Чорнавокі гарох — гэта не проста ежа! Давайце пагаворым пра гэтыя дзіўныя ўласцівасці

Мы ўсе любім есці вігну з рысам, соллю і чылі, праўда? Або смачна запраўленую вігну... Ад адной толькі думкі пра яе ў нас слінкі цякуць. Але ці ведаеце вы, што вігна — гэта не толькі смачная страва, але і суперфуд, які дае нашаму арганізму неймаверныя перавагі? Многія людзі не ведаюць сапраўднай каштоўнасці гэтага. Таму сёння давайце пагаворым пра вялікія сакрэты здароўя, схаваныя ўнутры гэтых маленькіх насення вігны.

Што менавіта кажа гэты каўпі?

Чорнавокі гарох насамрэч з'яўляецца разнавіднасцю фасолі. Па-ангельску яго таксама называюць вігнай. Сваю назву ён атрымаў ад чорнай плямы, падобнай на вока, на белых струках. Гэта вельмі пажыўны прадукт, які вырошчваецца па ўсім свеце.

Як і іншыя арэхі, кешью з'яўляюцца выдатнай крыніцай бялку і клятчаткі , забяспечваючы наш арганізм выдатнай крыніцай энергіі. Проста кажучы, яны з'яўляюцца адной з самых каштоўных рэчаў, якія мы можам дадаць у свой рацыён.

Давайце разгледзім харчовую каштоўнасць фасолі?

Давайце паглядзім, што змяшчаецца ў паўшклянкі (каля 85 грамаў) фасолі. Гэта колькасць, якая змяшчаецца ў варанай фасолі.

Акрамя таго, вігна — гэта прадукт, багаты складанымі вугляводамі. Гэта азначае, што ён пераварваецца даўжэй, таму наш арганізм атрымлівае энергію больш раўнамерна. Гэта таксама дапамагае схуднець.

Акрамя таго, у бабах утрымліваюцца такія каштоўныя вітаміны і мінералы:

• Кальцый
• Жалеза
• Вітамін А
• Магній
• Цынк
• Медзь
• Марганец
• Фолат
• Вітамін К
• Калій

Дзіўныя перавагі для здароўя ад ужывання фасолі

Харчовая каштоўнасць фасолі незлічоная. Давайце разгледзім некаторыя з іх.

Незаменная рэч для цяжарных мам

Для цяжарных жанчын фасоля — гэта як золата. Паўшклянкі варанай фасолі змяшчае 44% ад сутачнай нормы фалійнай кіслаты . Гэты фалійны кіслата — неабходнае пажыўнае рэчыва, якое дапамагае прадухіліць прыроджаныя дэфекты галаўнога і спіннога мозгу ненароджанага дзіцяці.

Выдатна падыходзіць для кантролю вагі

Калі вы спрабуеце схуднець, зрабіце фасолю сваім лепшым сябрам. Яна багатая як растваральнай, так і нерастваральнай клятчаткай . Гэтая клятчатка дапамагае вам адчуваць сябе сытым нават пасля ўжывання невялікай колькасці. Гэта дапамагае кантраляваць пераяданне. Акрамя таго, бялок і павольна засвойваемыя вугляводы дапамагаюць вам даўжэй адчуваць сябе сытым.

Арганізм атрымлівае добрую энергію.

Паўшклянкі фасолі змяшчае 40% - 52% ад сутачнай нормы марганцу . Гэты марганец з'яўляецца магутным антыаксідантам, які дапамагае клеткам нашага арганізма выпрацоўваць энергію. Акрамя таго, бялок забяспечвае арганізм добрай энергіяй.

Дапамагае падтрымліваць добры зрок

Паўшклянкі нута змяшчае 13% ад сутачнай нормы вітаміна А. Вітамін А вельмі важны для здароўя нашых вачэй. Ён дапамагае абараніць рагавіцу вока, выпрацоўвае неабходную змазку для вачэй і дапамагае сятчатцы правільна функцыянаваць.

Абараняе здароўе сэрца

Даданне большай колькасці клятчаткі ў ваш рацыён можа знізіць рызыку сардэчна-сасудзістых праблем. Даследаванні паказалі, што дыета з высокім утрыманнем клятчаткі можа знізіць агульны ўзровень халестэрыну ў крыві, асабліва «дрэннага» халестэрыну (ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці або ЛПНП).

Зніжае рызыку дыябету

Растваральная клятчатка ў бабах дапамагае страваванню. Гэта дапамагае кантраляваць хуткасць паступлення цукру ў кроў.Паколькі вігна прадухіляе рэзкія скокі ўзроўню цукру ў крыві, яна з'яўляецца выдатным прадуктам для людзей з дыябетам і тых, хто мае рызыку захварэць на дыябет. Аднак, калі ў вас дыябет, лепш за ўсё параіцца з лекарам наконт вашага рацыёну.

Умацоўвае косці

Паўшклянкі фасолі змяшчае 8% ад рэкамендаванай сутачнай нормы кальцыя. Як мы ўсе ведаем, кальцый неабходны для падтрымання моцных костак.

Як правільна прыгатаваць кубак кавы?

У крамах можна купіць сушаны, замарожаны і кансерваваны нут. Калі вы рыхтуеце сушаны нут, яго трэба замочыць і адварыць, як і іншыя арэхі.

Навошта трэба замочваць фасолю?

Нягледзячы на ​​тое, што арэхі пажыўныя, яны ўтрымліваюць інгрэдыенты, якія крыху цяжка пераварваюцца. Вось чаму мы кажам, што яны напаўняюць страўнік газамі і напаўняюць яго . Калі замочваць арэхі на ноч, каля 90% гэтых цяжкапераварвальных інгрэдыентаў раствараецца ў вадзе. Тады прыгатаваная ежа значна лягчэй засвойваецца нашым арганізмам.

Спосабы прыгатавання кары

• Замочванне на ноч: прамыйце сушаную фасолю, дадайце каля 3 шклянак вады на 1 шклянку фасолі і пакіньце яе замочвацца на ноч. На наступны дзень зліце ваду, дадайце свежую ваду, па жаданні дадайце цыбулю і часнык і варыце фасолю да гатоўнасці (каля 2 гадзін). Соль дадайце ў канцы. У адваротным выпадку фасоля можа не прыгатавацца належным чынам і стаць жорсткай.
• Хуткае замочванне: калі ў вас мала часу, пакладзеце фасолю ў рондаль, заліце ​​вадой і варыце каля 2 хвілін. Затым зніміце з агню, накрыйце вечкам і дайце пастаяць каля гадзіны. Затым зліце ваду, дадайце свежую ваду і варыце каля 45-60 хвілін.
• Хуткаварка: Дадайце прамытую фасолю, ваду і прыправы ў хуткаварку і варыце пад высокім ціскам каля 16 хвілін. Затым дайце ціску натуральным чынам скінуцца на працягу 20 хвілін, а потым хутка зніміце рэшту ціску.

Часта задаваныя пытанні (FAQ)

Ці можа ўжыванне фасолі выклікаць засмучэнне страўніка?

Так, у некаторых людзей можа ўзнікаць газаўтварэнне . Лепшае рашэнне гэтай праблемы — старанна замочыць іх перад падрыхтоўкай. Гэта значна паменшыць гэту праблему.

Ці карысна штодзённае ўжыванне фасолі для здароўя?

Калі вы рэзка павялічыце колькасць бабовых, якія ўжываеце, у вас можа адчуць засмучэнне страўніка. Аднак праз некалькі тыдняў ваш арганізм прыстасуецца да гэтага. Звычайна рэкамендуецца дадаваць у свой рацыён 1-2 шклянкі бабовых на тыдзень. Збалансаванае харчаванне — гэта самае галоўнае.