা পাৰ্শ্বক্ৰিয়া যেনে হৃদৰোগ, মেদবহুলতা, উচ্চ ৰক্তচাপৰ পৰা নিজকে ৰক্ষা কৰিব পাৰে।
ভাল খাদ্য হ’ল এনেকুৱা এটা বস্তু যিয়ে আমাৰ শৰীৰক প্ৰয়োজনীয় পুষ্টি আৰু শক্তি প্ৰদান কৰে, আৰু লগতে আমাক পূৰ্ণ আৰু সন্তুষ্টি অনুভৱ কৰায়। এইবোৰ কেনেকৈ সঠিকভাৱে কৰিব পাৰি চাওঁ আহক।
কাৰ্ব কাউণ্টিং কি?
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে কাৰ্বহাইড্ৰেট হৈছে আমি খোৱা বহু খাদ্যত পোৱা চেনি, ষ্টাৰচ আৰু আঁহ। যেনে, শস্য (ভাত, ৰুটি), ফল-মূল, গাখীৰ, আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰীত কাৰ্বহাইড্ৰেট থাকে। আমাৰ শৰীৰে এই কাৰ্বহাইড্ৰেটবোৰক গ্লুক’জলৈ ৰূপান্তৰিত কৰে, যিটো শক্তিৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। অৰ্থাৎ আন যিকোনো খাদ্যতকৈ বেছি কাৰ্বহাইড্ৰেটে আপোনাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰাত সৰ্বাধিক প্ৰভাৱ পেলায়।
কাৰ্ব কাউণ্টিং হৈছে আপোনাৰ খাদ্যৰ পৰিকল্পনা কৰাৰ এটা উপায়। ই আপোনাক প্ৰতিদিনে কিমান কাৰ্বহাইড্ৰেট সেৱন কৰি আছে সেই বিষয়ে জানিবলৈ সহায় কৰে। এই পদ্ধতিয়ে ডায়েবেটিছ ৰোগী এজনক এই পৰিমাণ সুস্থ স্তৰত ৰখাত সহায় কৰে। ইয়াৰ জৰিয়তে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহজ হয়।
সাধাৰণতে ইনচুলিন গ্ৰহণ কৰা ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে চিকিৎসকে এই পদ্ধতিৰ পৰামৰ্শ দিয়ে। তাৰ পিছত আপুনি খোৱা কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণৰ লগত খাপ খুৱাই ইনচুলিনৰ মাত্ৰা সালসলনি কৰিব পাৰে।
কাৰ্বহাইড্ৰেট গ্ৰামত জুখিব পাৰি। আপুনি খোৱা খাদ্যত কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণ চাওক আৰু প্ৰতিটো আহাৰত খোৱা মুঠ পৰিমাণ যোগ কৰক। সাধাৰণতে প্ৰতিটো মূল আহাৰত ৪৫-৬০ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট খালে ভাল আৰু প্ৰতিটো জলপানত ১৫-২০ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট খালে ভাল।
কিন্তু এটা কথা মনত ৰাখিবা। সকলো কাৰ্বহাইড্ৰেট সমানে সৃষ্টি কৰা নহয়। সতেজ ফল-মূল, শাক-পাচলি, গোটা শস্য, আৰু কম চৰ্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাদ্যই কাৰ্বহাইড্ৰেট পোৱাৰ উত্তম উপায়। কাৰণ আঁহযুক্ত খাদ্যই আমাৰ অন্ত্ৰৰ মাজেৰে পাৰ হৈ যোৱাৰ লগে লগে শৰীৰত চেনি শোষণ লেহেমীয়া কৰে। অৰ্থাৎ তেজৰ চেনিৰ পৰিমাণ হঠাতে বৃদ্ধি নহয়।
আপোনাৰ চিকিৎসক বা খাদ্য বিশেষজ্ঞই আপোনাৰ বাবে এটা নিৰ্দিষ্ট খাদ্য পৰিকল্পনা তৈয়াৰ কৰিব পাৰে।
গ্লাইচেমিক সূচকাংক কি?
কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণৰ লগতে খাদ্যৰ এটা মূল্যও থাকে যাক গ্লাইচেমিক ইনডেক্স (GI) বুলি কোৱা হয়। এই সংখ্যাই জুখিব পাৰে যে কোনো খাদ্যই আপোনাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা কিমান সোনকালে বৃদ্ধি কৰে। এই সূচকাংক ০ৰ পৰা ১০০লৈ যায়।
- উচ্চ জি আই খাদ্য: ৰিফাইন চেনিৰ দৰে খাদ্য শৰীৰৰ দ্বাৰা অতি সোনকালে গ্লুক’জলৈ ৰূপান্তৰিত হয়। এইবোৰ হৈছে উচ্চ জি আই থকা খাদ্য।
- কম জি আই খাদ্য: এইবোৰ হজম হ’বলৈ বেছি সময় লাগে আৰু গ্লুক’জ অধিক লাহে লাহে মুক্ত হয়। সাধাৰণতে ইয়াত আঁহ, প্ৰটিন, চৰ্বিৰ পৰিমাণ বেছি থাকে।
জি আই কম থকা খাদ্য বাছি ল’লে আপোনাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা অধিক সুস্থিৰ কৰি ৰখাত সহায়ক হ’ব পাৰে। কিন্তু গ্লাইচেমিক সূচকাংক নিখুঁত পৰিমাপ নহয়। উদাহৰণস্বৰূপে, জি আই কম থকা খাদ্যত কেলৰি বা অস্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি বেছি হ’ব পাৰে। ইয়াৰ লগতে আপুনি ইয়াক কেনেকৈ ৰান্ধে বা ইয়াৰ লগত আৰু কি খায় সেই কথাও লক্ষ্য কৰা নহয়। উদাহৰণস্বৰূপে, যদি আপুনি প্ৰটিন বা চৰ্বিযুক্ত কাৰ্বহাইড্ৰেট খায় তেন্তে ই কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ শোষণ লেহেমীয়া কৰে।
ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰা ছুপাৰফুড
এই খাদ্যবোৰ আঁহ, ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ আদিৰে ভৰপূৰ হৈ থাকে যিয়ে আমাক ডায়েবেটিছ আৰু অন্যান্য ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে। চাওঁ আহক সেইবোৰ কি।
| খাদ্যৰ প্ৰকাৰ | বিশেষ বৈশিষ্ট্য আৰু নিৰ্দেশনা |
|---|---|
| গাঢ় সেউজীয়া শাক-পাচলি (কচু, গোটু কোলা, মুকুনুৱেন্না, কনকুন) | কেলৰি আৰু কাৰ্বহাইড্ৰেট কম যদিও পুষ্টিৰ পৰিমাণ বেছি। ইয়াৰ উপৰিও ইহঁতৰ জি আই মান কম, যিয়ে তেজৰ চেনি নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও শৰীৰত ইনচুলিনৰ কামত সহায় কৰা খনিজ মেগনেছিয়াম থাকে। |
| জামু আৰু কম চেনিযুক্ত ফল (ষ্ট্ৰবেৰী, পেঁপা, অমৃত) | যেতিয়া আপুনি কিবা মিঠা বস্তুৰ বাবে হাহাকাৰ কৰে তেতিয়া এনেকুৱা কিবা এটা বাছি লওক। আঁহ, ভিটামিন, এন্টিঅক্সিডেন্ট আদিৰে ভৰপূৰ। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে কম জি আই থকা ফল খালে ৰক্তচাপ আৰু হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা কম হয়। |
| তেলীয়া মাছ (ছালমন, টুনা, চাৰ্ডিন, হেৰিং) | সপ্তাহত কমেও দুবাৰকৈ মাছ খাবলৈ চেষ্টা কৰক। এই মাছত থকা ওমেগা-৩ চৰ্বি শৰীৰৰ প্ৰদাহ কমায়। ইহঁতে হৃদৰোগ আৰু ডায়েবেটিক ৰেটিনোপেথীৰ পৰা ৰক্ষা কৰে। ডিপ ফ্ৰাই কৰাৰ পৰিৱৰ্তে , গ্ৰীল, বেক, বা ভাপত দিয়া। |
| বাদাম (বাদাম, আলমণ্ড, কাজু) | গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে বাদাম খোৱা ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা কম। ইহঁত স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বি, প্ৰটিন, আৰু আঁহেৰে ভৰপূৰ, যিয়ে আপোনাক ভৰপূৰ কৰি ৰখাত সহায় কৰে আৰু তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা সুস্থিৰ কৰি ৰাখে। |
| গোটা শস্য (ব্ৰান ৰাইচ, জলকীয়া, ওটছ) | ৰুটি আৰু পাস্তা কিনাৰ সময়ত লেবেলত "গোটেই" শব্দটো বিচাৰিব লাগে। বগা ৰুটি আৰু বগা চাউলতকৈ ইহঁতৰ আঁহ বেছি। ইয়াৰ উপৰিও ইহঁতৰ জি আই কম, যিয়ে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা সুস্থিৰ কৰি ৰখাত সহায় কৰে। |
| মিঠা আলু | আলুতকৈ মিঠা আলু ভাল পছন্দ। ইয়াত অধিক পৰিমাণে ফাইবাৰ আৰু ভিটামিন এ থাকে, যিটো চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। ওপৰত অলপ ডালচেনি ছটিয়াই চাওক। ডালচেনেও শৰীৰত ইনচুলিন ভালদৰে ব্যৱহাৰ কৰাত সহায় কৰে বুলি ভবা হয়। |
| মাহজাতীয় শস্যৰ গুটি (মচুৰ দাইল, চজিনা, গৰু, সেউজীয়া বীন) | এইবোৰ হৃদযন্ত্ৰ আৰু মধুমেহ ৰোগৰ বাবে উপকাৰী। কম জি আই খাদ্যৰ অংশ হিচাপে এইবোৰ খালে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰাত সহায়ক হয়। যদি টিনপাতৰ ব্যৱহাৰ কৰে তেন্তে অতিৰিক্ত নিমখ আঁতৰাবলৈ ভালদৰে ধুই পেলাওক। |
| গাখীৰ আৰু দৈ | দুগ্ধজাত খাদ্যত থকা ভিটামিন ডিয়ে ইনচুলিনৰ কামত সহায় কৰিব পাৰে। কম চেনিযুক্ত দৈ আৰু কম চৰ্বিযুক্ত বা চৰ্বিহীন গাখীৰ বাছি লওক। |
| ছাইট্ৰাছ ফল (কমলা, কমলা) | এইবোৰ ভিটামিন চি লাভৰ বাবে ভাল।কিন্তু ৰস খোৱাতকৈ গোটা ফল খোৱাটো বহুত ভাল, কাৰণ ফলটোত থকা আঁহে হজম শক্তিত সহায় কৰে আৰু হঠাতে তেজৰ চেনিৰ বৃদ্ধি ৰোধ কৰে। |
গ্ৰেপফ্ৰুটৰ বিষয়ে বিশেষ সতৰ্কবাণী!
গ্ৰেপফ্ৰুটৰ প্ৰতি অলপ সাৱধান হ’ব লাগে, কিয়নো ই কিছুমান ঔষধৰ লগত ক্ৰিয়া কৰিব পাৰে। বিশেষকৈ ই ৰেপাগ্লিনাইডৰ দৰে ডায়েবেটিছৰ ঔষধৰ সৈতে ক্ৰিয়া কৰি আপোনাৰ তেজৰ চেনিৰ পৰিমাণ অতি কম হ’ব পাৰে (হাইপ’গ্লাইচেমিয়া)।
গ্ৰেপফ্ৰুটে তলত দিয়া ঔষধৰ সৈতেও ক্ৰিয়া কৰে।
- কলেষ্টেৰল কমোৱা কিছুমান ঔষধ, যেনে এট’ৰভাষ্টেটিন (Lipitor) আৰু চিমভাষ্টেটিন (Zocor)।
- ৰক্তচাপৰ ঔষধ যেনে নিফেডিপিন (Procardia)।
গতিকে গ্ৰেপফ্ৰুট খোৱাৰ আগতে ডাক্তৰক নিশ্চিতভাৱে ক’ব লাগে যে ই আপুনি গ্ৰহণ কৰা ঔষধত কোনো ধৰণৰ বাধাৰ সৃষ্টি নকৰে।
টেক-হোম মেছেজ
- আপুনি খোৱা খাদ্যই টাইপ ২ ডায়েবেটিছ নিয়ন্ত্ৰণত বিপুল প্ৰভাৱ পেলায়, গতিকে আপুনি কি খায় তাৰ প্ৰতি সচেতন হওক।
- আঁহযুক্ত, গোটা শস্য, পাতল সেউজীয়া, আৰু স্বাস্থ্যকৰ প্ৰটিন (মাছ, মাহজাতীয় শস্য) খাদ্যত যোগ কৰক।
- কাৰ্ব কাউণ্টিং আৰু গ্লাইচেমিক ইনডেক্স (GI) বুজিলে আপোনাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত যথেষ্ট সহায়ক হ’ব পাৰে।
- চেনিযুক্ত খাদ্য আৰু পানীয়, আৰু ৰিফাইন আটা (বগা ৰুটি, কেক)ৰ পৰা তৈয়াৰী খাদ্য যিমান পাৰি কম কৰক।
- আপোনাৰ বাবে সৰ্বোত্তম খাদ্য পৰিকল্পনা তৈয়াৰ কৰিবলৈ চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদৰ পৰা পৰামৰ্শ লওক।
- গ্ৰেপফ্ৰুটৰ দৰে কিছুমান খাদ্যই আপুনি গ্ৰহণ কৰা ঔষধৰ সৈতে ক্ৰিয়া কৰিব পাৰে, গতিকে খাদ্যত নতুন বস্তু যোগ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো বুদ্ধিমানৰ কাম।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক