का रउरा एह खाद्य पदार्थन के खतम कर दिहनी काहे कि एहमें कोलेस्ट्रॉल के मात्रा अधिका होला? आईं असल में स्वस्थ उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला खाद्य पदार्थन के बारे में जानल जाव.

'अरे हमरा कोलेस्ट्रॉल बा, अब अंडा-झींगा खाइल छोड़े के बा।' का रउरो अइसन लागत बा? दरअसल हमनी के देश के बहुत लोग 'कोलेस्ट्रॉल' शब्द सुन के डेरा जाले। हमनी के जानत बानी जा कि तेल वाला खाना, तले वाला खाना, अवुरी फैटी मीट शरीर खाती खराब होखेला। लेकिन रउआ हैरान होखब अगर हम इ कहब कि कोलेस्ट्रॉल वाला सभ खाद्य पदार्थ खराब ना होखेला। आज हमनी के कुछ अयीसन खाद्य पदार्थ के बात करतानी, जवन कि शरीर खाती निमन अवुरी स्वस्थ होखेला, भले ही ओकरा में कोलेस्ट्रॉल के मात्रा जादा होखे।

बढ़िया कोलेस्ट्रॉल, खराब कोलेस्ट्रॉल : का अंतर बा?

पहिले त एकरा के सरलता से समझल जाव. हमनी के शरीर में सभ कोलेस्ट्रॉल एक जईसन ना होखेला। मुख्य रूप से दू गो प्रकार के होला।

1. एलडीएल (लो-डेन्सिटी लिपोप्रोटीन): एकरा के हमनी के 'खराब कोलेस्ट्रॉल' कहेनी। सीधा-सीधा कहल जाए त इ हमनी के खून के नली के दीवार प मोम निहन जमा हो जाला अवुरी ओकरा के रोक सकता। ई पानी के पाइप में गंदगी जइसन बा जवन धीरे-धीरे जाम हो जाला।

2. एचडीएल (High-Density Lipoprotein): एकरा के हमनी के 'अच्छा कोलेस्ट्रॉल' कहेनी। एचडीएल जवन करेला उ ह धमनियन में जमा भईल खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के उठा के हमनी के लिवर में ले जाला, जहां एकरा के प्रोसेस कईल जा सकता। यानी एचडीएल कूड़ा के ट्रक निहन होखेला, जवन कि धमनियन के साफ करेला।

सबसे जरूरी बात प विचार करे के बा कि कवनो खाना में संतृप्त वसा के मात्रा, ना कि ओकरा में होखेवाला कोलेस्ट्रॉल के मात्रा। अक्सर इहे संतृप्त वसा हमनी के कोलेस्ट्रॉल के स्तर के संगे गड़बड़ी करेला।

ठीक बा, त अब देखल जाव कि कोलेस्ट्रॉल होखला के बावजूद भी बिना डर ​​के कवन खाद्य पदार्थ खा सकतानी, अवुरी कवन खाद्य पदार्थ शरीर खाती निमन बा।

अंडा : एगो दोस्त जवन हमेशा डेरात रहे

जब अधिकांश लोग अंडा के बारे में सोचेले त उनुका कोलेस्ट्रॉल के बारे में सोचे के पड़ेला। हँ, ओहमें कुछ सच्चाई बा. एगो बड़ अंडा में लगभग 169 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होखेला। रोजाना के सेवन के अनुशंसित आमतौर प लगभग 300 मिलीग्राम होखेला। जदी आपके परिवार में केहु के कोलेस्ट्रॉल जादा बा त डॉक्टर के कहनाम बा कि एकरा के रोज 200 मिलीग्राम तक सीमित राखी।

लेकिन... अंडा विटामिन, आयरन, अवुरी प्रोटीन से भरपूर सुपरफूड ह। इ लोग में संतृप्त वसा भी बहुत कम होला . त, सप्ताह में तीन-चार गो पूरा अंडा खाइल आमतौर प ठीक होखेला। इहाँ के समस्या जर्दी के बा। अगर रउआ कोलेस्ट्रॉल के चिंता बा त रउआ सिर्फ अंडा के सफेदी खा सकेनी। एह तरह से रउरा बिना कोलेस्ट्रॉल के प्रोटीन मिल जाला.

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सामन आ सार्डिन: डिब्बा में दिल के दोस्त

आईं डिब्बाबंद मछरी (साल्मन/सार्डिन) के बारे में सोचल जाव जवन हमनी के सब केहू के खाए के बहुत शौक बा। तेल में सार्डिन के डिब्बा में करीब 131 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होखेला। हालांकि अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन तक एकरा के दिल के स्वस्थ करे वाला खाना मानेला - लेकिन तबे जब एकरा के संयम से खाइल जाव . हफ्ता में 115 ग्राम के दुगो सर्विंग सामन/सार्डिन खाइल एगो बढ़िया स्तर बा।

एह मछरी के जादू ओमेगा-3 फैटी एसिड ह। हमनी के देह इ सब नईखे बना सकत, हमनी के खाना से लेवे के पड़ेला। ओमेगा-3 हमनी के खून में मौजूद वसा के प्रकार के नियंत्रित करे में मदद करेला, जवना के ट्राइग्लिसराइड कहल जाला। अगर इ ट्राइग्लिसराइड बढ़ जाला त इ दिल खाती नुकसानदेह हो सकता।

झींगा, स्क्वीड, आ केकड़ा (सीप): डेराईं मत, समझदारी से चुनीं

जब झींगा के बारे में सोचेनी त कोलेस्ट्रॉल के दिमाग में आवेला। अगर आप करीब 12 बड़ झींगा खईनी त आपके शरीर में करीब 130 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल मिल जाई। लेकिन अचरज के बात इ बा कि ए मात्रा में झींगा में बहुत कम मात्रा में चर्बी होखेला, जवन कि करीब 2 ग्राम होखेला। एकरा बजाय झींगा बी विटामिन, प्रोटीन, सेलेनियम, अवुरी जस्ता जईसन पोषक तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थ ह। झींगा में मौजूद असंतृप्त फैटी एसिड भी हमनी के शरीर में बढ़िया कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर बढ़ावे में मदद करेला।

त अपना डॉक्टर से बात कईला के बाद सप्ताह में एक-दु बेर तनी-मनी झींगा खईल कवनो बड़ बात नईखे। केकड़ा अवुरी स्क्वीड जईसन समुद्री भोजन में भी झींगा के मुक़ाबले कोलेस्ट्रॉल कम होखेला। एकरा से भी बढ़िया विकल्प सीपी अवुरी सीप जईसन खाद्य पदार्थ बा। ए दुनो में कोलेस्ट्रॉल अवुरी फैट के मात्रा कम होखेला।

मांस चुनत घरी स्मार्ट रहीं.

टेबल के देखला प लाग सकता कि गोमांस में कोलेस्ट्रॉल के मात्रा कम होखेला, लेकिन सच्चाई अलग बा। एकरा के एगो तालिका में देखल जाव.

का रउरा समझ में आवत बा? समस्या खुद कोलेस्ट्रॉल में नईखे, बालुक मांस के संगे आवे वाला चर्बी के मात्रा में बा । त, अगर रउआ मांस खात बानी त दुबला मांस चुनीं , वसायुक्त, वसायुक्त हिस्सा के हटावत। अगर रउआ गोमांस खात बानी त दुबला कटौती (फाइलेट, सरलोइन) चुनीं। एकरा से भी बढ़िया बा कि कम वसा वाला मांस खाईं, जईसे कि त्वचा रहित चिकन।

तनी अतिरिक्त जानकारी बा...

कुछ लोग के कहनाम बा कि घास से खियावल गोमांस में कोलेस्ट्रॉल कम होखेला। लेकिन शोध से पता चलल बा कि जदी वसा के मात्रा एकही होखे त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कवनो खास अंतर ना होखेला। हालांकि घास से खिआवल गोमांस में ओमेगा-3 के मात्रा जादा जरूर होखेला, लेकिन एकरा में संतृप्त वसा भी तनिका जादा होखेला।

का रउरा जेतना मन करे ओतना ना खा सकेनी? रउरा कर सकेनी, एह तरह से!

इ सभ इ कहल नईखे कि आपके आपन पसंदीदा खाना कबहूँ ना खाए के चाही, लेकिन एकरा में कोलेस्ट्रॉल के मात्रा तनिका जादा होखेला (आ शायद बहुत स्वस्थ ना होखेला)। अगर आपके खानपान अधिकांश समय स्वस्थ होखेला त बीच-बीच में अपना पसंदीदा खाद्य पदार्थ के आनंद लेवे में कवनो बुराई नईखे . समस्या रोजाना इनका के खाए के बा। इहाँ के कुंजी संतुलन आ संयम बा .

अगर आपके कोलेस्ट्रॉल के बारे में कवनो चिंता बा चाहे आपके परिवार में केहु के दिल के बेमारी बा त सबसे निमन काम बा कि आपके परिवार के डॉक्टर से बात करीं अवुरी आपके खाती सबसे निमन आहार के बारे में सलाह लीं।