এই গছৰ বাদামবোৰৰ প্ৰতি আপোনাৰো এলাৰ্জী আছেনে? গছৰ বাদামৰ এলাৰ্জীৰ কথা কওঁ!

কাজু বা আলমণ্ডৰ দৰে বাদাম খোৱাৰ পিছত কেতিয়াবা ফোহা বা উশাহ লোৱাত অসুবিধা হৈছেনে? নে আপুনি চিনি পোৱা কোনোবা এজনৰ আছে নেকি? কিছুমান মানুহৰ এই গছৰ বাদামৰ প্ৰতি তীব্ৰ এলাৰ্জী হ’ব পাৰে। সেইবাবেই আমি ইহঁতক Tree Nut Allergy বুলি কওঁ। যিহেতু এইটো অলপ গুৰুতৰ হ’ব পাৰে, গতিকে আজি এই বিষয়ে বিতংভাৱে কওঁ, ঠিক আছে?

``গছৰ বাদামৰ এলাৰ্জী'' কি?

সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে, ``Tree Nut Allergy'' থকা ব্যক্তিৰ এটা স্নায়ুতন্ত্ৰ থাকে - আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰতিৰক্ষা ব্যৱস্থা - অৰ্থাৎ আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা - অৰ্থাৎ আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰতিৰক্ষা ব্যৱস্থা - অৰ্থাৎ আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা - অৰ্থাৎ আমাৰ শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা - অৰ্থাৎ আমাৰ...

এই `(গছৰ বাদাম)` কি কি?

এতিয়া এই `(Tree Nuts)` কি কি চাওঁ আহক। আমাৰ দেশৰ জনপ্ৰিয় কাজু, লগতে আলমণ্ড, আখৰোটৰ কথাও আপুনি হয়তো শুনিছে। এইবোৰৰ উপৰিও আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় পৰ্যায়ত জনপ্ৰিয় বাদাম যেনে `(ব্ৰাজিল বাদাম)`, `(হেজেলনাট)`, `(মেকাডেমিয়া বাদাম)`, `(পিষ্টাচিঅ')`, আৰু `(পেকান)` আদিও পোৱা যায়। এই সকলোবোৰকে আমি সাধাৰণতে `(Tree Nuts)` বুলি কওঁ। কিছুমান মানুহৰ এইবোৰৰ মাত্ৰ এটা প্ৰকাৰৰ এলাৰ্জী হ’ব পাৰে। আন কিছুমানৰ কেইবাটাও, আনকি সকলোৰে এলাৰ্জী হ’ব পাৰে। যদিও কিছুমান খাদ্য এলাৰ্জী সময়ৰ লগে লগে নাইকিয়া হৈ যায়, বহুতৰে বাবে এই `(Tree Nut Allergy)` আজীৱন টিকি থাকিব পৰা বস্তু।

`(Tree Nut Allergy)` ৰ লক্ষণসমূহ কি কি?

ঠিক আছে, এতিয়া চাওঁ আহক ``Tree Nut Allergy`` থকা ব্যক্তিয়ে এনে বাদাম গ্ৰহণ কৰিলে কি লক্ষণ দেখা দিব। ``Histamine``ৰ দৰে ৰাসায়নিক পদাৰ্থ শৰীৰত নিৰ্গত হয়, যাৰ ফলত এনেধৰণৰ কাম হ'ব পাৰে:

• উশাহ-নিশাহ লওঁতে হুইচেলৰ শব্দ।
• উশাহ লোৱাত অসুবিধা
• কাহ
• হুৰহুৰাই, মাতৰ পৰিৱৰ্তন
• ডিঙিটো সংকুচিত হোৱা যেন অনুভৱ কৰা, তাত কিবা এটা আবদ্ধ হৈ পৰা যেন অনুভৱ কৰা
• পেটৰ বিষ
• বমি হোৱা
• ডায়েৰিয়া (পেটৰ বিষ)
• খজুৱতি, পানী ওলোৱা চকু, ফুলা চকু
• ছালৰ ফোহা, মৌচাক
• ছালত ৰঙা দাগ
• শৰীৰৰ বিভিন্ন অংশত ফুলা
• হঠাতে ৰক্তচাপ কমি যোৱা, মূৰ ঘূৰোৱা, সম্ভৱতঃ চেতনা হেৰুৱাই পেলোৱা
• মনত নানা ধৰণৰ কথা অনুভৱ কৰা, কেৱল ভয় আৰু অস্বস্তি অনুভৱ কৰা, যেন কিবা এটা বেয়া হ’ব।

এই এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়াবোৰ ব্যক্তিভেদে বেলেগ বেলেগ হ’ব পাৰে। কেতিয়াবা একেজন ব্যক্তিৰ ক্ষেত্ৰতো লক্ষণসমূহ এটা ৰোগীৰ পৰা আন এটা ক্ষেত্ৰত বেলেগ বেলেগ হ’ব পাৰে। কিছুমান প্ৰতিক্ৰিয়া অতি সহজ, হয়তো মাত্ৰ এটা কথা, যেনে ছালত সৰু ফোহা। কিন্তু কিছুমান প্ৰতিক্ৰিয়া অধিক গুৰুতৰ আৰু শৰীৰৰ কেইবাটাও অংশত প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে।

`এনাফিলেক্সিছ` নামৰ গুৰুতৰ অৱস্থা

এতিয়া আমি অলপ বেছি গুৰুতৰ, আৰু সম্ভাৱ্যভাৱে অতি বিপজ্জনক অৱস্থাৰ কথা ক’ম। সেইটো হ’ল `এনাফিলেক্সিছ` নামৰ এক তীব্ৰ এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া। প্ৰথমবাৰৰ বাবে সামান্য প্ৰতিক্ৰিয়া হ'লেও পিছৰবাৰ এই `এনাফিলেক্সিছ` অনুভৱ কৰিব পাৰে। `এনাফিলেক্সিছ` আগতে উল্লেখ কৰা সাধাৰণ লক্ষণৰ পৰা আৰম্ভ হ'ব পাৰে, কিন্তু অৱস্থাটো সোনকালে গুৰুতৰ হ'ব পাৰে। উশাহ ল’ব নোৱাৰিব পাৰে, চেতনা হেৰুৱাব পাৰে। ইয়াৰ ফলত শৰীৰৰ এটাতকৈ অধিক অংশ প্ৰভাৱিত হ’ব পাৰে।

যদি ইয়াৰ চিকিৎসা সোনকালে নহয়, তেন্তে ই জীৱনলৈও ভাবুকি কঢ়িয়াই আনিব পাৰে। গতিকে যদি আপুনি জানে যে আপোনাৰ `(Tree Nut Allergy)` হৈছে তেন্তে এই `(Anaphylaxis)` ৰ বিষয়েও সচেতন হোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া কেনেকৈ কৰে?

ঠিক আছে, এতিয়া যদি আপোনাৰ ``Tree Nut Allergy'' (বা আন কোনো গুৰুতৰ খাদ্য এলাৰ্জী) আছে, তেন্তে আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাক ক'ব যে জৰুৰীকালীন অৱস্থাত ``Epinephrine'' নামৰ ঔষধৰ দুটা মাত্ৰা সদায় হাতত ৰাখিব লাগে।

এপিনেফ্ৰিন হৈছে প্ৰেছক্ৰিপচন ঔষধ। ই এটা সৰু, পৰ্টেবল ডিভাইচত (সততে অটো-ইনজেক্টৰ বুলি কোৱা হয়)। ইয়াৰ ব্যৱহাৰ অতি সহজ। আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাক ইয়াক কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে দেখুৱাব। এই ঔষধ সদায় লগত ৰাখিব লাগে। লকাৰত বা স্কুলৰ নাৰ্ছৰ অফিচত নহয়, য’তেই যাওক আপোনাৰ লগত।

প্ৰতিটো চেকেণ্ডেই এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়াত গণনা কৰা হয় । যদি আপোনাৰ গুৰুতৰ লক্ষণ দেখা দিয়ে, যেনে আপোনাৰ মুখ বা ডিঙি ফুলা, বা উশাহ-নিশাহ লোৱাত অসুবিধা, তেন্তে আপুনি তৎক্ষণাত `(Epinephrine)` ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে। লগতে যদি আপুনি আপোনাৰ শৰীৰৰ দুটা ভিন্ন অংশত একেলগে লক্ষণ দেখা দিয়ে, যেনে ছালৰ ফোহা আৰু বমি, তেন্তে তৎক্ষণাত `(Epinephrine)` ব্যৱহাৰ কৰক। তাৰ পিছত তৎক্ষণাত ৯১১ নম্বৰত ফোন কৰক , বা কোনোবাই আপোনাক অতি সোনকালে চিকিৎসালয়লৈ লৈ যাবলৈ দিয়ক। আটাইতকৈ বেয়াটো পাৰ হৈ যোৱা যেন লাগিলেও চিকিৎসকৰ তত্বাৱধানত থকাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। কাৰণ কেতিয়াবা, দ্বিতীয়বাৰৰ বাবে `(লক্ষণৰ দ্বিতীয় ঢৌ)` হ'ব পাৰে।

আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাক ``এলাৰ্জী একচন প্লেন'' দিব পাৰে, এলাৰ্জীৰ বাবে কেনেকৈ প্ৰস্তুতি চলাব লাগে, লক্ষণসমূহ চিনাক্ত কৰিব লাগে আৰু চিকিৎসা ল'ব লাগে তাৰ এটা স্পষ্ট পৰিকল্পনা। এই পৰিকল্পনাটো জানিবলগীয়া আন লোকসকলৰ সৈতে শ্বেয়াৰ কৰক, যেনে আপোনাৰ পৰিয়াল, বিদ্যালয়ৰ বিষয়া, আৰু প্ৰশিক্ষক। লগতে, ``মেডিকেল এলাৰ্ট ব্ৰেচলেট'' পিন্ধিবলৈ বিবেচনা কৰক।

`(Epinephrine)` হাতত ৰখাটো আপোনাৰ কাৰ্য্য পৰিকল্পনাৰ এটা অংশ মাত্ৰ। ইয়াৰ উপৰিও এলাৰ্জীৰ সাধাৰণ ঔষধ (`(Antihistamine)`) হাতত ৰাখিলে ভাল। ইয়াৰ দ্বাৰা এলাৰ্জীৰ সৰু সৰু লক্ষণসমূহ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায়ক হ’ব পাৰে। কিন্তু গুৰুতৰ প্ৰতিক্ৰিয়াৰ ক্ষেত্ৰত কেতিয়াও `(Epinephrine)` ৰ সলনি `(Antihistamine)` ব্যৱহাৰ নকৰিব। `(Epinephrine)` সদায় প্ৰথম চিকিৎসা হিচাপে দিব লাগে।

`(গছৰ বাদামৰ এলাৰ্জী)`ৰ সৈতে কেনেকৈ জীয়াই থাকিব?

ঠিক আছে, এতিয়া চাওঁ আহক `(Tree Nut Allergy)` ৰ সৈতে কেনেকৈ জীয়াই থাকিব পাৰি। যদি আপুনি `(Allergy Skin Testing)`ৰ দৰে পৰীক্ষা কৰে আৰু এই বাদামবোৰৰ প্ৰতি আপোনাৰ এলাৰ্জী হোৱাটো নিশ্চিত হয়, তেন্তে এলাৰ্জি বিশেষজ্ঞই আপোনাক কি কৰিব লাগে সেই বিষয়ে পৰামৰ্শ দিব।

এই বাদামবোৰ একেবাৰে এৰাই চলাটোৱেই বিক্ৰিয়াৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ সৰ্বোত্তম উপায় । তাৰ অৰ্থ কেৱল সেইবোৰ নাখাই নহয়। ইয়াৰ অৰ্থ এইটোও যে এনে কোনো খাদ্য নাখাব য’ত ইয়াৰ উপাদান হিচাপে থাকিব পাৰে। খাদ্য এই বাদাম মুক্ত বুলি নিশ্চিতভাৱে জানিবলৈ আটাইতকৈ উত্তম উপায় হ ' ল লেবেলখন ভালদৰে পঢ়া ৷

শ্ৰীলংকাত বিক্ৰী হোৱা বেছিভাগ খাদ্যতে এতিয়া লেবেলত কি কি আছে সেই কথা স্পষ্টকৈ উল্লেখ কৰা হৈছে। গতিকে, প্ৰথমে উপাদানৰ তালিকাখন পৰীক্ষা কৰক।

তাৰ পিছত, "গছৰ বাদাম থাকিব পাৰে" বা "গছৰ বাদামৰ সৈতে অংশীদাৰী সঁজুলিত উৎপাদিত"ৰ দৰে বিবৃতি বিচাৰক। ``গছৰ বাদামৰ এলাৰ্জী'' থকা লোকসকলেও লেবেলত এই কথাবোৰ লিখা খাদ্য পৰিহাৰ কৰিব লাগে । পোনপটীয়াকৈ বাদাম নাথাকিলেও বাদাম তৈয়াৰ কৰা ঠাইতে আন খাদ্যত ব্যৱহাৰ কৰিলেও সেই খাদ্যবোৰত সামান্য পৰিমাণে শেষ হ’ব পাৰে। আমি ইয়াক ``ক্ৰছ-কণ্টেমিনেচন'' বুলি কওঁ। অৰ্থাৎ অজানিতে বাদাম নথকা খাদ্যত বাদাম মিহলাই দিয়া।

কল্পনা কৰকচোন, আপুনি দোকানৰ পৰা কেকৰ টুকুৰা এটা কিনিছে। সেই কেক বনোৱা একেখন বেকাৰীয়ে যদি কাজু কেক, আলমণ্ড কেক ইত্যাদিও বনায়, তেন্তে একেটা বাটি, একেখন চামুচ, আৰু একেখন টেবুল ব্যৱহাৰ কৰিলে সেই বাদামৰ গুড়িবোৰৰ কিছুমান আপুনি গম নোপোৱাকৈয়ে আপোনাৰ কেকত সোমাব পাৰে। সেইটোৱেইক ``ক্ৰছ-কণ্টেমিনেচন'' বুলি কোৱা হয়।

``ট্ৰি বাদাম এলাৰ্জী`` থকা লোকৰ বাবে আটাইতকৈ বিপদজনক খাদ্য হ'ল বিস্কুট আৰু অন্যান্য বেকাৰী সামগ্ৰী, চকলেট, আইচক্ৰীম, আৰু বিভিন্ন চচ (বিশেষকৈ এছিয়ান খাদ্যত পোৱা)। এইবোৰত প্ৰায়ে লুকাই থকা বাদাম থাকিব পাৰে।

সদায় অতি সাৱধান হওক। আপুনি আগতে খোৱা খাদ্য হ’লেও নিৰ্মাতাসকলে কেতিয়াবা নিজৰ নিৰ্মাণ প্ৰক্ৰিয়া সলনি কৰে। কাৰণ উপাদান সলনি হ’ব পাৰে,আগতে আপুনি ইয়াক নিৰাপদ বুলি ভাবিলেও লেবেলটো পঢ়াটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। লগতে, দুটা খাদ্যৰ ৰূপ একে হ’লেও প্ৰস্তুত কৰাৰ ধৰণত পাৰ্থক্য থাকিব পাৰে।

আৰু কি জানিব লাগিব?

মনত ৰখা আন কিছুমান গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা উল্লেখ কৰা হ’ল:

• পাকঘৰৰ পৃষ্ঠ, কটাৰী, কাটিং বৰ্ড, আৰু টষ্টাৰৰ দৰে সঁজুলিৰ জৰিয়তে হ’ব পৰা ক্ৰছ-কণ্টেমিনেচনৰ বিষয়ে সচেতন হওক । উদাহৰণস্বৰূপে, কাজুৰ ঘিউৰে ৰুটি এটুকুৰা আন কোনোবাই খোৱাৰ দৰে কটাৰীৰে আপোনাৰ ৰুটিত মাখন নিদিব। বাদামৰ সৈতে ৰুটি টোষ্ট কৰা একেটা টোষ্টাৰতে আপোনাৰ ৰুটি টোষ্ট নকৰিব।
• আপুনি নিজে প্ৰস্তুত নকৰা আৰু যাৰ উপাদান আপুনি সঠিকভাৱে নজনা ৰন্ধা খাদ্য খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকক। বাহিৰত বিশেষকৈ ৰেষ্টুৰেণ্টত খাদ্য খোৱাৰ সময়ত অতি সাৱধান হওক।
• আপোনাৰ খাদ্য চম্ভালি লোৱা সকলোকে স্পষ্ট কৰি দিয়ক – পৰিয়ালৰ সদস্য আৰু আত্মীয়ৰ পৰা আৰম্ভ কৰি ৰেষ্টুৰেণ্টৰ ওৱেটাৰলৈকে – যে আপুনি এই বাদামবোৰৰ প্ৰতি এলাৰ্জী আছে। যদি কোনো ৰেষ্টুৰেণ্টৰ মেনেজাৰ, চেফ বা মালিকে আপোনাৰ অনুৰোধত অস্বস্তি অনুভৱ কৰে তেন্তে তাত নাখাব।
• আপোনাৰ স্কুল আৰু অফিচৰ দুপৰীয়াৰ আহাৰ আৰু জলপান যিমান পাৰি সিমান ঘৰতে বনাওক। তেনেকৈয়ে উপাদানসমূহৰ ওপৰত আপোনাৰ সম্পূৰ্ণ নিয়ন্ত্ৰণ থাকে।
• নিশ্চিত কৰক যে আপোনাৰ বিদ্যালয় আৰু কৰ্মক্ষেত্ৰই আপোনাৰ এলাৰ্জীৰ বিষয়ে জানে আৰু জৰুৰীকালীন অৱস্থাত কি কৰিব লাগে তাৰ বাবে এটা ``কাৰ্য্য পৰিকল্পনা'' ৰাখক।
• এপিনেফ্ৰিন সদায় লগত ৰাখক – লকাৰত নহয়, ডেস্কত নহয়, পকেট, পাৰ্চ বা কিতাপৰ বেগত।

খাদ্য এলাৰ্জীৰ সৈতে জীয়াই থকাটোৱে কেতিয়াবা আপ্লুত অনুভৱ কৰিব পাৰে। কিন্তু এই এলাৰ্জীত আক্ৰান্ত লোকৰ সংখ্যা বৃদ্ধি পোৱাৰ লগে লগে ব্যৱসায়িক প্ৰতিষ্ঠান আৰু ৰেষ্টুৰেণ্টসমূহে ইয়াৰ বিপদৰ বিষয়ে অধিক সচেতন হৈ পৰিছে।

বন্ধুৰ ঘৰলৈ যাওক বা তেওঁলোকৰ লগত ৰাতিৰ আহাৰ খাবলৈ ওলাই যাওক, যদি তেওঁলোকে আপোনাৰ এলাৰ্জীৰ বিষয়ে নাজানে তেন্তে আগতীয়াকৈ কওক। তেনেকৈয়ে তেওঁলোক অলপ সাজু হ’ব পাৰে। যিহেতু তেওঁলোক আপোনাৰ বন্ধু, গতিকে তেওঁলোকে নিশ্চয় বুজি পাব। তেওঁলোকে আশা কৰিব যে তেওঁলোকৰ কোনো সমস্যা হ’লে আপুনিও তেওঁলোকক একেদৰেই সহায় কৰিব, নহয়নে?

গতিকে, আমি যিখিনি কথা পাতিছো তাৰ পৰা মনত ৰখা কিছুমান কথা ইয়াত উল্লেখ কৰা হ'ল...

গছৰ বাদাম এলাৰ্জী হৈছে কিছুমান বিশেষ গছৰ বাদাম (যেনে কাজু আৰু আলমণ্ড)ৰ এলাৰ্জি। কিছুমান মানুহৰ বাবে ই অতি গুৰুতৰ হ’ব পাৰে , আনকি এনাফিলেক্সিছৰ দৰে জীৱন সংকটজনক অৱস্থাও হ’ব পাৰে।

মূল কথাটো হ’ল এই বাদাম থকা খাদ্য সম্পূৰ্ণৰূপে পৰিহাৰ কৰা। ইয়াৰ বাবে খাদ্যৰ লেবেল ভালদৰে পঢ়িব লাগিব আৰু ক্ৰছ কণ্টেমিনেচনৰ প্ৰতি সাৱধান হ’ব লাগিব।

যদি আপোনাৰ গছৰ বাদামৰ এলাৰ্জী আছে, তেন্তে চিকিৎসকৰ নিৰ্দেশনা অনুসৰি সদায় লগত এপিনেফ্ৰিন অটো-ইঞ্জেক্টৰ লৈ যাব লাগে। লগতে এলাৰ্জী একচন প্লেন তৈয়াৰ কৰক আৰু আপোনাৰ ওচৰৰ লোকসকলক এই বিষয়ে অৱগত কৰক।

সন্দেহজনক খাদ্য নাখাব। বাহিৰত খাদ্য গ্ৰহণ কৰাৰ সময়ত এলাৰ্জীৰ কথা নিশ্চয়কৈ উল্লেখ কৰিব লাগে।

যদি আপুনি এই বিষয়ে সচেতন আৰু সাৱধানতা অৱলম্বন কৰে, তেন্তে ``গছৰ বাদামৰ এলাৰ্জী'' থাকিলেও আপুনি স্বাভাৱিক, সুখী জীৱন যাপন কৰিব পাৰে। চিন্তা নকৰিবা, তুমি অকলশৰীয়া নহয়!

গছৰ বাদামৰ এলাৰ্জী, এলাৰ্জীৰ লক্ষণ, এনাফিলেক্সিছ, এপিনেফ্ৰিন, খাদ্য এলাৰ্জী, ক্ৰছ-কণ্টেমিনেচন