Xolesterol haqqında danışanda hamımız bir az qorxuruq, elə deyilmi? Bilirik ki, sözdə "pis xolesterol" artarsa, qan damarlarında toplana və ürəyə və beyinə qan axınını maneə törədə bilər. Bəs bunun həlli olaraq ət və balıqdan uzaq durmağa və daha çox tərəvəz və meyvə yeməyə necə təsir edərdi? Bu yaxınlarda aparılan bir araşdırma bu barədə çox vacib məlumatlar tapdı. Gəlin bu barədə sadəcə danışaq.
Bu araşdırma əslində nəyi aşkar etdi?
Bu, sadəcə bir tədqiqat deyil. Bu, 1982-ci ildən 2022-ci ilə qədər 40 il ərzində aparılan 30 kiçik tədqiqatın nəticələrini birləşdirən böyük bir təhlildir. Sadə dillə desək, bundan çıxarılan nəticələr çox güclüdür.
Bu tədqiqatda iştirakçılar iki qrupa bölündülər, bir qrupa ət, balıq, süd məhsulları və bitki mənşəli qidalardan ibarət tipik hər şey yeyən pəhriz verildi. Digər qrupdan isə ətdən tamamilə çəkinmələri, yəni yalnız bitki mənşəli qidalar (vegetarian və ya veqan) yemələri istəndi. Təxminən 7 aydan sonra hər iki qrupun qan yağ səviyyələri yoxlanıldı.
Nəticələr həqiqətən də bir çox insanı təəccübləndirdi.
Bitki mənşəli qidalanmanın faydaları nələrdir?
Bitki mənşəli pəhriz saxlayanların qanında zərərli yağların səviyyəsi ət və balıq yeyənlərə nisbətən xeyli aşağı idi. Gəlin görək bu necə işləyir.
| Qan Yağının Tipi | Bitki mənşəli qidalar yeyən insanların sayı azalıb |
|---|---|
| Ümumi xolesterol | 7% azalma |
| "Pis" xolesterol (LDL xolesterol) | 10% azalma |
| Apolipoprotein B (ApoB) | 14% azalma |
İndi düşünə bilərsiniz ki, bu, Apolipoprotein B (ApoB) -dir.Bu nə deməkdir? Bu, "pis" xolesterol (LDL) molekullarında əsas zülaldır. Qanda bu ApoB səviyyəsinin artması, tıxanmış qan damarları səbəbindən ürək xəstəliyi və insult riskinin artmasının yaxşı bir göstəricisidir.
Lakin, ürək xəstəliyi ilə əlaqəli başqa bir yağ növü olan triqliseridlərin səviyyəsində iki qrup arasında heç bir əhəmiyyətli fərq müşahidə olunmayıb.
"Bu nəticələrə görə, bitki mənşəli pəhriz qan damarlarını tıxanan bütün lipoproteinləri 14% azalda bilər. Bu, xolesterolu aşağı salan statin dərmanlarından təxminən üçdə biri qədər təsirlidir", - tədqiqatın aparıcı həkimi deyir.
Bu o deməkdir ki, əgər kimsə beş il ərzində bitki mənşəli pəhriz saxlasa, ürək-damar xəstəliklərinə tutulma riskini 7% azalda bilər. Təsəvvür edin, bu cür nəticə yalnız qida ilə, dərman olmadan mümkündür!
Lakin, bütün bitki mənşəli pəhrizlər eyni deyil!
Hamımızın anlamalı olduğu ən vacib şey budur: "Vegetarian" hər şeyin yaxşı olduğu anlamına gəlmir.
Təsəvvür edin ki, əgər ət yemirsinizsə, amma bütün gün çörək, peçenye, şirin içkilər və qızardılmış qidalar (məsələn, mərcimək vadaları, papadumlar və rulonlar) yeyirsinizsə, bu, ürəyiniz üçün yaxşı deyil. Buna sağlam olmayan bitki mənşəli pəhriz deyilir. Çünki onlar təmizlənmiş karbohidratlar, süni şəkərlər, yağ və duzla zəngindir.
Bəs "sağlam bitki mənşəli pəhriz" nədir?
Bu o deməkdir ki, boşqabınızda aşağıdakı kimi şeylərə daha çox yer ayırmaq lazımdır:
- Təzə tərəvəzlər və otlar
- Təzə meyvə
- Tam taxıllar (qırmızı düyü, yulaf, darı)
- Qabıqlı qoz-fındıq (noxud, noxud, yaşıl lobya, soya)
- Fındıq və toxumlar (keju, fıstıq, balqabaq toxumu)
Beləliklə, ət və balıq yeməyi tamamilə dayandırmalıyıqmı?
Xeyr, bu məcburi deyil. Mütəxəssislər deyirlər ki, ət və balıqdan tamamilə imtina etməkdə çətinlik çəkirsinizsə, yaxşı alternativlər var.
Bu, Aralıq dənizi pəhrizidir . O, aşağıdakılardan ibarətdir:
- Bol miqdarda təzə tərəvəz, meyvə, dənli bitkilər və qoz-fındıq yeyin.
- Zülal ehtiyacları üçün balıq və yumurta üstünlük təşkil edir.
- Az yağlı süd məhsullarından istifadə edin.
- Qırmızı ətin istifadəsi çox məhduddur.
Bu pəhrizin xolesterolu və qan təzyiqini idarə etməyə, bədəndə iltihabı azaltmağa və qan şəkəri səviyyəsini idarə etməyə kömək edə biləcəyinə dair dəlillər mövcuddur.
Yalnız qidanı idarə etmək kifayətdirmi? Genlərin təsiri yoxdurmu?
Bu da çox vacib bir məqamdır. Bəzi insanların xolesterol səviyyəsi arta bilər.Bu, nəsildən-nəslə ötürülən genlərdən təsirlənir. Bu o deməkdir ki, onların qaraciyəri təbii olaraq daha çox xolesterol istehsal edir. Belə bir insanın xolesterol səviyyəsini yalnız pəhriz vasitəsilə kifayət qədər azaltması çətin ola bilər.
Buna görə həkimlər bəzi insanlara statinlər kimi dərmanlar təyin edirlər. Bu dərmanlar qaraciyərdə xolesterol istehsalını idarə edir.
Beləliklə, xolesterol səviyyəniz yüksəkdirsə, sağlam bir pəhrizə keçmək vacibdir. Bununla yanaşı, həkiminizin dəqiq təyin etdiyi dərmanları qəbul etmək də təhlükəsizliyiniz üçün vacibdir. Ən yaxşı nəticələr həm pəhriz, həm də dərmanlar birlikdə qəbul edildikdə əldə edilir.
Evə Aparmaq Mesajı
- Sağlam bitki mənşəli pəhrizə (vegetarian/vegan) keçmək "pis" xolesterolu (LDL) və ürək xəstəliyi riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
- Amma "vegetarian" deyən hər şey yaxşı deyil. Emal olunmuş, yağlı/duzlu/şəkərli qidalardan çəkinin. Təzə tərəvəzlərə, meyvələrə, tam taxıllara və qoz-fındıqlara üstünlük verin.
- Ət və balıqdan tamamilə imtina etmək məcburiyyətində deyilsiniz. Ət istehlakını azaldan və balıq və tərəvəzləri artıran Aralıq dənizi pəhrizi də əla seçimdir.
- Xolesterol səviyyəsinə genetik təsir də var, buna görə də pəhrizinizi dəyişdirərkən həkiminizin təyin etdiyi dərmanları təyin olunduğu kimi qəbul etmək çox vacibdir.
- Pəhrizinizdə hər hansı bir böyük dəyişiklik etməzdən əvvəl, xüsusən də diabet və ya yüksək təzyiq kimi digər tibbi vəziyyətləriniz varsa, məsləhət almaq üçün həkiminizlə danışın .
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin