Qida ilə qəbul edilən xolesterol həqiqətən təhlükəlidirmi? Gəlin həqiqəti öyrənək!

"Xolesterol" sözü dərhal ağlımıza qorxu gətirir. Ürək xəstəliyi və insult kimi bir çox ciddi xəstəliklər ağla gəlir. Buna görə bəzi insanlar yumurta yeməkdən qorxur, bəziləri isə kərə yağı və pendir kimi qidaları gördükdə belə yemirlər. Bəs bilirdinizmi ki, qidadan bədənimizə daxil olan xolesterol haqqında hekayə göründüyü qədər sadə deyil. Bəzən hətta həkimlərin dedikləri də bir-biri ilə ziddiyyət təşkil edir. Beləliklə, gəlin bu qarışıqlığı həll edək və bu gün əsl hekayənin nə olduğunu danışaq.

Əvvəlcə xolesterol nədir?

Sadə dillə desək, xolesterol bədənimizdə olan mum kimi bir maddədir. Əslində bədənimiz üçün vacibdir. Xolesterol bədənimizin hüceyrələr qurmasına, müəyyən hormonlar istehsal etməsinə və hətta günəş işığından D vitamini istehsal etməsinə kömək edir.

Ən yaxşı tərəfi odur ki, qaraciyərimiz bədənimizin ehtiyac duyduğu bütün xolesterolu istehsal edə bilər. Bu o deməkdir ki, sağlam qalmaq üçün xolesterolu qidadan almağa ehtiyacımız yoxdur. Bədənimiz bunu özü edir.

Bəs, qida xolesterolu ilə ürək xəstəliyi arasında əlaqə nədir?

Bir çox insanın çaşqınlıq içində olduğu yer budur. Yalnız yediyimiz qidalardakı xolesterolun ürək xəstəliyinə səbəb olduğunu sübut edəcək kifayət qədər dəlil yoxdur. Lakin problem başqa yerdədir.

Xolesterolu yüksək olan bir çox qidada ürək üçün zərərli olan başqa bir şey də var: doymuş yağ .

Qırmızı ət (mal əti, donuz əti), toyuq dərisi və kərə yağı, pendir və qatıq kimi yağlı süd məhsulları düşünün. Bunlar xolesterol və doymuş yağla zəngindir. Əslində, qanımızda "pis xolesterol" adlandırdığımız LDL (Aşağı Sıxlıqlı Lipoprotein) xolesterolunun səviyyəsini qaldıran məhz bu doymuş yağdır.

LDL xolesterolunun zərəri nədir?

Bu pis xolesterolun (LDL) ən böyük problemi onun qan damarlarımızın daxili divarlarında, ürəkdən bədənin qalan hissəsinə qan daşıyan borularda yığılmasıdır. Bu, su borusunun içərisində çirk yığılması kimidir. Biz buna xolesterol çöküntüləri lövhələri deyirik.

Zamanla bu lövhələr böyüyür və qan damarlarının içini daraldır. Bu, qan axması üçün boşluğu azaldır. Bəzən bu lövhələr partlaya və qan laxtaları əmələ gətirə bilər. Bu proses nəticədə infarkt və insult kimi ciddi xəstəliklərin yolunu açır.

Hamının danışdığı yumurta problemi

Xolesteroldan danışarkən, yumurtadan bəhs etməmək mümkün deyil. Bu da çox qarışıq bir mövzudur. Düzdür, yumurta sarısında xolesterol nisbətən yüksəkdir. Lakin yumurtada doymuş yağ çox azdır.

Bu səbəbdən, əksər tədqiqatlar yumurta yeməklə ürək xəstəliyi arasında güclü bir əlaqə göstərmir. Lakin bəzi tədqiqatlar yumurta yeməyin, xüsusən də artıq diabet (2-ci tip diabet) və ya ürək xəstəliyi olan insanlar üçün müəyyən risklərlə əlaqəli ola biləcəyini aşkar edib.

Həmçinin, nəzərə almalı olduğumuz digər bir şey də nadir hallarda yumurtanı təkbaşına yeməyimizdir, elə deyilmi? Əksər hallarda yumurtanı çörək, yağ, kolbasa və donuz əti kimi şeylərlə yeyirik. Beləliklə, bu emal olunmuş ətlərdəki zərərli yağların və duzun ürəyə zərər verə biləcəyi ilə bağlı mübahisə yoxdur.

Bu barədə daha çox kim düşünməlidir?

Aralıq dənizi pəhrizi və ya DASH pəhrizi kimi ürək sağlamlığı üçün faydalı bir pəhriz qəbul etmək hamımız üçün həqiqətən vacibdir. Bunlar təbii olaraq xolesterol və doymuş yağ baxımından azdır.

Lakin mütəxəssislər qan xolesterol səviyyələrimizin idarə olunmasında genlərimizin ən böyük təsirə malik olduğunu söyləyirlər. Bu o deməkdir ki, insanların əksəriyyətinin qan xolesterol səviyyələrinə qidadan gələn xolesterol çox təsir etmir. Lakin bəzi insanlar buna çox həssasdırlar. Belə insanlar üçün hətta az miqdarda yüksək xolesterollu qidalar yemək belə onların qan xolesterol səviyyələrinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb ola bilər. Lakin sizin onlardan biri olub-olmadığınızı müəyyən etmək üçün xüsusi bir test yoxdur.

Lakin, aşağıdakı sağlamlıq problemləriniz və ya risk faktorlarınız varsa, həkiminiz çox güman ki, yediyiniz xolesterol miqdarını məhdudlaşdırmağı məsləhət görəcək.

• Pis xolesterol (LDL) səviyyəniz yüksəkdir .
• Yüksək qan təzyiqinin olması.
• Ürək xəstəliyinin olması.
• Diabet (2-ci tip diabet) xəstəliyinin olması.
• Gənc yaşda yüksək xolesterol və ya ürək xəstəliyi ilə bağlı ailə tarixçəsinin olması.
• Əgər siqaret çəkirsinizsə.

Xolesterol səviyyənizi necə yoxlayırsınız?

Yüksək xolesterolun ən təhlükəli tərəfi onun heç bir simptomu olmamasıdır . Qəfil infarkt və ya insult keçirənə qədər fərqinə varmadan daxili zədələnmə baş verə bilər.

Amma narahat olmağa dəyməz. Lipid profili testi adlanan çox sadə bir qan testi ilə xolesterol səviyyənizi dəqiq şəkildə öyrənə bilərsiniz.

Ümumiyyətlə, böyüklərə bu testi hər 4-6 ildən bir etdirmək tövsiyə olunur. Ailənizdə yüksək xolesterol tarixçəsi varsa, həkiminizə məlumat verin. O, sizə daha tez test etdirməyi tövsiyə edə bilər.