Слова «халестэрын» адразу выклікае ў нас страх. На розум прыходзяць многія сур'ёзныя захворванні, такія як хваробы сэрца і інсульт. Вось чаму некаторыя людзі баяцца есці яйкі, а іншыя не ядуць такія прадукты, як масла і сыр, нават калі бачаць іх. Але ці ведаеце вы, што гісторыя пра халестэрын у нашым арганізме з ежы не такая простая, як здаецца. Часам здаецца, што нават словы лекараў супярэчаць адно аднаму. Такім чынам, давайце разбярэмся ў гэтай блытаніне і пагаворым пра тое, якая сапраўдная гісторыя сёння.
Па-першае, што такое халестэрын?
Проста кажучы, халестэрын — гэта воскападобнае рэчыва, якое змяшчаецца ў нашым арганізме. Насамрэч, яно неабходнае для нашага арганізма. Халестэрын дапамагае нашаму арганізму будаваць клеткі, выпрацоўваць пэўныя гармоны і нават вітамін D з сонечнага святла.
Самае лепшае, што наша печань можа выпрацоўваць увесь халестэрын, неабходны нашаму арганізму. Гэта азначае, што нам не трэба атрымліваць халестэрын з ежы, каб заставацца здаровымі. Наш арганізм робіць гэта сам.
Дык якая сувязь паміж халестэрынам у ежы і сардэчнымі захворваннямі?
Вось тут і бянтэжацца многія. Пакуль няма дастаткова доказаў таго, што халестэрын у прадуктах, якія мы ямо, сам па сабе выклікае сардэчныя захворванні. Але праблема крыецца ў іншым.
Многія прадукты з высокім утрыманнем халестэрыну таксама ўтрымліваюць яшчэ адну рэчыву, шкодную для сэрца: насычаныя тлушчы .
Падумайце пра чырвонае мяса (ялавічыну, свініну), курыную скуру і малочныя прадукты з высокім утрыманнем тлушчу, такія як масла, сыр і ёгурт. Яны ўтрымліваюць шмат халестэрыну і насычаных тлушчаў. Фактычна, менавіта гэтыя насычаныя тлушчы павышаюць узровень халестэрыну ЛПНП (ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці), які мы называем «дрэнным халестэрынам», у нашай крыві.
Якая шкода халестэрыну ЛПНП?
Найбольшая праблема з гэтым дрэнным халестэрынам (ЛПНП) заключаецца ў тым, што ён назапашваецца на ўнутраных сценках нашых крывяносных сасудаў, трубак, якія пераносяць кроў ад сэрца да астатніх органаў цела. Гэта падобна на бруд, які назапашваецца ўнутры вадаправоднай трубы. Мы называем гэтыя халестэрынавыя адклады бляшкамі .
З часам гэтыя бляшкі растуць і звужаюць унутраную прастору крывяносных сасудаў. Гэта памяншае прастору для адтоку крыві. Часам гэтыя бляшкі могуць разрывацца і ўтвараць тромбы. Менавіта гэты працэс у канчатковым выніку пракладае шлях да сур'ёзных захворванняў, такіх як інфаркты і інсульты.
Гэта азначае, што галоўнай прычынай могуць быць насычаныя тлушчы, якія змяшчаюцца ў саміх прадуктах, а не халестэрын у самой ежы.
| Прадукты, якіх варта асцярожнічаць | Прычына неспрыяльнага становішча |
|---|---|
| Чырвонае мяса - ялавічына, казляціна, свініна | І халестэрын, і насычаныя тлушчы маюць высокі ўзровень. |
| Апрацаванае мяса - каўбасы, бекон, фрыкадэлькі | Высокае ўтрыманне насычаных тлушчаў, солі і кансервантаў. |
| Малочныя прадукты з высокім утрыманнем тлушчу - масла, сыр, вяршкі, цэльнае малако | Змяшчае шмат насычаных тлушчаў. |
| Смажаная і фастфуд | Высокае ўтрыманне шкодных тлушчаў (транс-тлушчаў) і насычаных тлушчаў. |
Праблема з яйкамі, пра якую ўсе кажуць
Калі казаць пра халестэрын, немагчыма не ўзгадаць яйкі. Гэта таксама вельмі заблытаная тэма. Праўда, яечныя жаўткі ўтрымліваюць адносна шмат халестэрыну. Але ў яйках вельмі мала насычаных тлушчаў.
Па гэтай прычыне большасць даследаванняў не паказваюць моцнай сувязі паміж ужываннем яек і сардэчнымі захворваннямі. Аднак некаторыя даследаванні паказалі, што ўжыванне яек можа быць звязана з пэўнай рызыкай, асабліва для людзей, якія ўжо хварэюць на дыябет (дыябет 2 тыпу) або сардэчныя захворванні.
Акрамя таго, нам трэба падумаць пра тое, што мы рэдка ямо яйкі асобна, праўда? Часцей за ўсё мы ямо яйкі з такімі рэчамі, як хлеб, масла, каўбаса і бекон. Таму няма ніякіх сумневаў у тым, што шкодныя тлушчы і соль у гэтым апрацаваным мясе могуць пашкодзіць сэрцу.
Звычайна лічыцца бяспечным для здаровага чалавека з'ядаць адно яйка ў дзень . Калі ў вас няма іншых праблем са здароўем, вы прытрымліваецеся дыеты з нізкім утрыманнем бялку або вы пажылы чалавек, вы можаце з'ядаць крыху больш. Аднак лепш за ўсё параіцца з лекарам адносна патрэбнай вам колькасці.
Каму трэба больш пра гэта думаць?
Для ўсіх нас вельмі важна прытрымлівацца здаровай для сэрца дыеты, напрыклад, міжземнаморскай дыеты або дыеты DASH. Гэтыя дыеты натуральным чынам маюць нізкае ўтрыманне халестэрыну і насычаных тлушчаў.
Аднак эксперты сцвярджаюць, што найбольшы ўплыў на кантроль узроўню халестэрыну ў крыві аказваюць нашы гены . Гэта азначае, што ўзровень халестэрыну ў крыві большасці людзей не моцна залежыць ад халестэрыну з ежы. Але некаторыя людзі вельмі адчувальныя да гэтага. Для такіх людзей нават ужыванне невялікай колькасці прадуктаў з высокім утрыманнем халестэрыну можа прывесці да значнага павышэння ўзроўню халестэрыну ў крыві. Але няма спецыяльнага тэсту, які б даказаў, ці належыце вы да іх ліку.
Аднак, калі ў вас ёсць якія-небудзь з наступных праблем са здароўем або фактараў рызыкі, ваш лекар, хутчэй за ўсё, параіць вам абмежаваць колькасць халестэрыну, які вы ўжываеце.
- У вас высокі ўзровень дрэннага халестэрыну (ЛПНП) .
- Наяўнасць высокага крывянага ціску .
- Наяўнасць захворвання сэрца .
- Наяўнасць дыябету (дыябет 2 тыпу) .
- Наяўнасць у сямейнай гісторыі высокага ўзроўню халестэрыну або сардэчных захворванняў у маладым узросце .
- Калі вы курэц .
Як праверыць узровень халестэрыну?
Найбольш небяспечным у высокім узроўні халестэрыну з'яўляецца тое, што ён не мае сімптомаў . Вы можаце мець унутраныя пашкоджанні, нават не ўсведамляючы гэтага, пакуль у вас раптам не здарыцца інфаркт або інсульт.
Але няма пра што турбавацца. Вы можаце дакладна вызначыць узровень халестэрыну з дапамогай вельмі простага аналізу крыві, які называецца ліпідным профілем .
Звычайна дарослым рэкамендуецца праходзіць гэты аналіз кожныя 4-6 гадоў . Калі ў каго-небудзь з вашай сям'і ёсць падвышаны ўзровень халестэрыну ў анамнезе, паведаміце пра гэта свайму лекару. Ён ці яна могуць парэкамендаваць вам прайсці аналіз раней.
Паведамленне на вынас
- Больш за халестэрын з ежы, менавіта насычаныя тлушчы, якія змяшчаюцца ў гэтых прадуктах, павышаюць узровень дрэннага халестэрыну (ЛПНП) у крыві і наносяць найбольшую шкоду сэрцу.
- Звычайна здароваму чалавеку бяспечна з'ядаць адно яйка ў дзень, але пракансультуйцеся з лекарам, каб даведацца, што лепш за ўсё падыходзіць менавіта вам.
- Паколькі высокі ўзровень халестэрыну не мае сімптомаў, вельмі важна сачыць за яго ўзроўнем, перыядычна здаючы аналіз крыві (ліпідны профіль).
- Узровень халестэрыну ў арганізме мае моцны генетычны ўплыў, таму збалансаванае харчаванне і фізічныя практыкаванні важныя для ўсіх.
- Калі ў вас дыябет, высокі крывяны ціск, хваробы сэрца або сямейная гісторыя падобных захворванняў, двойчы падумайце пра свой рацыён.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар