По време на празниците, когато отивате на партита у приятели или семейни събирания, всеки се изкушава да яде, когато види маса, пълна с различни видове храна. Но ако имате хранителна алергия, тоест алергия , трябва да помислите два пъти какво споделяте в чинията си. Представете си, какво ще стане, ако леля ви е направила картофена салата, приготвена по тайна рецепта, предавана през поколенията, но вие не знаете какви са тези тайни съставки?
Събития и партита на открито като това могат да бъдат малко рисковани за вас. Защото няма начин да знаете точно какво има в храната, която готвят вашите приятели и роднини. Може би тези храни съдържат неща, към които сте алергични, като фъстъци, кашу, мляко, пшеница, яйца или миди. Не само това, но дори когато споделяте различни видове храна с една и съща лъжица, има вероятност нещо, към което сте алергични, да се окаже в чинията ви.
Но не се притеснявайте. Ако сте добре подготвени , алергиите ви няма да ви развалят забавлението.
Нека стоим далеч от проблемите.
Най-доброто нещо, което можете да направите в такава ситуация, е да внимавате за съставките в дадена храна, ако не сте сигурни в нещо. Според Хемант Шарма, алерголог, „Ако човек с хранителни алергии не знае какво има в храната и как е приготвена, най-добре е да не я яде.“ Така че, когато вървите покрай масата с храна, ако има храна, която не е етикетирана и съставките ѝ не са ясни, пропуснете я.
Бъдете особено внимателни с тези храни:
| Вид храна | Защо може да бъде рисковано? |
|---|---|
| Видове салати | Майонеза често се добавя към неща като паста и картофена салата. Това е проблем, ако сте алергични към яйца. Зеленчуковите салати могат да съдържат неща като фъстъци, кашу, яйца и сирене. |
| Печени изделия | Хлябът и кифличките се приготвят с пшеница и яйца, към които може да сте алергични. |
| Десерти (Сладкиши) | Десертната маса често е място, пълно с ядки, пшеница, яйца и млечни продукти. |
| Сосове и маринати | Домашно приготвените сосове и маринати за месо/риба могат да съдържат тайни съставки като рибено масло, соев сос, фъстъчено масло и мляко. |
Скритите опасности от пламъците на барбекюто
Парче месо на скара може да изглежда като нещо лесно и безопасно, но Лори Енрикес, диетолог и човек с алергии към фъстъци и глутен, казва, че и с това трябва да внимаваме.
Често месата се мариноват в домашен сос преди печене на скара. За приготвяне на кюфтета за бургери се добавят яйца или галета. Преработените меса, като например колбаси, могат да съдържат нежелани добавки.
Представете си, че не сте алергични към нищо в месото, което ядете. Но нещата, които причиняват алергиите ви, може да са останали в самата скара.
Например, ако някой преди това е пекал бургер със сирене, парченца сирене може да залепнат за решетките на грила. Това може да е голям проблем за някой, който е алергичен към мляко.
Вземете си собствените вещи!
И така, какви мерки за безопасност можем да предприемем?
Първото нещо, което трябва да направите, е да говорите предварително с организатора на събитието за алергиите си . Възможно е да ви приготвят специална храна, отделно от останалата храна. Но това трябва да се обсъди ден-два преди събитието, а не в самия ден.
Но най-доброто и най-безопасното нещо е да си приготвите сами храна у дома. Можете да вземете достатъчно, за да споделите с другите, но отделете порцията си предварително. Ако печете нещо на скара, като бургер или пържола, увийте го във фолио и го поставете на скарата, за да предотвратите смесването му с друга храна.
Имате тежки алергии.Ако това се случи, е разумно да си носите собствени прибори за хранене и чаши, защото ако някой докосне дип с мляко в него и след това докосне купчина пластмасови вилици, пак може да имате проблем.
Какво да направите, ако имате алергия?
Колкото и да сте внимателни, понякога дори малко парче храна може неочаквано да предизвика алергична реакция. Ако това се случи, бъдете внимателни за тези симптоми. Нека разделим това на две части.
| Симптоми на алергия | |
|---|---|
| Чести симптоми | |
| - Уртикария или обрив | - Болка в стомаха |
| - Сърбеж в устата, устните | - Повръщане или диария |
| - Кихане или хрема | - Зачервена кожа |
| Тежки симптоми, изискващи спешно лечение | |
| - Подуване на езика, устните или гърлото | - Болка в гърдите |
| - Затруднено преглъщане | - Слаб пулс |
| - Затруднено дишане или хрипове | - Объркване и слабост |
| - Посиняване | - Припадък |
| - Ниско кръвно налягане | |
Ако се появят един или повече от тези тежки симптоми, особено в две или повече части на тялото едновременно, това може да е признак на много опасно, животозастрашаващо състояние, наречено анафилаксия . Това състояние може да стане тежко много бързо.
В такива случаи трябва незабавно да се приложи спешно лечение с инжекция с епинефрин. Въпреки че антихистамините (напр. пиритан) могат да намалят сърбежа и отока, те не са подходящи като лечение от първа линия при тежки случаи като анафилаксия. Епинефринът е необходим за спасяване на живот.
Ето защо най-важното нещо, което трябва да вземете със себе си, когато отивате на подобно парти, е лекарството ви . Д-р Шарма казва, че непременно трябва да носите два автоинжектора с епинефрин . Защо два? „В някои тежки случаи първата инжекция може да не контролира симптомите. Или може да имате втора вълна от симптоми.“
Дори и да не сте 100% сигурни, че симптомите ви се дължат на алергия, не се страхувайте да използвате инжекция с епинефрин. Няма да навреди, но може да ви спаси живота.
След като ви бъде поставена ваксината, непременно трябва да отидете в най-близкото спешно отделение на болницата. Затова, знайте предварително къде се намира най-близката болница до мястото, където отивате. Уверете се, че имате някой със себе си, който знае вашите алергии, симптоми и какво да прави, ако припаднете. Добра идея е също така да носите медицинска гривна за самоличност.
Послание за вкъщи
- Ако не сте сигурни относно съставките на дадена храна, не забравяйте да попитате. Ако имате съмнения, избягвайте да я ядете.
- Имайте предвид, че неща, към които сте алергични, може да се крият в неща като салати, сосове и десерти, които често се срещат на партита.
- Разумно е да си носите собствени специални, безопасни храни и прибори за хранене.
- Най-важното: Винаги дръжте под ръка лекарствата си за спешни случаи, особено два автоинжектора с епинефрин .
- Разпознайте тежките симптоми на анафилаксия (подуване на гърлото, затруднено дишане) и действайте незабавно.
- След като получите инжекцията с епинефрин, не забравяйте да отидете в спешното отделение (ETU) на най-близката болница.
- Срещнете се с Вашия лекар и разработете план за действие в тази ситуация.
💬 Comments (0)
Все още няма публикувани коментари. Добавете своя коментар тук за първи път.
Добавете своя коментар