Xolesterolunuzu idarə etməyə çalışırsınızsa, yediyiniz qidaların vacib olduğu öz-özünə aydındır. Amma bu gün eşitmədiyiniz xüsusi bir şey haqqında danışacağıq. Bunlara sterollar və stanollar deyilir. Bunlar bitkilərdə tapılan təbii birləşmələrdir. Təəccüblüdür ki, onlar xolesterola çox oxşayır və təsir göstərir. Lakin onları ehtiva edən qidaları yemək pis xolesterol səviyyənizi azaltmağa kömək edə bilər.
Sterollar, stanollar və xolesterol arasında əlaqə nədir?
Sadə dillə desək, xolesterol qaraciyərimiz tərəfindən istehsal olunan mumlu bir maddədir. Sinirləri qorumaq, hüceyrə membranlarını qurmaq və müəyyən hormonların istehsalı üçün vacibdir. Xolesterolu yumurta, ət və süd məhsulları kimi heyvan mənşəli qidalardan da alırıq. Bədənin əslində xolesterola ehtiyacı var, lakin onun həddindən artıq olması ürək xəstəliyi və insult kimi ciddi sağlamlıq risklərinə səbəb ola bilər.
Xolesterolun iki əsas növü var. Gəlin onların nə olduğuna nəzər salaq.
| Xolesterol növü | Sadə dillə desək... |
|---|---|
| Aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) | Buna "pis" xolesterol deyirik. Əgər həddindən artıq yüksək olarsa, qan damarlarımızın içərisində toplana və onları tıxaya bilər. Bu, ürək xəstəliyi üçün əsas risk faktorudur. |
| Yüksək sıxlıqlı lipoprotein (HDL) | Biz buna "yaxşı" xolesterol deyirik. Bunun yüksək səviyyəsi sağlamlığın əlamətidir. HDL qan damarlarından yağ yığınlarını təmizləyir və onların tıxanmasının qarşısını alır. |
Yaxşı, indi sterolların və stanolların bunda necə iştirak etdiyinə baxaq.
Sterol və stanolların molekulyar quruluşu xolesterolun quruluşuna çox oxşardır. Məhz bu oxşarlıq, bu bitki birləşmələrinin həzm sistemimizdən xolesterolun udulmasına mane olmasının səbəbidir.
Təsəvvür edin ki, bağırsaqlarınızda xolesterolu udan çoxlu qapı var. Sterollar və stanollar həmin qapılara uyğun saxta açarlar kimidir. Bu saxta açarlar qapılara ilişib qaldıqda, əsl xolesterol molekulları içəri girmək şansı qazanmır. Beləliklə, onlar tullantı kimi xaric olurlar.
Bu yolla qanda xolesterol səviyyəsi azalır. Əslində, pəhrizinizə kifayət qədər sterol və stanol əlavə etsəniz, ümumi xolesterol səviyyənizi təxminən 10%, "pis" LDL xolesterol səviyyənizi isə təxminən 14% azalda bilərsiniz! Bu, onları sağlam pəhrizə çox vacib bir əlavə edir.
Sterol və stanolları necə əldə etmək olar?
Milli Xolesterol Təhsili Proqramına əsasən, xolesterol səviyyənizi aşağı salmaq üçün gündə 2 qram (2 q) bitki sterolu və stanol qəbul etməlisiniz. Bunlar təbii olaraq bəzi qidalarda olur.
- Meyvələr
- Tərəvəzlər
- Regionların növləri
- Tam taxıllar
- Paxlalılar
- Qoz-fındıq
- Toxumlar
- Bitki yağı
Amma bir problem var. Bu təbii qidalardakı sterol və stanolların miqdarı xolesterolu aşağı salmaq üçün lazım olan gündəlik miqdardan xeyli azdır.
Amma narahat olmayın. Bəzi qida istehsalçıları bunları məhsullarına əlavə edirlər. Bunlara zənginləşdirilmiş qidalar deyilir. Bunları pəhrizinizə əlavə etməklə gündəlik tələbatınızı ödəyə bilərsiniz. Budur, fitosterol adlanan bu sterol və stanolları əlavə edən bəzi qidalar:
- Bəzi növ marqarin
- Bəzi pendir növləri
- Bəzi portağal şirələri növləri
- Bəzi süd növləri
- Bəzi çörək növləri
Beləliklə, supermarketə getdiyiniz zaman qida etiketlərini oxuyub "əlavə sterollar/stanollar" və ya "fitosterollar" yazıb-yazmadığını yoxlayın .
Bunlar əlavələr kimi də qəbul edilə bilər. Bununla belə, əlavə qəbul etmək heç nədən yaxşıdır, lakin bu qida maddələrini təbii qidalardan almağa çalışmaq həmişə ən yaxşısıdır.
Bunlardan həqiqətən kim faydalanır?
Amerika Ürək Assosiasiyası onsuz da yüksək xolesterol səviyyələri olan insanlara bu sterol və stanol ilə zənginləşdirilmiş qidaları pəhrizlərinə əlavə etməyi tövsiyə edir.
Bundan əlavə, əgər əvvəllər ateroskleroz keçirmisinizsə, yəni yağ və xolesterol kimi maddələrin qan damarlarında toplandığı və arteriyaların divarlarını qalınlaşdırdığı bir vəziyyət varsa, bunlar arteriyalarda daha çox yağ yığılmasının qarşısını almağa da kömək edə bilər.
Bununla belə, mütəxəssislər hələ də ürək xəstəliyi üçün risk faktorları olsa belə, hazırda yüksək xolesterolu olmayan bir insanda xolesterolun artmasının qarşısını almaqda bunların nə qədər faydalı olduğuna dair dəqiq bir fikrə malik deyillər.
Buna görə də, xolesterol səviyyənizi idarə etmək üçün sterol və stanol tərkibli qidaları pəhrizinizə əlavə edib-etməməyiniz və necə əlavə etməyiniz barədə həkiminizlə danışmaq ən yaxşısıdır.
Evə Aparmaq Mesajı
- Sterollar və stanollar bitkilərdə tapılan və xolesterola bənzəyən təbii birləşmələrdir. Onlar bədənin bağırsaqlardan xolesterolu udmasının qarşısını alır.
- Bunlar "pis" xolesterol (LDL) səviyyənizi əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
- Ən yaxşı nəticələr üçün gündə təxminən 2 qram lazımdır. Bu miqdar marqarin və portağal suyu kimi zənginləşdirilmiş qidalardan əldə edilə bilər.
- Bunlar əsasən onsuz da yüksək xolesterol səviyyələri olan insanlar üçün tövsiyə olunur.
- Ən əsası: Xolesterol səviyyənizi idarə etmək üçün hər hansı bir ciddi pəhriz dəyişikliyi etməzdən əvvəl həmişə həkiminizlə məsləhətləşin.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin