का रउवा कबो-कबो लागेला कि रात के खाना बनावल मुश्किल हो जाला? काम से घरे पहुंचला पर थकान महसूस होला आ समय ना मिलेला। लेकिन स्टोर से खाना खरीदल हमेशा संभव ना होखेला, एकरा में पईसा लागेला, अवुरी इ आपके शरीर खाती ठीक नईखे। लेकिन, का रउवा जानत बानी कि पूरा परिवार खातिर एगो हेल्दी डिनर बनावे के तरीका बा जवन कि रउवा सोच से बहुत आसान, सस्ता अवुरी सस्ती बा? आजु ओही पर बात कइल जाव.
रात के खाना के बारे में एतना काहे सोचे के पड़ेला?
सीधा-सीधा कहल जाव त हमनी के दिन भर मेहनत करेनी जा, अवुरी हमनी के शरीर, खास तौर प हमनी के छोट बच्चा अवुरी घर के छोट बच्चा के शरीर के रात के खाना में निमन पोषण मिले के जरूरत बा। जब लइकन के प्रोटीन के बढ़िया मात्रा मिलेला , त ओकर शरीर बढ़ेला अवुरी मांसपेशी के विकास होखेला। संगही, फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ हमनी के आंत के बहुत काम करे में मदद करेला, अवुरी कब्ज जईसन समस्या ना होखेला। बस सोचीं कि जब कवनो लइका दिन भर स्कूल में दौड़-धूप खेल के घरे आवेला त रात में जब ओकरा के बढ़िया खाना दिहल जाला तबे ओकरा शरीर में फेर से दिन खातिर ताकत मिल जाला, आ ओकरा पढ़े आ बढ़िया से खेले खातिर जवन ऊर्जा चाहीं ऊ मिल जाला.
एगो अउरी जरूरी बात इ बा कि जब हमनी के घर में खाना बनावेनी जा त हमनी के फालतू के तेल, नमक, अवुरी चीनी प नियंत्रण क सकेनी। हमनी के स्टोर से खरीदे वाला खाना में इ में से केतना बा, इ हमनी के नईखी जानत। लंबा समय तक घर में बनल पौष्टिक आहार के आदत डालला से भी हमनी के डायबिटीज, मोटापा, अवुरी हाई कोलेस्ट्रॉल जईसन गैर-संक्रामक बेमारी से बचावे में मदद मिली। त रात के खाना खाली भूख के पूरा करे के तरीका ना ह, इ हमनी के परिवार के सभके स्वास्थ्य में बहुत बड़ निवेश ह।
याद राखीं कि घर में बनावल खाना सबसे बढ़िया उपहार बा जवन रउरा अपना परिवार के स्वास्थ्य खातिर दे सकेनी!
ना समय, ना पईसा... त का करीं?
ई बहुते अभिभावकन खातिर असली समस्या बा. काम से घरे पहुंचला पर लागेला कि रात के खाना बनावे के बारे में सोचे के भी समय नईखे मिलत। ई समय बा कि रउरा लगे जवन पइसा बा ओकरा से सावधान रहीं. बाकिर चिंता मत करीं. एगो नीमन खबर इ बा कि रउवा कम लागत में आ कम समय में पौष्टिक, स्वादिष्ट रात के खाना बना सकेनी . देखल जाव कि कइसे.
आपन बचे वाला चीज के रिमेक करीं!
हँ, रउरा ठीके सुनले बानी! रउआँ दुपहरिया के खाना में बनावल खाना से, भा काल्हु रात के बचे वाला खाना से स्वादिष्ट, अभिनव रात के खाना बना सकेनी। एहसे ना सिर्फ पईसा के बचत होखेला, बालुक खाना के बर्बादी ना होखे देवेला। कल्पना करीं कि रउरा घर में प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ जइसे कि मांस, मछरी, मुर्गी, मसूर, आ चना के बचे वाला खाद्य पदार्थ बा. इहे हमनी के मुख्य घटक ह। एकरा में कुछ अउरी छोट-छोट चीज़ डाल के देखीं कि रउआ केतना स्वादिष्ट व्यंजन बना सकेनी।
इहाँ कुछ विचार बा जवना के रउआ आजमा सकत बानी:
- पास्ता के आसान रेसिपी : कल्पना करीं कि रउरा लगे काल्हु के बचे वाला मीटलोफ भा मीटबॉल बा. इनका के गरम कर दीं। साबुत गेहूं के पास्ता लइकन के पसंदीदा होला।एकरा के तनी उबाल लीं (कुराक्कन के आटा से बनल पास्ता भी बढ़िया होला)। घर में जवन सब्जी बा ओकरा के भाप से लीं (फ्रिज से जमल सब्जी भी ठीक बा)। अब ई सब मिला के ऊपर से कुछ पनीर आ अजवायन छिड़क दीं, ई एगो स्वादिष्ट पकवान बा! लइकन के ई बहुते नीक लागी. एकरा में रउरा जवन चटनी पसंद होखे ओकरा के डाल सकेनी.
- फलदार चिकन सलाद : लंच में जवन चिकन करी बनवले बानी ओकरा से कुछ बचे वाला चिकन मिलल बा? भा रउरा लगे कुछ उबले मुर्गी बा? चिकन के छोट-छोट टुकड़ा में काट लीं भा चीर लीं। एकरा के तनी मेयोनेज़, सरसों के क्रीम, भा सादा दही के संगे मिला लीं। ऊपर से कुछ कटल नट्स आ सेब के स्लाइस छिड़क लीं। एकरा के रउआ सलाद के पत्ता पर भा रोटी के टुकड़ा पर परोस सकेनी। ई जल्दी आ पौष्टिक भोजन ह।
- आपन बुरिटो बाउल बनाईं: ई लइकन खातिर एगो बढ़िया विचार बा। अगर रउरा लगे बचे वाला मछरी, बीन स्टू, भा चना बा त ओकर आधार बा. कुछ ब्राउन राइस बना लीं . बचे वाला के गरम कर लीं। अब टेबल पर कुछ कटा पनीर आ सालसा सेट कर दीं। सब केहू अपना कटोरी में जवन पसंद होखे ओकरा के मिला के आपन बुरिटो कटोरा बनाई। एकरा अलावे आप उबले मकई, कटल टमाटर, अवुरी खीरा जईसन चीज़ भी डाल सकतानी।
- सुपर हलचल फ्राई बाउल: कुछ बचे वाला चावल, कुछ चिकन के टुकड़ा, या कुछ टोफू के टुकड़ा मिलल बा? कुछ सब्जी (गाजर, लीक, गोभी आदि) काट लीं। अब चूल्हा पर कड़ाही डाल के कुछ तेल डाल के जल्दी से सब कुछ भूंज लीं। यानी कि हलचल तलल जाला . जब ऊपर से तनी सोया सॉस भा तेरियाकी सॉस डाल दीं त एकर स्वाद बहुत बढ़िया लागेला। सभे आपन कटोरा बाँट के खा सकेला।
अगर रउरा रात में नाश्ता/दुपहरिया के खाना खाईं त का होई? उहो बहुत बढ़िया बा!
अइसनो दिन आवेला जब रउरा सचहूँ थकान महसूस होखत होखे आ कवनो नया चीज बनावे के मन ना करे. ओह दिनन में नाश्ता, लंच, भा डिनर बनावल अतना मजेदार आ आसान होला! इहाँ एकरा के कईसे कईल जाला:
- रात के खाना में नाश्ता : इ बहुत लोकप्रिय तरीका ह। दू गो अंडा के जवना तरह से मन करे (उबले, आमलेट, भा बैल के आँख) पकाईं। साबुत अनाज के रोटी के दू गो स्लाइस टोस्ट करीं . फल के टुकड़ा (जइसे कि केला भा आम के टुकड़ा) के संगे परोसीं। देखऽ, दस मिनट में एगो स्वादिष्ट, पौष्टिक रात के खाना तइयार हो जाला!
- दुपहरिया आ रात के खाना : मूंगफली के मक्खन आ मुरब्बा सैंडविच हमनी के बचपन से बनावल पसंदीदा चीजन में से एगो ह। चलीं ओह बात के तनी बदल दिहल जाव.साबुत गेहूं के टॉर्टिला भा लपेट के ओकरा पर कुछ मूंगफली के मक्खन आ मुरब्बा फैला के ओकरा के रोल करीं. फल के टुकड़ा भा कुछ सब्जी के छड़ी जइसे कि गाजर भा अजवाइन के साथे परोसीं। इहो एगो जल्दी आ आसान खाना ह जवना के लइकन के बहुत पसंद आई।
कुछ अउरी टिप्स...
रउरा रात के खाना के तइयारी आसान आ स्वस्थ बनावे खातिर कुछ अउरी विचार साझा करत बानी.
का हमनी के हफ्ता भर के खाना के योजना बनाईं जा?
शुरू में त इ काम तनी कठिन लाग सकता, लेकिन लंबा समय में समय अवुरी पईसा के बचत करे के इ एगो बढ़िया तरीका बा। हफ्ता के शुरुआत में सात दिन खातिर रात के खाना में का बनावे वाला बानी एकर तनी योजना बनाईं। जवना आइटम के जरूरत पड़ी ओकर लिस्ट बनाईं आ स्टोर पर जाईं. एह तरह से रउरा फालतू के चीज ना खरीदब, ना सोचे के पड़ी कि "आज का बनावे वाला बाड़ू?" जब घरे पहुंचब त।
चलीं एहमें लइकन के भी शामिल करावल जाव!
हँ, अचरज मत करीं. छोट-छोट काम में अपना बच्चा के मदद करे दीं। सब्जी धोवल, सलाद काटल, आ थाली लेके टेबुल पर ले जाए जइसन चीज. लइकन के खाना खाए के बहुत शौक बा जवना के बनावे में उ लोग मदद कईले रहले। एकरा अलावे एकरा से उनुका निमन आदत बनावे में मदद मिलेला।
घर ले जाए के संदेश
त, रउआ अब देख सकत बानी कि पौष्टिक, स्वादिष्ट रात के खाना बनावल जरूरी नइखे कि मुश्किल भा महंगा होखे . तनी रचनात्मकता के संगे आप कुछ ही समय में पूरा परिवार खाती स्वस्थ भोजन के चाबुक से बना सकतानी, जवना में आपके घर में पहिले से मौजूद सामग्री के इस्तेमाल कईल जा सकता।
सबसे बड़ बात इ बा कि ए प्रकार के घर में बनावल खाना आपके परिवार के सभ लोग के स्वस्थ राखी अवुरी फालतू के बेमारी से दूर रहे में मदद करी। साथ ही टेबुल पर एक साथ खाना खइला से पारिवारिक बंधन मजबूत हो जाला .
त, आज से ही अपना घर में ए छोट-छोट बदलाव के लागू कईल शुरू करीं। इ आदत आपके अवुरी आपके परिवार के स्वस्थ, खुशहाल जीवन जीए में जरूर मदद करी!
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