Сусамът вече е основен хранителен алерген! Нека разберем какво точно е това.

Ами ако внезапно развиете алергия към бисквита, сос или друга храна, на която не е ясно указано на етикета, че съдържа сусам? Представете си страха, който бихте изпитали в този момент. За някои хора това може да е лек сърбеж, но за други може да е толкова силен, че да не могат да дишат. Поради тези рискове, Агенцията по храните и лекарствата (FDA), водещата световна агенция, която взема решения относно безопасността на храните, вече официално определи сусама като основен хранителен алерген.

Каква е тази нова промяна?

Казано по-просто, от 1 януари 2023 г. всяка храна, произведена в Съединените щати, която съдържа сусам , ще трябва ясно да посочва, че е алерген. Преди това само мляко, яйца, фъстъци, риба, миди, соя и ядки бяха посочени като основни алергени. Сега към този списък е добавен и сусам.

Въпреки че това не е закон в нашата страна, то ни изпраща много важно послание. А именно, че алергията към сусам може да бъде много по-сериозна, отколкото си мислим, и трябва да бъдем много внимателни по отношение на нея.

Алергията към сусам не е шега работа!

Сусамовите семена са много хранителни и вкусни. Те се намират не само в сусамовите топчета, закуските и чатнитата, които ядем, но и в много други неща като хляб, кифлички за бургери, салати, сосове и джинджифилово олио. За някой, който е алергичен към сусамови семена, обаче това може да бъде много опасно.

Симптомите на тази алергия могат да варират от човек на човек. При някои хора те могат да започнат леко и постепенно да станат по-тежки.

Ако се появи някой от тези тежки симптоми, това е спешен медицински случай . Трябва незабавно да бъдете откарани в спешното отделение на най-близката болница.

Защо тази разлика е толкова важна?

Може би си мислите: „И така, какъв е смисълът да има сусам на етикета?“ Но истината е, че нещата са по-сложни. В миналото много производители на храни са използвали сусам и просто са го изброявали на етикета като „естествени аромати“ или „подправки“.

Представете си, ако някой с тежка алергия към сусам погледне етикет като този и си помисли: „Каква опасност би могла да бъде, ако изям тази храна, защото не пише „седум“?“ Този човек няма как да вземе решение за живота си. Трябваше или да се обади на производителя и да попита, или да поеме риска и да изяде тази храна.

С този нов закон тази несигурност вече е премахната. Това е огромна победа за страдащите от алергии и техните семейства.

Какво трябва да направим сега?

Въпреки че този закон не се прилага за нашата страна, можем да научим много от него, за да се предпазим от хранителни алергии.

1. Винаги четете етикета

Когато купувате нещо от супермаркета, създайте си навик да четете внимателно списъка със съставките. Понякога дори неща, за които не се замисляме, могат да съдържат алергени, като например сусам.

2. „Ако се съмнявате, не яжте“

Ако имате дори най-малкото съмнение относно дадена храна или не сте сигурни какво съдържа, най-добре е да я избягвате. Помислете два пъти, особено ако вие или някой от вашето семейство има алергии.

3. Говорете с Вашия лекар

Ако смятате, че имате необичайни симптоми (сърбеж, подуване на корема, стомашно разстройство) след консумация на определена храна, не забравяйте да говорите с Вашия лекар за това. Много е важно да разберете точно какъв вид алергия е това.

4. Бъдете подготвени за тежки алергии

Ако на вас или на вашето дете е поставена диагноза тежка хранителна алергия от лекар, имайте ясен план какво да правите в случай на спешност. Попитайте Вашия лекар дали трябва да носите лекарства за спешни случаи (напр. EpiPen) и как да ги използвате.

Тази информация не е с цел да ни плаши, а да ни образова. Въпреки че сусамовите семена са здравословна храна, за нашата собствена безопасност е важно да разберем, че те могат да бъдат опасни за някои хора и да внимаваме какво ядем.

алергия към сусам, алергия към сусам на синхалски, хранителна алергия, етикети на храни, етикети на храни на синхалски, симптоми на алергия, FDA, храни, съдържащи сусам