আমি সকলোৱে প্ৰায়ে ভিটামিনৰ বিষয়ে সুধিছো। তাৰ ভিতৰত
ভিটামিন এ হৈছে আমাৰ শৰীৰৰ বহু গুৰুত্বপূৰ্ণ কামৰ বাবে অপৰিহাৰ্য এক বিশেষ পুষ্টিকৰ উপাদান। আমাৰ শৰীৰে নিজাববীয়াকৈ ইয়াক উৎপন্ন কৰিব নোৱাৰে। গতিকে আমি খোৱা খাদ্যৰ পৰা বা প্ৰয়োজন হ’লে পৰিপূৰক খাদ্যৰ পৰা লাভ কৰিব লাগিব। গতিকে আজি এই ভিটামিন এৰ বিষয়ে সহজ ভাষাত কওঁ আহক।
আপুনি জানেনে যে ভিটামিন এ দুবিধ?
হয়, আমি খোৱা খাদ্যত ভিটামিন এৰ প্ৰধান দুটা ৰূপ থাকে। এই দুজনৰ বিষয়ে অলপ জনাটো জৰুৰী। সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এটা পশুৰ খাদ্যৰ পৰা, আৰু আনটো উদ্ভিদৰ খাদ্যৰ পৰা।
| ভিটামিন এ প্ৰকাৰ | ৰচিদৰ উৎস আৰু প্ৰকৃতি |
|---|
| পূৰ্বতে নিৰ্মিত ভিটামিন এ | ই পশুৰ খাদ্যৰ পৰা আহে ৷ যেনে- যকৃত, কণী, মাছ, আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰী। ইয়াৰ আটাইতকৈ ভাল কথাটো হ’ল আমি ইয়াক সেৱন কৰাৰ লগে লগে আমাৰ শৰীৰত উপলব্ধ হয়, আৰু ই এনে এটা ৰূপত থাকে যিটো সহজে হজম আৰু শোষিত হয়। |
| প্ৰভিটামিন এ (যেনে বিটা-কেৰটিন) | এইবিধ উদ্ভিদ খাদ্যৰ পৰা পোৱা যায় ৷ যেনে- বিলাহী, টমেটো, মিঠা আলু, পেঁপা, আম, আৰু সেউজীয়া পাতৰ পাচলি। এইবোৰ এবাৰ গ্ৰহণ কৰিলে আমাৰ শৰীৰে ইয়াক ভিটামিন এলৈ ৰূপান্তৰিত কৰে। |
দুয়োবিধকে পৰিপূৰক হিচাপে গ্ৰহণ কৰিব পাৰি, কিন্তু গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে
প্ৰাকৃতিক খাদ্যৰ পৰা পোৱা ভিটামিন এ শৰীৰে সৰ্বোত্তমভাৱে শোষণ কৰে ।
আমাৰ শৰীৰৰ বাবে ভিটামিন এ কিয় ইমান গুৰুত্বপূৰ্ণ?
ভিটামিন এ আমাৰ শৰীৰক বহু দিশত সুস্থ হৈ থকাত সহায় কৰে। সেইবোৰ কি চাওঁ আহক।
- চকুৰ দৃষ্টিশক্তি সুৰক্ষিত কৰিবলৈ : আমাৰ চকুৰ ৰেটিনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে বিশেষকৈ ৰাতিৰ দৃষ্টিশক্তি আৰু বয়সৰ লগত জড়িত দৃষ্টিশক্তিহীনতাৰ বাবে ভিটামিন এ অতি প্ৰয়োজনীয় ।ইয়াৰ ফলত বয়সৰ লগত জড়িত মেকুলাৰ ডিজেনেৰেচন প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে।
- ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰিবলৈ : আমাৰ শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা এটা সেনাবাহিনীৰ দৰে যিয়ে আমাক ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে ৷ এই সেনাবাহিনীৰ কোষবোৰক ইজনে সিজনৰ লগত যোগাযোগ আৰু বীজাণুৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত ভিটামিন এ সহায় কৰে।
- প্ৰজনন স্বাস্থ্যঃ সুস্থ প্ৰসৱ আৰু বন্ধ্যাত্ব হ্ৰাস কৰাত ভিটামিন ‘এ’ৰ ভূমিকা আছে। গৰ্ভাৱস্থাত ভ্ৰুণৰ জন্মগত বিসংগতি ৰোধ কৰাটোও গুৰুত্বপূৰ্ণ ৷
- ছালৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে: যদি আপোনাৰ ছালখন কেতিয়াবা শুকান, চেপেটা বা খজুৱতি অনুভৱ হয়, তেন্তে ইয়াৰ কাৰণ হ’ব পাৰে ভিটামিন এৰ অভাৱ।সুস্থ, উজ্জ্বল ছালৰ বাবে ভিটামিন এ অপৰিহাৰ্য।
- শিশুৰ সুস্থ বৃদ্ধিৰ বাবে: সৰু ল’ৰা-ছোৱালীয়ে যদি পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ ভিটামিন এ নাপায় তেন্তে তেওঁলোকৰ শৰীৰৰ বৃদ্ধি আৰু বিকাশ সঠিকভাৱে নহ’বও পাৰে।
ভিটামিন এৰ অভাৱ আৰু ইয়াৰ লক্ষণ
উন্নত দেশৰ দৰে আমাৰ দেশত ভিটামিন এৰ অভাৱ বৰ বেছি সাধাৰণ নহয়, কিয়নো বেছিভাগ মানুহেই সুষম আহাৰ গ্ৰহণ কৰে। কিন্তু কিছুমান ক্ষেত্ৰত এই অৱস্থা হ’ব পাৰে।
ভিটামিন এৰ অভাৱৰ মূল আৰু প্ৰথম চিনাক্তকৰণযোগ্য লক্ষণ হ'ল ৰাতিৰ দৃষ্টিশক্তি বেয়া (চকুই আন্ধাৰৰ লগত খাপ খুৱাবলৈ অসুবিধা পায়) । চিকিৎসাৰ ক্ষেত্ৰত এই অৱস্থাক `(Xerophthalmia)` বোলা হয়।
এনেকৈ থাকিলে হাওঁফাওঁৰ ৰোগ যেনে নিউমোনিয়া, ডায়েৰিয়া, মিজিলছৰ দৰে সংক্ৰমণৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়। ইয়াৰ ফলত ৰক্তহীনতাও হ’ব পাৰে।
কি কি খাদ্যত বেছিকৈ ভিটামিন এ থাকে?
সৌভাগ্যক্ৰমে আমাৰ চৌপাশত ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাদ্য বিচাৰি পোৱাটো সহজ। দৈনন্দিন প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণৰ আটাইতকৈ উত্তম উপায় হ’ল খাদ্যৰ জৰিয়তে।
| খাদ্যৰ প্ৰকাৰ | বিৱৰণ |
|---|
| যকৃত | ই সৰ্বাধিক ভিটামিন এ থকা খাদ্য।কিন্তু ইয়াত ভিটামিন এ আৰু কলেষ্টেৰলৰ পৰিমাণ বেছি হোৱাৰ বাবে সপ্তাহত এবাৰতকৈ বেছিকৈ খোৱাটো ভাল নহয়। |
| মাছ | ছালমন আৰু হেৰিঙৰ দৰে তেলীয়া মাছত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন এ থাকে। |
| গাখীৰ আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰী | গাখীৰ, পনিৰ, দৈ ভাল উৎস। |
| কমলা আৰু হালধীয়া ৰঙৰ ফল/শাক-পাচলি | বিলাহী, মিঠা আলু, কুমলীয়া ডালিম, পেঁপা, আম, বাদাম আদিত প্ৰচুৰ পৰিমাণে বিটা-কেৰটিন থাকে। |
| গাঢ় সেউজীয়া শাক-পাচলি | কচু, বন্ধাকবি, কলাৰ্ড সেউজীয়া আদি সেউজীয়া শাক অতি উত্তম উৎস। |
| কণী | ভিটামিন এৰ এটা ভাল উৎস, দৈনন্দিন খাদ্যত যোগ কৰাটো সহজ। |
ভিটামিন এৰ পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰাটো ভাল নেকি?
ইয়াত অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা এটা উল্লেখ কৰা হৈছে। গড়ে এজন সুস্থ প্ৰাপ্তবয়স্কক প্ৰতিদিনে ৭০০ৰ পৰা ৯০০ মাইক্ৰ’গ্ৰাম (mcg) ভিটামিন এৰ প্ৰয়োজন হয়। সুষম খাদ্যৰ পৰা আমি এই পৰিমাণ সহজেই পাব পাৰো।
গতিকে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অবিহনে কেতিয়াও নিজাববীয়াকৈ ভিটামিন এৰ বড়ি বা অন্যান্য পৰিপূৰক গ্ৰহণ নকৰিব।
কিন্তু কিছুমান স্বাস্থ্যজনিত অৱস্থা থকা লোকক ভিটামিন এৰ পৰিপূৰক খাদ্যৰ প্ৰয়োজন হ’ব পাৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, চিষ্টিক ফাইব্ৰ’ছিছ আৰু ক্ৰ’ন’ছ ডিজিজৰ দৰে পাচনতন্ত্ৰৰ অৱস্থা থকা লোকসকলক চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শৰ প্ৰয়োজন হ’ব পাৰে কাৰণ তেওঁলোকে খাদ্যৰ পৰা পুষ্টিকৰ উপাদান শোষণ কৰাত অসুবিধা পায়। কিছুমান লোকে ব্ৰণৰ চিকিৎসা হিচাপেও ভিটামিন এ ব্যৱহাৰ কৰে যদিও ইয়াৰ ফলপ্ৰসূতাৰ কোনো স্পষ্ট প্ৰমাণ এতিয়াও পোৱা নাযায়।
অত্যধিক ভিটামিন এ গ্ৰহণ কৰাটো বিপজ্জনক হ’ব পাৰেনে? (ভিটামিন এ বিষক্ৰিয়া)
হয়, নিশ্চিতভাৱে।যিকোনো বস্তুৰ দৰেই অত্যধিক ভিটামিন এ শৰীৰৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে, আনকি জীৱনলৈও ভাবুকি কঢ়িয়াই আনিব পাৰে। আমি এই অৱস্থাটোক `(Hypervitaminosis A) বুলি কওঁ।` বিশেষকৈ পশুৰ খাদ্য আৰু পৰিপূৰক খাদ্যৰ পৰা পোৱা ভিটামিন এ (Preformed Vitamin A) যিটো অতিৰিক্তভাৱে গ্ৰহণ কৰিলে বিপদজনক।
ভিটামিন এ বিষক্ৰিয়াৰ লক্ষণ:
- তীব্ৰ মূৰৰ বিষ
- দৃষ্টিশক্তি অস্পষ্ট
- বমি আৰু বমি হোৱা
- মূৰ ঘূৰোৱা
- পেশীৰ বিষ
- শুকান, ফাটি যোৱা, খজুৱতি হোৱা ছাল
- যকৃতৰ ক্ষতি
- হাড়ৰ বিষ
গৰ্ভৱতী মাতৃৰ বাবে বিশেষ সতৰ্কবাণী: গৰ্ভাৱস্থাত অধিক পৰিমাণে ভিটামিন এ সেৱন কৰিলে শিশুৰ চকু, হৃদযন্ত্ৰ, হাওঁফাওঁ, মূৰৰ খুলি আদিত জন্মগতভাৱে গুৰুতৰ বিসংগতি হ’ব পাৰে। গতিকে গৰ্ভাৱস্থাত আৰু স্তনপান কৰোৱাৰ সময়ত চিকিৎসকৰ অনুমোদন অবিহনে কোনো ধৰণৰ ভিটামিন পৰিপূৰক গ্ৰহণ নকৰিব।
কিন্তু উদ্ভিদজাত খাদ্য (যেনে বিলাহী আৰু মিঠা আলু)ৰ পৰা যিমানেই প্ৰভিটামিন এ (বিটা-কেৰটিন) নাপাওক কিয়, ই গুৰুতৰ বিষক্ৰিয়াৰ সৃষ্টি নকৰে। কিন্তু ইয়াৰ অধিক পৰিমাণে গ্ৰহণ কৰিলে আপোনাৰ ছালখন হালধীয়া-কমলা ৰঙৰ হ’ব পাৰে। ইয়াক ``কেৰটিনেমিয়া'' বোলা হয়। ই বিপজ্জনক নহয়, আৰু এবাৰ বিটা-কেৰটিনযুক্ত খাদ্যৰ পৰিমাণ কমাই দিলে কেইদিনমানৰ ভিতৰতে আপোনাৰ ছালখন স্বাভাৱিক অৱস্থালৈ ঘূৰি আহিব।
টেক-হোম মেছেজ
- আমাৰ চকুৰ দৃষ্টিশক্তি, ছালৰ স্বাস্থ্য আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ বাবে ভিটামিন এ এক অপৰিহাৰ্য পুষ্টিকৰ উপাদান।
- সৰ্বোত্তম আৰু নিৰাপদ উপায় হ’ল প্ৰাকৃতিক খাদ্য (গাজৰ, মিঠা আলু, সেউজীয়া শাক-পাচলি, কণী, গাখীৰ)ৰ পৰা ভিটামিন এ লাভ কৰা।
- চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অবিহনে কেতিয়াও ভিটামিন এৰ পৰিপূৰক ব্যৱহাৰ নকৰিব ৷
- শৰীৰত (বিশেষকৈ গৰ্ভৱতী মাতৃৰ বাবে) ভিটামিন এৰ অতিৰিক্ত পৰিমাণ অতি বিপদজনক হ’ব পাৰে।
- যদি আপোনাৰ পুষ্টি বা কোনো লক্ষণৰ বিষয়ে কোনো চিন্তা আছে, তেন্তে নিশ্চিতভাৱে আপোনাৰ চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতক।
ভিটামিন এ, ভিটামিন এ, ৰেটিন’ইড, চকুৰ দৃষ্টিশক্তি, ছালৰ স্বাস্থ্য, পুষ্টি, ভিটামিনৰ অভাৱ, বিটা-কেৰটিন, স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক