Што такое ферменты? Ці ведаеце вы, чаму яны так важныя для нашага арганізма?

Вы, напэўна, чулі слова «ферменты». Часам вы нават можаце блытаць іх з вітамінамі. Але ферменты — гэта маленькія героі ў нашым арганізме, якія выконваюць шмат ціхай, але важнай працы. Давайце пагаворым пра гэта простай мовай, каб вы маглі зразумець?

Дык што ж насамрэч адбываецца з гэтымі ферментамі?

Проста кажучы, ферменты — гэта маленькія памочнікі, якія паскараюць хімічныя рэакцыі ў нашым арганізме. Падумайце, пасля таго, як вы з'ясце ежу, вам трэба яе пераварыць. Ферменты неабходныя для ўсіх гэтых працэсаў, у тым ліку стрававання, згусання крыві і росту цела. Больш за тое, ферменты таксама ўдзельнічаюць у тым, як працуюць нашы мышцы і як развіваюцца некаторыя захворванні. На самай справе, ферменты гуляюць значна большую ролю ў многіх важных рэчах, якія адбываюцца ў нашым арганізме, чым вы думаеце. Падумайце, вы ясце ежу. Наш арганізм не можа непасрэдна засвойваць такія рэчы, як крухмал, бялкі і тлушчы. Іх трэба расшчапіць на меншыя кавалкі. Вось што робяць ферменты. Гэта як разрэзаць вялікі аркуш паперы на меншыя кавалкі нажніцамі. Або падумайце пра згусальнасць крыві. Калі вы дзесьці парэжацеся, гэта спыняе крывацёк. Вось у чым дапамагаюць ферменты. Гэта азначае, што без ферментаў наша жыццё было б вельмі цяжкім.

Як выпрацоўваюцца гэтыя ферменты?

Ферменты часта ўяўляюць сабой спецыяльныя бялкі, якія выпрацоўваюцца ў нашым арганізме . Як вядома, бялкі — гэта пажыўныя рэчывы, якія дапамагаюць будаваць, падтрымліваць і расці новыя тканіны ў нашым арганізме. Сапраўды гэтак жа ў нашым арганізме выпрацоўваюцца бялкі, якія называюцца ферментамі. Акрамя таго, часам ферменты вырабляюцца ў лабараторыях . Мы часта бачым іх як «харчовыя дабаўкі». Аднак, перш чым прымаць што-небудзь падобнае, неабходна звярнуцца па медыцынскую дапамогу.

Дык як жа працуюць гэтыя ферменты? Дзіўна, ці не так?

Гэта вельмі цікавая гісторыя. Фермент працуе , звязваючыся з пэўнай малекулай унутры нашых клетак і паскараючы хімічную рэакцыю з удзелам гэтай малекулы . Уявіце сабе гэта як ключ, які падыходзіць да замка. Кожны фермент мае пэўную малекулу, якая працуе для яго, толькі для яго.

Важна тое, што пасля таго, як гэтая хімічная рэакцыя адбылася, фермент не вычарпаецца. Гэта значыць, фермент можа звязвацца з новымі малекуламі і праводзіць адну і тую ж рэакцыю зноў і зноў. Гэта як умелы механік, які выкарыстоўвае адзін і той жа інструмент для выканання многіх задач.

Некаторыя ферменты ўтвараюць рэчы, злучаючы іх разам. Іншыя ферменты расшчапляюць іх. Напрыклад, ферменты, якія дапамагаюць нам пераварваць ежу, расшчапляюць буйныя харчовыя часціцы на меншыя.

Якія віды ферментаў існуюць?

Вы будзеце здзіўлены, даведаўшыся, што ў нашым арганізме ёсць тысячы ферментаў ! Кожны з іх выконвае пэўную функцыю. Давайце разгледзім некаторыя з найважнейшых.

• Амілаза: гэта тое, што мы ямо, як хлеб і рыс.Дапамагае пераварваць прадукты, якія змяшчаюць крухмал .
• Ліпаза: гэты фермент дапамагае пераварваць тлушчы і алеі.
• Пратэаза: Гэта неабходна для пераварвання прадуктаў, багатых бялкамі, такіх як мяса, рыба і яйкі .
• Крэацінкіназа (КК): гэты фермент дапамагае нашым цягліцам нарошчваць сілу. Тыя, хто займаецца спортам, магчыма, чулі пра гэта.
• Аспартат-амінатрансфераза (АСТ) і аланін-амінатрансфераза ( АЛТ ): гэтыя два ферменты ў асноўным знаходзяцца ў печані. Яны дапамагаюць пераўтвараць ежу, якую мы ямо, у энергію. Іх узровень вымяраецца ў аналізах крыві , якія правяраюць на наяўнасць праблем з печанню.
• Трамбін: ключавы фермент, які дапамагае згортванню крыві пры траўме.
• Глюкоза-6-фасфатдэгідрагеназа (Г6ФД): гэты фермент неабходны для належнага функцыянавання нашых эрытрацытаў .
• ДНК- палімераза: Як вы ведаеце, ДНК — гэта тое, што змяшчае нашу генетычную інфармацыю. Такім чынам, каб утвараліся новыя тканіны і каб арганізм рос, гэтая ДНК павінна быць скапіяваная. Гэты фермент дапамагае ў гэтым.

Гэта толькі некалькі з іх. У нашым арганізме ёсць значна больш тыпаў ферментаў.

Якія магчымыя праблемы з ферментамі?

Часам нашаму арганізму можа не хапаць патрэбнага фермента або ён не выпрацоўвае яго ў дастатковай колькасці . Менавіта тады ўзнікаюць розныя праблемы са здароўем. Вось некаторыя захворванні, выкліканыя такімі праблемамі, звязанымі з ферментамі:

• Непераноснасць лактозы: гэта праблема, з якой сутыкаюцца многія людзі. Гэты стан узнікае, калі зніжаецца ўзровень фермента "лактазы", які дапамагае пераварваць лактозу, цукар, які змяшчаецца ў малацэ і малочных прадуктах. Гэта можа выклікаць такія сімптомы, як газаўтварэнне , боль у страўніку і ўздуцце жывата.
• Фенілкетанурыя (ФКУ): гэта генетычнае захворванне. Яно выклікана праблемай з ферментам, які расшчапляе амінакіслату. Гэта можа прывесці да пашкоджання мозгу і такіх захворванняў, як курчы. Пры раннім выяўленні яго можна лячыць.
• Сіндром Моркіа: выкліканы адсутнасцю або недастатковай выпрацоўкай фермента, які расшчапляе пэўны тып цукру. Гэта можа выклікаць праблемы са зрокам, слыхам, косткамі і сэрцам.
• Хвароба Тэя-Сакса: гэта таксама генетычнае захворванне. З-за адсутнасці спецыфічнага фермента тлустыя вавёркі адкладаюцца ў мозгу, што прыводзіць да пашкоджання галаўнога і спіннога мозгу.
• Галактаземія: гэта выклікана праблемай з ферментамі, якія расшчапляюць галактозу, цукар, які змяшчаецца ў малацэ. Гэта можа прывесці да затрымкі росту, дрэннага набору вагі і затрымкі развіцця ў дзяцей.
• Хвароба Вільсана: Гэта захворванне выклікана праблемай з ферментам у печані, што прыводзіць да назапашвання металічнай медзі ў печані, мозгу і іншых органах.
• Сіндром Жыльберта: гэты стан выкліканы праблемай з ферментам, які расшчапляе рэчыва пад назвай білірубін. Асноўным сімптомам з'яўляецца пажаўценне вачэй і скуры, стан, падобны да жаўтухі.

Існуе мноства падобных захворванняў, звязаных з ферментамі. Кожнае з іх выклікана дэфіцытам функцыі нейкага фермента.

Што гэта за харчовыя ферментныя дабаўкі?

Харчовыя ферментныя дабаўкі — гэта ферменты, якія вырабляюцца з знешніх крыніц, каб дапамагчы нашаму арганізму выконваць тую ж працу, што і ўласныя ферменты нашага арганізма. Часам лекары рэкамендуюць такія тыпы ферментных дабавак. Напрыклад:

• Зніжае газаўтварэнне і ўздуцце жывата ў людзей з непераноснасцю лактозы .
• Як дапамога страваванню для людзей з такімі захворваннямі, як мукавісцыдоз .

Аднак варта памятаць пра гэта. Некаторыя ферментныя дабаўкі не дапамагаюць палепшыць спартыўныя вынікі або схуднець, як рэкламуецца. Такія сцвярджэнні могуць быць навукова недаказанымі. Акрамя таго, непатрэбнае ўжыванне гэтых дабавак можа ствараць рызыку для здароўя.

Таму, перш чым ужываць якія-небудзь харчовыя дабаўкі, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам. Ён ці яна зможа сказаць вам, ці сапраўды яны вам патрэбныя, і ці падыходзяць яны вашаму стану здароўя.

Дык што ж мы даведаліся з гэтай гісторыі? (Паведамленне на заметку)

Добра, мы ж сёння шмат гаварылі пра ферменты, праўда?

• Ферменты — гэта невялікія, але магутныя кампаненты, якія дапамагаюць практычна ва ўсіх важных працэсах у нашым арганізме. Ферменты неабходныя для ўсяго: ад стрававання да згусання крыві, росту і выпрацоўкі энергіі.
• Хоць наш арганізм выпрацоўвае гэтыя ферменты, часам існуюць ферментныя дабаўкі, якія можна прымаць звонку.
• Калі ў арганізме ёсць дэфіцыт ферментаў, гэта можа выклікаць розныя захворванні.Такім чынам, здаровае функцыянаванне ферментаў вельмі важна для нашага агульнага здароўя.
• Не кожная ферментная дабаўка на рынку падыходзіць усім, таму не спрабуйце іх прымаць без кансультацыі з лекарам.

Такім чынам, спадзяюся, вы добра разумееце ферменты. Калі ў вас ёсць якія-небудзь дадатковыя пытанні па гэтым пытанні, не саромейцеся звяртацца да лекара. Будзьце здаровыя!