Чували ли сте за ръжени люспи? Нека научим за ползите от тази супер зърнена култура!

В днешно време всички сме много загрижени за това какво ядем и пием, нали? Много хора обичат да свикват с нещо здравословно и пълноценно като овесени ядки, вместо обичайните ориз и хляб. Днес говорим за специална храна, която е пълна с хранителна стойност, но може би не сте чували много за нея. Това са ръжените люспи. Въпреки че името е малко ново, ползите за здравето от тях са много високи.

Пълнозърнестите храни са много важни за здравословния живот. Проучвания дори са установили, че добавянето на тези видове зърнени храни към ежедневната ви диета може да намали риска от много заболявания като астма, болест на Крон и улцерозен колит. Така че, ръжените люспи са едни такива пълнозърнести храни, пълни с такива свойства.

Казано по-просто, какво представляват ръжените люспи?

Представете си, тези ръжени люспи се правят чрез запарване, овалване и сушене на семената на растението ръж, точно както овеса. Когато ги погледнете, те изглеждат точно като овесени ядки. Освен това са много лесни за приготвяне.

Това не е просто някаква храна, а хранителен склад, пълен с витамини, минерали и особено фибри, от които тялото ни се нуждае. Нека видим какви големи ползи имат тези малки зърна за нашето здраве.

Ползи за здравето от ръжените люспи за вашето тяло

Ръжените люспи не се ограничават само до една полза. Те имат благоприятен ефект върху няколко системи в тялото ни.

Чудесно за храносмилателната система!

Ако често имате проблеми като стомашно разстройство и запек, ръжените люспи могат да бъдат добро решение. Фибрите в тях помагат на храносмилателната ни система да функционира много добре. Казано по-просто, когато ядем ръжени люспи, движението на храната през червата ни става по-ефективно. Това също помага за намаляване на риска от развитие на сериозни заболявания като рак на дебелото черво.

Чудесна помощ при контролиране на диабета

Ръжените люспи са много ценна храна за хора с диабет и тези, които са изложени на риск от развитие на диабет. Това е така, защото ръжените люспи имат нисък гликемичен индекс (ГИ).

Освен това, разтворимите фибри, съдържащи се в него, също помагат за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2. Ако обаче се лекувате за диабет, е важно да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете подобна диета.

Също така помага за контролиране на телесното тегло.

Едно от най-големите предизвикателства за някой, който се опитва да отслабне, е контролирането на приема на храна. Ръжените люспи също могат да помогнат с това. Проучванията показват, че консумацията на ръжени люспи може да ви помогне да се чувствате сити за по-дълго време. Така че, яденето на няколко ръжени люспи сутрин може да ви помогне да контролирате преяждането си до обяд. Това може също да ви помогне да ядете по-малко на следващото си хранене.

Добро за здравето на сърцето

Що се отнася до холестерола в кръвта ни, има два вида: „добър“ холестерол (HDL) и „лош“ холестерол (LDL). Храни с нисък гликемичен индекс, като ръжените люспи, спомагат за повишаване на „добрия“ HDL холестерол в тялото ни. Този HDL холестерол действа чрез премахване на „лошия“ LDL холестерол, който може да се натрупа в кръвоносните ни съдове и да ги запуши.

Не само това, ръжените люспи са богати и на калий, минерал, който помага за понижаване на кръвното налягане. Една от причините за високо кръвно налягане е увеличаването на количеството натрий (сол) в организма. Калият помага за отстраняването на този излишен натрий от тялото. Това помага за контролиране на кръвното налягане и намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Съкровище, пълно с хранителна стойност

Ръжените люспи са съкровищница от витамини и минерали, особено няколко витамина от група В.

В допълнение, ръжените люспи съдържат важни минерали като желязо, магнезий, фосфор и цинк , както и съединения, наречени фитохимикали, които имат антиоксидантни свойства, предотвратяващи увреждането на клетките.

Хранителна информация в 1/4 чаша

Типична порция ръжени люспи съдържа следните хранителни вещества:

• Калории: 98
• Протеин: 4 грама
• Мазнини: 1 грам
• Въглехидрати: 20 грама
• Фибри: 4 грама
• Захар: 0 грама

Важно: Ръжените люспи съдържат въглехидрати. Въпреки че са сложни въглехидрати, те не повишават кръвната захар толкова бързо, колкото белият хляб, не е добра идея да се преяжда. Най-добре е да ограничите приема си до около 1/4 чаша наведнъж .

Добре, как да ги добавим към храната?

Това е много лесно. Можете да направите ръжени люспи по същия начин, както правите овесени ядки.

Най-популярният метод е да се готви с малко вода на котлона, докато се сгъсти на каша. Можете да добавите ядки като кашу, бадеми, сушено грозде и парченца плодове като банани към тази каша за вкус.

Не само това, но те могат да се използват и по няколко други начина:

• Добавете ръжени люспи вместо овесени ядки към домашно приготвената гранола или мюсли.
• Опитайте да използвате тези вместо овесени ядки, когато правите бисквитки и бисквити.
• Запържете малко ръжени люспи в тиган и ги яжте върху нещо като царевични люспи.
• Когато приготвяте неща като котлети, кюфтета и хлебчета у дома, опитайте да добавите малко от тях вместо галета като свързващо вещество, тоест, за да държите сместа заедно.