Как да се храните безопасно в ресторант, ако имате хранителна алергия?

Имате ли хранителна алергия, която ви кара да се чувствате зле, да имате затруднено дишане или други проблеми след консумация на определени храни? Ако е така, излизането с приятели и наслаждаването на хранене в ресторант може да бъде малко плашещо и изнервящо преживяване. Храненето с въпроси като „Има ли нещо нередно с тази храна?“ и „Ще ми стане ли зле след като ям това?“ не е много приятно преживяване. Но с малко подготовка и вие можете да се насладите на хранене навън без този страх и с леко сърце. Нека видим какво трябва да направите.

Тази подготовка е задължителна преди излизане за хранене.

Да направите малко планиране, преди да излезете от дома, е много важно за вашата безопасност.

Разгледайте.

Направете проучване за ресторанта, който обмисляте да посетите. Обадете им се и ги попитайте за алергиите си и дали кухнята им може да отговори на вашите нужди. Ако е възможно, разгледайте менюто им онлайн. По този начин можете да добиете представа какво можете и какво не можете да поръчате.

Помислете и за вида храна.

В някои страни определени алергени са често срещани в храните. Например, китайската или тайландската кухня често използва фъстъци и фъстъчено масло. Така че, ако имате алергия към фъстъци, е малко рисковано да отидете на такова място. Също така, дори ако поръчате различно ястие в ресторант за морски дарове, има голяма вероятност риба или други морски обитатели случайно да бъдат добавени към това ястие. Наричаме това кръстосано замърсяване . Ще поговорим за това малко по-късно.

Изберете по-малко пренаселено време.

Опитайте се да отидете в ресторанта, когато е по-малко претъпкано. Когато ходите в натоварени часове, например вечер или през уикендите, е по-малко вероятно да имате възможност да говорите с управителя на ресторанта или готвача. Също така, кухненският персонал е по-вероятно да бъде разсеян по време на натоварени часове.

Бъдете подготвени за спешни случаи (това е задължително!).

Ако имате тежка, животозастрашаваща алергия, носете със себе си два комплекта за инжектиране на епинефрин през цялото време, както е предписано от Вашия лекар. Това е задължително всеки път, когато излизате да се храните навън. Ако не сте сигурни как да го използвате, попитайте Вашия лекар за разяснение.

Ето как се общува с персонала на ресторанта:

Не се срамувайте и не се страхувайте да говорите за състоянието си. Става въпрос за вашето здраве.

Помислете за това, когато поръчвате и консумирате храна.

Добре, сега пристигнахте в ресторанта и говорихте с персонала. Сега е време да си изберете храна.

Изберете проста храна.

Запомнете това: Простите, семпли ястия с по-малко съставки са по-малко рискови .Бъдете много внимателни, когато поръчвате неща като сосове, маринати, пържени храни и десерти, тъй като те могат да съдържат скрити съставки, които не очакваме и които могат да ни бъдат вредни.

Стойте далеч от бюфети и салатни барове.

На бюфет или салатен бар има голяма вероятност едно ястие да падне в друго или всички да използват една и съща лъжица. Това ви излага на по-висок риск да ви се разбърка нещо лошо в храната. Затова е най-добре да ги избягвате.

Ако има грешка, изпратете го обратно.

След като храната ви пристигне, проверете я внимателно. Уверете се, че е приготвена точно както сте поръчали и както сте поискали. Ако имате някакви съмнения, не се страхувайте да я върнете. Понякога може да забележите, че върху храната е поставено нещо, към което сте алергични (напр. фъстъци), и можете да го премахнете и да я върнете. Ако това се случи, любезно обяснете, че това няма да проработи и че е възможно все още да изпитвате дискомфорт, защото алергените в храната все още присъстват. Поискайте ново ястие.

Донесете си собствена храна.

В някои случаи, ако трябва да отидете някъде, където не могат да ви осигурят храна, най-добрият вариант е да си приготвяте сами храната у дома. Обяснете, че нямате друг избор, защото имате сериозно медицинско състояние.

И накрая, ако намерите добър ресторант, където можете да се храните спокойно, това е чудесно. Затова благодарете на персонала. Оставете добър бакшиш. По този начин те ще ви запомнят и ще е по-вероятно да ви сервират безопасна храна в бъдеще.