Əgər sizdə və ya ailənizdə kimdəsə yüksək xolesterol varsa, yəqin ki, nə yediyinizə çox diqqət yetirirsiniz. Xolesterolu idarə etmək üçün nə yeməli və nə yeməməli olduğunuz barədə çox şey bilirsiniz. Amma... heç qəhvə haqqında düşünmüsünüzmü? Qəhvə bütün dünyada insanların sevdiyi bir içkidir. Və qəhvənin sağlamlıq üçün faydaları haqqında tez-tez danışılır. Beləliklə, bu gün qəhvə ilə yüksək xolesterol arasındakı əlaqənin nə olduğunu dəqiq öyrənəcəyik.
Bir çox tədqiqatlar göstərir ki, gündə 4 fincan və ya daha az qəhvə içmək ümumi sağlamlığımız üçün faydalıdır. Bununla belə, bəzi tədqiqatlar həmçinin gündə 4 fincandan çox qəhvə içməyin ürək xəstəliklərindən ölüm riskini artırdığını da müəyyən edib. Qəhvənin tərkibində birbaşa xolesterol olmasa da, xolesterol səviyyəsini artıra bilən iki təbii yağ var. Bu kimyəvi birləşmələr kafestol və kahveoldur . Bunların bədənimizin qaraciyərdə xolesterolu necə idarə etdiyinə kiçik təsir göstərir. Buna görə də deyilir ki, xolesterol səviyyəsi arta bilər.
Süzülmüş qəhvə içmək bədən üçün niyə faydalıdır?
Bu yaxınlarda aparılan bir araşdırma gənclərin qəhvə istehlakı ilə xolesterol səviyyələri arasındakı əlaqəni araşdırdı. Tədqiqatçılar , espresso kimi daha çox qəhvə növünün içildiyini, xolesterol səviyyələrinin bir o qədər yüksək olduğunu müəyyən etdilər.
İndi espressonun nə ilə fərqləndiyini düşünə bilərsiniz. Bir düşünün, espresso isti suyu yüksək təzyiq altında incə üyüdülmüş qəhvə dənələrindən keçirməklə hazırlanır. Daha sonra qəhvə dənələrindəki demək olar ki, hər şey qəhvə ilə qarışır. Lakin evdə adətən istifadə etdiyimiz filtr qəhvə maşınında isti su qəhvə dənələri ilə doldurulmuş filtrdən keçir. Bu filtr əvvəllər bəhs etdiyimiz və qəhvə ilə qarışan xolesterolu artıran yağların (kafestol və kahweol) miqdarını xeyli azaldır.
Sadə dillə desək, qəhvə üyüdülmüş dənələr və isti su birbaşa təmasa girdikdə və daha uzun müddət ərzində xolesterolu artıran birləşmələr qəhvədə daha çox toplanır.
Bu üsula bənzər digər qəhvə hazırlama üsulları bunlardır:
- Qaynadılmış qəhvə
- Fransız presli qəhvə
- Türk qəhvəsi
Beləliklə, tədqiqatçılar hesab edirlər ki, xolesterol səviyyənizi aşağı salmaq və ya onun artmasının qarşısını almaq istəyirsinizsə, süzülmüş qəhvə içmək ən ağıllı addımdır .
Kofeinsiz qəhvəni nəzərdən keçirin
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, kofeinli qəhvənin xolesterol səviyyəsini kofeinsiz qəhvədən daha çox artırma ehtimalı var. Bu, 100% sübut olunmasa da, xolesterol səviyyənizdən narahatsınızsa, kofeinsiz qəhvəyə keçmək və ya adi qəhvə ilə kofeinsiz qəhvənin qarışığını (yarım kofein/yarım kofeinsiz) içmək yaxşı bir seçim ola bilər. Daha ətraflı məlumat üçün bu barədə həkiminizlə danışa bilərsiniz.
Qəhvənizə nə əlavə etdiyinizə diqqət edin!
Qəhvənin özünün xolesterolu artırıb-artırmadığı ilə bağlı müxtəlif fikirlər olsa da, tədqiqatçılar bir şeyi dəqiq bilirlər: doymuş yağla zəngin qidalar bədənimizdə "pis" LDL xolesterol səviyyəsini artırır. Qəhvəyə əlavə etdiyimiz bir çox şey bu doymuş yağ ehtiva edə bilər. Buna görə də, bu şeylərdən qaçınmaq vacibdir.
| Qəhvəyə nə əlavə etmək olar | Niyə bu yaxşı deyil? | Bunun əvəzinə nə istifadə edilə bilər |
|---|---|---|
| Qaymaq və tam yağlı süd | Bu qidada çoxlu doymuş yağ var ki, bu da birbaşa LDL xolesterol səviyyəsini artırır. | Yağsız və ya az yağlı süd. Soya südü kimi bitki mənşəli südlər. |
| Şirin qəhvə içkiləri | Qəhvəxanalardakı bu dəbdəbəli içkilər artıq milkshake-lərə bənzəyir. Şəkər baxımından zəngin olmaqla yanaşı, onlar həmçinin doymuş yağ baxımından zəngin olan qaymaq və şərbət kimi maddələr də ehtiva edə bilər. | Bir az şəkərli adi qəhvə içmək. Bunları içirsinizsə, tərkibini yoxlayın və az-az için. |
| Güllə keçirməyən qəhvə | Ketogenik pəhriz saxlayanlar arasında məşhur olan bu qəhvə kərə yağı və kokos yağı (və ya MCT yağı) ilə hazırlanır. Hər ikisi doymuş yağla zəngindir. Onu tez-tez istehlak edən insanların xolesterol səviyyəsində sürətli artım yaşadıqları barədə məlumatlar var. | Bu tip pəhrizə əməl etməzdən əvvəl, xüsusən də xolesterol probleminiz varsa, həkiminizlə məsləhətləşmək vacibdir. |
Nəhayət, qəhvə və xolesterol ilə bağlı riayət etməli olduğumuz məsləhət əksər digər qida və içkilərə də aiddir. Yəni, hər şeyi bilin və istifadə edin. Qəhvənizi necə hazırladığınıza və ona nə əlavə etdiyinizə diqqət yetirin. O zaman heç bir sağlamlıq problemi olmadan sevdiyiniz qəhvənin dadını çıxara bilərsiniz.
Evə Aparmaq Mesajı
- Gündə 4 fincandan az qəhvə içmək ümumiyyətlə sağlamlıq üçün faydalıdır. Bundan çox içmək ürək xəstəliyi riskini artıra bilər.
- Xolesterol səviyyənizdən narahatsınızsa, süzülmüş qəhvə içmək ən yaxşısıdır.
- Qəhvə üyüdülməsi və isti su ilə birbaşa təmasda olan üsullar (espresso, frenç-press, qaynar qəhvə) xolesterolu artıran birləşmələrin qəhvədə toplanma ehtimalını artırır.
- Qəhvəyə əlavə edilən qaymaq, yüksək yağlı süd, şəkərli siroplar və kərə yağı kimi şeylər pis xolesterol (LDL) səviyyənizi artıra bilər.
- Xolesterol səviyyəniz və pəhrizinizlə bağlı hər hansı bir narahatlığınız varsa, bu barədə həkiminizlə danışın və düzgün məsləhət alın.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin