Вредна ли е пшеницата? Нека поговорим за алергията към пшеница

Усещали ли сте някога лека промяна в тялото си, след като сте яли парче хляб, кифла или ястие, приготвено от пшеница, като например юфка? Може би получавате обрив, кожата ви се зачервява и сърби, или ви е леко лошо в стомаха или ви е гадно. Повечето от нас не обръщат много внимание на тези неща, мислейки си, че „храната сигурно е била твърде пикантна“. Но понякога това може да е симптом на състояние, наречено „алергия към пшеница “. Това е малко по-различно и по-сериозно състояние от това, което някои хора смятат за „ непоносимост към глутен “. Така че, нека поговорим за това просто, по начин, който можете да разберете.

Казано по-просто, какво е алергия към пшеница?

Много е просто. Тялото ни има защитна система, наричаме я имунна система . Нейната задача е да ни предпазва от болести, като се бори с вредните микроби , бактерии и вируси, които навлизат в тялото.

Когато обаче пшеницата попадне в тялото на човек с алергия към пшеница, тази защитна система се обърква. Тялото му третира протеините в пшеницата (особено глутена) като опасен враг. Така имунната система внезапно произвежда много химикали , за да атакува този „враг“. Тази реакция е причината за алергичните симптоми. С други думи, това, което се случва тук, е, че нашето собствено тяло реагира прекалено на нещо, което всъщност е безобидно.

Какви са симптомите на това?

Тези симптоми могат да се появят в рамките на няколко минути до два часа след консумация на нещо, съдържащо пшеница. Понякога дори самото помирисване на пшенично брашно може да причини тези симптоми.

Спешно! Бъдете особено внимателни за тези симптоми (анафилаксия)

При някои хора алергията към пшеница може да причини много тежка, дори животозастрашаваща реакция. В медицината това е известно като анафилаксия . Това е спешно медицинско състояние. Ако се наблюдава някой от следните симптоми, незабавно заведете пациента в най-близкото болнично спешно отделение (ETU).

• Чувство за стягане или подуване в гърлото .
• Стягане или болка в гърдите.
• Силно затруднено дишане .
• Невъзможност за преглъщане на храна или слюнка.
• Бледа или синкава кожа.
• Замаяност или припадък.

В подобна ситуация не отлагайте нито секунда. Важно е незабавно да потърсите медицинска помощ .

Какви неща съдържат пшеница? Има ли пшеница, скрита на места, за които не знаем?

Въпреки че пише „без пшеница“, има много храни, които съдържат пшеница. Всички знаем, че пшеницата се съдържа в неща като хляб, кифлички, торти, бисквити, роти, парати, юфка и тестени изделия. Пшеницата обаче може да се намери и на места, за които не се замисляме.

Ето защо, ако имате алергия към пшеница, е много важно да прочетете внимателно етикета, преди да ядете каквото и да е . Ако етикетът съдържа думи като „пшеница“, „глутен“, „нишесте“, „модифицирано хранително нишесте“, „хидролизиран растителен протеин“, „натурален ароматизант“, консултирайте се с Вашия лекар, преди да консумирате тази храна.

Пшеница в нехранителни продукти?

Да, понякога пластелинът, с който си играят малки деца, както и някои шампоани, балсами и лосиони, могат да съдържат пшеница. Въпреки че те обикновено не са проблем за тези, които влизат в контакт с тях, е разумно да говорите с Вашия лекар и за това, ако имате тежка алергия.

Как намирате това, докторе?

Ако подозирате, че имате алергия към пшеница, не го крийте в себе си и не се консултирайте с лекар. Той или тя ще ви зададе въпроси, ще ви прегледа и, ако е необходимо, ще ви назначи някои изследвания.

1. Кожен тест:Това, което правите тук, е да сложите капка пречистен пшеничен протеин върху кожата на ръката си и да направите малък убод с малка игла. Ако имате алергия, в рамките на 15-20 минути мястото ще се зачерви, ще се подуе леко и ще започне да сърби, като ухапване от комар.

2. Кръвен тест: Ако човек има кожно заболяване или не може да си направи кожен тест по някаква друга причина, лекарят ще вземе кръвна проба и ще назначи тест, за да види дали има някакви специални антитела, които тялото произвежда срещу пшеницата.

3. Тест с хранителен предизвикателство: Това се прави в болнична обстановка и под медицинско наблюдение. При този тест постепенно се въвеждат храни, съдържащи пшеница, и се наблюдава внимателно за евентуални алергични симптоми.

4. Хранителен дневник: Вашият лекар може да ви помоли да записвате всичко, което ядете, и кога се появяват симптомите ви. Това може да ви помогне да откриете модели.

Как се лекува?

Най-доброто и единствено лечение за алергия към пшеница е пълното избягване на пшеницата и всички храни, съдържащи пшеница. Това може да е малко предизвикателство, но не е невъзможно.

• Използване на заместители: Вместо пшенично брашно можете да използвате неща като оризово брашно, брашно от нахут, соево брашно, картофено нишесте и царевично брашно.
• Лекарства, предписани от лекаря:
• Антихистамини: Вашият лекар може да предпише тези видове хапчета за леки алергични симптоми (напр. сърбеж, уртикария).
• Епинефрин: Ако сте изложени на риск от тежка анафилактична реакция, Вашият лекар ще Ви посъветва да носите инжекция, като например EpiPen, винаги със себе си. Той също така ще Ви обясни как да я използвате. Дори и да използвате тази инжекция, е наложително незабавно да отидете в спешното отделение на болницата.