Ці павялічвае ўжыванне яек узровень халестэрыну? (Халестэрын) Давайце даведаемся праўду!

Яйкі — вельмі пажыўны, лёгкадаступны і недарагі прадукт, багаты бялком. Але калі гаворка ідзе пра яйкі, большасць людзей адразу думае пра халестэрын, ці не так? Ёсць шмат людзей, якія баяцца, што «калі вы будзеце есці яйкі, у вас развіецца халестэрын». Што ж праўды ў гэтай гісторыі? Ці карысна ўжыванне яек для арганізма ці шкодна? Давайце пагаворым пра гэта простай мовай, зразумелай кожнаму.

Па-першае, што такое халестэрын?

Проста кажучы, халестэрын — гэта воскападобнае рэчыва, якое натуральным чынам змяшчаецца ў нашай крыві. Гэта не абавязкова дрэнная рэч, як думаюць некаторыя людзі. Насамрэч, халестэрын неабходны для многіх важных функцый у нашым арганізме, такіх як стварэнне здаровых клетак, выпрацоўка вітаміна D і выпрацоўка гармонаў.

Улічыце вось што: 80% халестэрыну, неабходнага вашаму арганізму, а гэта вялікая колькасць, выпрацоўваецца ў печані і кішачніку. Толькі невялікая колькасць, каля 20%, паступае ў арганізм з ежы, якую мы ямо.

Гісторыя «добрага» і «дрэннага» халестэрыну

Вы, напэўна, чулі пра «добры халестэрын» і «дрэнны халестэрын». Вось што на самой справе адбываецца. Халестэрын не можа самастойна перамяшчацца па крыві. Таму ён перамяшчаецца па целе ў выглядзе часціц, падобных на транспартныя сродкі (ліпапратэінаў), якія складаюцца з бялкоў. Давайце даведаемся пра два асноўныя тыпы гэтых транспартных сродкаў.

Якія рызыкі высокага ўзроўню халестэрыну?

Наш лад жыцця вельмі важны для кантролю ўзроўню халестэрыну. Некаторыя людзі маюць больш высокі рызыка развіцця халестэрыну. Давайце паглядзім, якія яны.

• Дыябет 2 тыпу: дыябет можа выклікаць нізкі ўзровень «добрага» халестэрыну (ЛПВП) і высокі ўзровень іншага тыпу тлушчу, які называецца трыгліцерыдамі, якія з'яўляюцца фактарам рызыкі сардэчных захворванняў.
• Атлусценне: лішняя вага цела можа павысіць узровень «дрэннага» халестэрыну (ЛПНП) і знізіць узровень «добрага» халестэрыну (ЛПВП). Гэта можа прывесці да такіх праблем, як хваробы сэрца і высокі крывяны ціск.
• Спадчынныя захворванні: у некаторых людзей можа быць захворванне пад назвай сямейная гіперхалестэрынямія (СГ), якое з'яўляецца генетычным захворваннем, якое перадаецца па спадчыне.
• Шкодныя звычкі ладу жыцця: гэта самае галоўнае.
• Частае ўжыванне жывёльных тлушчаў, какосавага малака і прадуктаў з высокім утрыманнем насычаных і транс-тлушчаў.
• Не займаецца ніякімі фізічнымі практыкаваннямі.
• Курэнне.

Гэтыя звычкі маюць высокую верагоднасць пагаршэння ўзроўню халестэрыну.

Дык якая ж пажыўнасць яйка?

Яйка — гэта невялікі, але пажыўны суперфуд. Толькі падумайце, вялікае яйка змяшчае ўсяго 72 калорыі. Але ў ім 6 грамаў бялку. Акрамя таго, яйкі ўтрымліваюць лютэін і зеаксанцін, карысныя для вачэй, а таксама холін, карысны для мозгу і нерваў, і вітаміны А, В і D.

Аднак вялікае яйка змяшчае каля 186 міліграмаў халестэрыну. Важна адзначыць, што ўвесь гэты халестэрын змяшчаецца толькі ў жаўтку. Бялок халестэрыну зусім не ўтрымлівае.

Дык колькі яек у дзень карысна для арганізма?

Гэта самая вялікая праблема для ўсіх.

Для здаровага чалавека без іншых фактараў рызыкі ўжыванне аднаго цэлага яйка ў дзень бяспечнае. Даследаванні паказалі, што гэта не павялічвае рызыку сардэчнага прыступу або інсульту.

Аднак, калі вы належыце да адной з вышэйзгаданых груп рызыкі (г. зн., людзі з дыябетам, высокім крывяным ціскам, хваробамі сэрца або атлусценнем), лепш за ўсё з'ядаць не больш за тры цэлыя яйкі на тыдзень.

Пра што яшчэ трэба падумаць, калі ўжываеце яйкі?

Калі вы любіце яйкі, але турбуецеся пра ўзровень халестэрыну, вы можаце выдаліць жаўток і з'есці толькі бялок. У белку няма халестэрыну, але ў ім усё роўна шмат бялку.

Яшчэ адзін важны момант — гэта тое, як мы ямо яйкі. Падумайце, мы ямо не толькі яйкі. Калі мы рыхтуем амлет з такіх прадуктаў, як масла, сыр, бекон, каўбаса, і ямо яго з хлебам, у арганізм трапляе шмат халестэрыну з гэтых прадуктаў. Таму нам трэба быць асцярожнымі не толькі з яйкамі, але і з тым, што мы з імі ямо. Часта здаравей есці яйкі варанымі, чым смажанымі ў алеі.