Консумацията на яйца повишава ли холестерола? (Холестерол) Нека разберем истината!

Яйцата са много питателна, лесна за получаване и евтина, богата на протеини храна. Но когато става въпрос за консумация на яйца, повечето хора веднага се сещат за холестерол, нали? Има много хора, които се страхуват, че „ако ядете яйца, ще развиете холестерол“. Каква е истината в тази история? Полезна ли е или вредна консумацията на яйца за организма? Нека поговорим за това по прост начин, който всеки може да разбере.

Преди всичко, какво е холестерол?

Казано по-просто, холестеролът е восъчно вещество, което се среща естествено в кръвта ни. Не е непременно нещо лошо, както някои хора мислят. Всъщност холестеролът е от съществено значение за много важни функции в тялото ни, като например изграждането на здрави клетки, производството на витамин D и производството на хормони.

Помислете за това: 80% от холестерола, от който тялото ви се нуждае, голямо количество, се произвежда в черния дроб и червата. Само малко количество, около 20%, се добавя към тялото ви от храните, които ядем.

Историята на „добрия“ и „лошия“ холестерол

Вероятно сте чували за „добър холестерол“ и „лош холестерол“. Ето какво всъщност се случва. Холестеролът не може да пътува сам през кръвта. Затова той пътува из тялото в частици, подобни на носители (липопротеини), които са съставени от протеини. Нека научим за двата основни вида тези носители.

Какви са рисковете от висок холестерол?

Нашият начин на живот е много важен за контролиране на нивата на холестерола. Някои хора са изложени на по-висок риск от развитие на холестерол. Нека видим какви са те.

• Диабет тип 2: Диабетът може да причини ниски нива на „добър“ холестерол (HDL) и високи нива на друг вид мазнини, наречени триглицериди, които са рисков фактор за сърдечни заболявания.
• Затлъстяване: Излишното телесно тегло може да увеличи „лошия“ холестерол (LDL) и да намали „добрия“ холестерол (HDL). Това може да доведе до проблеми като сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.
• Наследствени заболявания: Някои хора могат да имат състояние, наречено фамилна хиперхолестеролемия (ФХ), което е генетично заболяване, което се предава по наследство.
• Лоши навици в начина на живот: Това е най-важното нещо.
• Честа консумация на животински масла, кокосово мляко и храни с високо съдържание на наситени и транс мазнини.
• Не правя никакви упражнения.
• Пушене.

Тези навици имат голям шанс да влошат нивата на холестерола ви.

И така, каква е хранителната стойност на яйцето?

Едно яйце е малка, но питателна суперхрана. Само си помислете, едно голямо яйце има само 72 калории. Но има 6 грама протеин. Освен това яйцата съдържат лутеин и зеаксантин, които са полезни за очите, както и холин, който е полезен за мозъка и нервите, и витамини A, B и D.

Въпреки това, едно голямо яйце съдържа около 186 милиграма холестерол. Важно е да се отбележи, че целият този холестерол се намира само в жълтъка. Белтъкът изобщо не съдържа холестерол.

И така, колко яйца на ден са полезни за тялото?

Това е най-големият проблем за всички.

За един общо взето здрав човек без други рискови фактори, консумацията на едно цяло яйце на ден е безопасна. Изследванията показват, че това не увеличава риска от инфаркт или инсулт.

Ако обаче принадлежите към една от гореспоменатите рискови групи (т.е. някой с диабет, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания или затлъстяване), най-добре е да не ядете повече от три цели яйца седмично.

За какво друго трябва да помислите, когато ядете яйца?

Ако обичате яйца, но се притеснявате за холестерола, можете да премахнете жълтъка и да ядете само белтъка. Белтъкът не съдържа холестерол, но все пак има много протеини.

Друго важно нещо е начинът, по който ядем яйца. Помислете, ние не ядем само яйца. Когато правим омлет с неща като масло, сирене, бекон, наденица и го ядем с хляб, в тялото се добавя много холестерол от тези други храни. Затова трябва да внимаваме не само за яйцата, но и за това какво ядем с тях. Често е по-здравословно да ядем варени яйца, отколкото пържени в олио.