В миналото имахме много ограничен избор от мляко, нали? Ако отидохте в супермаркета, всичко, което можехте да намерите, беше краве мляко и може би кисело мляко . Освен ако нямахте алергии или непоносимост към краве мляко, никой нямаше да се замисли за други възможности. Но сега ситуацията е съвсем различна. Когато погледнете рафта с мляко в магазина, ще видите колко много видове мляко се произвеждат от растения. Така че, ако и вие обмисляте да използвате това растително мляко вместо краве мляко, тази статия ще бъде много важна за вас.
Какво е това растително мляко?
Казано по-просто, растителното мляко е напитка, приготвена от растителни съставки, вместо от мляко от крави, кози или овце. Има няколко причини, поради които много хора се обръщат към това.
Основната причина е алергията към краве мляко и трудността при смилането му при някои хора. Особено за тези със състояние, наречено лактозна непоносимост, пиенето на краве мляко причинява симптоми като стомашно разстройство и подуване на корема . За тях млякото на растителна основа е много добра алтернатива.
Друга група, а именно тези, които следват вегански начин на живот, се обръщат към растителни млека, защото не консумират животински продукти.
Но тези растителни млека не са нещо, което се е появило вчера. Те се използват в различни култури по света от стотици години. Например в Индия и Югоизточна Азия кокосовото мляко се използва в готвенето и за различни празнични поводи. Също така, има доказателства за употребата на соево мляко в Китай още през 1365 г. сл. Хр. Така че, макар че не са нови, днес те са придобили голяма популярност поради ползите си за здравето и околната среда.
Кои са най-често срещаните видове растително мляко?
Има много видове растителни млека и те могат да бъдат разделени на няколко категории въз основа на основните съставки, използвани за приготвянето им.
| Категория суровина | Примери (видове мляко) |
|---|---|
| Бобови растения | Соев, грахов протеин |
| Видове ядки | Бадем, кашу, орех, кокос |
| Зърнени храни | Овес, ориз, киноа |
| Семена | Коноп, сусам, ленено семе |
Сред тях, някои от най-популярните растителни млека в Шри Ланка и по света са соево, бадемово, кокосово и овесено мляко.
Но когато избирате растително мляко , определено трябва да прочетете етикета със съставките . Някои производители добавят различни сгъстители, за да намалят разходите, да използват по-малко растителна материя и да сгъстят напитката. Те също така добавят захар и естествени аромати , за да подобрят вкуса. Затова е много важно да изберете здравословен продукт с възможно най-малко добавки.
Каква е хранителната разлика между растителното мляко и кравето мляко?
Добре, сега нека видим как се различават хранителните стойности на тези два вида мляко. Кравето мляко е естествено богата на хранителни вещества напитка. Хранителните стойности на растителните млека обаче са много различни. Също така, дори ако е от един и същ вид мляко, хранителните стойности могат да варират в зависимост от марката.
Нека обясним това по-подробно в таблицата по-долу.
| Вид мляко | Ползи и хранене | Забележителни моменти |
|---|---|---|
| Краве мляко | Съдържа около 8 грама протеин. Богат на 13 основни хранителни вещества като калций, витамин D и витамин B12. | Съдържа наситени мазнини. Не е подходящо за хора с лактозна непоносимост. Може да съдържа хормони и антибиотици. |
| Соево мляко | По хранителна стойност е най-близко до кравето мляко. Съдържа около 8 грама протеин. Често е обогатено с калций и витамин D. | Не е подходящо за хора с алергия към соя. Някои хора не харесват вкуса ѝ. |
| Бадемово мляко | Нискокалорично. Има кремообразен вкус. Богато на витамин Е. | Съдържанието на протеин е много ниско. Не е подходящо за хора с алергии към ядки. |
| Овесено мляко | Естествено е леко сладък и кремообразен. Чудесен е за напитки като кафе и печене. Съдържа малко фибри. | Дори неподсладените сортове са с по-високо съдържание на въглехидрати и калории от другите растителни млека. |
| Кокосово мляко (като напитка) | Има лек, сладък вкус. Може да се използва както за готвене, така и като напитка. (Това не е кондензираното кокосово мляко, което използваме за къри). | Почти няма протеини и твърде много наситени мазнини. |
Какви други ползи има растителното мляко?
Освен хранителни причини, има няколко други причини да преминете към растително мляко.
- Екологично: Производството на животинско мляко, особено краве мляко, изисква голямо количество вода и земя. Например, за производството на един литър краве мляко са необходими повече от 1000 литра вода. Количеството вода и земя, използвани за производството на растително мляко, обаче е много по-малко.
- Без жестокост към животните:Тъй като са направени от растения, в производствения процес не участват животни, което ги прави добър вариант за тези, които са загрижени за жестокостта към животните.
- Срок на годност: Растителното мляко обикновено не е необходимо да се съхранява в хладилник, докато не бъде отворено. То може да се съхранява и за по-дълъг период от кравето мляко, което намалява разхищението на храна.
И така, кое е най-доброто в крайна сметка?
Няма еднозначен отговор на този въпрос, тъй като всичко зависи от вашите нужди, здравословно състояние и лични предпочитания.
- Ако имате алергия към краве мляко , растителното мляко е чудесна алтернатива.
- Ако имате нужда от повече протеини , кравето мляко или соевото мляко са най-добрият избор.
- Ако сте загрижени за калориите , неподсладеното бадемово мляко е добър вариант.
- Ако ви е грижа за околната среда , всяко растително мляко е по-добро от кравето мляко.
Най-важното е да сте наясно какво избирате. Винаги четете етикета и проверявайте за добавена захар, както и за неща като калций и витамин D. Добра идея е да се консултирате с вашия личен лекар, преди да вземете решение, особено ако обмисляте да давате на детето си растително мляко.
Послание за вкъщи
- Растителното мляко е добър вариант за хора с алергии към краве мляко или непоносимост към лактоза, както и за вегетарианци.
- Хранителната стойност на растителните млека варира значително от една марка до друга и от марка до марка.
- Преди да закупите каквото и да е растително мляко, прочетете етикета за съставките и хранителната стойност. Бъдете особено внимателни относно добавените захари, сгъстителите и обогатените витамини .
- Соевото мляко е растителното мляко, което е най-близко до кравето мляко по отношение на хранителните свойства.
- Когато избирате вид мляко според вашето здравословно състояние или храненето на детето, е много важно да го обсъдите с вашия лекар (лекар), преди да вземете решение.
растително мляко, краве мляко, соево мляко, бадемово мляко, овесено мляко, кокосово мляко, хранене, здравословно хранене, лактозна непоносимост, веган, хранене
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න