हमनी के सब केहू के कवनो ना कवनो समय इ अनुभव भईल बा। कवनो पसंदीदा खाना, शायद दूध के चाय चाहे आइसक्रीम खईला के कुछ घंटा बाद हमनी के पेट में कुछ अजीब महसूस होखे लागेला। लागत बा कि हमनी के पेट भरल बा, पेट में दर्द होखता, अवुरी कबो-कबो बाथरूम में भाग जाए के पड़ेला। बहुत लोग एह घरी सोचेला कि "अरे हमरा एह खाना से एलर्जी बा." लेकिन का रउवा जानत बानी कि इ हमेशा एलर्जी ना होखेला। एकर कारण 'खाद्य असहिष्णुता' नाम के स्थिति हो सकता, जवना के बारे में बहुत लोग के जानकारी नईखे, लेकिन इ बहुत आम बा। आईं आजु बस एकरा बारे में बात कइल जाव.
भोजन असहिष्णुता ठीक से का होला?
सीधा-सीधा कहल जाए त फूड असहिष्णुता तब होखेला जब आपके पाचन तंत्र के कवनो खास खाना के पचे में, चाहे ओकरा के टूटे में दिक्कत होखेला। एकर एगो अउरी नाम बा ‘खाद्य संवेदनशीलता’।
एकरा के अईसन सोची कि हमनी के पेट फैक्ट्री निहन बा। हमनी के जवन खाना खानी जा उ कच्चा माल ह। हमनी के पेट में विशेष एंजाइम होखेला जवन कि ए कच्चा माल के पोषण में बदल देवेला। ई त मशीन जइसन बा। अब अगर कवनो खास खाना के पचावे खातिर जरुरी मशीन (एंजाइम) आपके पेट में ना होखे भा ओकर बहुत कम मात्रा होखे त उ खाना ठीक से ना पचाई अवुरी पेट में तरह-तरह के समस्या पैदा हो जाई। फूड इन्टोलेरेंस इहे ह।
जरुरी बात इ बा कि इ आपके प्रतिरक्षा प्रणाली से जुड़ल कवनो बात नईखे। इ विशुद्ध रूप से पाचन तंत्र के मुद्दा बा।
का खाद्य असहिष्णुता अवुरी खाद्य एलर्जी एके चीज़ ह? हँ, तय बा!
इहे ह जहाँ बहुत लोग उलझन में पड़ जाला। दुनो में बहुत अंतर बा। भोजन असहिष्णुता असहज हो सकेला, लेकिन इ जानलेवा नईखे। हालाँकि, फूड एलर्जी अइसन चीज हवे जे कबो-कबो एतना गंभीर हो सके ला कि आपातकालीन इलाज के जरूरत पड़े ला।
एह अंतर के आसानी से समझे खातिर एह तालिका के देखल जाव.
| तुलना के बिंदु बा | खाद्य असहिष्णुता के बारे में बतावल गइल बा | खाद्य एलर्जी के बारे में बतावल गइल बा |
|---|---|---|
| प्रभावित सिस्टम के बा | पाचन तंत्र के बारे में बतावल गइल बा | प्रतिरक्षा प्रणाली के बारे में बतावल गइल बा |
| जवन प्रक्रिया होला ऊ होला | कुछ खास खाद्य पदार्थ के पचावे खातिर शरीर के जरुरी एंजाइम के कमी। | शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली कवनो खाना के नुकसानदेह समझ के गलती से ओकरा से लड़ेला। |
| लक्षण | पेट फूलल, पेट में दर्द, पेट फूलल, दस्त, मतली। | छत्ता, सूजन, साँस लेवे में दिक्कत, खुजली, आ सबसे खराब स्थिति में एनाफिलेक्सिस (एक ठो गंभीर एलर्जी रिएक्शन जवन जानलेवा हो सके ला)। |
| लक्षण के शुरू होखे के गति | आमतौर पर कुछ घंटा बाद होला। | बहुत जल्दी, कुछ मिनट के भीतर। |
| भोजन के मात्रा के बारे में बतावल गइल बा | अक्सरहा, भले ही आप थोड़ मात्रा में सेवन करीं, लेकिन आपके लक्षण ना देखाई दिही। मात्रा बढ़ला के संगे लक्षण देखाई दिही। | बहुत कम मात्रा में भी, जईसे कि मूंगफली के टुकड़ा, गंभीर प्रतिक्रिया पैदा करे खाती काफी होखेला। |
श्रीलंका में हमनी के कवन-कवन प्रकार के खाद्य असहिष्णुता देखतानी?
भोजन असहिष्णुता कई किसिम के होला जे श्रीलंका के साथे-साथ दुनिया भर में भी आम बा।
1. लैक्टोज असहिष्णुता के बारे में बतावल जाला
ई सबसे आम प्रकार के होला। लैक्टोज एगो प्रकार के चीनी ह जवन दूध अवुरी डेयरी उत्पाद में पावल जाला। हमनी के शरीर के ए लैक्टोज के पचावे खाती 'लैक्टेज' नाम के एंजाइम के जरूरत होखेला। लैक्टोज असहिष्णु होखे वाला लोग के शरीर में लैक्टेज बहुत कम होखेला चाहे ना होखेला। एहसे जब उ लोग गाय के दूध, दही, पनीर, अवुरी आइसक्रीम जईसन चीज़ के सेवन करेले त उनुका पेट के समस्या होखेला।
2. हिस्टामाइन असहिष्णुता के बारे में बतावल जाला
हिस्टामाइन एगो रसायन ह जवन कुछ खाद्य पदार्थ में प्राकृतिक रूप से पावल जाला। उदाहरण खातिर, पनीर, अनानास, केला, एवोकाडो, चॉकलेट, आ रेड वाइन में हिस्टामाइन होला। आम तौर प हमनी के शरीर में एगो एंजाइम (`डायमाइन ऑक्सीडेज`) होखेला जवन कि ए हिस्टामाइन के तोड़ सकता। हालांकि, जवना लोग में ए एंजाइम के कमी होखेला, ओ लोग के हिस्टामाइन वाला खाद्य पदार्थ खाए प सिरदर्द अवुरी त्वचा के समस्या जईसन लक्षण हो सकता।
3. गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता के बा
लस एगो प्रोटीन ह जवन गेहूं अवुरी जौ जईसन अनाज में पावल जाला। मतलब कि हमनी के खाए वाला बहुत चीज़ जईसे रोटी, रोटी आधारित खाद्य पदार्थ, केक अवुरी बिस्कुट में लस होखेला। कुछ लोग के ए लस के पचावे में दिक्कत होखेला।
इ समझल जरूरी बा कि सीलिएक रोग अवुरी लस संवेदनशीलता दु अलग-अलग चीज़ ह। सीलिएक एगो ऑटोइम्यून बेमारी ह जवना में लस छोट आंत के नुकसान पहुंचावेला। लस संवेदनशीलता बस एगो अइसन स्थिति हवे जेह में पाचन तंत्र के लस के पचावे में दिक्कत होखे।
हमनी के एह तरह के खाद्य असहिष्णुता काहे बा?
ज्यादातर समय एकर मुख्य कारण इ होखेला कि, जईसे कि हमनी के पहिले चर्चा कईले रहनी, कि शरीर में कुछ खास खाद्य पदार्थ के पचावे खाती जरूरी एंजाइम के पर्याप्त उत्पादन ना होखेला। कुछ लोग के संगे अयीसन होखे के सही कारण अभी तक नईखे मिलल। हो सकेला कि ई आनुवंशिक होखे.
एकरा अलावे कुछ पाचन तंत्र के स्थिति में भी भोजन के असहिष्णुता के खतरा बढ़ जाला।
- सीलिएक रोग के बेमारी बा
- भड़काऊ आंत के बेमारी (आईबीडी), जइसे कि क्रोहन के बेमारी आ अल्सर कोलाइटिस
भोजन असहिष्णुता के लक्षण का होखेला?
अगर रउआँ कवनो खास खाना के बर्दाश्त ना कर पावत बानी त ओकरा के खइला के कुछ घंटा के भीतर रउआँ के एह में से एक या एक से अधिक लक्षण के अनुभव हो सकेला:
- पेट में दर्द भा पेट में दर्द होखे
- दस्त
- गैस आ पेट फूलल जाला
- सिरदर्द भा माइग्रेन होखे के चाहीं
- दिल के जलन के हालत
- उबकाई
- पेट परेशान हो गईल
रउरा कइसे पक्का पता चली कि ई खाद्य असहिष्णुता ह कि ना?
एकर निदान कइल तनी जटिल हो सकेला काहे कि फूड एलर्जी जइसन खून के जांच से एकर निदान आसानी से ना कइल जा सके.
- लैक्टोज खातिर: हाइड्रोजन ब्रीद टेस्ट से पता चलल कि आप लैक्टोज असहिष्णु बानी कि नारउरा ई काम कर सकेनी. एकरा में रउआ लैक्टोज वाला तरल पदार्थ पीयेनी अवुरी हर 30 मिनट प कई घंटा तक गुब्बारा निहन उपकरण में सांस लेवे के कहल जाला। अगर लैक्टोज ना पच पावेला त सांस में हाइड्रोजन के मात्रा बढ़ जाला।
- बाकी प्रकार खातिर: लस भा हिस्टामाइन जईसन चीज़ के कवनो खास जांच नईखे, एहसे डॉक्टर आमतौर प दु तरीका के सलाह देवेले।
1. फूड डायरी राखीं : दिन भर में जवन कुछ खात-पीयत बानी, ओकरा संगे-संगे समय के संगे जवन भी लक्षण देखाई देता ओकरा के भी लिखीं। करीब दु सप्ताह तक अयीसन कईला के बाद आपके एगो पैटर्न देखाई देवे लागी। रउरा अइसन चीजन पर ध्यान देबे लागी जइसे कि "अरे... रोटी खइला के बाद हमरा हमेशा पेट भरल लागेला."
2. एलिमिनेशन डाइट : इ अयीसन काम ह जवन कि डॉक्टर के सलाह प करे के चाही। एकरा में 2-6 हफ्ता तक जवना खाना के आपके शक बा (जइसे कि डेयरी) के पूरा तरीका से खतम क दिहल जाला। अगर ओह दौरान राउर लक्षण गायब हो जाव त ओकरा बाद रउरा ओह खाना के फेर से पेश कर सकेनी. अगर आपके लक्षण दोबारा देखाई देता त आपके ओ खाना के प्रति असहिष्णुता हो सकता।
भोजन असहिष्णुता के संगे कईसे जियल जाला?
एगो नीमन खबर ई बा कि ई अइसन चीज ह जवना के प्रबंधन कइल जा सकेला. एकर कुंजी बा कि आपके समस्या पैदा करेवाला खाद्य पदार्थ के पहचान कईल जाए अवुरी ओकरा से बचे चाहे सीमित कईल जाए।
- आहार पर रोक : अधिकांश लोग के आपत्तिजनक भोजन के पूरा तरीका से खतम करे के जरूरत नईखे। हो सकेला कि छोट मात्रा में कवनो खास लक्षण ना लउके. जइसे कि जेकरा के एक गिलास दूध निगलला में परेशानी होखे ओकरा एक कप दूध के चाय निगलला में ओतना परेशानी ना होखे।
- विकल्प : लैक्टोज असहिष्णु लोग खातिर अब बाजार में 'लैक्टोज मुक्त' दूध अवुरी डेयरी उत्पाद बा।
- एंजाइम के पूरक : दवाई के दोकान से उपलब्ध गोली भी बा, जवना में लैक्टेज एंजाइम होखेला। डेयरी खाए से पहिले जब इ गोली लैक्टोज के पचावे में मदद करेला।
- लक्षण के इलाज : जब लक्षण आवेला त नाक के जलन भा दस्त रोके खातिर एंटीएसिड जईसन चीज़ के इस्तेमाल क सकतानी। हालांकि कवनो दवाई लेवे से पहिले अपना डॉक्टर से बात कईल सबसे निमन होई।
हमनी के कब निश्चित रूप से डॉक्टर से मिले के चाही?
हालांकि आमतौर प खाद्य असहिष्णुता खतरनाक ना होखेला, लेकिन कुछ मामला में डॉक्टर से सलाह लिहल जरूरी होखेला। अगर रउरा में एहमें से कवनो लक्षण बा त डाक्टर से जरूर मिल जाईं.
* अगर रउरा पेट में बहुते दर्द होखे भा बहुते पेट फूलल होखे.
* 1999 में भइल रहे।अगर कवनो खास खाना खईला के बाद आपके गंभीर प्रतिक्रिया (शायद एलर्जी) होखे।
* अगर रउरा बेवजह वजन कम कर रहल बानी.
घर ले जाए के संदेश
- भोजन असहिष्णुता आपके पाचन तंत्र के समस्या बा। फूड एलर्जी आपके प्रतिरक्षा प्रणाली के समस्या ह। दुनु के भ्रमित मत करीं.
- फूड एलर्जी जानलेवा हो सकेला, लेकिन फूड असहिष्णुता एगो असुविधा ह, जानलेवा स्थिति ना।
- कवन खाद्य पदार्थ से आपके समस्या होखेला, एकरा बारे में जाने के सबसे निमन तरीका बा कि फूड डायरी राखल जाए।
- ज्यादातर मामला में आपके आपत्तिजनक खाना के पूरा तरीका से खतम करे के जरूरत नईखे। खाए के मात्रा कम कईला से आपके लक्षण के नियंत्रित करे में मदद मिल सकता।
- अगर आप अपना आहार से कवनो प्रमुख खाद्य समूह के पूरा तरीका से खतम क रहल बानी, जईसे कि डेयरी चाहे रोटी, त अपना डॉक्टर से बात करीं कि एकरा बदला आपके जरूरत के पोषक तत्व कईसे मिल सकता।
- अगर रउरा गंभीर लक्षण बा त खाली अंदाजा मत लगाईं, डाक्टर से मिल के उचित सलाह लीं.
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