Морква карысная не толькі для вачэй, але і для ўсяго арганізма! (Морква) Давайце пагаворым пра гэта

Нашы маці з дзяцінства казалі нам: «Еш моркву, і твае вочы будуць лепш бачыць». У гэтай гісторыі ёсць доля праўды. Але ці ведаеце вы, што морква — гэта цудоўная гародніна, поўная пажыўных рэчываў, якія карысныя не толькі для вачэй, але і для сэрца, скуры і імуннай сістэмы. Таму сёння давайце даведаемся пра схаваныя перавагі морквы.

Што гэта за морква?

Проста кажучы, морква — гэта від карняплодаў, які мы ямо. Упершыню яе выгадавалі ў Афганістане. Акрамя аранжавай морквы, якая нам найбольш знаёмая, існуе таксама фіялетавая, жоўтая, чырвоная і белая морква. Насамрэч, раней была даступная толькі фіялетавая і жоўтая морква.

Нягледзячы на ​​тое, што морква мае злёгку салодкі смак з-за натуральнага цукру, часам яна можа мець злёгку зямлісты або горкі прысмак. Гэта залежыць ад гатунку морквы, яе памеру і рэгіёна, дзе яна была вырашчана.

Розніца паміж арганічнай і звычайнай морквай

Арганічную моркву вырошчваюць толькі з выкарыстаннем натуральных угнаенняў. Паколькі выкарыстоўваецца менш пестыцыдаў, рызыка хімічных рэшткаў у моркве меншая. З іншага боку, традыцыйна вырошчваемую моркву вырошчваюць з выкарыстаннем пестыцыдаў для абароны ад насякомых і хвароб, таму існуе верагоднасць таго, што ў моркве могуць заставацца некаторыя хімічныя рэшткі. Таму, незалежна ад выкарыстоўванага метаду, вельмі важна старанна мыць і чысціць моркву перад ужываннем .

Якая пажыўнасць морквы?

Морква — гэта суперфуд з нізкім утрыманнем калорый, але багаты вітамінамі і мінераламі. Давайце паглядзім на пажыўную каштоўнасць паўшклянкі звычайнай морквы, якая складае каля 60 грамаў.

Дзіўныя перавагі для здароўя ад ужывання морквы

Карысць морквы для нашага арганізма, звязаная з яе антыаксідантамі і іншымі пажыўнымі рэчывамі, бясконцая. Давайце разгледзім некаторыя з асноўных пераваг.

1. Паляпшае зрок

Гэта самая вядомая карысць морквы. Пігмент, які змяшчаецца ў моркве, — гэта бэта-каратын , які ў нашым арганізме пераўтвараецца ў вітамін А.Гэты вітамін А неабходны для здаровага функцыянавання вачэй. Ён таксама дапамагае абараніць вочы ад сонечнага святла і знізіць рызыку такіх захворванняў, як катаракта і ўзроставая макулярная дэгенерацыя.

2. Можа знізіць рызыку раку

Антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў моркве, асабліва каратыноіды і антоціаны, змагаюцца з вольнымі радыкаламі, якія пашкоджваюць клеткі ў арганізме. Гэта пашкоджанне клетак з'яўляецца адной з прычын раку.

3. Карысны для здароўя сэрца

Антыаксіданты таксама вельмі карысныя для сэрца. Акрамя таго, калій у моркве дапамагае кантраляваць крывяны ціск. Таксама было ўстаноўлена, што злучэнне лікапін у чырвонай моркве дапамагае прадухіліць сардэчныя захворванні.

4. Умацоўвае імунную сістэму

Вітамін С, які змяшчаецца ў моркве, дапамагае арганізму выпрацоўваць антыцелы, якія дзейнічаюць як «салдаты» ў нашай імуннай сістэме. Такім чынам, яна дапамагае абараніцца ад такіх інфекцый, як звычайная прастуда.

5. Дапамагае схуднець

Морква мае нізкае ўтрыманне калорый і высокае ўтрыманне клятчаткі. Ужыванне прадуктаў, багатых клятчаткай, дапамагае адчуваць сябе сытым, што дапамагае кантраляваць пераяданне. Вось чаму морква — выдатны прадукт для тых, хто хоча кантраляваць сваю вагу.

6. Робіць скуру светлай і здаровай

Бэта-каратын, пра які мы казалі раней, таксама вельмі карысны для скуры. Ён дапамагае падтрымліваць вільготнасць, ззянне і эластычнасць скуры. Ён таксама дапамагае кантраляваць старэнне скуры і памяншаць маршчыны і плямы.

7. Дапамагае кантраляваць дыябет

Морква з'яўляецца выдатным дадаткам да рацыёну людзей з дыябетам, бо клятчатка, якая змяшчаецца ў ёй, дапамагае кантраляваць рэзкія змены ўзроўню цукру ў крыві.

8. Умацоўвае косці

Кальцый і вітамін Да, якія змяшчаюцца ў моркве, неабходныя для здароўя костак.

Ці няма пабочных эфектаў ад ужывання морквы?

Морква ў цэлым вельмі бяспечны прадукт, але, як і ўсё астатняе, ужываць яе занадта шмат шкодна.

• Аранжавы колер скуры (каратынемія): калі вы штодня ясьце занадта шмат морквы або іншых прадуктаў, багатых бэта-каратынам (напрыклад, гарбуз і салодкая бульба), ваша скура, асабліва далоні і падэшвы ног, можа набыць жоўта-аранжавы колер. Гэты стан называецца каратынеміяй . Ён не небяспечны. Калі вы скароціце спажыванне морквы, колер вашай скуры вернецца да нармальнага праз некалькі дзён.

• Сіндром аральнай алергіі: у некаторых людзей пасля ўжывання сырой морквы можа з'явіцца сверб у роце, на вуснах, на языку або ў горле. Гэта называецца сіндромам аральнай алергіі . Звычайна гэта не адбываецца пры ўжыванні варанай морквы. Калі гэта здарылася з вамі, лепш пазбягаць ужывання сырой морквы.

• Харчовыя інфекцыі: бактэрыі, такія як сальманела, могуць перадавацца праз няправільна вычышчаную моркву. Таму заўсёды памятайце, што трэба мыць моркву пад праточнай вадой, незалежна ад таго, ясце вы яе сырой ці варанай .

Як выкарыстоўваць і захоўваць моркву?

Морква — незаменны гародніна на нашай кухні.

• Захоўванне: Свежая морква можа захоўвацца ў скрыні для садавіны і гародніны халадзільніка каля двух тыдняў. Калі ў морквы ёсць зялёныя часткі, вы можаце іх адрэзаць і захоўваць крыху даўжэй.

• Выкарыстанне:
• Добра памыйце яго і з'ешце сырым .
• Можна дадаваць у салаты і самбалы.
• Моркву можна варыць як кары, дадаваць у агароднінную сумесь або дадаваць у локшыну ці рыс.
• Таксама можна прыгатаваць і піць морквяны сок.
• Я таксама выкарыстоўваю яго для падрыхтоўкі дэсертаў, такіх як морквяны торт.

Падумайце, морква ў сырам выглядзе больш клятчатая. Але калі яе ўжываць у вараным выглядзе, арганізм лягчэй засвойвае бэта-каратын . Таму лепш ужываць абодва варыянты.