İnternetdə, xüsusən də Facebook və İnstaqram kimi sosial mediada "Qələvi Pəhriz" adını görmüsünüz, elə deyilmi? Hətta dünyaca məşhur aktyor və aktrisalar belə bu pəhrizə əməl etdiklərini deyirlər. Bu o deməkdir ki, bədəndəki turşuluğu azaldıb qələvi hala gətirən bu pəhriz xərçəng və artrit kimi xəstəlikləri müalicə edir və həmçinin asanlıqla arıqlamağınıza kömək edir. Bəs bu hekayədə həqiqət nədir? Bir həkim olaraq bunu sizə sadəcə izah edəcəyəm.
Qələvi pəhriz nədir?
Sadə dillə desək, bu pəhrizin əsas ideyası bədənimizdə turşu istehsal edən qidalardan çəkinmək və qələvi istehsal edən qidalara daha çox üstünlük verməkdir. Bu ideyanın arxasındakı məntiq, yediyimiz qidaların bədənimizin, xüsusən də qanın pH-nı dəyişdirə bilməsidir.
Amma burada çox vacib bir şeyi xatırlamalıyıq: Qidanın qanımızın pH-nı dəyişdirə biləcəyi iddiasını dəstəkləyən heç bir elmi dəlil yoxdur.
Bəs bu pH nədir?
Məktəb elm dərslərinizi xatırlaya bilərsiniz. pH bir maddənin nə qədər turşu və ya qələvi olduğunu göstərən bir ölçüdür. 0-dan 14-ə qədər şkala ilə ölçülür.
Bədənimizin sistemləri, xüsusən də böyrəklər və ağciyərlər qanımızın pH səviyyəsini çox həssas bir diapazonda (pH 7.35-7.45) saxlamaq üçün çox çalışır. Bu dəyəri yediyimiz və ya içdiyimiz şeylər asanlıqla dəyişdirə bilməz. Əgər dəyişdirirsə, bu, ciddi bir tibbi vəziyyətin əlamətidir.
| pH dəyəri | Təbiət |
|---|---|
| pH 0-6 | Asidik |
| pH 7 | Neytral |
| pH 8-14 | Qələvi/Əsas |
Bu pəhrizdə hansı qidalar yeyilə bilər və yeyilməməlidir?
Bu pəhriz qidaları iki kateqoriyaya bölür: qələvi qidalar (yeməli olduğunuz şeylər) və turşu qidalar (yeməməli olduğunuz şeylər).
| Qələvi qidalar - nə yemək lazımdır | Turşulu qidalar - yeməməli olduğunuz şeylər |
|---|---|
|
|
Bu pəhrizin əsl faydaları nələrdir?
Bu pəhrizin elmi əsasları ilə bağlı suallar olsa da, bizə tövsiyə etdiyi qidalara baxdıqda, onun müsbət tərəfləri də var.
- Təzə qidalara diqqət yetirin: Bu pəhrizdə şəkər, yağ və konservantlarla zəngin olan emal olunmuş qidalardan tamamilə uzaq durmalısınız. Bunun əvəzinə, təzə tərəvəz və meyvələr kimi təbii qidalara diqqət yetirirsiniz. Buna görə də bu, bədən üçün çox faydalıdır.
- Qida tərkibi: Tərəvəz və meyvələr vitaminlər, minerallar və antioksidantlarla zəngin qidalardır. Buna görə də onlardan daha çox yemək ümumi sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilər.
- Arıqlaya bilərsiniz: Yüksək kalorili, şəkərli və yağlı qidaları yeməyi dayandırıb tərəvəz və meyvə kimi aşağı kalorili qidalara keçdikdə, təbii yolla arıqlaya bilərsiniz.
Bəs... bunun mənfi cəhətləri və riskləri nələrdir?
Ən çox diqqət yetirməli olduğumuz hissə budur.
Bu pəhrizin ən böyük problemi onun əsas nəzəriyyəsidir, yəni qidanın bədənin qanının pH-nı dəyişdirə və xəstəlikləri müalicə edə bilməsi.Bu, tamamilə yanlış və elmi cəhətdən əsassız bir fikirdir.
- Ciddi məhdudiyyətlər: Təsəvvür edin, əgər gündəlik həyatımızda yediyimiz bir çox şeyi, məsələn, ət, balıq, yumurta, süd, çörək və düyü yeməyi dayandırmalı olsaydıq, bu pəhrizi davam etdirmək nə qədər çətin olardı? Buna görə də bir çox insan uzun müddətdə buna davam edə bilmir.
- Qida çatışmazlıqları: Əsas qida qruplarını (ət, süd məhsulları, dənli bitkilər) bu şəkildə tamamilə aradan qaldırmaqla, zülal, kalsium, dəmir və B12 vitamini kimi vacib qida maddələrində ciddi çatışmazlıqlar yarana bilər. Bu, digər xəstəliklərin inkişaf riskini artıra bilər.
- "Yo-yo" effekti: Bu pəhrizdə arıqlasanız belə, çəkini saxlaya bilməyəcəksiniz, ona görə də köhnə qidalanma vərdişlərinizə qayıtdığınız zaman yenidən çəki ala bilərsiniz, bəlkə də daha çox. Buna yo-yo effekti deyilir.
- İdmandan bəhs edilmir: Yaxşı qidalanma və müntəzəm idman sağlamlıq üçün vacibdir. Lakin, bu pəhriz planında idman haqqında heç nə deyilmir.
Bu pəhrizdən xüsusilə kim çəkinməlidir?
Xüsusilə diabet, böyrək xəstəliyi və xərçəng kimi xroniki xəstəlikləri olan insanlar, hamilə analar, əmizdirən analar və böyüyən uşaqlar bu cür sərt pəhrizlərdən tamamilə çəkinməlidirlər, çünki qida çatışmazlığının yaratdığı sağlamlıq riskləri çox yüksəkdir.
Evə Aparmaq Mesajı
- Qələvi pəhrizin bədənin qanının pH-ını dəyişdirərək xəstəlikləri müalicə edə biləcəyi iddiasının heç bir elmi əsası yoxdur.
- Bu pəhriz üçün tövsiyə olunan tərəvəz və meyvələr sağlam olsa da, ət, süd məhsulları və dənli bitkilər kimi vacib qida qruplarının qadağan edilməsi ciddi qida çatışmazlığına səbəb ola bilər.
- Bu, çox sərt bir pəhrizdir və bir çox insanın onu uzun müddət saxlamasını çətinləşdirir.
- Xüsusilə xroniki xəstəlikləriniz varsa, pəhrizinizdə hər hansı bir ciddi dəyişiklik etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşdiyinizə əmin olun.
- Ən yaxşı və ən təhlükəsiz yol, bütün qida qruplarını əhatə edən balanslı bir pəhriz yemək və bir növə yapışmadan müntəzəm olaraq idman etməkdir.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න