Получавате ли алергични реакции след консумация на храна? Тайната за откриване на причината с помощта на хранителен дневник (хранителна алергия)

Представете си, че ядете любимата си храна и след това цялото ви тяло започва да се зачервява и сърби или изведнъж ви става лошо. Може дори да ви е трудно да дишате. Колкото и да си мислите: „Защо ядох това?“, може да се окажете в голяма беда, защото не можете да разберете причината. Това всъщност е често срещан проблем за много хора. Някои храни могат да причинят алергии в тялото ни, без да го осъзнаваме. Но добрата новина е, че можем да свършим малко детективска работа и да хванем тези крадци. Най-добрият начин да направите това е да си водите хранителен дневник .

Казано по-просто, какво е хранителна алергия?

Много е просто. Тялото ни има имунна система. Нейната работа е да ни предпазва от микроби, които причиняват болести. Но понякога тази система се обърква. В този момент тя погрешно идентифицира нещо, което всъщност не е вредно, например протеин, който се съдържа в храни като мляко, яйца, фъстъци или скариди, като голям враг.

Защо е толкова трудно да се открие причината за тази алергия?

Има няколко основни причини за това.

• Симптомите се проявяват след време: Понякога алергията се появява само часове след хранене. След това забравяте какво сте яли преди това.
• Ние ядем смесени храни: Не ядем едно и също нещо на едно хранене. Ядем няколко вида къри с ориз. Ако ядем хляб, го ядем със сладко и масло. Така че е трудно да се каже точно към какво сме алергични.

Представете си следния сценарий. Отишли ​​сте на рождения ден на приятел. Там сте яли много неща като торта, наденички, кюфтета и сладолед . В рамките на два или три часа след като се приберете у дома, по цялото тяло сте имали малки мехури. Как да разберете дали това се е случило заради яйцата в тортата, рибата в кюфтета или ядките в сладоледа? Тогава на помощ идва Хранителният дневник.

Как да водим правилно хранителен дневник?

Това е много лесно. Всичко, от което се нуждаете, е тефтер и химикалка. Или дори можете да го запишете на телефона си. Най-важното е,Всеки ден трябва да записвате всичко, което ядете и пиете, включително основните хранения, закуските и дори напитките. Трябва също да записвате всички симптоми, които изпитвате, и кога са започнали.

Ще ви бъде по-лесно, ако създадете такава таблица.

Вижте сега, като погледнете тази таблица, ще добиете представа. Нямаше проблем след закуска. Но симптомите започнаха след консумация на пържени скариди по обяд. Ако продължавате да пишете така около две седмици, ще започнете да виждате закономерност.

Какво правите след това, след като използвате дневника?

Ето тук е най-важното. Този дневник е само помощ за вас.

Никога не поглеждайте този дневник и не си казвайте: „О... лош съм в яденето на нездравословна храна“ и след това напълно спрете да ядете тези храни. Ако го направите, може да загубите необходимите ви хранителни вещества.

Най-доброто, което можете да направите, е да попълвате Хранителния дневник по този начин в продължение на около две седмици или месец и да го носите със себе си, когато посещавате лекар . След това той може да прегледа дневника и да разбере точните ви симптоми. След това може да ви насочи за необходимите медицински изследвания (напр. тест за алергия), за да потвърди дали наистина имате алергия и към коя храна.

Бъдете внимателни! Ако получите тези тежки симптоми, незабавно отидете в болница.

Хранителните алергии обикновено не са сериозни. Понякога обаче може да възникне тежко състояние, наречено анафилаксия , което може да бъде животозастрашаващо. Ако получите един или повече от следните симптоми, не губете време и отидете в най-близкото болнично спешно отделение (ETU) .

• Силно затруднено дишане или хриптене, идващо от гърдите
• Подуване на устните, езика или гърлото
• Силно замаяност, замъглено зрение или загуба на съзнание
• Обрив, който се разпространява бързо и е силно сърбящ по цялото тяло
• Силна стомашна болка или упорито повръщане