Имате ли и вие моменти, в които се чувствате зле, имате затруднено дишане или стомашни проблеми след консумация на определени храни? Или детето ви има същото? Наричаме това хранителна алергия. Можете да я контролирате у дома. Но какво правите, когато излизате с приятели или отивате на ресторант ? Не се притеснявайте, днес ще поговорим как да се насладите на храна безопасно в такъв момент.
В миналото храненето навън беше кошмар за някой с хранителна алергия. Или трябваше да си вземете храната вкъщи, или можеше да отидете само у приятел, който ви познаваше добре и беше наясно с това. Но днес тази ситуация се промени много. Сега, дори за някой с хранителна алергия, храненето навън е станало много по-лесно и безопасно.
Текуща ситуация: Ресторантите са наясно, но и ние трябва да бъдем внимателни!
Една от основните причини за това е, че много ресторанти вече са много добре запознати с тези хранителни алергии. Те обучават персонала си за това, как правилно да се отнасят към някой с алергия и какво да правят в случай на внезапна алергична реакция.
Въпреки това, нашите лекари казват, че независимо колко осведомени са ресторантите, не бива напълно да пренебрегваме безопасността си.
„Тежестта на хранителната ви алергия ще определи колко внимателни трябва да бъдете. Но независимо от нивото на алергия, лична отговорност на всеки е да осигури безопасността си, когато се храни навън“, подчертават лекарите.
И така, откъде да започнем? Според експертите, всичко започва с това да имате добро разбиране за алергиите си.
Идентифицирайте алергиите си: Избягвайте скрити врагове
Просто е, може би си мислите, че ако не поръчате храната, към която сте алергични, няма да е проблем. Но не винаги е толкова лесно. Защото понякога не виждате напълно какво има в нещата, които идват в чинията ви.
Представете си, поръчвате пиле. Но може да има нещо, към което сте алергични, в соса върху него или в брашнената смес, използвана за пърженето му. Може да има нещо, към което сте алергични, скрито в дресинга на салата, в парче торта или в сос. Ето защо трябва да сте много внимателни за скритите съставки .
Също така, други имена на храната, към която сте алергични.Важно е също да сте наясно с алергиите си. Например, понякога някой, който е алергичен към мляко, може да не осъзнава, че в списъка със съставки е посочено „(казеин)“, което е протеин от мляко. Сега има закони, които изискват 8-те основни алергена (мляко, яйца, пшеница, соя, фъстъци, други ядки, миди и обикновена риба) да бъдат ясно етикетирани. Но този закон се отнася само за тези 8 основни алергена. Следователно, ваша отговорност е да познавате алергиите си в дълбочина.
Къде може да има скрити съставки?
Според експерти, следващата таблица изброява някои от най-често срещаните места, където могат да се скрият основните хранителни алергии . Важно е да имате малко разбиране за това.
| Алергия | Скрити източници |
|---|---|
| Мляко/Млечни продукти | Хотдог, консервирана риба, някои дъвки, маргарин, мюсли, шоколадови парченца, десерти, съдържащи карамелен оцветител, и печени меса в някои ресторанти (защото са покрити с масло). |
| Яйца | Някои видове шоколад (нугата съдържа яйца), печени изделия с лъскави повърхности като гевреци и гевреци, пяната върху някои видове кафе и пастата в готови супи. |
| Ядки | Барбекю сос, чили (използва ядки за сгъстяване), някои супи. |
| Пшеница/Глутен | Някои сосове, хот-дог, сладоледени фунийки, някои алкохолни напитки, готови смеси за супи, сметана за кафе, овкусител за масло, карамелен оцветител. |
| Морски дарове | Салата Цезар (може да съдържа цаца), храни с добавени Омега-3 мастни киселини (някои портокалови сокове, бебешки зърнени закуски, соево мляко). |
Как избирате добър ресторант, в който да се храните?
Също толкова важно е какво поръчвате, колкото и откъде го поръчвате, някои ресторанти са по-добре обучени да разбират и да отговарят на вашите нужди от други.
Обикновено големите и известни ресторанти имат богат опит в тази област. Така че вашата заявка не е нова за тях. Същото важи и за международните вериги ресторанти като Olive Garden и Applebee's . Тъй като те имат строг контрол върху менюто и съставките, персоналът знае точно какво има във всяко ястие.
Въпреки че малък магазин наблизо може да ви приготви ястие с всякакви промени , които желаете, има вероятност, ако приготвите едно и също ястие два пъти на тези места, то да не се получи същото. Понякога това може да е рисковано.
Ако посетите уебсайтовете на много вериги ресторанти, можете да намерите списък със съставките за елементите в менюто им или имейл адрес, за да получите повече информация за тях.
Неща за правене преди и след като излезете да се храните навън
Тези съвети ще ви помогнат много за вашата безопасност.
1. Обадете се предварително и разберете подробностите.
Обадете се предварително в ресторанта, който планирате да посетите, и попитайте как се справят с алергиите . Задавайте въпроси като: „Имали ли сте хора с този вид алергия преди? Какво са поръчвали? Как са ви уведомили?“
2. Информирайте персонала след напускане
Когато отивате в ресторант, ясно кажете на сервитьора/сервитьорката, който приема поръчката ви, за вашата алергия. Ако е възможно, дайте му малка картичка с вашето име, алергия и списък със съставките. Това ще изпрати ясно послание и до готвача.
3. Подгответе се за спешна ситуация (това е задължително!)
Това е най-важното нещо. Където и да отидете, дръжте лекарствата си за алергия със себе си.
- Инжекция с епинефрин: Това е спасение за хора с тежки алергии (анафилаксия). Вие и хората, които са с вас, трябва да знаете как да го използвате.
- Антихистаминови таблетки: Те помагат при леки алергии.
Не забравяйте, че тежката алергична реакция е животозастрашаваща. Затова говорете с Вашия лекар и направете ясен план какво да правите в случай на спешност. Ако симптомите Ви са тежки, незабавно отидете в спешното отделение (СПО) на най-близката болница .
Животът с хранителна алергия може да бъде предизвикателство, но с малко познания и планиране можете да се насладите на хранене навън безопасно и без страх.
Послание за вкъщи
- Ако имате хранителна алергия, винаги бъдете изключително внимателни, когато се храните навън. Никога не се страхувайте да задавате въпроси, преди да поръчате храна.
- Бъдете наясно със съставките, към които сте алергични, и къде може да са скрити.
- Обадете се в ресторанта, преди да излезете да се храните, и ги информирайте за ситуацията си.
- Не забравяйте винаги да имате под ръка лекарствата си за спешни случаи (като епинефрин и антихистамин) и да знаете как да ги използвате.
- Ако се появят тежки алергични симптоми (затруднено дишане, подуване на лицето, замаяност), незабавно отидете в най-близкото спешно отделение (ОТС).
- Винаги обсъждайте хранителната си алергия и нейното лечение с Вашия лекар.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න