Чорны кмен — незаменная спецыя на нашых кухнях. Часам, нават калі ў нас прастуда ці боль у жываце, нашы маці і бабулі казалі нам «зварыць чорны кмен і выпіць». Некаторыя людзі нават кажуць, што чорны кмен — гэта «трава, якая можа вылечыць усе хваробы, акрамя смерці». Дык ці праўда гэтая гісторыя? Ці сапраўды чорны кмен такі карысны? Давайце пагаворым пра гэта сёння дакладна і навукова.
Што такое Нігела?
Проста кажучы, чорны кмен — гэта насенне расліны з навуковай назвай *Nigella sativa*. Гэтая расліна звычайна вырошчваецца ў Еўропе, на Блізкім Усходзе, у Паўночнай Афрыцы і Паўднёва-Заходняй Азіі. Акрамя чорнага кмена, ён таксама вядомы пад іншымі назвамі ў англійскай мове, такімі як black seed, black cumin і fennel flower.
Алей чорнага кмена вырабляецца з гэтага чорнага насення. Гэты алей таксама можна прымаць у выглядзе капсул. З старажытных часоў гэта чорнае насенне выкарыстоўвалася сырым або злёгку абсмажаным для араматызацыі ежы і ў якасці травы. Толькі падумайце, гэта чорнае насенне згадваецца ў ісламскіх пісаннях, Бібліі і нават у старажытнагрэчаскай медыцыне.
Ці чорны кмен і чорны кмен (Кала Джыра) - гэта дзве розныя рэчы?
Тут ёсць невялікая блытаніна. Тое, што мы называем «чорным кменам» (Nigella sativa), часам па-ангельску называюць чорным кменам. Аднак насенне іншай расліны пад назвай *Bunium bulbocastanum* таксама называюць чорным кменам або кала джырай. Гэтая расліна часцей за ўсё сустракаецца ў Індыі. У Аюрведзе яе выкарыстоўваюць пры прастудзе, інфекцыях горла і г.д.
Гэтыя два віды таксама адрозніваюцца па вонкавым выглядзе. У той час як насенне нашага чорнага кмена чорнае і мае трохкутную форму, іншы тып (кала джыра) больш падобны на звычайны кмен, які мы бачым. Таму не блытайце іх. Гаворка ідзе пра *Nigella sativa*, або чорны кмен, які распаўсюджаны ў нашай краіне.
Спосабы выкарыстання чорнага кмена і яго ўласцівасці
Чорны кмен можна выкарыстоўваць па-рознаму.
- Як цэлая костка
- Як алей
- У выглядзе капсулы
- У выглядзе парашка
Асноўным актыўным інгрэдыентам алею чорнага кмена з'яўляецца тымахінон . Менавіта дзякуючы гэтаму інгрэдыенту чорны кмен валодае такой колькасцю лекавых уласцівасцей. Некаторыя з уласцівасцей гэтага тымахінону:
- Супрацьзапаленчае: памяншае ацёк і боль у целе.
- Антыаксідант: абараняе ад свабодных радыкалаў, якія пашкоджваюць клеткі.
- Абязбольвальнае: здымае боль.
- Гепатапратэктарны: абараняе печань ад пашкоджання.
- Антыбактэрыйнае, супрацьвіруснае і супрацьгрыбковае: дзейнічае супраць некалькіх відаў мікробаў.
- Супрацьракавы сродак:Вядуцца даследаванні, якія паказваюць, што ён мае здольнасць атакаваць ракавыя клеткі.
Найважнейшае, што гэтыя ўласцівасці ўсё яшчэ знаходзяцца на стадыі даследаванняў, таму не выкарыстоўвайце чорны кмен у якасці адзінага сродку лячэння якіх-небудзь захворванняў. Абавязкова пракансультуйцеся з лекарам, перш чым ужываць што-небудзь.
Асноўныя перавагі чорнага кмена
Давайце цяпер паглядзім, якія перавагі для здароўя атрымліваецца ад ужывання чорнага кмена.
Для здароўя скуры
Невялікія даследаванні паказалі, што алей чорнага кмена можа дапамагчы пры такіх захворваннях скуры, як экзэма , псарыяз і вугры . Ён таксама дапамагае падтрымліваць скуру чыстай і ўвільготненай. Таксама кажуць, што чорны кмен паскарае працэс гаення ран.
Але памятайце, што гэта толькі для нязначных ран і нязначных парэзаў. Пры сур'ёзных апёках або траўмах абавязкова варта звярнуцца да лекара.
Для валасоў
Алей чорнага кмена дапамагае ўвільгатняць скуру галавы і валасы. Невялікае даследаванне паказала, што алей чорнага кмена таксама можа дапамагчы паменшыць выпадзенне валасоў. Вось чаму яго ўключаюць у склад шампуняў і масак для валасоў, даступных на рынку.
Каб схуднець
Нядаўнія даследаванні паказалі, што прыём чорнага кмена ў якасці дабаўкі можа знізіць масу цела і ІМТ, але гэтаму неабходна правесці дадатковыя даследаванні.
Алергія, высокі крывяны ціск і дыябет
- Алергія: алей чорнага кмена можа дапамагчы пры такіх сімптомах алергіі, як насмарк і чханне. Таксама ёсць даследаванні, якія паказваюць, што ён можа прынесці некаторае палягчэнне астматыкам . Аднак, калі вашы сімптомы астмы не паляпшаюцца, або калі ў вас раптам з'яўляецца хрыпы або цяжкасці з дыханнем, не чакайце і неадкладна звярніцеся ў аддзяленне неадкладнай дапамогі бальніцы.
- Высокі крывяны ціск і халестэрын: папярэднія даследаванні паказалі, што дабаўкі чорнага кмена могуць дапамагчы знізіць крывяны ціск і ўзровень халестэрыну.
- Дыябет: Было ўстаноўлена, што людзі з дыябетам 2 тыпу могуць атрымаць некаторую карысць ад прыёму дабавак чорнага кмена, якія дапамагаюць кантраляваць узровень цукру ў крыві.
| Харчовая каштоўнасць у чайнай лыжцы (5 г) алею чорнага кмена | Памер |
|---|---|
| Калорыі | 45 |
| Тлушч | 5 грамаў |
| Бялок і цукар | 0 грамаў |
| Вітаміны і мінералы, якія змяшчаюцца ў чорнай парэчцы | Кальцый, жалеза, цынк, медзь, тыямін, ніацін, фосфар, фоліевая кіслата, вітаміны B6 і B2 |
Пабочныя эфекты і рэчы, пра якія варта ведаць
Нягледзячы на тое, што чорны кмен — натуральнае рэчыва, не ўсё падыходзіць усім. Таксама празмернае ўжыванне чаго-небудзь не карысна. Будзьце вельмі асцярожныя з гэтымі рэчамі пры выкарыстанні чорнага кмена.
| Рызыка/пабочныя эфекты | Апісанне |
|---|---|
| Праблемы з стрававальнай сістэмай | Некаторыя людзі могуць адчуваць дыскамфорт, такі як млоснасць і ўздуцце жывата, пры прыёме чорнага кмена. |
| Узаемадзеянне з іншымі прэпаратамі | Паколькі чорны кмен уплывае на абмен рэчываў у арганізме, ён можа ўзаемадзейнічаць з іншымі лекамі, якія вы прымаеце (асабліва тымі, што ад дыябету і высокага крывянага ціску). Таму не прымайце іх без кансультацыі з лекарам. |
| Цяжарнасць | Цяжарным жанчынам можна дадаваць трохі чорнага перцу ў ежу, каб зрабіць яе больш смачнай. Аднак ужыванне алею або парашка чорнага перцу ў якасці дабаўкі зусім не рэкамендуецца. У вялікіх колькасцях ён можа паменшыць або нават спыніць скарачэнні маткі. |
| Праблемы з крывацёкам | Чорны кмен можа запавольваць згусальнасць крыві, таму ён не падыходзіць людзям з парушэннямі згусальнасці крыві. |
| Хірургія | Калі вам плануецца аперацыя, вам варта спыніць прыём дабавак з чорным кменам як мінімум за два тыдні да яе правядзення . І паведаміць пра гэта свайму лекару. |
| Уплыў на ныркі | Старыя даследаванні паказваюць, што прыём высокіх доз алею чорнага кмена, такіх як 2000-2500 міліграмаў у дзень, можа негатыўна паўплываць на ныркі. |
Колькі мне трэба прымаць у дзень?
Большасць людзей звычайна ўжываюць ад 1 да 2,5 грамаў алею чорнага кмена ў дзень. Аднак , каб дакладна ведаць, ці падыходзіць гэта вам, колькі прымаць і як доўга, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам.
Паведамленне на вынас
- Чорны кмен - гэта натуральнае рэчыва з мноствам карысных уласцівасцей, але яно таксама можа выклікаць пабочныя эфекты.
- Перад ужываннем чорнага кмена або любой іншай натуральнай дабаўкі ў якасці лячэння любога захворвання абавязкова пракансультуйцеся з лекарам.
- Цяжарным жанчынам, кормячым маці, тым, хто рыхтуецца да аперацыі, людзям з парушэннямі згусальнасці крыві і тым, хто прымае лекі ад іншых хранічных захворванняў, варта быць вельмі асцярожнымі пры ўжыванні дабавак з чорным кменам.
- Звычайна бяспечна дадаваць невялікую колькасць у ежу ў якасці прыправы. Праблема ўзнікае пры прыёме дабавак у вялікіх дозах і на працягу доўгага перыяду часу.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар