जानवरन के प्रोटीन के? पौधा के प्रोटीन के बारे में? असल में शरीर खातिर का बढ़िया बा? (पशु प्रोटीन बनाम पौधा प्रोटीन) के बा।

अगर रउआ जिम जाए वाला बानी भा केहू स्वस्थ रहे के कोशिश में बानी त शायद रउआ हर समय ‘प्रोटीन’ शब्द सुनले होखब ना? वजन कम कईल, मांसपेशी बनावल... हमनी के हर चीज़ खाती प्रोटीन के बात करेनी। लेकिन का रउवा जानत बानी कि प्रोटीन दु प्रकार के होखेला? ई जानवरन के प्रोटीन आ पौधा के प्रोटीन हवें। आज हमनी के दुनो में अंतर, पेशेवर अवुरी विपक्ष, अवुरी आपके शरीर खाती असल में का सबसे निमन बा, एकरा बारे में बात करे के बा।

प्रोटीन ठीक से का होला? अमीनो एसिड के कहानी

सीधा-सीधा कहल जाव त प्रोटीन हमनी के शरीर के बिल्डिंग ब्लॉक ह। जईसे दीवार बनावे खातिर ईंट के जरूरत होखेला, ओसही हमनी के शरीर में मांसपेशी, हार्मोन अवुरी एंजाइम समेत हर चीज़ के निर्माण खाती प्रोटीन बहुत जरूरी होखेला। इ प्रोटीन छोट अणु से बनल होला जवना के अमीनो एसिड कहल जाला .

अमीनो एसिड के रंगीन मोती के रूप में सोची। ई बीड सभ एक साथ जोड़ के अलग-अलग किसिम के प्रोटीन बनावे लें। हमनी के शरीर में करीब 20 प्रकार के अमीनो एसिड के जरूरत होखेला। हमनी के शरीर एहमें से 11 गो बना सकेला. लेकिन बाकी 9 प्रकार हमनी के शरीर से नईखे बनावल जा सकत। हमनी के खाना से ही मिल जाए के चाही। 9 गो अमीनो एसिड जवन हमनी के खाना से मिले के चाहीं ओकरा के "Essential Amino Acids" कहल जाला।

प्रोटीन के दू गो मुख्य समूह: जानवर आ पौधा के प्रोटीन

हमनी के प्रोटीन मिले के दू गो मुख्य तरीका बा: जानवरन के खाद्य आ पौधा के खाद्य। एह दुनों में प्रोटीन के मात्रा में कुछ मामूली अंतर बा। आईं एक नजर डालल जाव कि ऊ लोग का ह.

पौधा प्रोटीन के का फायदा बा?

रउआ कवना प्रकार के प्रोटीन खाईं, इ शायद एकरा से भी जादे जरूरी बा कि रउआ केतना प्रोटीन खाईं। पौधा आधारित प्रोटीन आहार अपनावे से स्वास्थ्य के बहुत फायदा होखेला।

• दिल के बेमारी से बचाव : कई गो अध्ययन के समीक्षा में पाता चलल कि शाकाहारी/शाकाहारी आहार के पालन करेवाला लोग में मांस खाए वाला लोग के मुक़ाबले दिल के बेमारी से मौत के खतरा 30% कम होखेला। एकर कारण बा कि पौधा आधारित खाद्य पदार्थ में संतृप्त वसा, आयरन अवुरी हार्मोन के मात्रा कम होखेला।
• कैंसर से बचाव : पौधा के खाद्य पदार्थ से भरपूर आहार से कैंसर के खतरा कम हो जाला। पौधा में पावल जाए वाला फाइटोकेमिकल कैंसर से बचाव में मदद करे वाला पावल गईल बा। संगही, पौधा के खाद्य पदार्थ में फाइबर भरपूर मात्रा में होखेला, जवन कि शरीर के वजन के नियंत्रित करे अवुरी पाचन के स्वास्थ्य के बनावे राखे में मदद करेला।
• स्ट्रोक के खतरा कम करीं: पौधा आधारित स्वस्थ आहार खइला से स्ट्रोक के खतरा लगभग 10% कम हो सकेला। इहाँ "स्वस्थ पौधा आधारित आहार" के मतलब होला सब्जी, साबुत अनाज, आ फलियां के मात्रा ढेर होखे वाला आहार आ रिफाइंड अनाज आ मिलावल चीनी के मात्रा कम होखे वाला आहार।
• टाइप 2 डायबिटीज से सुरक्षा : पौधा आधारित खाद्य पदार्थ प निर्भर लोग में टाइप 2 डायबिटीज के खतरा कम होखेला, जबकि जानवर के प्रोटीन के जादा सेवन करेवाला लोग में टाइप 2 डायबिटीज के खतरा कम होखेला।

त जानवरन के प्रोटीन के का फायदा आ जोखिम बा?

जबकि पौधा के प्रोटीन के बहुत फायदा होखेला, लेकिन जानवर के प्रोटीन पूरा तरीका से खराब ना होखेला। खासकर कम वसा वाला जानवरन के प्रोटीन।स्रोत के कुछ फायदा भी बा। जइसे कि लाल मांस के जगह मुर्गी आ मछरी जइसन चीज लगावे वाला लोग खातिर ऊ लोग:

• टाइप 2 डायबिटीज के खतरा कम होखेला।
• दिल के बेमारी के खतरा कम होखेला।
• बृहदान्त्र, पेट, अग्नाशय अवुरी प्रोस्टेट कैंसर के खतरा कम होखेला।
• शरीर के वजन के नियंत्रित कईल आसान बा।

बाकिर एह जोखिम से सावधान रहीं!

सबसे जरूरी बात इ बा कि लाल मांस (जईसे बीफ, पोर्क) अवुरी प्रोसेस्ड मीट (जईसे सॉसेज, बेकन) के नियमित रूप से खईल बहुत स्वस्थ ना होखेला।

एहसे जानवरन के प्रोटीन चुनत घरी लाल मांस आ प्रोसेस्ड मीट के सीमित कइल बुद्धिमानी होखी आ चिकन, मछरी, अंडा, आ डेयरी के प्राथमिकता दिहल जाव.

अगर रउआ खाली पौधा आधारित खाद्य पदार्थ खात बानी त एह सब बात पर जरूर विचार करीं

पौधा आधारित आहार के फायदा पावे खातिर रउआ कई तरह के स्वस्थ पौधा खाद्य पदार्थ खाए के जरूरत बा . प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ जवना के लेबल "पौधा आधारित" होखे अवुरी चीनी अवुरी वसा से भरपूर होखे, आपके जरूरत के पोषक तत्व ना दिही। अगर रउआँ पौधा आधारित व्यक्ति हईं त रउआँ के निम्नलिखित पोषक तत्वन के बारे में खास तौर पर सावधान रहे के चाहीं:

• जस्ता के बा
• विटामिन बी 12 – इ पौधा के खाद्य पदार्थ में प्राकृतिक रूप से बहुत कम मिलेला।
• प्रोटीन (अलग-अलग प्रकार के लेवे से)
• कैल्शियम के नाम से जानल जाला
• विटामिन डी के नाम से जानल जाला

एह पोषण संबंधी जरूरतन के पूरा करे खातिर कुछ काम रउआ कर सकेनी:

• विविधता बनाईं: एकही प्रकार के सब्जी अवुरी जड़ी-बूटी खाए के बजाय अपना आहार में अलग-अलग प्रकार के फलियां (मसूर, चना, मटर, सोया), नट्स अवुरी अनाज के मिला लीं। एह तरह से रउरा एगो खाना में जवन अमीनो एसिड के कमी बा ओकरा के दोसरा से मिल सकेला.
• फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ : सोया दूध जईसन पौधा के दूध के कैल्शियम अवुरी विटामिन डी के संगे पिए के चाही, जवना में विटामिन बी 12 के संगे पोषण खमीर जईसन उत्पाद के इस्तेमाल करीं।
• गहरे हरे रंग के पत्ता वाला सब्जी : गहरे हरे रंग के पत्ता वाला सब्जी जइसे कि पालक, केला, आ कॉलरड साग कैल्शियम के बढ़िया स्रोत होला।

अपना खानपान में कवनो बड़ बदलाव करे से पहिले हमेशा अपना डॉक्टर से बात कईल सबसे निमन होई, खास तौर प जदी आपके कवनो मेडिकल स्थिति बा।