मूंगफली एगो अइसन चीज ह जवना के हमनी के सब केहू के खाए के बहुत शौक बा। का ई बहुत बढ़िया नइखे कि जब हमनी के खाली घूमत बानी जा, सिनेमा देखत बानी जा, भा दोस्तन से गपशप करत बानी जा? लेकिन का रउवा कबो सोचले बानी कि इ स्वादिष्ट मूंगफली हमनी के शरीर खाती केतना निमन बा, चाहे कबो-कबो नुकसानदेह हो सकता? आज बात कइल जाव पक्ष आ विपक्ष, स्वास्थ्य लाभ, आ ओह चीजन पर जवना से हमनी के सावधान रहे के जरूरत बा.
मूंगफली ठीक से का होला?
बहुत लोग के लागेला कि मूंगफली काजू अवुरी बादाम निहन एक प्रकार के अखरोट ह। बाकिर असल में अइसन नइखे. मूंगफली एगो प्रकार के फलियां हवे, मने कि ई ओही पौधा परिवार के हवे जे मटर, सोयाबीन, आ मसूर के हवे जे हमनी के खानी जा। इनहन के "मूंगफली" भी कहल जाला। काहे कि ई पेड़ पर ना, पौधा के फल के रूप में जमीन के नीचे उगेला।
इतिहास के देखल जाव त कहल जाला कि ई मूंगफली के पौधा दक्षिण अमेरिका से आइल बा. इहाँ तक कि मूंगफली के आकार में बनल माटी के बर्तन भी, जवन लगभग 3500 साल पुरान बा, ओ क्षेत्र में मिलल बा। त ई बहुत पुरान आ कीमती खाना ह।
मूंगफली खाने से स्वास्थ्य के फायदे
मूंगफली खाली एगो स्वादिष्ट नाश्ता ना ह, इ पोषण मूल्य से भरपूर सुपरफूड ह। आईं देखल जाव कि मूंगफली से हमनी के शरीर में कवन फायदा होला।
1. दिल के स्वास्थ्य खातिर बहुत बढ़िया
जब हमनी के "दिल खातिर बढ़िया" के बारे में सोचेनी जा त हमनी के अखरोट अवुरी बादाम जईसन नट्स के बारे में सोचेनी। लेकिन शोध से पता चलल बा कि मूंगफली के भी अयीसने फायदा होखेला।
मूंगफली में मोनोअनसैचुरेटेड अवुरी पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होखेला, जवन कि हमनी के शरीर खाती फायदेमंद होखेला। इ "अच्छा" वसा हमनी के शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल कोलेस्ट्रॉल) के स्तर के कम करेला। इ ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करे में भी मदद करेला। एहसे दिल के बेमारी अवुरी स्ट्रोक जईसन गंभीर बेमारी के खतरा कम हो जाला। एकरा अलावे मूंगफली शरीर में सूजन के कम करे में भी मदद करेला, काहेंकी इ सूजन दिल के बेमारी के कारण में से एगो ह।
2. वजन घटावे में मदद करेला
सोची, का वजन कम करे के कोशिश करेवाला केहु मूंगफली खा सकता? एकर जवाब बा "हाँ"। मूंगफली में प्रोटीन अवुरी फाइबर भरपूर मात्रा में होखेला। एहसे थोड़ बहुत खईला के बाद भी पेट भरल महसूस होखेला। एहसे जादा खाए के नियंत्रण में मदद मिलेला।
कुछ अध्ययन से पता चलल बा कि रोज मध्यम मात्रा में मूंगफली खईला से वजन में बढ़ोतरी ना होखेला। दरअसल, एकरा से आपके वजन कम करे में भी मदद मिल सकता।
3. डायबिटीज के खतरा कम हो जाला
मूंगफली एगो कम ग्लाइसेमिक वाला खाद्य पदार्थ ह। सीधा-सीधा कहल जाए त मूंगफली खईला से आपके ब्लड शुगर के स्तर में बढ़ोतरी ना होखेला। अध्ययन से पता चलल बा कि मूंगफली खइला से टाइप 2 डायबिटीज के खतरा कम हो सकेला .
4. कैंसर से बचाव में मदद करेला
मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट अवुरी रेस्वेराट्रॉलमूंगफली में कैटेचिन जइसन फाइटोकेमिकल होला। शोध से पता चलल बा कि इ कैंसर के कोशिका के बढ़े से रोके में मदद करेला। खास तौर प इ बतावल गईल बा कि उमर के लोग मूंगफली अवुरी मूंगफली के मक्खन खा के एक प्रकार के पेट के कैंसर (`गैस्ट्रिक नॉनकार्डिया एडेनोकार्सिनोमा`) के खतरा के कम क सकतारे।
5. दिमाग के कामकाज अवुरी याददाश्त में सुधार करेला
मूंगफली में नियासिन, विटामिन ई, अवुरी रेस्वेराट्रॉल जईसन पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होखेला। इ सब अल्जाइमर रोग से बचाव में मदद कर सकेला . खास तौर प पाता चलल बा कि मूंगफली जईसन प्राकृतिक खाद्य पदार्थ से विटामिन ई मिलल दिमाग खाती गोली के रूप में लेवे से जादे फायदेमंद होखेला।
मूंगफली के पोषण के मूल्य
मूंगफली एगो पोषण के शक्तिपीठ ह। आईं एकरा में मौजूद मुख्य पोषक तत्व अवुरी इ हमनी के शरीर खाती का करेले, एकरा प नजर डालल जाए।
| चारा के प्रकार के बा | शरीर के सेवा करे के बा |
|---|---|
| प्रोटीन के नाम से जानल जाला | मांसपेशी के बढ़े अवुरी शरीर के कोशिका के मरम्मत खाती जरूरी। |
| असंतृप्त वसा के बा | दिल के रक्षा करेला अवुरी खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर के कम करेला। |
| फाइबर के बा | इ पाचन में सुविधा देवेला, कब्ज के रोकेला अवुरी भरल-पूरल के एहसास करावेला। |
| नियासिन (नियासिन - विटामिन बी 3) के बारे में बतावल गइल बा। | भोजन के ऊर्जा में बदले में मदद करेला। |
| विटामिन ई के नाम से जानल जाला | एगो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट बा। कोशिका के नुकसान पहुंचावे वाला फ्री रेडिकल्स से बचाव करेला। |
| मैग्नीशियम के नाम से जानल जाला | ब्लड प्रेशर, चीनी के स्तर, अवुरी मांसपेशियन के कामकाज के नियंत्रित करे खाती जरूरी। |
इहाँ 1 औंस सूखा भुनावल मूंगफली (लगभग 28 ग्राम, जवन कि प्रति सेवा लगभग 35 मूंगफली होला) के पोषण संबंधी जानकारी दिहल गइल बा:
- कैलोरी : 180 के बा
- प्रोटीन : 8 ग्राम के होला
- वसा : 15 ग्राम के बा
- फाइबर : 2 ग्राम के होला
मूंगफली खात घरी जवना चीजन से सावधान रहे के चाहीं
मूंगफली कतनो फायदेमंद होखे, लेकिन कई बेर अयीसन होखेला जब हमनी के सावधान रहे के जरूरत होखेला। मूंगफली से सबके एके जइसन फायदा ना मिलेला।
1. मूंगफली से एलर्जी होखे के चाहीं
इहे सबसे जरूरी बा। मूंगफली दुनिया के सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एगो ह। कुछ लोग खातिर इ बहुत गंभीर हो सकता .
| एलर्जी के स्तर के बारे में बतावल गईल | लक्षण |
|---|---|
| सामान्य एलर्जी होला | खुजली, मतली, चेहरा पर सूजन। |
| गंभीर एलर्जी (एनाफिलेक्सिस) के बेमारी होला। | साँस लेवे में दिक्कत, होश में कमी, उल्टी, दौरा, छाती में दर्द, जीभ चाहे होंठ में सूजन, जादा नींद आवे, चक्कर आवे। |
चेतावनी : अगर मूंगफली खइला के बाद एह में से कवनो लक्षण के अनुभव होखे , खासकर अगर गंभीर होखे त तुरंत अस्पताल के आपातकालीन विभाग (ETU) में जाईं . इ जानलेवा स्थिति हो सकता। भले ही आपके हल्का लक्षण होखे, लेकिन सलाह खाती डॉक्टर से जरूर मिले के चाही।
2. पाचन संबंधी समस्या होखे के चाहीं
भले कुछ लोग के मूंगफली से एलर्जी ना होखे लेकिन जादा खईला से पेट खराब हो सकता अवुरी पेट फूले लागेला। त सबसे बढ़िया बा कि आपन सेवन अनुशंसित मात्रा (लगभग 1 औंस प्रति दिन) तक सीमित राखल जाए।
3. फूड पॉइजनिंग के बारे में बतावल गइल बा
कई बेर मूंगफली के ठीक से भंडार ना कईला प हानिकारक कीटाणु पैदा हो सकता। बैक्टीरिया साल्मोनेला भा कवक एस्परजिलस फ्लेवस बढ़ सके ला। एहसे भरोसेमंद स्रोत से अवुरी बढ़िया पैक पैकेज में मूंगफली खरीदल जरूरी बा।
4. नमक आ चीनी डालल जाला
स्टोर में कुछ मूंगफली में बहुत जादा नमक डालल गईल बा, जवना से एकर स्वाद बढ़ गईल बा। साथ ही मूंगफली के मक्खन में चीनी आ नमक के भी ज्यादा डालल हो सकेला . ई सब देह खातिर बढ़िया नइखे। एहसे पैकेज प लागल लेबल पढ़ के अयीसन उत्पाद चुनी जवना में नमक अवुरी चीनी कम मिलावल होखे चाहे कवनो ना होखे।
घर ले जाए के संदेश
- मूंगफली एगो बहुत पौष्टिक भोजन ह जवन प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन अवुरी खनिज से भरपूर होखेला।
- मूंगफली दिल के स्वास्थ्य, वजन नियंत्रण, मधुमेह के खतरा कम करे, अवुरी दिमाग के कामकाज खाती बहुत फायदेमंद होखेला।
- चाहे उ केतना भी बढ़िया होखे, लेकिन एकरा के संयम से खाइल जरूरी बा। प्रतिदिन 30-35 मूंगफली (1 औंस) काफी बा।
- अगर मूंगफली से एलर्जी बा त एकरा के खाए से पूरा तरीका से बची। अगर रउरा कवनो एलर्जी के लक्षण लउकत बा त तुरते डाक्टर से सलाह लीं.
- स्टोर से मूंगफली भा मूंगफली के मक्खन खरीदत घरी ओह चीजन से बची जवना में नमक आ चीनी के भरमार होखे . लेबल के ध्यान से पढ़ीं।
💬 Comments (0)
अभी तक कवनो टिप्पणी नइखे कइल गइल। पहिला बेर आपन टिप्पणी एहिजा जोड़ीं.
आपन टिप्पणी जोड़ीं