Karides, xərçəng və ya dəniz məhsulları yeməkdən allergik reaksiyalar yaranırmı? Nirogi Lanka ilə dəniz məhsulları allergiyası haqqında bilməli olduğunuz şeylər!

Salam! Siz karides və ya xərçəngdən ibarət ləzzətli yeməkdən həzz alan biri ola bilərsiniz. Bəs bilirdinizmi ki, bəzi insanlar üçün bu qidalar ciddi allergik reaksiyaya səbəb ola bilər? Bu, qorxulu bir təcrübə ola bilər, amma yaxşı məlumatlı olmaq özünüzü qorumağın ən yaxşı yoludur. Bu gün gəlin dəniz məhsulları allergiyası haqqında sadə və başa düşülən bir şəkildə danışaq.

Dəniz məhsulları allergiyası nədir? Gəlin onu təhlil edək!

Əvvəlcə, dəniz məhsulları allergiyasının ümumi "dəniz məhsulları allergiyası" ilə eyni olmadığını aydınlaşdırmaq vacibdir. "Dəniz məhsulları" termini tez-tez həm balıqları (məsələn, tuna), həm də dəniz məhsullarından ibarət olsa da, bunlar bioloji cəhətdən çox fərqlidir. Buna görə də, dəniz məhsullarına qarşı allergiyanız varsa, onlara qarşı ayrı bir allergiyanız olmadığı təqdirdə, mütləq balıqlara qarşı allergiyanız yoxdur.

Dəniz məhsulları ümumiyyətlə iki əsas kateqoriyaya bölünür:

1. Xərçəngkimilər: Bunlara karides, xərçəng və lobster daxildir.

2. Molyusklar: Bu qrupa molyusklar, midiyalar, dəniz tarağı, kalmar və ahtapot daxildir.

Bəzi insanlar hər iki qrupa qarşı allergiyaya malikdir, digərləri isə yalnız birinə reaksiya verə bilər. Məsələn, karidesə qarşı ciddi reaksiyanız ola bilər, amma midiya yemək tamamilə normaldır.

Əksər hallarda, bu allergiya bu qidaların istehlakı ilə tetiklenir. Lakin, bəzi hallarda, sadəcə dəniz məhsullarına toxunmaq və ya onları bişirərkən buxarı nəfəs almaq allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

Dəniz məhsulları allergiyası istənilən yaşda inkişaf edə bilər. Keçmişdə karides və ya xərçəng yemisinizsə belə, həyatın sonrakı dövrlərində birdən-birə allergiya inkişaf etdirə bilərsiniz. Bəzi qida allergiyaları zamanla yox ola bilsə də, dəniz məhsulları allergiyası adətən ömürlük bir vəziyyətdir.

Dəniz məhsulları allergiyasının simptomları hansılardır? Onları necə müəyyən etmək olar?

Kimsə dəniz məhsullarına allergiyası olduqda, normalda bədəni xəstəliklərdən qoruyan immun sistemi dəniz məhsullarında olan zülallara həddindən artıq reaksiya verir. İnsan hər dəfə bu zülalları yedikdə (və ya bəzən toxunduqda və ya nəfəs aldıqda), bədən onları səhvən təhlükəli işğalçılar kimi müəyyən edir və histamin kimi kimyəvi maddələri ifraz edir. Bu proses müxtəlif simptomlara səbəb olur.

Ümumi simptomlara aşağıdakılar daxildir:

• Xırıltılı tənəffüs
• Nəfəs almaqda çətinlik
• Öskürək
• Səs batıqlığı və ya boğazda sıxılma
• Mədə krampları
• Qusma
• İshal
• Qaşınan, sulu və ya şişmiş gözlər
• Dəri səpgiləri və ya ürtiker
• Dəridə qırmızı ləkələr
• Şişkinlik (xüsusilə dodaqların, dilin və ya üzün)
• Qan təzyiqinin qəfil düşməsi, başgicəllənmə və ya huşun itirilməsi.

Dəniz məhsulları allergiyasının intensivliyi yalnız insandan insana dəyişmir, həm də eyni şəxs üçün hər dəfə fərqli ola bilər. Bəzən reaksiya yüngül ola bilər, məsələn, bir neçə ürtiker, digər vaxtlarda isə ağır ola və bədənin bir çox sisteminə təsir göstərə bilər.

Ən vacib məqam: Anafilaksi riski!

Dəniz məhsulları allergiyası həyati təhlükə yaradan ağır allergik reaksiya olan anafilaksiyaya səbəb ola bilər. Keçmişdə yalnız yüngül simptomlar yaşamış olsanız belə, növbəti reaksiyanız anafilaksiya ola bilər. Bu vəziyyət adi simptomlarla başlayır, lakin sürətlə pisləşir və tənəffüs çatışmazlığına və ya huşsuzluğa səbəb olur.Təcili tibbi yardım olmadan bu, ölümcül ola bilər.

Dəniz məhsullarına qarşı allergiyanız varsa nə etməlisiniz? Necə müalicə olunur?

Əgər sizdə və ya uşağınızda dəniz məhsullarına qarşı allergiya (və ya hər hansı ağır qida allergiyası) varsa, hər zaman iki doza epinefrin daşımaq məcburidir. Bu, ağır təcili vəziyyətlərdə istifadə edilən həyat qurtaran dərmandır.

Epinefrin, istifadəsi asan bir cihazda (çox vaxt EpiPen adlanır) satılan reseptli bir dərmandır. Həkiminiz sizə ondan necə istifadə edəcəyinizi öyrədəcək. Əgər uşağınız kifayət qədər böyükdürsə, ona dərmanı necə özünə qəbul etməyi öyrədin. Əgər uşağınız bu dərmanı daşıyırsa, onu məktəb şkafında və ya tibb bacısının kabinetində deyil, hər zaman yanında saxlamalıdır.

Bundan əlavə, həkiminiz sizə Allergiya Fəaliyyət Planı təqdim edə bilər. Bu plan allergik reaksiyanı tanımağa və müalicə etməyə kömək edir. Bu planı uşağınıza qulluq edən hər kəslə, o cümlədən qohumlar, məktəb işçiləri və uşağınızın dostlarının valideynləri ilə paylaşın. Həmçinin uşağınıza Tibbi Xəbərdarlıq Bilərziyi taxmağı da düşünməlisiniz.

Allergik reaksiya zamanı hər saniyə vacibdir. Ağır simptomlar (məsələn, dodaqların/boğazın şişməsi və ya nəfəs almaqda çətinlik) görünən kimi dərhal epinefrin verin. Həmçinin, bədənin iki fərqli hissəsində eyni anda simptomların göründüyünü müşahidə etsəniz (məsələn, qusma ilə birlikdə ürtiker) , onu verin. Epinefrin istifadə etdikdən sonra 911-ə və ya yerli təcili yardım xidmətlərinə zəng edin və ya dərhal ən yaxın təcili yardım şöbəsinə gedin. Xəstə tibbi nəzarət altında olmalıdır, çünki ilkin reaksiya azaldıqdan sonra belə simptomlar yenidən qayıda bilər.

Bəzən allerqoloqlar yüngül simptomlar üçün reseptsiz satılan antihistaminik dərmanı əlinizdə saxlamağı təklif edə bilərlər. Lakin unutmayın ki, antihistaminik yalnız ağır reaksiya halında epinefrin qəbulundan *sonra* qəbul edilməlidir — heç vaxt epinefrin əvəzedicisi kimi qəbul edilməməlidir.

Dəniz məhsulları allergiyası haqqında başqa nə bilmək lazımdır?

Əgər dəniz məhsullarına qarşı allergiyanız varsa, ən yaxşı addım onu ​​​​yeməkdən tamamilə çəkinməkdir. Bu, sadə səslənsə də, çətin ola bilər, çünki dəniz məhsulları bir çox gözlənilməz qida məhsullarında gizlənə bilər.

Yemək və içkilərlə necə diqqətli olmaq olar

• Həmişə qida etiketlərini diqqətlə oxuyun. Tərkibi dəyişə bilər və dəniz məhsulları müəyyən souslar, şorbalar və souslar kimi gözlənilməz məhsullarda gizli bir komponent ola bilər.
• Bəzi insanlarda hətta dəniz məhsulları bişirilən yerin yaxınlığında olmaq belə reaksiyaya səbəb ola bilər. Buxar və ya bişirmə qoxusu allergik reaksiyaya səbəb ola bilər, buna görə də bu qidaların hazırlandığı yerlərdən çəkinməlisiniz.

Çarpaz çirklənməyə qarşı diqqətli olun!

Bu çox vacibdir. Çarpaz çirklənmə, qida məhsulu təsadüfən dəniz məhsulları allergeninə məruz qaldıqda baş verir. Məsələn, toyuq karides üçün istifadə olunan eyni yağda qızardılırsa, karidesdəki iz zülalları toyuğa keçə bilər və bu da sizin üçün əhəmiyyətli bir risk yaradır.

• Qablaşdırmada “Molyusklar ehtiva edə bilər”, “Molyusklar emal edən bir müəssisədə emal olunub” və ya “Molyusklar üçün də istifadə olunan avadanlıqlarda istehsal olunub” kimi məsləhət etiketlərinə diqqət yetirin. Hər şirkət bu etiketlərdən istifadə etmir, ona görə də hər hansı bir şübhəniz varsa, təsdiqləmək üçün istehsalçıya zəng edin və ya e-poçt göndərin.
• Bundan əlavə, istehsalçılardan həmişə qanuni olaraq mollyuskları (məsələn, mollyuskalar, midiyalar, dəniz taraqları və ya kalmarlar) aydın şəkildə etiketləmək tələb olunmur, çünki onlar həmişə xərçəngkimilər kimi "əsas qida allergenləri" kimi təsnif edilmir.(karides, xərçəng, omar). Etiketdə "molyusk ehtiva edir" yazısı varsa, bu, çox vaxt xərçəngkimilərə aiddir. Molyusk allergiyası riskiniz varsa, həmişə istehsalçı ilə yoxlayın.

Çöldə yemək: Restoranlarda nə etməli?

Çarpaz çirklənmə restoran mətbəxlərində tez-tez rast gəlinən bir riskdir, çünki burada həm dəniz məhsulları, həm də digər yeməklər üçün ortaq doğrama taxtaları, bıçaqlar və tavalar istifadə olunur.

• Bu risk xüsusilə dəniz məhsulları restoranlarında yüksəkdir, buna görə də bu allergiyası olan bir çox insan onlardan tamamilə çəkinir.
• Çarpaz çirklənmə riski əhəmiyyətli dərəcədə artdığı üçün dəniz məhsulları (məsələn, Çin, Vyetnam, Tayland və ya Yapon) kimi geniş yayılmış tərkib hissəsi olan mətbəxlərlə ehtiyatlı olun.
• Çöldə nahar edərkən qızardılmış qidalarla xüsusilə diqqətli olun. Bir çox müəssisə toyuq və ya kartof qızartması üçün istifadə olunan eyni yağda karides və ya xərçəng də daxil olmaqla müxtəlif yeməkləri qızardır.

Çöldə yemək yeyərkən bu tövsiyələri nəzərə alın:

• Həmişə yanınızda (və ya uşağınızda) istifadə müddəti bitməmiş iki epinefrin avtomatik inyeksiya aparın.
• Dəniz məhsullarına qarşı allergiyanızı ofisianta və mətbəx işçilərinə açıq şəkildə bildirin.
• Bəzən təhlükəsiz olduğunu bildiyiniz öz yeməyinizi gətirmək ən yaxşı yoldur.
• Aşpaz, menecer və ya sahibi təhlükəsiz yemək istəyinizi yerinə yetirməkdə tərəddüd edirsə və ya əmin deyilsə, ən təhlükəsiz qərar başqa yerdə yemək yeməkdir.

Məktəbdə və digər mühitlərdə

Çarpaz çirklənmə risklərini məktəb işçiləri və ya yeməkxana işçiləri ilə müzakirə edin. Bir çox ailə evdə hazırlanmış dolu nahar yeməyinin allergiyanı idarə etməyin ən təhlükəsiz yol olduğunu düşünür.

Qida allergiyalarının idarə olunması ilə bağlı daha ətraflı məlumat üçün Qida Allergiyası Tədqiqatları və Təhsili (FARE) kimi nüfuzlu beynəlxalq mənbələrə müraciət edə bilərsiniz. Bununla belə, ən vacib addım sizin üçün uyğun olan fərdiləşdirilmiş təhlükəsizlik planı yaratmaq üçün həkiminizlə dərin söhbət etməkdir.

Evə Aparmaq Mesajı

Ümid edirik ki, dəniz məhsulları allergiyası ilə yaşamaq üçün bu təlimat faydalı olub. Zəhmət olmasa, bu əsas məqamları yadda saxlayın:

• Molyusk allergiyası anafilaksiya kimi həyati təhlükə yaradan reaksiyalara səbəb ola biləcək ciddi bir vəziyyətdir.
• Həmişə iki epinefrin avtomatik injektoru yanınızda gəzdirin və onlardan necə istifadə edəcəyinizi dəqiq bildiyinizdən əmin olun.
• Bütün dəniz məhsullarından qəti şəkildə çəkinin .
• Bütün qida etiketlərini çox diqqətlə oxuyun .
• Xüsusilə çöldə yemək yeyərkən çarpaz çirklənməyə qarşı həmişə diqqətli olun.
• Başqalarını (məktəbdə, işdə və ya ailə və dostlar arasında) özünüz və ya uşağınızın allergiyası barədə məlumatlandırın .
• Şübhəniz varsa, risk etməyin — yeməyin. Təhlükəsizliyiniz prioritetdir.

Əgər sizdə və ya ailə üzvlərindən birində bu allergiya varsa, qorxmayın. Düzgün məlumatlılıq və tədbirlərlə sağlam və dolğun bir həyat sürə bilərsiniz. Nirogi Lanka qayğı səyahətinizin bir hissəsi olaraq həmişə səhiyyə işçinizlə açıq dialoq aparın.

dəniz məhsulları allergiyası, xərçəngkimilər allergiyası, karides allergiyası, xərçəng allergiyası, dəniz məhsulları allergiyası, anafilaksiya, epinefrin, çarpaz çirklənmə, qida allergiyası təlimatı, Nirogi Lanka qida allergiyaları