Давайце даведаемся больш пра сальманелу. Яшчэ адна прычына праблем са страўнікам!

Такім чынам, у вас раптам узнікла засмучэнне страўніка, і вымушаны былі цэлы дзень сядзець у туалеце? У вас баліць жывот, а таксама можа быць тэмпература і ваніты. Прычынай многіх такіх захворванняў можа быць бактэрыя пад назвай сальманела. Сёння давайце пагаворым пра тое, што такое сальманела, чаму яна ўзнікае, як яе пазбегнуць і якія ў яе сімптомы. Гэта даволі распаўсюджаная з'ява, таму варта дакладна ведаць.

Што такое сальманела? Проста кажучы...

Проста кажучы, сальманела — гэта тып бактэрый . Калі гэтая бактэрыя трапляе ў наш арганізм, яна выклікае засмучэнне страўніка і дыярэю. Звычайна мы называем гэта «сальманелёзам». Калі быць дакладным, гэта запаленне страўніка і кішачніка, выкліканае харчовым атручваннем, гэта значыць гастраэнтэрытам. Гэта адзін з асноўных тыпаў харчовых атручванняў, выкліканых бактэрыямі ў такіх краінах, як Амерыка.

Існуе некалькі тыпаў бактэрый сальманелы. Некаторыя тыпы таксама выклікаюць іншыя захворванні, такія як брушны тыф. Але тып, пра які мы гаворым сёння, які выклікае засмучэнне страўніка, з'яўляецца найбольш распаўсюджаным.

Што адбудзецца з вашым арганізмам, калі вы заразіцеся сальманелёзам?

Уявіце, што гэтая бактэрыя сальманелы трапляе ў ваш арганізм праз ежу або ваду. Наша страўнікавая кіслата і наша імунная сістэма змагаюцца з гэтымі мікробамі. Аднак, калі колькасць бактэрый, якія трапляюць у арганізм, павялічваецца або калі ахоўныя сілы нашага арганізма аслабляюцца, гэтыя бактэрыі могуць абыйсці іх і выклікаць хваробу.

Гэтая бактэрыя сальманелы трапляе прама ў наш кішачнік. Там яна атакуе і разбурае клеткі, якія высцілаюць унутраную сценку кішачніка. Калі гэта адбываецца, наш арганізм не можа належным чынам засвойваць ваду. Тады з'яўляецца боль у страўніку, і вада, якую арганізм не можа засвойваць, выходзіць у выглядзе дыярэі.

Хто мае большую рызыку захварэць на сальманелёз?

Сальманелёзай можа заразіцца кожны. Аднак некаторыя людзі часцей заражаюцца, а калі і захварэюць, то хвароба можа працякаць у больш сур'ёзнай форме. Давайце паглядзім, хто гэта:

• Людзі, якія працуюць з пэўнымі жывёламі або знаходзяцца побач з імі, падвяргаюцца большай рызыцы: асабліва тыя, хто працуе з такімі жывёламі, як куры, качкі, чарапахі і яшчаркі.
• Для тых, хто прымае антацыды або нядаўна прымаў антыбіётыкі: антацыды, якія выкарыстоўваюцца пры гастрыце, зніжаюць кіслотнасць страўніка. Гэта спрыяе выжыванню бактэрый сальманелы. Акрамя таго, пры ўжыванні антыбіётыкаў гінуць карысныя бактэрыі ў нашым кішачніку, што спрыяе росту шкодных бактэрый.
• Людзі з запаленчымі захворваннямі кішачніка (ЗЗК): паколькі кішачнік пашкоджаны ЗЗК, яны больш схільныя да заражэння бактэрыямі Salmonella.
• Для дзяцей ва ўзросце да 5 гадоў:Маленькія дзеці могуць лёгка захварэць, бо іх імунная сістэма яшчэ не цалкам сфарміравана.

Акрамя таго, ёсць людзі, якія падвяргаюцца большай рызыцы развіцця сур'ёзных захворванняў з-за сальманелёзу:

• Людзі старэйшыя за 65 гадоў і дзеці да 12 месяцаў.
• Людзі з аслабленай імуннай сістэмай: гэта людзі з ВІЧ, тыя, хто праходзіць лячэнне раку (хіміятэрапію), або тыя, чыя імунная сістэма аслаблена з-за іншай хваробы або лекаў.
• Людзі з серпападобна-клеткавай анеміяй: сальманела можа выклікаць інфекцыю костак, якая называецца астэаміэлітам. Гэта рэдкае ўскладненне.

Наколькі распаўсюджаная сальманелёза?

Сальманелёз — адно з найбольш распаўсюджаных харчовых атручванняў. Паводле ацэнак, штогод толькі ў Злучаных Штатах сальманелёзам заражаецца больш за мільён чалавек. Тысячы з іх трапляюць у бальніцу, а невялікая колькасць памірае. Падобная сітуацыя назіраецца і ў нашай краіне, асабліва калі мы не ўважліва ставімся да гігіены ежы і напояў.

Якія асноўныя прычыны распаўсюджвання сальманелёзу?

Сальманелёза распаўсюджваецца праз многія прадукты харчавання. Арахісавае масла, упакаванае мяса, замарожаныя прадукты, садавіну і гародніну і г.д. Сальманелёза таксама можа распаўсюджвацца праз хатніх жывёл, такіх як чарапахі, яшчаркі, куры, вожыкі і марскія свінкі.

Якія сімптомы атручвання сальманелёзам?

Сімптомы сальманелы могуць праявіцца праз некалькі гадзін ці некалькі дзён пасля траплення ў арганізм. Гэтыя сімптомы ў асноўным уплываюць на страўнік і кішачнік. Да іх адносяцца:

• Дыярэя: Часам яна можа быць крывавай.
• Гарачка.
• Боль у страўніку або спазмы.
• Млоснасць і ваніты.
• Галаўны боль .

У вас можа быць адзін або некалькі з гэтых сімптомаў. Не ўсе адчуваюць аднолькавыя сімптомы.

Важна: Калі ў вас дыярэя з крывёю або калі тэмпература трымаецца больш за два-тры дні, вам абавязкова варта звярнуцца да лекара.

Ці заўсёды ў вас ванітуе, калі ў вас сальманелёз?

Не. Не ва ўсіх ванітуе. Часцей за ўсё назіраюцца дыярэя і ліхаманка. Але ў некаторых людзей таксама можа ванітаваць.

Як выглядае кал пры сальманелёзе?

Пры наяўнасці сальманелы кал звычайна вадкі і можа быць частым. Часам у кале можа быць трохі крыві. Калі ў вас такое крывацёк, лепш звярнуцца па медыцынскую дапамогу.

Што выклікае сальманелёз?

Атручванне сальманелай выклікаецца бактэрыяй Salmonella.Калі гэтая бактэрыя трапляе ў наш арганізм, і калі яе больш, чым ахоўная сістэма нашага арганізма можа знішчыць, узнікае інфекцыя. Тады ўзнікаюць праблемы са страўнікам, такія як ліхаманка і дыярэя.

Бактэрыі сальманелы жывуць у кішачніку людзей і жывёл. Аднак іх таксама можна знайсці ў рэчах, якія мы ямо, п'ём і да якіх дакранаемся. Напрыклад:

• Сырыя яйкі і яечная шкарлупіна.
• Сырое мяса, морапрадукты і птушка.
• Гародніна і садавіна (калі ўжываць без стараннага мыцця).
• Непастэрызаванае малако або сыр.
• Неачышчаная вада.
• Поўсць, пер'е, луска, скура і фекаліі жывёл. І месцы, дзе жывуць жывёлы.
• Калі хтосьці заразіўся сальманелай, то гэта адбываецца з месцаў, да якіх ён дакранаўся.

Як перадаецца сальманела?

Асноўныя спосабы заражэння сальманелёзам — гэта ўжыванне недастаткова тэрмічна прыгатаванай ежы і невыкананне належных гігіенічных практык пры падрыхтоўцы ежы. Напрыклад:

• Ужыванне сырога або недастаткова тэрмічна апрацаванага мяса, птушкі, морапрадуктаў або яек.
• Ужыванне ў ежу гародніны і садавіны, забруджаных мікробамі (нямытых).
• Ужыванне забруджанай вады або непастэрызаванага малака.
• Не старанна мыць рукі падчас падрыхтоўкі і ўжывання ежы.

Інфекцыя таксама можа перадавацца ад жывёл і людзей, заражаных сальманелай. Калі вы дакранецеся да жывёлы, а потым дакранецеся гэтай рукой да рота, вы можаце заразіцца бактэрыямі. Сальманелёза можа быць у любой жывёлы, альбо бактэрыі могуць знаходзіцца на яе поўсці, пер'і, лусцэ або скуры. Прыклады:

• Амфібіі (жабы, рапухі).
• Паўзуны (чарапахі, яшчаркі, змеі).
• Птушкі (куры, качкі, індыкі, дзікія птушкі).
• Сельскагаспадарчыя жывёлы (буйная рагатая жывёла, козы, авечкі, свінні).
• Хатнія жывёлы (сабакі, кошкі, птушкі, дробныя жывёлы).

У якіх прадуктах найбольш сальманелы?

Нягледзячы на ​​тое, што любая сырая ежа можа ўтрымліваць бактэрыі сальманелы, большасць людзей заразляюцца ёю з недастаткова тэрмічна прыгатаванай птушкі або яек.

Ці мае сальманела пах?

Не. Бактэрыі сальманелы не маюць характэрнага паху. Ежа, забруджаная сальманелай, звычайна выглядае і пахне нармальна. Таму трэба быць асцярожным.

Ці з'яўляецца сальманелёз заразным захворваннем?

Так, сальманелёз заразны. Вы можаце заразіцца ім ад кагосьці іншага ці нават ад свайго гадаванца. Калі вы пойдзеце ў туалет, калі вы хворыя, і не вымыеце старанна рукі, вы можаце распаўсюдзіць бактэрыі на іншых людзей, у тым ліку на ежу, да якой дакранаецеся.

Як вызначыць сальманелу?

Інфекцыю сальманелёзу можна дыягнаставаць шляхам аналізу ўзору кала, крыві або іншага ўзору. Ваш лекар агледзіць вас і спытае пра вашы сімптомы і гісторыю хваробы.

Якія аналізы выкарыстоўваюцца для выяўлення сальманелёзу?

• Аналіз узору кала:Звычайна вы можаце ўзяць гэты ўзор дома. Ваш лекар дасць вам чыстую бутэльку і інструкцыі, як узяць узор. У лабараторыі ўзор даследуецца на наяўнасць бактэрый Salmonella.
• Проба крыві: лекар возьме невялікую колькасць крыві з вашай рукі з дапамогай іголкі. Лабараторыя праверыць (пасеў) пробу крыві, каб убачыць, ці растуць бактэрыі сальманелы.
• Іншыя ўзоры: Ваш лекар можа таксама праверыць вашу мачу або ўзор з раны на наяўнасць сальманелы.

Як лячыцца сальманелёз?

У большасці выпадкаў сальманелёз не лечыцца пэўнымі лекамі. Аднак, калі ваша хвароба працякае ў цяжкай форме або ў вас ёсць рызыка ўскладненняў, лекар можа прызначыць вам антыбіётыкі. Пры моцнай дыярэі вам можа спатрэбіцца шпіталізацыя.

Самае галоўнае — піць шмат вады і вадкасці. Калі ў вас абязводжванне, лекар можа ўвесці вам вадкасць праз кропельніцу (так называецца фізіялагічны раствор ).

Якія лекі выкарыстоўваюцца ад сальманелёзу?

Калі вам патрэбныя антыбіётыкі пры сальманелёзе, ваш лекар можа прызначыць такія лекі, як:

• Цыпрафлаксацын
• Цэфтрыаксон
• Трыметапрым-сульфаметаксазол (TMP/SMX)
• Азітраміцын

Папярэджанне: ніколі не прымайце антыбіётыкі самастойна без кансультацыі з лекарам. Гэта можа выклікаць іншыя праблемы.

Як справіцца з сімптомамі сальманелёзу?

Найважнейшы спосаб барацьбы з сімптомамі сальманелёзу — гэта ўжыванне вялікай колькасці вадкасці, каб прадухіліць абязводжванне. Да вадкасцей, якія могуць дапамагчы прадухіліць абязводжванне, адносяцца:

• Вада
• Спартыўныя напоі (таму што яны ўтрымліваюць соль і цукар)
• 100% фруктовы сок, разведзены вадой
• Бульён
• Растворы для рэгідратацыі пры прыёме ўнутр (напрыклад, Jeevani, Pedialyte)

Такія безрэцэптурныя лекі, як лоперамід (Імадыум) і субсаліцылат вісмута (Пепта-Бісмол, Каапектат), могуць дапамагчы дарослым пры дыярэі. Аднак не давайце гэтыя супрацьдыярэйныя прэпараты маленькім дзецям і немаўлятам без папярэдняй кансультацыі з педыятрам.

Ці праходзіць сальманелёз сам па сабе?

Так, у большасці выпадкаў сальманелёз праходзіць сам па сабе праз некалькі дзён. Але некаторыя сімптомы вам давядзецца цярпець некалькі дзён. Самае галоўнае — піць шмат вадкасці, каб пазбегнуць абязводжвання.

Як пазбегнуць сальманелёзу?

Вы можаце значна знізіць рызыку заражэння сальманелёзам, выконваючы бяспечныя практыкі падрыхтоўкі ежы і будучы асцярожнымі пры зносінах з жывёламі.

Бяспечныя метады падрыхтоўкі ежы для зніжэння рызыкі сальманелёзу

Бактэрыі сальманелы можна знішчыць, старанна прыгатаваўшы і пастэрызуючы ежу. Вось некалькі рэчаў, якія вы можаце зрабіць, каб знізіць рызыку заражэння сальманелай пры падрыхтоўцы ежы:

• Калі вы хворыя, не гатуйце ежу для іншых.
• Заўсёды старанна мыйце рукі з мылам пасля наведвання туалета.
• Старанна мыйце рукі перад падрыхтоўкай ежы, перад ужываннем ежы і пасля падрыхтоўкі ежы.
• Старанна мыйце месцы падрыхтоўкі ежы, сталовыя прыборы і сталовыя прыборы да і пасля выкарыстання.
• Старанна прыгатуйце ежу да бяспечнай тэмпературы перад ужываннем.
• Не дакранайцеся да іншых прадуктаў падчас апрацоўкі сырога мяса, птушкі, морапрадуктаў або яек. Гэта можа прывесці да распаўсюджвання мікробаў.
• Старанна мыйце гародніну і садавіну перад тым, як наразаць, ужываць або гатаваць, або здымайце скурку.
• Як мага хутчэй пакладзеце мяса, птушку і морапрадукты ў халадзільнік або маразільную камеру.
• Не ешце і не піце непастэрызаванае малако або прадукты, прыгатаваныя з непастэрызаванага малака.
• Не піце неачышчаную ваду і не ўжывайце ежу, прыгатаваную з неачышчанай вады. Калі вы не ўпэўненыя ў бяспецы вады (напрыклад, падчас падарожжа), выкарыстоўвайце бутэляваную ваду для піцця і прыгатавання ежы.

Бяспечнае абыходжанне з жывёламі для зніжэння рызыкі заражэння сальманелёзам

Любая жывёла можа заразіцца сальманелёзам, альбо бактэрыі могуць знаходзіцца на яе поўсці, пер'і, лусцы або скуры. Заражаныя жывёлы не заўсёды выглядаюць хворымі. Куры, качкі, чарапахі і яшчаркі — жывёлы, якія найбольш схільныя да заражэння сальманелёзам.

Вось некалькі рэчаў, якія вы можаце зрабіць, каб абараніць сябе ад бактэрый сальманелы, якія паступаюць ад жывёл:

• Старанна мыйце рукі з мылам і вадой пасля кантакту з жывёламі (у тым ліку хатнімі), іх ежай, паілкамі, туалетамі, фекаліямі, клеткамі або цацкамі.
• Пасля таго, як вы дакрануліся да жывёл, не чапайце іх рот і не кладзіце рукі ў рот. Не дакранайцеся да іх поўсці, пер'я, лускі або скуры.
• Калі ў вас аслаблены імунітэт, або вам больш за 65 ці маладзей за 5 гадоў, не варта набліжацца да жывёл, якія знаходзяцца ў групе высокай рызыкі.
• Не ешце і не піце ваду побач з жывёламі высокай рызыкі або ў месцах іх пражывання.
• Па магчымасці чысціце месца пражывання вашага гадаванца (напрыклад, акварыум або клетку) на вуліцы. Ніколі не мыйце клетку, цацкі або міскі з ежай вашага гадаванца ў кухоннай ракавіне.

Чаго мне чакаць, калі я заразлюся сальманелёзам?

Сальманелёз звычайна з'яўляецца самаабмяжоўвальным захворваннем.Гэта азначае, што праз некалькі дзён сімптомаў вы ачуняеце без лячэння. У большасці выпадкаў вы можаце лячыць гэта дома, пакуль не выздаравееце.

Аднак, калі ў вас аслабленая імунная сістэма, серпападобна-клеткавая анемія або сальманелёз, лекар прызначыць вам антыбіётыкі.

Як доўга жыве сальманелёз?

Сімптомы сальманелёзу звычайна доўжацца ад чатырох да сямі дзён . Калі вашы сімптомы не палепшацца праз тры дні, звярніцеся да лекара.

Якія ўскладненні могуць узнікнуць пры сальманелёзе?

Сальманелёз можа выклікаць такія ўскладненні, як:

• Абязводжванне: абязводжванне можа адбыцца, калі з арганізма губляецца шмат вадкасці з-за ваніт або дыярэі. Гэта можа быць небяспечным для жыцця, калі не лячыць належным чынам.
• Бактэрыямія і сепсіс: калі бактэрыя сальманелы трапляе ў кроў, яна можа распаўсюдзіцца на іншыя часткі цела і выклікаць небяспечныя інфекцыі. Сепсіс — гэта экстрэмальная, небяспечная для жыцця рэакцыя арганізма на інфекцыю.
• Астэаміэліт: рэдкая інфекцыя костак. Людзі з серпападобна-клеткавай анеміяй часцей за ўсё пакутуюць ад яе.
• Рэактыўны артрыт: запаленне суставаў, вачэй і мочэвыводзячых шляхоў узнікае ў адказ імуннай сістэмы пасля інфекцыі.

Ці можна памерці ад сальманелёзу?

Так, сальманелёза можа быць смяротнай, калі яна распаўсюдзіцца на іншыя часткі цела або выклікае сепсіс. Аднак гэта здараецца вельмі рэдка. У Злучаных Штатах ад сальманелёзных інфекцый памірае толькі каля 420 чалавек з мільёнаў выпадкаў. Таму не хвалюйцеся без патрэбы, але важна быць асцярожным.

Калі мне варта звярнуцца да лекара?

Калі вашы сімптомы не палепшацца на працягу некалькіх дзён, вам варта звярнуцца да лекара. Калі ў вас ёсць сур'ёзныя сімптомы або прыкметы абязводжвання, вам варта неадкладна звярнуцца ў аддзяленне неадкладнай дапамогі бальніцы. Да такіх сімптомаў адносяцца:

• Высокая тэмпература.
• Кроў у кале.
• Частая ваніты, немагчымасць утрымаць ежу і піць.
• Цёмная мача або меншая колькасць мачы, чым звычайна.
• Сухасць у роце і горле.
• Адчуванне галавакружэння пры стаянні.

Якія пытанні я павінен задаць лекару?

Калі вы звяртаецеся да лекара, вы можаце задаць такія пытанні:

• Як я магу справіцца з сімптомамі дома?
• Які найлепшы спосаб падтрымліваць водны баланс?
• Што рабіць, калі мае сімптомы пагоршацца або зменяцца?
• З якімі сімптомамі мне варта патэлефанаваць вам ці звярнуцца ў траўмпункт?

Нарэшце, рэчы, якія трэба памятаць

Атручванне сальманелай — распаўсюджаная з'ява. Хоць гэта можа быць крыху непрыемна, звычайна гэта не сур'ёзнае захворванне.Піце шмат вадкасці і не саромейцеся звяртацца да лекара, калі вы не адчуваеце сябе лепш праз некалькі дзён. Калі ў вас аслабленая імунная сістэма або падвышаная рызыка ўскладненняў ад сальманелёзу, пракансультуйцеся з лекарам аб прыёме антыбіётыкаў для лячэння інфекцыі. Лепшы спосаб пазбегнуць захворвання — гэта захаванне правілаў бяспекі харчовых прадуктаў і асабістай гігіены.

Сальманела , сальманелёз, харчовае атручванне, дыярэя, засмучэнне страўніка, бактэрыі, бяспека харчовых прадуктаў