Siz də xolesterol səviyyəsini aşağı salmaq üçün müxtəlif üsullar sınayan birisiniz? Onda soya qidalarının, yəni tofu kimi şeylərin xolesterol üçün faydalı olduğunu eşitmisiniz. Bəzi insanlar səhər yeməyində yulaf ezmesine bir az soya südü əlavə etməyə və ya günortadan sonra qəlyanaltı olaraq edamame yeməyə öyrəşiblər. Bəs bu hekayədəki həqiqət nədir? Soya yemək həqiqətən bədənimizdəki xolesterola təsir edirmi? Gəlin bu barədə bir az daha ətraflı danışaq.
Soya həqiqətən xolesterolu təsir edirmi?
Sadə dillə desək, bəli, bunun müəyyən təsiri var. Bəzi tibbi tədqiqatlar göstərir ki, pəhrizinizə soya zülalının əlavə edilməsi xolesterol səviyyəsini idarə etməyə kömək edə bilər. Lakin burada başa düşülməli olan vacib məqam odur ki, bunun üçün dəlillər çox güclü deyil. Yəni, təkcə soya yemək xolesterol problemini həll etməyəcək.
Amma məsələ burasındadır ki, soya yeməyin LDL ("pis") xolesterol səviyyənizi təxminən 3% azaltdığı aşkarlanıb. İndi yəqin ki, "Vay, 3% az miqdardadır, elə deyilmi?" deyə düşünürsünüz. Bəli, elədir. Bu, çox az miqdardadır. Amma xolesterolunu aşağı salmaq üçün edə biləcəyi hər kiçik şeydən faydalanmağa çalışan biri üçün hətta bu 3% belə buna dəyər.
Soya sadəcə qida deyil. Tərkibində bir çox başqa faydalı maddələr də var.
- Yaxşı bir protein mənbəyidir.
- Liflə zəngindir.
- Həmçinin ürək üçün faydalı omeqa-3 yağ turşuları da ehtiva edir (lakin qızılbalıq və tuna kimi balıqlarda olan omeqa-3-lərlə eyni deyil).
- Ən əsası, soya tərkibində xolesterol yoxdur və bədən üçün zərərli olan doymuş yağ miqdarı çox azdır .
Beləliklə, soya xolesterolu salmaq üçün sehrli bir vasitə deyil, lakin soyanı ümumi pəhrizinizin bir hissəsi kimi, xüsusən də heyvan yağı ilə zəngin qidaların əvəzinə daxil etmək ağıllıdır.
Bəs, yeməyə nə əlavə etməliyik?
Ən yaxşı nəticələr üçün hazırda yediyiniz və heyvan yağı ilə zəngin qidaları soya əsaslı məhsullarla əvəz etməlisiniz. Bu, istehlak etdiyiniz doymuş yağ miqdarının azaldılmasında böyük rol oynayacaq. Pəhrizinizdə edə biləcəyiniz bəzi dəyişikliklər bunlardır.
| Adətən hansı yeməkləri yeyirsiniz? | Əvəz edilə bilən soya unu |
|---|---|
| Toyuq | Tofu - Məsələn, tofu karrisi hazırlaya bilərsiniz. |
| Çəkilmiş mal əti | Soya Əti (Teksturalı Soya Zülalı) |
| Kolbasalar | Soya kolbasası (Soya it) |
| İnək südü | Soya südü - ancaq etiketini yoxlayın və tərkibində kalsium və D vitamini əlavə edilmiş, şəkəri az olan bir növ seçin. |
| Kərə yağı | Soya fıstığı yağı |
| Yüksək yağlı pendir | Soya pendiri |
| İşlənmiş qəlyanaltılar | Bir fincan qaynadılmış edamame |
Soya haqqında bilməli olduğunuz bir neçə daha çox şey
Soya rasionunuza əlavə etməzdən əvvəl bu məqamları nəzərə almaq çox vacibdir.
1. Soya əlavələri ilə bağlı diqqətli olun
Bəzi insanlar soya qidaları əvəzinə həb şəklində olan soya izoflavon əlavələri qəbul etməyə meyllidirlər. Lakin bunların xolesterol üçün heç bir faydası olmadığı sübut olunmayıb. Buna görə də, süni əlavələr əvəzinə tofu, soya südü və edamame kimi tam soya qidaları yemək ən yaxşısıdır.
2. Ad aldadıcı ola bilər.
Məhsulda sadəcə "soya" sözü olduğuna görə soya zülalı ehtiva etdiyini düşünməyin.
- Soya sousu və soya yağı soya zülalı ehtiva etmir.
- Bəzi qablaşdırılmış qidaların üzərində "Soya" yazısı ola bilər. Bu, "Soya" üçün başqa bir sözdür.
3. Etiketi oxumaq mütləqdir!
Soya məhsulu alarkən etiketini diqqətlə oxuyun. Doymuş yağ , xolesterol , duz və əlavə şəkər miqdarı az olan bir məhsul seçdiyinizə əmin olun. Bəzən "sağlam" hesab edilən soya məhsullarında lazımsız yerə bu maddələr ola bilər.
Nə qədər soya yeməliyəm? Yan təsirləri varmı?
Əgər əvvəllər heç vaxt soya yeməmisinizsə, hamısını birdən çox yeməyə başlamayın. Yavaş-yavaş başlayın . Həftədə bir neçə gün qida rasionunuzda heyvan zülalı əvəzinə soya yeməyə çalışın. Bu, doymuş yağ qəbulunuzu və ümumi xəstəlik riskini azaltmaq üçün əla bir yoldur.
Unutmayın ki, ən yaxşı pəhriz bir şeyə çox diqqət yetirən pəhriz deyil. Müxtəlif meyvə, tərəvəz, qoz-fındıq, toxum və lobyadan ibarət balanslı pəhriz ən sağlam pəhrizdir.
Soya ümumiyyətlə orta miqdarda yemək üçün təhlükəsizdir, lakin bəzi insanlar soyadan bəzi narahatlıqlar hiss edə bilərlər. Bu çox nadir haldır, amma bundan xəbərdar olmaq yaxşıdır.
- Həzm problemləri: mədə ağrısı, şişkinlik və s.
- Allergiyalar: Bəzi insanlar soya allergiyası ola bilər.
Bundan əlavə, bəziləri arasında "xüsusilə kişilər üçün həddindən artıq soya yeməyin hormonlara təsir göstərə biləcəyi" barədə bir hekayə var. Bu barədə müxtəlif mübahisəli fikirlər olduğundan, dərhal bir nəticəyə gəlmək çətindir.
Buna görə də, pəhrizinizə nə qədər soya əlavə etməli olduğunuz və bunun sizin üçün uyğun olub-olmadığı barədə həkiminizlə danışmaq ən təhlükəsiz və ən ağıllı yoldur.
Evə Aparmaq Mesajı
- Soya yemək pis xolesterol (LDL) səviyyəsini cəmi 3% azalda bilər. Bu, böyük təsir olmasa da, ümumi sağlamlıq üçün faydalıdır.
- Ən yaxşı nəticələr üçün, hazırda yediyiniz toyuq, mal əti və pendir kimi yüksək yağlı heyvan qidalarını tofu və soya əti kimi qidalarla əvəz edin.
- Soya məhsulları alarkən etiketini oxuyun və tərkibində şəkər, duz və doymuş yağ az olanları seçin.
- Soya əlavələri qəbul etməkdənsə, bütöv soya qidaları (məsələn, tofu, soya südü) qəbul etmək daha təsirli olur.
- Nə qədər soya yeməli olduğunuz və ya mümkün yan təsirləri ilə bağlı hər hansı bir sualınız varsa, həkiminizlə danışmaq vacibdir.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin