Вы таксама, напэўна, чулі пра «насенне Чыа» ў нашы дні, праўда? Магчыма, хтосьці з вашых сяброў расказаў вам пра гэта, альбо вы бачылі ў сацыяльных сетках фота цудоўна прыгатаванага «пудынгу з Чыа». Гэтае маленькае чорнае насенне стала папулярным сярод многіх жыхароў Шры-Ланкі. Але што ж такое гэтае насенне Чыа? Наколькі яно карыснае для нашага арганізма? Ці ёсць у яго якія-небудзь пабочныя эфекты? Сёння давайце пагаворым пра ўсё гэта проста і зразумела, як быццам мы размаўляем з сябрам.
Спачатку давайце паглядзім, што гэта за насенне Чыа?
Насенне Чыа — гэта дробнае ядомае насенне кветкавай расліны сямейства мяты (навуковая назва: «(Salvia hispanica)»). Яе таксама называюць сальба чыа або мексіканская чыа. Іх гісторыя вельмі старажытная. У старажытных культурах ацтэкаў, асабліва ў такіх краінах, як Мексіка і Гватэмала, насенне чыа было вельмі каштоўнай культурай і ўваходзіла ў іх асноўны рацыён. З таго часу гэта насенне таксама выкарыстоўваецца ў лячэбных мэтах.
Сёння ў многіх краінах свету чыа вырошчваецца ў камерцыйных мэтах. Гэтае малюсенькае насенне цяпер прызнана ва ўсім свеце як вельмі пажыўны і здаровы прадукт харчавання.
Давайце паглядзім на пажыўную каштоўнасць, схаваную ўнутры гэтых маленькіх насення.
Насенне Чыа — гэта як маленькая скарбніца карысных рэчываў. Яны ўтрымліваюць шмат неабходных для нашага арганізма пажыўных рэчываў.
- Кальцый
- Марганец
- Магній
- Селен
- Медзь
- Жалеза
- Фосфар
Акрамя таго, насенне Чыа з'яўляецца выдатнай крыніцай альфа-лінолевая кіслаты (АЛК), тыпу амега-3 тоўстых кіслот . Гэта вельмі важна, таму што АЛК дапамагае збалансаваць суадносіны амега-6 і амега-3 у нашым арганізме. Падтрыманне гэтых суадносін на правільным узроўні дапамагае знізіць рызыку многіх захворванняў, такіх як хваробы сэрца, рак і хранічныя запаленні ў арганізме.
Вось інфармацыя аб харчовай каштоўнасці адной сталовай лыжкі (28,35 грама) насення чыа:
| Раздзел пажыўных рэчываў | Памер |
|---|---|
| Калорыі | 138 |
| Бялок | 4,7 грама |
| Тлушч | 8,7 грама |
| Вугляводы | 12 грамаў |
| Валакно | 9,8 грамаў |
| Цукар | 0 грамаў |
Добра, цяпер давайце паглядзім, якую карысць для здароўя прыносяць насенне Чыа нашаму арганізму.
Насенне Чыа - гэта прадукт, багаты вітамінамі, мінераламі і магутнымі антыаксідантамі , якія забяспечваюць нам шмат пераваг для здароўя.
Змагаецца з шкоднымі рэчывамі ў арганізме
Проста кажучы, метабалізм нашага арганізма выпрацоўвае шкодныя часціцы, якія называюцца «свабоднымі радыкаламі». Калі іх колькасць павялічваецца, нашы клеткі пашкоджваюцца і ўзнікае стан, які называецца «акісляльным стрэсам». Гэта з'яўляецца першапрычынай многіх захворванняў, у тым ліку хвароб сэрца, раку і пагаршэння функцыі мозгу. Антыаксіданты ў насенні Чыа (напрыклад, «кававая кіслата» і «кверцэцін») змагаюцца з гэтымі шкоднымі часціцамі і абараняюць нашы клеткі.
Паляпшае здароўе сэрца
Антыаксідант кверцэцін, які змяшчаецца ў насенні чыа, дапамагае знізіць рызыку сардэчных захворванняў. Акрамя таго, дзякуючы высокаму ўтрыманню клятчаткі насенне чыа дапамагае кантраляваць высокі крывяны ціск, тым самым зніжаючы рызыку сардэчных захворванняў.
Кантралюе ўзровень цукру ў крыві
Насенне Чыа багатае клятчаткай. Даследаванні паказалі, што клятчатка можа дапамагчы знізіць рэзістэнтнасць да інсуліну і падтрымліваць здаровы ўзровень цукру ў крыві. Гэта можа знізіць рызыку метабалічнага сіндрому і дыябету 2 тыпу. Таксама было ўстаноўлена, што ўжыванне хлеба, які змяшчае насенне Чыа, можа дапамагчы кантраляваць рэзкае павышэнне ўзроўню цукру ў крыві больш эфектыўна, чым звычайны хлеб.
Змяншае ацёкі ў целе
Хранічнае запаленне з'яўляецца прычынай сур'ёзных захворванняў, такіх як хваробы сэрца і рак. Антыаксідант кававая кіслата, якая змяшчаецца ў насенні чыа, дапамагае змагацца з гэтымі запаленчымі станамі. Рэгулярнае ўжыванне насення чыа можа знізіць запаленчыя маркеры ў арганізме.
Можа дапамагчы вам схуднець
Усяго адна сталовая лыжка насення чыа змяшчае каля 35% нашай штодзённай нормы клятчаткі. Растваральная клятчатка ў гэтым насенні паглынае ваду і набракае. Калі мы ямо насенне чыа, яно набракае ў страўніку і выклікае пачуццё сытасці. Такім чынам, паколькі мы доўга не адчуваем голаду, кантралюецца непатрэбнае пераяданне, і гэта вельмі дапамагае ў кантролі масы цела.
Умацоўвае косці
Насенне Чыа багатае пажыўнымі рэчывамі, такімі як магній і фосфар, якія неабходныя для здароўя нашых костак. Больш за тое, адна сталовая лыжка насення Чыа змяшчае каля 14% нашай штодзённай патрэбы ў кальцыі. Кальцый неабходны для здароўя костак, цягліц і функцыі нерваў. Дзіўна, але грам за грамам насення Чыа змяшчае больш кальцыя, чым малочныя прадукты.
Будзьце асцярожныя з гэтымі рэчамі пры выкарыстанні насення Чыа.
Нягледзячы на карысць насення чыа для здароўя, празмернае іх ужыванне можа выклікаць некаторыя праблемы. Важна пра гэта ведаць.
- Праблемы з страваваннем: з-за высокага ўтрымання клятчаткі ўжыванне занадта вялікай колькасці насення чыа можа выклікаць завалы, дыярэю, уздуцце жывата і метэарызм. Яны таксама могуць пагоршыць сімптомы ў людзей з запаленчымі захворваннямі кішачніка, такімі як хвароба Крона.
- Небяспека ўдушша: гэта вельмі важны момант . Сушанае насенне чыа ўбірае ваду і набракае, утвараючы гелепадобную субстанцыю. Калі пакласці лыжку сушанага насення чыа непасрэдна ў рот, яно можа затрымацца ў горле, набракнуць і захраснуць.
- Магчымае ўзаемадзеянне з лекамі: насенне Чыа валодае здольнасцю зніжаць артэрыяльны ціск і ўзровень цукру ў крыві. Калі вы ўжо прымаеце лекі ад дыябету або высокага крывянага ціску, ужыванне занадта вялікай колькасці насення Чыа можа прывесці да занадта нізкага падзення артэрыяльнага ціску або ўзроўню цукру. Гэта можа быць небяспечна. Таму, калі вы прымаеце лекі ад любога захворвання, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам, перш чым дадаваць насенне Чыа ў свой рацыён.
- Алергія:Нягледзячы на рэдкасць, у некаторых людзей можа быць алергія на насенне Чыа. Звярніце ўвагу на такія сімптомы, як ваніты, дыярэя і сверб языка або вуснаў. Цяжкая алергія можа прывесці да небяспечнага для жыцця стану, які называецца «анафілаксія». У такім выпадку вам варта неадкладна звярнуцца ў аддзяленне неадкладнай дапамогі бальніцы.
- Пудынг з чыа: гэта самы папулярны спосаб. Змяшайце насенне чыа з малаком (каровіным, міндальным, соевым ці любым іншым), добра страсяніце і пастаўце ў халадзільнік на некалькі гадзін або на ноч. Затым можна дадаць садавіну і арэхі на ваш выбар і з'есці.
- Дадайце ў напоі: дадайце трохі насення чыі ў свой кактэйль або кашу.
- Для выпечкі: вы можаце выкарыстоўваць замочаныя насенне чыі ў якасці замены яек пры падрыхтоўцы такіх рэчаў, як тарты і мафіны.
- Для салатаў і ёгурта: насенне чыа можна ўжываць у якасці дадатку да салатаў, ёгурта і аўсянкі. Аднак, калі ўжываць яго ў такім выглядзе, молатае насенне чыа палягчае засваенне пажыўных рэчываў арганізмам.
- Насенне Чыа - гэта вельмі пажыўны прадукт, багаты амега-3 тлустымі кіслотамі, клятчаткай, кальцыем і антыаксідантамі.
- Яны могуць дапамагчы кантраляваць вагу, здароўе сэрца і ўзровень цукру ў крыві.
- Самае галоўнае: заўсёды замочвайце насенне чыа ў вадзе або іншай вадкасці перад ужываннем. Пазбягайце ўжывання сухога насення непасрэдна.
- Калі вы пачынаеце ўпершыню, пачніце з невялікай колькасці, напрыклад, чайнай лыжкі ў дзень.
- Калі вы прымаеце лекі ад такіх захворванняў, як дыябет або высокі крывяны ціск, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам, перш чым дадаваць насенне Чыа ў свой рацыён.
Папярэджанне: перад ужываннем насення чыа заўсёды замочвайце іх у вадзе або іншай вадкасці як мінімум на 5-10 хвілін і выкарыстоўвайце толькі пасля таго, як яны добра набракнуць.
Як правільна дадаць насенне Чыа ў свой рацыён?
Пачынаючы ўжываць насенне чыа, лепш за ўсё пачынаць з малога. Спачатку паспрабуйце невялікую колькасць, напрыклад, чайную лыжку ў дзень. Як ужо згадвалася раней, добра замочыце іх перад ужываннем і дайце ім набракнуць. Калі вы не адчуваеце дыскамфорту, вы можаце паступова павялічваць колькасць.
Існуе мноства спосабаў дадаць насенне чыа ў свой рацыён:
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар