Ці сапраўды часнык карысны прадукт? (Часнык) Давайце даведаемся напэўна!

Часнок — незаменны інгрэдыент на нашай кухні. Больш за тое, які б соус мы ні рыхтавалі ці што б мы ні рыхтавалі, здаецца, што кухня не абыходзіцца без двух-трох зубчыкаў часныку, праўда? Адзін толькі пах павышае апетыт. Але ці ведаеце вы, наколькі магутны гэты часнок, які мы выкарыстоўваем толькі для араматызацыі ежы? На працягу ўсёй гісторыі такія краіны, як Егіпет, Кітай, Індыя і Грэцыя, выкарыстоўвалі часнок як лекі. Таму сёння мы пагаворым пра карысць часныку для нашага здароўя, а таксама пра тое, на што варта звярнуць увагу.

Якія пажыўныя рэчывы ўтрымліваюцца ў часныку?

Першае, на што трэба звярнуць увагу, вось што. Насамрэч, зубчык часныку, які мы ўжываем у ежу, мае вельмі мала калорый. У ім таксама не так шмат бялку і тлушчу. Дык чым жа ён такі карысны?

Проста кажучы, сіла часныку заключаецца не ў вітамінах і бялках, якія ён утрымлівае, а ў асаблівых ферментах і хімічных злучэннях, якія ён утрымлівае. Гэта значыць, яго вартасці вынікаюць не з колькасці, а з яго асаблівых здольнасцей.

Вось інфармацыя аб харчовай каштоўнасці тыповага зубчыка часныку.

Карысць для здароўя часныку

Медыцынскія даследаванні выявілі моцную сувязь паміж часнаком і яго карысцю для здароўя. Але тут ёсць нешта, пра што варта памятаць. Некаторыя даследаванні паказваюць, што сыры часнык больш карысны, чым прыгатаваны. Таксама кажуць, што дабаўкі, якія змяшчаюць экстракт часныку, могуць даць яшчэ лепшыя вынікі.

Выдатна падыходзіць для здароўя сэрца!

Часнок — як добры сябар для нашых сэрцаў.

• Дапамагае абараніць ад сардэчных прыступаў: даследаванне, праведзенае ў Злучаных Штатах, паказала, што злучэнне пад назвай дыялтрысульфід, якое змяшчаецца ў часныковым алеі, дапамагае абараніць сэрца пасля сардэчнага прыступу і падчас аперацыі на сэрцы. Нягледзячы на ​​тое, што гэта даследаванне праводзілася на мышах, вынікі вельмі абнадзейлівыя.
• Дапамагае кантраляваць гіпертанію: Даследаванні паказалі, што прыём таблетак экстракта вытрыманага часныку можа знізіць артэрыяльны ціск у людзей з высокім крывяным ціскам. Як гэта адбываецца? Часнок прадухіляе звужэнне крывяносных сасудаў, гэта значыць іх станчэнне (вазаканстрыкцыя). Уявіце сабе гэта як павелічэнне ціску вады, калі вы закаркоўваеце вадаправод. Калі крывяносныя сасуды расслабляюцца, артэрыяльны ціск зніжаецца.
• Абарона ад сардэчных захворванняў, звязаных з дыябетам: кардыяміяпатыя — гэта захворванне сэрца, якое часцей за ўсё дзівіць дыябетыкаў. Даследаванні паказалі, што часныковы алей можа абараніць сэрца ад гэтага захворвання. Аднак, паколькі гэтыя даследаванні ўсё яшчэ знаходзяцца на стадыі даследавання, неабходныя дадатковыя даследаванні, каб цалкам зразумець гэта.

Змагар з інфекцыямі

Памятаеце, як нашы бабулі і дзядулі варылі адвар з часныку ад прастуды і кашлю? У гэтым ёсць вялікая доля праўды.

Часнок - выдатны інгрэдыент, які можа змагацца з бактэрыямі, вірусамі, грыбкамі і паразітамі .

Асноўнай прычынай гэтага з'яўляецца злучэнне аліцын, якое ўтвараецца пры здрабненні і нарэзцы часныку. Менавіта яно адказвае за рэзкі пах і смак часныку.

• Аліцын нават дзейнічае супраць кішачнай палачкі, тыпу бактэрый, устойлівых да антыбіётыкаў.
• Ён таксама змагаецца з грыбкамі, якія выклікаюць дрожджавыя інфекцыі, такімі як Candida albicans.
• Ён таксама актыўны супраць кішачных паразітаў, такіх як круглыя ​​чарвякі.
• Горш за ўсё тое, што аліцын таксама здольны кантраляваць рост бактэрыі пад назвай MRSA, якая з'яўляецца мультыантыбіётыкаўстойлівай бактэрыяй, што распаўсюджана ў некаторых бальніцах.

Ці можна знізіць рызыку раку?

Гэта тэма цікавіць многіх людзей. Некалькі даследаванняў выявілі сувязь паміж часнаком і іншымі гароднінай таго ж сямейства (напрыклад, цыбуляй) і зніжэннем рызыкі раку.

• Рак тоўстай кішкі: Даследаванне, у якім удзельнічалі 40 000 жанчын ва ўзросце 55-69 гадоў, паказала, што рэгулярнае ўжыванне часныку можа знізіць рызыку раку тоўстай кішкі.
• Рак страўніка: Даследаванне, праведзенае на працягу 30 гадоў з удзелам больш за 100 000 чалавек, паказала, што людзі, якія ядуць часнык пяць ці больш разоў на тыдзень, маюць значна меншы рызыка развіцця раку страўніка.
• Рак лёгкіх: Даследаванне, праведзенае ў Кітаі, паказала, што рэгулярнае ўжыванне сырога часныку звязана са зніжэннем рызыкі раку лёгкіх.

Рэчы, з якімі варта быць асцярожным пры ўжыванні часныку (рызыкі)

Як і ўсё астатняе, часнык мае свае пабочныя эфекты, на якія нам трэба звяртаць увагу. Важна ведаць пра гэта, асабліва калі вы прымаеце лекі ад пэўных захворванняў.

Уласцівасці разрэджвання крыві

Адной з галоўных уласцівасцей часныку з'яўляецца тое, што ён зніжае згусальнасць крыві. Гэта значыць, ён мае здольнасць разрэджваць кроў . Хоць гэта добра для некаторых людзей з захворваннямі сэрца, для іншых гэта можа быць небяспечна.

Праблемы з лекамі (лекавае ўзаемадзеянне)

Гэта самае галоўнае. Калі вы прымаеце якія-небудзь з наступных лекаў, вам варта пазбягаць прыёму часныку (асабліва таблетак экстракта часныку).

• Варфарын (Coumadin / Варфарын)
• Гепарын

Гэтыя лекі разрэджваюць кроў. Паколькі часнык робіць тое ж самае, эфектыўнасць лекаў можа быць пераацэненая, што прыводзіць да небяспечных станаў, такіх як унутраныя крывацёкі ў арганізме.

Таму, калі вы прымаеце лекі ад якога-небудзь хранічнага захворвання, варта пракансультавацца з лекарам, перш чым дадаваць занадта шмат часныку ў свой рацыён.