का रउवा कबो सोचले बानी कि अगर कुछ साल अउरी स्वस्थ आ ऊर्जावान जिए के तरीका होखे त ई केतना बढ़िया होई? अगर रउरा बुढ़ापा में तनी देरी कर सकीलें? इहे बात आज हमनी के बात करे जा रहल बानी जा। एकरा के कैलोरी प्रतिबंध, या `कैलोरी प्रतिबंध` कहल जाला। देखल जाव कि का एहसे सचहूं हमनी के उमिर बढ़ सकेला आ हमनी के जवानी के बचावल जा सकेला.
एह कहानी के पीछे वैज्ञानिक पृष्ठभूमि का बा?
इ कहानी 1935 से शुरू होखेला, तब भईल एगो अध्ययन में पाता चलल कि जवन चूहा कैलोरी में सीमित रहले, उ सामान्य रूप से खाना खाए वाला चूहा के मुक़ाबले लगभग 30% जादे दिन जिंदा रहेले। एकरा बाद से वैज्ञानिक लोग चूहा, कीड़ा, मक्खी, कुकुर, अवुरी बंदर तक जईसन जानवर प ए तरीका के आजमा चुकल बाड़े।
त ई कइसे होला? सीधा-सीधा कहल जाव त दू गो मुख्य तंत्र बा जवना से ई काम करेला.
1. हानिकारक अणु के कम करीं : जब हमनी के खाए वाला खाना के ऊर्जा में बदल देनी जा त एकर एगो उपोत्पाद अस्थिर अणु के निर्माण होखेला जवन कि शरीर के नुकसान पहुंचावेला। हमनी के एह सब के फ्री रेडिकल्स कहेनी जा . इ हमनी के कोशिका के नुकसान पहुंचावेला अवुरी बुढ़ापा के प्रक्रिया में तेजी ले आवेला। जब हमनी के कैलोरी के प्रतिबंधित करेनी जा त ए हानिकारक फ्री रेडिकल्स के उत्पादन कम हो जाला।
2. कोशिका के तनाव के सामना करे के क्षमता बढ़ावेला: जब कैलोरी कम हो जाला त हमनी के शरीर के कोशिका मजबूत हो जाले अवुरी अपना के बचावे में सक्षम हो जाले। मतलब कि ओह लोग में तरह तरह के बेमारी आ तनाव के सामना करे के बेहतर क्षमता होला.
वैज्ञानिक लोग के मानना बा कि इ दुनो तंत्र हमनी के कई गो प्रमुख जानलेवा बेमारी, जईसे कि हृदय रोग अवुरी कैंसर से बचावे में मदद करेला।
ठीक बा, जानवरन खातिर बढ़िया बा. त का ई इंसान खातिर भी बढ़िया बा?
इहे सबसे जरूरी सवाल बा। जानवरन पर भइल अध्ययन से पता चलल बा कि कैलोरी के प्रतिबंध से कोलेस्ट्रॉल के स्तर कम हो जाला आ ब्लड शुगर के स्तर पर नियंत्रण होला. त वैज्ञानिक लोग के लागता कि, चूंकि चूहा अवुरी इंसान में शरीर के कामकाज बहुत समान होखेला, एहसे संभावना बा कि इ फायदा इंसान के भी मिल जाई।
सीधा-सीधा कहल जाए त डायबिटीज अवुरी कैंसर जईसन बेमारी के विकास के तरीका जानवर अवुरी इंसान दुनो में एकही निहन होखेला। त जवन जानवरन खातिर काम करेला ऊ हमनी खातिर भी काम करे के संभावना अधिका होला.
एह तरीका के पालन करे वाला लोग के निम्नलिखित फायदा के उम्मीद बा:
- टाइप 2 डायबिटीज के खतरा बहुत कम हो जाला।
- दिल के बेमारी के खतरा कम हो जाला।
- कैंसर होखे के संभावना कम हो गईल।
कैलोरी प्रतिबंध के ठीक से का मतलब होला?
एकर मूल विचार बा कि,कम कैलोरी के सेवन करत शरीर के अभी भी उ विटामिन, खनिज अवुरी बाकी पोषक तत्व मिलेला, जवना के जरूरत होखेला।'
कल्पना करीं कि औसतन श्रीलंका के आदमी रोज लगभग 2000-2500 कैलोरी के खपत करेला। कैलोरी पर रोक लगावत घरी समय के संगे धीरे-धीरे ए मात्रा में करीब एक तिहाई के कमी आवेला। मतलब कि प्रतिदिन लगभग 1200-1500 कैलोरी के सीमा तक पहुंचल।
सबसे जरूरी बात: एकर मतलब इ नईखे कि सिर्फ भूख से मरल जाए। जरुरी बा कि जवन खाना खात बानी ओकरा से सबसे ज्यादा पोषण मिले .
जईसे कि ए तरीका के पालन करेवाला डीन रोज 1200 कैलोरी खाले। इनके खानपान में ज्यादातर सब्जी, फल, बादाम नियर नट्स, आ सनबीज के तेल होला जेह से ओमेगा-3 फैटी एसिड मिले ला।
एकरा के नीचे दिहल तालिका से अउरी सरल तरीका से समझल जा सकेला।
| एगो ठेठ उच्च कैलोरी वाला आहार | पौष्टिक, कम कैलोरी वाला आहार |
|---|---|
| चीनी, रोटी आ मक्खन के साथ चाय, चावल के थाली (चिकन, आलू, आ मसूर के साथ), आ तेल के साथ रोटी। | कुछ जइसे बिना मीठा कइल चाय/चावल के दलिया, फल, कुछ लाल चावल, एगो बड़हन सब्जी के सलाद, उबले मछरी/चिकन, आ हरियर बीन्स। |
| ध्यान: कैलोरी के मात्रा जादा होखेला, लेकिन विटामिन, खनिज अवुरी फाइबर के मात्रा कम होखेला। | ध्यान: कैलोरी कम होखेला, लेकिन पोषक तत्व, विटामिन अवुरी फाइबर से भरपूर होखेला, जवना के शरीर के जरूरत होखेला। |
रउरा ई कइसे करीं, ठीक से, स्वस्थ तरीका से?
अगर रउआ एह तरीका के आजमावे के बारे में सोचत बानी त सबसे जरूरी बात याद राखे के बा कि एकरा के सही तरीका से आ सुरक्षित तरीका से करीं . बिना पोषण के बारे में सोचले कैलोरी में कटौती कईला से स्वास्थ्य में गंभीर समस्या हो सकता।
शुरू करे से पहिले एह सब बात के बारे में सोची।
1. कवनो डॉक्टर से जरूर बात करीं : अपना जीवन में एतना बड़ बदलाव करे से पहिले अपना डॉक्टर से सलाह लिहल जरूरी बा . उ आपके स्वास्थ्य के आकलन क सकतारे अवुरी बता सकतारे कि इ आपके खाती सही बा कि ना।
2. खून के जांच करा लीं:एकरा के शुरू करे से पहिले कुछ खून के काम करा लीं ताकि आपके कोलेस्ट्रॉल अवुरी ब्लड शुगर के स्तर के जांच हो सके। तब रउरा कुछ महीना में आपन प्रगति नाप सकेनी.
3. आहार विशेषज्ञ से मदद लीं : हो सके त आहार विशेषज्ञ से मिल जाईं। ऊ रउरा के एगो मील प्लान बनावे में मदद कर सकेला जवना से रउरा शरीर के जरूरत के सगरी पोषक तत्व मिल सके, भलही रउरा कैलोरी के कमी होखे.
4. छोट से शुरू करीं: एके बेर में खाना में कटौती मत करीं। सबसे पहिले चीनी, आटा, अवुरी तेल जईसन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ के अपना खानपान से खतम क के एकरा बदला फल अवुरी सब्जी के मिला लीं।
5. व्यायाम के छोड़ मत दीं : कैलोरी केतना भी कम करीं, बिना व्यायाम के असली नतीजा ना मिली। रउरा दिन में कम से कम 30 मिनट तक पैदल चले भा दौड़ल जईसन कुछ जरूर करे के चाही।
सबसे जरूरी बात खाली 120 साल के उमिर तक जिए के नइखे। ई बा कि आपन काम खुदे करे में सक्षम होखे, बेमारी से मुक्त होखे के, स्वस्थ होखे के, आ बूढ़ होखला पर भी सुख से जिए के होखे।
एह तरीका के पालन करे वाला लोग के उम्मीद बा कि उ लोग एतना दिन तक जिंदा रहीहे ताकि भविष्य में मेडिकल साइंस के उन्नति के संगे आवे वाला नाया इलाज के फायदा होई। त, इ सिर्फ जीवन बढ़ावे के बात नईखे, बालुक बेहतर, स्वस्थ जीवन में निवेश बा।
घर ले जाए के संदेश
- कैलोरी के प्रतिबंध सिर्फ अपना के भूखे मरला के ना ह। इ फालतू के कैलोरी कम करे के बारे में बा, जबकि आपके शरीर के जरूरत के सभ पोषक तत्व मिलता।
- एह तरीका के शुरू करे से पहिले अपना डॉक्टर से सलाह जरूर ले लीं . रउरा सुरक्षा खातिर ई बहुते जरूरी बा.
- फल, सब्जी, फलियां, दुबला मांस (उबले मछरी, चिकन), अवुरी हरी बीन्स अवुरी चीकू जईसन फलियां के अपना आहार में शामिल करीं।
- व्यायाम जरूरी बा। सिर्फ अपना खानपान प नियंत्रण राखल काफी नईखे। रोजाना शारीरिक गतिविधि में शामिल होखे के चाहीं।
- एके बेर में कवनो बड़हन बदलाव मत करीं. धीरे-धीरे स्वस्थ आदत के अपना जीवन में शामिल करीं।
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