এই আচৰিত উদ্ভিদৰ কথা শুনিছেনে? চেলিকৰ্ণিয়াৰ বিষয়ে জানো আহক!

সাগৰৰ পানীত গজা, খাব পৰা আৰু বহুতো আচৰিত স্বাস্থ্য উপকাৰীতা থকা উদ্ভিদৰ কথা আপুনি কেতিয়াবা শুনিছেনে? যদিও বহুতে ইয়াৰ বিষয়ে নাজানে, তথাপিও ইমান মূল্যৱান উদ্ভিদ এটা আছে। এই উদ্ভিদৰ শিপা, ঠাৰি, পাত, গুটি আদি সকলো অতি মূল্যৱান। শ শ বছৰ ধৰি মানুহে ইয়াক খাদ্য, ঔষধ, জীৱ-জন্তুৰ আহাৰ, আনকি বন্যাৰ্ত মাটিত খেতি কৰিবলৈও ব্যৱহাৰ কৰি আহিছে। আজি আমি এই আচৰিত উদ্ভিদৰ কথা কৈছো, যিটো হৈছে চেলিকৰ্ণিয়া।

চেলিকৰ্নিয়া কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে গেট’নিয়া হৈছে এবিধ সৰু ৰসাল উদ্ভিদ যি ৩০ চেণ্টিমিটাৰতকৈ অধিক ওখ নহয়। কিছুমানে ইয়াক "সাগৰীয় শতমূল" বুলিও কয় কাৰণ ই আমাৰ দেশত থকা শতমূলৰ সৈতে মিল খায়। সাধাৰণতে ই সেউজীয়া হয়, কিন্তু শৰৎ কালত ৰঙা হৈ পৰে। ইয়াৰ ঠাৰি আৰু ডালবোৰে নলাকাৰ আকৃতি লয়।

এই উদ্ভিদৰ বিশেষত্ব হ’ল ই লৱণীয়তাৰ প্ৰতি অতিশয় প্ৰতিৰোধী। অৰ্থাৎ সাগৰৰ পানীৰ সৈতে নিমখীয়া জলাশয়ত ই অতি ভালকৈ গজে। যদিও কোৰিয়াৰ পশ্চিম উপকূলত ইয়াৰ খেতি বহুলভাৱে কৰা হয়, আজি সমগ্ৰ বিশ্বৰ মানুহে ইয়াক কেঁচা, আচাৰ, উদ্ভিদ তেল হিচাপে, প্ৰসাধন সামগ্ৰীত আৰু ইন্ধন হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰে।

এই আচৰিত উদ্ভিদৰ কি কি উপকাৰ আছে?

গেটনিয়া কেৱল খোৱাৰ বাবে উদ্ভিদ নহয়। ইয়াৰ বহু উপকাৰ আছে।

পৰিৱেশৰ প্ৰতি সেৱা

এই উদ্ভিদে বৃদ্ধিৰ বাবে সাগৰৰ পানী ব্যৱহাৰ কৰে। কল্পনা কৰকচোন, ইয়াৰ দ্বাৰা বৃহৎ পৰিমাণৰ মিঠা পানী ৰাহি হ'ব পাৰে ৷ লগতে, খেতি কৰিব নোৱাৰাৰ বাবে পৰিত্যক্ত হোৱা লৱণযুক্ত উচ্ছন্ন ভূমি আৰু মৰুভূমিকো এই গছজোপাৰে খেতি কৰি পুনৰ উৰ্বৰ ভূমিলৈ ৰূপান্তৰিত কৰিব পাৰি। পৰিৱেশৰ প্ৰতি এই সেৱা আগবঢ়াইছে।

খাদ্য আৰু তেল হিচাপে

• কেটেচিনৰ গুটিৰ পৰা খাব পৰা তেল তৈয়াৰ কৰা হয়। এই তেল মানুহ আৰু জীৱ-জন্তুৰ বাবে উপযোগী।
• এই তেল কেৱল খাদ্য তৈয়াৰ কৰাই নহয়, জৈৱ ইন্ধন হিচাপেও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি ৷
• কিছুমান দেশৰ মানুহেও এই গছৰ ঠাৰি উতলাই নিমখ তৈয়াৰ কৰাত অভ্যস্ত।
• যিহেতু ইয়াত প্ৰটিন প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, সেয়েহে ই জীৱ-জন্তুৰ বাবেও খাদ্য শস্য হিচাপে অতি মূল্যৱান , বিশেষকৈ শুদ্ধ পানীৰ অভাৱ হোৱা অঞ্চলত।
• কিছুমান দেশত ইয়াৰ গুটি আৰু ঠাৰি ৰুটি বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু চালাডতো ব্যৱহাৰ কৰা হয় ৷
• কোৰিয়াত ইয়াৰ পাতল ডালবোৰ আচাৰ কৰা শাক-পাচলি, চালাড আৰু কিম্বন কৰা খাদ্য হিচাপে খোৱা হয়। ইয়াৰ গুটি চাহ বনাবলৈও ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
• কানাডাৰ কিছুমান ঠাইত ভিনেগাৰ দি বটলত ভৰাই আচাৰ তৈয়াৰ কৰা হয়।

অন্যান্য ঔদ্যোগিক ব্যৱহাৰ

খাদ্য আৰু ঔষধৰ উপৰিও জিনচেং আন বহু কামত ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

• ইয়াত ছাইৰ পৰিমাণ বেছি হোৱাৰ বাবে ইয়াক চাবোন উৎপাদনত ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
• ইয়াক কাঁচ উৎপাদনৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় চ'ডা (ছডিয়াম কাৰ্বনেট) লাভ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
• ইয়াৰ উপৰিও সুৰক্ষামূলক আৱৰণ, প্লাষ্টিক, বস্ত্ৰ, লুব্ৰিকেণ্ট, জৈৱিক কীটনাশক আদি তৈয়াৰ কৰা হয়।

আঠাযুক্ত ধানৰ পুষ্টিকৰ গুণ

চেজ গছৰ প্ৰতিটো অংশতে মূল্যৱান পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে। তলৰ তালিকাখনত সেইবোৰ কি আছে চাওঁ আহক।

আঠাযুক্ত চাউলৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতা

এই উচ্চ পুষ্টিকৰ গঠনৰ বাবে গেটনিয়া উদ্ভিদৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ বিষয়ে অতিৰঞ্জিত কৰিব নোৱাৰি। ইয়াত পোৱা কিছুমান জৈৱ সক্ৰিয় বিপাকীয় পদাৰ্থ ঔষধ উৎপাদনতো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।

এতিয়া ইয়াৰ কিছুমান মূল স্বাস্থ্য উপকাৰিতা পৃথকে পৃথকে চাওঁ আহক।

বয়স বৃদ্ধিৰ প্ৰক্ৰিয়া নিয়ন্ত্ৰণ কৰে

লুটিনত লুটিনইয়াত নিয়াচিন নামৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে এইটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। বিশেষকৈ বয়স বৃদ্ধিৰ লগে লগে চকুৰ ৰেটিনাত হোৱা বয়সৰ লগত জড়িত মেকুলাৰ ডিজেনেৰেটিভ ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে।

নিমখৰ সলনি ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি!

এইটোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা। চেফ্লাৱাৰত থকা যৌগ `ট্ৰেন্স-ফেৰুলিক এচিড` য়ে ৰক্তবাহী নলীৰ কাৰ্য্যক্ষমতা আৰু উচ্চ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। গতিকে ইয়াক নিমখৰ ভাল বিকল্প হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি ৷ এন্দুৰৰ ওপৰত কৰা এটা পৰীক্ষাত যেতিয়া ইহঁতক অধিক নিমখ দিয়া হয় তেতিয়া তেওঁলোকৰ ৰক্তচাপ বৃদ্ধি পায়। কিন্তু যেতিয়া সেই নিমখৰ সমান পৰিমাণৰ ছডিয়াম দিয়া হৈছিল তেতিয়া তেওঁলোকৰ ৰক্তচাপৰ বিশেষ প্ৰভাৱ নাছিল।

গুৰুত্বপূৰ্ণ: যদি আপোনাৰ উচ্চ ৰক্তচাপ আছে তেন্তে ইয়াক নিমখৰ বিকল্প হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে নিশ্চিতভাৱে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতিব লাগে।

হাইপোথাইৰয়ডিজম প্ৰতিৰোধ কৰে

গজী জামুত আয়’ডিন থাকে, যিটো থাইৰয়ড হৰম’ন উৎপাদনৰ বাবে অপৰিহাৰ্য। গতিকে হাইপোথাইৰয়ডিজম প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।

এন্টিবেক্টেৰিয়েল গুণ আছে

গেলেক্টনিয়াৰ এন্টিবেক্টেৰিয়েল গুণ প্ৰবল। এই গুণটো আমি খাদ্য, ঔষধ, বা প্ৰসাধন সামগ্ৰী হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিলে শৰীৰৰ বাবে অতি উপকাৰী।

পৰম্পৰাগত চিকিৎসাত জেলেটনিয়াৰ ব্যৱহাৰ

বিশ্বৰ বিভিন্ন দেশত পৰম্পৰাগত চিকিৎসা ব্যৱস্থাত গেটনিয়াৰ ব্যাপক ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে। আনকি আধুনিক অধ্যয়নেও এই উদ্ভিদৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট, এন্টিমাইক্ৰ’বিয়াল, এন্টি-কেন্সাৰ, এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী, আৰু তেজৰ চেনি হ্ৰাস কৰা গুণ নিশ্চিত কৰিছে।

এই গুণসমূহৰ বাবে জিনচেং পৰম্পৰাগতভাৱে তলত উল্লেখ কৰা অৱস্থাসমূহৰ চিকিৎসাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে:

• ব্ৰংকাইটিছ
• হেপাটাইটিছ
• ডায়েৰিয়া
• অন্ত্ৰৰ ৰোগ
• বৃক্কৰ ৰোগ (Nephropathy)
• এথেৰ’স্কলেৰ’ছিছ
• তেজৰ চৰ্বি বেছি হোৱা (Hyperlipidemia)
• ডায়েবিটিছ

গছজোপা সঁচাকৈয়ে "অলৌকিক উদ্ভিদ" বুলি ক'লে কোনো অতিৰঞ্জিত নহ'ব। খাদ্য আৰু ঔষধ উদ্যোগলৈ আগবঢ়োৱা অৱদানৰ উপৰিও ইয়াৰ জীৱাশ্ম ইন্ধনৰ ঠাই লোৱাৰ সম্ভাৱনাও আছে। গতিকে ভৱিষ্যতে বিশ্বজুৰি সেউজ শক্তিৰ সমাধান আৰু ভূমি পুনৰুদ্ধাৰৰ প্ৰচেষ্টাৰ বাবে এই উদ্যোগটো এক উত্তম বিকল্প।