Дзіўныя перавагі для здароўя ад буракоў (бурачны сок і парашок)

Бурак — гэта гародніна, незаменная на нашых кухнях, з прыгожым цёмна-чырвоным колерам. Мы ўсе любім смачнае бурачнае кары, якое рыхтуем з рысам. Але ці ведаеце вы, што бурак — гэта не толькі тое, што надае ежы смак і колер, але і суперфуд, які забяспечвае мноства каштоўных уласцівасцей для нашага здароўя? Сёння давайце пагаворым пра дзіўныя перавагі для здароўя ад ужывання бурачнага соку і бурачнага парашка.

Проста кажучы, бурачны парашок — гэта дробна здробнены высушаны бурачны парашок. Яго можна піць у выглядзе соку, змяшаўшы з вадой. Або дадаваць у кактэйлі, соусы або выпечку, напрыклад, у пірожныя. Бурачны парашок мае характэрны зямлісты, злёгку горкі смак. Некаторым падабаецца гэты смак, а іншыя любяць дадаваць нешта накшталт імбіра або лайма, каб змяніць смак.

Дык якія ж рэальныя перавагі буракоў для здароўя?

Акрамя вітамінаў і мінералаў, буракі ўтрымліваюць нешта асаблівае, што вельмі важна для нашага здароўя. Гэта нітраты . Гэта натуральны кампанент буракоў і многіх іншых гародніны. Гэтыя харчовыя нітраты дапамагаюць палепшыць функцыю сасудаў у нашым арганізме, што азначае, што яны дапамагаюць крывацёку па ўсім целе.

А цяпер давайце паглядзім, якія асноўныя перавагі для нас.

### Большая эфектыўнасць у фізічных практыкаваннях і спорце

Калі вы рэгулярна займаецеся спортам, бурачны сок можа стаць вашым лепшым сябрам. Нядаўняе даследаванне паказала, што 12 падрыхтаваных веласіпедыстаў, якія штодня пілі бурачны сок, адчулі значнае паляпшэнне сваіх вынікаў. Іншае даследаванне паказала, што элітныя бегуны на доўгія дыстанцыі таксама атрымлівалі карысць ад рэгулярнага ўжывання бурачнага соку.

Падумайце, як гэта працуе? Нітраты ў бураках павялічваюць колькасць кіслароду, які наш арганізм можа выкарыстоўваць падчас інтэнсіўных фізічных нагрузак. Гэта як даць нашым рухавікам больш паліва. Гэта азначае, што вы адчуваеце меншую стомленасць і маеце больш энергіі для больш працяглых фізічных нагрузак.

### Дапамагае кантраляваць высокі крывяны ціск

Людзі, якія пакутуюць ад высокага крывянага ціску ( гіпертанія), могуць атрымаць карысць ад ужывання бурачнага соку. Як ужо згадвалася раней, нітраты пашыраюць крывяносныя пасудзіны і памяншаюць перашкоды для крывацёку. Гэта зніжае крывяны ціск.

Але гэта не значыць, што вам трэба спыніць прыём лекаў, прызначаных лекарам, і пачаць піць буракі. Ніколі гэтага не рабіце. Але парайцеся са сваім лекарам і дадайце буракі ў свой штодзённы рацыён, каб атрымаць дадатковую падтрымку для лячэння.

### Дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві

Некаторыя даследаванні паказалі, што ўжыванне бурачнага соку пасля ежы можа дапамагчы кантраляваць рэзкія скокі ўзроўню цукру ў крыві. У прыватнасці, ёсць прыкметы таго, што буракі могуць павышаць адчувальнасць да інсуліну ў людзей з атлусценнем, тым самым зніжаючы ўзровень цукру ў крыві.

Нягледзячы на ​​тое, што патрэбныя далейшыя даследаванні па гэтым пытанні, гэтыя вынікі могуць быць карыснымі ў будучыні для людзей з дыябетам або іншымі праблемамі, звязанымі з узроўнем цукру ў крыві.

Давайце разгледзім харчовую каштоўнасць буракоў.

Бурачны сок — добрая крыніца некалькіх неабходных для нашага арганізма мінералаў. Асноўнымі з іх з'яўляюцца кальцый, жалеза і калій . Бурачны парашок таксама змяшчае жалеза, калій і магній .

Вы можаце атрымаць дакладнае ўяўленне аб пажыўнай каштоўнасці гэтых двух прадуктаў з табліцы ніжэй.

Як выкарыстоўваць бурачны сок і парашок у хатніх умовах?

Бурачны сок можна прыгатаваць дома, альбо ж купіць яго ў супермаркетах і крамах здаровага харчавання.

Калі вы рыхтуеце яго дома, вам трэба добра памыць буракі, ачысціць іх ад лупіны, нарэзаць дробнымі кавалачкамі, пакласці ў сокавыціскалку і выціснуць сок. Буракі павінны быць сырымі, не трэба іх варыць. Калі вы хочаце ўзмацніць смак, можна дадаць кавалачак імбіра і трохі соку лайма.

Бурачны парашок можа быць крыху складана знайсці ў звычайных крамах, але вы можаце замовіць яго ў крамах здаровага харчавання або ў Інтэрнэце.

Ёсць шмат спосабаў дадаць іх у свой рацыён.

• Дадайце трохі бурачнага соку або парашка ў кактэйль, які вы рыхтуеце.
• Пры падрыхтоўцы соусаў дадайце трохі бурачнага парашка, каб палепшыць колер і смак.
• Пасыпце трохі бурачнага парашка зверху на аўсянку або ёгурт на сняданак.
• Бурачны сок таксама можна змяшаць з воцатам і цукрам і выкарыстоўваць у якасці фарбавальнага раствора пры марынацыі гародніны.