Схаваная карысць для здароўя ад суперфуду пад назвай авёс!

Што вы звычайна ясце на сняданак? Хлеб, рыс ці нешта накшталт аўсянкі? Гэта нашы традыцыйныя стравы. Але вы, магчыма, заўважылі, што апошнім часам многія людзі, асабліва тыя, хто клапоціцца пра сваё здароўе, дадаюць авёс у свой сняданак. Некаторыя людзі думаюць, што авёс — гэта безгустоўная і шкодная ежа. Але на самой справе гэта вялікае памылковае меркаванне. Авёс — гэта суперпрадукт, поўны пажыўных рэчываў. Сёння давайце пагаворым пра гэтае каштоўнае збожжа пад назвай авёс і пра дзіўныя перавагі, якія яно прыносіць нашаму арганізму.

Давайце спачатку паглядзім, што гэта за авёс?

Проста кажучы, авёс — гэта від збожжа, які вырошчваецца на рысавых палях. Гэтак жа, як наш рыс і проса. Асаблівасць яго ў тым, што ён не патрабуе столькі пажыўных рэчываў, колькі пшаніца, і можа добра расці нават у крыху прахалодным клімаце.

Калі мы купляем авёс у краме, мы бачым некалькі відаў. Яны вырабляюцца ў залежнасці ад спосабу апрацоўкі аўсянага зерня.

• Найменш апрацаваныя: яны найбольш падобныя на аўсянку і найбольш пажыўныя. Прыкладамі з'яўляюцца аўсяныя шматкі, парэзаныя на стале, і аўсяныя шматкі. Іх рыхтуюць крыху даўжэй.
• Хуткія/імгненныя аўсяныя шматкі: гэта тыя пакецікі, якія мы часта купляем у краме. Яны праходзяць высокую ступень апрацаванасці, таму іх можна хутка прыгатаваць. Але памятайце, што пажыўная каштоўнасць некалькі зніжаецца падчас апрацоўкі. Таму заўсёды лепш выбіраць гатунак аўсяных шматкоў, які падвяргаецца мінімальнай апрацоўцы.

Дзіўныя перавагі для здароўя ад ужывання аўса

Авёс — гэта не проста сытная ежа. Ён падобны на пажыўную бомбу, напоўненую вітамінамі, мінераламі, бялком і клятчаткай, якія вельмі важныя для нашага арганізма. Давайце разгледзім гэтыя перавагі па чарзе.

Выдатна падыходзіць для здароўя кішачніка!

Авёс утрымлівае асаблівы тып растваральнай клятчаткі пад назвай бэта-глюкан , якая вельмі карысная для нашага кішачніка.

• Прадухіляе завалы: гэтая клятчатка дапамагае апаражненню кішачніка. Авёс — добрае рашэнне для тых, хто пакутуе ад частых завал.
• Спрыяе развіццю карысных бактэрый: у нашым кішачніку жывуць карысныя бактэрыі, якія карысныя для нашага арганізма. Гэтая бэта-глюканавая абалоніна з'яўляецца добрай ежай для гэтых бактэрый. Гэта дапамагае паменшыць сімптомы кішачных захворванняў, такіх як сіндром раздражнёнага кішачніка (СРК).

Выдатны сродак для зніжэння ўзроўню шкоднага халестэрыну

Халестэрын — гэта праблема, з якой сутыкаюцца многія людзі сёння. Бэта-глюканавыя клятчатка ў аўсе, пра якую мы казалі раней, значна дапамагаюць знізіць узровень дрэннага халестэрыну (ЛПНП) у арганізме.

Найлепшы сябар у душы

Авёс утрымлівае асаблівы тып антыаксіданта пад назвай авенантраміды . Яны не сустракаюцца ў іншых збожжавых культурах. Ён мае некалькі пераваг для нашага сэрца:

• Зніжае запаленне ў арганізме.
• Авёс дапамагае расслабіць крывяносныя сасуды і кантраляваць крывяны ціск, што можа дапамагчы знізіць рызыку сардэчных захворванняў.

Таксама дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві.

Авёс — вельмі карысны прадукт для людзей з дыябетам. Аднак ёсць некалькі рэчаў, пра якія варта памятаць.

Глікемічны індэкс мінімальна апрацаванага аўса складае ад нізкага да сярэдняга. Проста кажучы, гэта азначае, што пасля яго ўжывання ўзровень цукру ў крыві не павышаецца раптоўна. Гэта адбываецца паступова.

Выдатна падыходзіць для кантролю вагі

Авёс — выдатны прадукт для тых, хто спрабуе схуднець. Клятчатка ў аўсе дае адчуванне сытасці нават пасля ўжывання невялікай колькасці. Гэта дапамагае кантраляваць пераяданне і пераяданне. З'еўшы некалькі аўсяных шматкоў раніцай, вы дапаможаце пазбегнуць непатрэбных перакусаў паміж прыёмамі ежы.

Акрамя таго, авёс змяшчае шмат неабходных для нашага арганізма пажыўных рэчываў, такіх як марганец, фосфар, медзь і вітамін В1.

Падумайце пра гэта, калі ясце авёс

Незалежна ад таго, наколькі добры авёс, ёсць некалькі рэчаў, пра якія варта памятаць.

• Адчувальнасць да глютена: авёс натуральным чынам не ўтрымлівае глютен. Аднак тыя ж фабрыкі, якія перапрацоўваюць авёс, часта перапрацоўваюць іншыя збожжа, такія як пшаніца, якая змяшчае глютен. Часам гэта можа прывесці да таго, што невялікая колькасць глютена трапляе ў авёс. Калі ў вас ёсць захворванне, звязанае з адчувальнасцю да глютена, напрыклад, цэліякія , выбірайце авёс з пазнакай «Без глютена».
• Звярніце ўвагу на цукар і соль: як мы ўжо згадвалі раней, араматызаваныя пакеты «Імгненных аўсяных шматкоў», якія можна набыць у краме, часта ўтрымліваюць шмат цукру і солі. Частае ўжыванне такіх шматкоў можа звесці на нішто карысць для здароўя ад аўсяных шматкоў. Таму заўсёды чытайце этыкетку. Лепш за ўсё купіць звычайныя аўсяныя шматкі і прыгатаваць іх дома, дадаўшы садавіну (бананы, яблыкі, разынкі), спецыі, такія як карыца, і арэхі.

Некалькі смачных спосабаў дадаць авёс у свой рацыён

Акрамя таго, што авёс можна прыгатаваць на сняданак з малаком, існуе мноства іншых спосабаў уключыць яго ў свой рацыён! Вось некалькі ідэй:

• Калі рыхтуеце катлеты і фрыкадэлькі, паспрабуйце дадаць трохі аўсяных шматкоў замест паніровачных сухароў.
• Калі вы рыхтуеце салодкае, замест шкодных прысмакаў зрабіце аўсянае печыва.
• Дадайце трохі аўсяных шматкоў у сумесь для бліноў.
• Дадайце ў ёгурт трохі аўсяных шматкоў, кавалачкаў садавіны і арэхаў, каб атрымаць смачны і пажыўны сняданак.
• Замочыце аўсянку ў малацэ або ёгурце на ноч (начныя аўсяныя шматкі) і з'ешце іх на наступную раніцу.