जब हमनी के कोलेस्ट्रॉल के बारे में सुनत बानी जा त सबसे पहिले तेल, मक्खन, पनीर, अवुरी फैटी मीट के दिमाग में आवेला, ना? सच बा कि इ लोग कोलेस्ट्रॉल बढ़ावेला। लेकिन का रउवा जानत बानी कि कुछ खाद्य पदार्थ जवन रउवा बहुत हेल्दी समझेनी , या जवन रउवा लागता कि एतना खराब नईखे, असल में आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर बढ़ा सकता? आज हमनी के कुछ अयीसन खाद्य पदार्थ के बारे में बात करब जवन कि हमनी के हैरान क सकता, लेकिन हमनी के ध्यान देवे के चाही।
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कोलेस्ट्रॉल बढ़ावे वाला खाद्य पदार्थ जवना के बारे में हमनी के ना सोचेनी जा
कबो-कबो हमनी के सोचेनी जा कि "एह में कवनो तेल नईखे," लेकिन ओह खाना के बनावे में इस्तेमाल होखे वाला सामग्री में संतृप्त वसा हो सकता। सभ वसा बराबर ना बनावल जाला। संतृप्त वसा हमनी के शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर बढ़ावे अवुरी दिल के बेमारी के खतरा बढ़ावे के मुख्य कारण बा।
अब देखल जाव कि ई खाना का ह.
| गजब के खाना | एकरा से कोलेस्ट्रॉल के असर काहें पड़ेला? |
|---|---|
| 1. पीसल मांस के बा | हमनी के अक्सर सोचेनी जा कि गोमांस के जगह पिसल चिकन/टर्की के इस्तेमाल कईल ठीक बा। लेकिन भले ही एकरा प "85% दुबला" लेबल होखे, लेकिन एकरा बावजूद एकरा में काफी मात्रा में वसा हो सकता। सबसे अच्छा बा कि अइसन पिसल मांस चुनल जाव जवन कम से कम 90% दुबला होखे . |
| 2. चीनी मिलावल जाला | चीनी के कोलेस्ट्रॉल से कईसन संबंध बा? हालांकि एकरा से सीधा खराब कोलेस्ट्रॉल ना बढ़ेला, लेकिन चीनी (पेय, केक अवुरी बिस्कुट में पावल जाए वाला) मिलावे से हमनी के शरीर के "अच्छा कोलेस्ट्रॉल" (एचडीएल कोलेस्ट्रॉल) कम हो जाला। एही से चीनी नियंत्रण के एतना जरूरी बा। |
| 3. मसले आलू के बा | आलू एगो स्वस्थ सब्जी ह। बाकिर समस्या हमनी के ओह लोग के तइयार करे के तरीका में बा. खासकर के स्टोर से खरीदल ‘मसले आलू’ में अक्सर मक्खन, क्रीम, साबुत दूध, आ पनीर भरल होला।एकरा के जोड़ दीं। फेर त बस "संतृप्त वसा बम" बन जाला. |
| 4. पिज्जा के बारे में बतावल गइल बा | पिज्जा से मुंह में पानी आवेला ना? लेकिन एकरा में संतृप्त वसा के मात्रा जादा होखेला, काहेंकी एकरा में पनीर अवुरी सॉसेज अवुरी कोफ्ता जईसन मांस मिलावल जाला। सबसे बढ़िया बा कि अपना के एक टुकड़ा तक सीमित राखल जाए, पनीर में कटौती कईल जाए अवुरी एकरा बदला में अवुरी सब्जी डालल जाए। |
| 5. पूरा वसा वाला डेयरी | दूध, दही, अवुरी स्किम दूध कैल्शियम अवुरी प्रोटीन के निमन स्रोत ह। लेकिन जदी आप "फुल फैट" किस्म के चुनी त आप अपना आहार में बहुत संतृप्त वसा डालत होखब। एहसे "गैर-वसा" भा "कम वसा वाला" उत्पाद चुनी। |
| 6. नारियल तेल आ ओकरा से जुड़ल उत्पाद | हमनी के देश के बहुत लोग खाती इ एगो आश्चर्यजनक तथ्य बा। हालांकि नारियल पौधा आधारित भोजन ह, नारियल तेल, ताड़ के तेल, अवुरी नारियल के दूध में संतृप्त वसा के मात्रा जादा होखेला। एह सब के सेवन पूरा तरीका से बंद करे के जरूरत नईखे, लेकिन पोर्शन कंट्रोल बहुत जरूरी बा। खाना बनावे के समय तेल के कम इस्तेमाल कईल निमन बा, अवुरी करी चावल अवुरी नारियल के संबोल जईसन चीज़ खाए के समय एकर मात्रा के बारे में सोचे के होई। |
| 7. घी के बा | घी संतृप्त वसा के मात्रा भी जादा होखे वाला खाद्य पदार्थ ह। संगही, एकरा में पाल्मिटिक एसिड नाम के एगो घटक होखेला। एकरा के सीधा हमनी के खून के नली (धमनी) में जमा हो सकता अवुरी ओकरा के रोकल जा सकता। एहसे घी के जगह जैतून के तेल जईसन कवनो चीज़ के इस्तेमाल कईल निमन बा। या, रउआ जवन मात्रा में इस्तेमाल करीं ओकरा के बहुत सीमित करीं। |
| 8. पेस्ट्री आ पाई के काम होला | बेकरी के उत्पाद जइसे कि पेस्ट्री, पाई, आ रोल में अक्सर क्रस्ट बनावे खातिर मक्खन, शॉर्टनिंग आ क्रीम के बहुत इस्तेमाल होला। इहे संतृप्त वसा के मुख्य स्रोत हवे। अगर आप फल के पाई जईसन कुछ खात बानी त आटा के कम अवुरी भीतरी फल के जादा खा के वसा अवुरी कैलोरी के मात्रा कम क सकतानी। |
| 9. सिनेमाघर के पॉपकॉर्न के बारे में बतावल गइल बा | नियमित पॉपकॉर्न ना, खास कर के ऊ पॉपकॉर्न जवन सिनेमाघरन में मिलेला. तेल भा मक्खन में बनल होला. फेर ऊपर से मक्खन के बूंदाबांदी डाल देले। एहसे एकरा के हाई फैट अवुरी हाई कैलोरी वाला इलाज बनावल जाला। सबसे बढ़िया बा कि एकरा के बिना ऊपर मक्खन के मांगल जाए अवुरी सबसे कम मात्रा में चुनल जाए। |
ई सब देख के मत डेराईं। एकर मतलब इ नईखे कि आप एकरा के पूरा तरीका से खाइल बंद क देवे के चाही। जरुरी बा कि जागरूक रहीं आ मात्रा पर नियंत्रण राखीं .
खाना बनावत घरी एह सब बात के बारे में सोची।
ठीक ओसही जईसे हमनी के का खानी जा, ओकरा के कईसे बनावेनी जा, एकर सीधा असर हमनी के कोलेस्ट्रॉल के स्तर प पड़ेला। रउआँ के मदद करे खातिर तीन गो सरल टिप्स दिहल गइल बा:
- डीप फ्राइंग से बचे के चाहीं: जब भी संभव होखे, खाना के फ्रा करे के बजाय, ओकरा के उबाल लीं, सेंक लीं, ग्रिल करीं भा भाप से लीं।
- मांस से फालतू चर्बी निकाल लीं : चिकन जईसन कुछ पकावे से पहिले त्वचा के पूरा तरीका से निकाल लीं। अन्य प्रकार के मांस से जवन भी सफेद चर्बी लउके त ओकरा के ट्रिम क लीं।
- खाना बनावे के बढ़िया बर्तन के इस्तेमाल करीं: नॉनस्टिक पैन के इस्तेमाल करत घरी तेल के जादा जरूरत ना पड़ेला। इहाँ तक कि वनस्पति तेल के भी बहुत कम मात्रा में इस्तेमाल होखेला। खाना बनावे के स्प्रे के इस्तेमाल भी एगो बढ़िया विकल्प बा।
अगर रउरा अपना कोलेस्ट्रॉल के स्तर के चिंता बा, भा रउरा परिवार में केहू के कोलेस्ट्रॉल भा दिल के बेमारी अधिका बा त सबसे बढ़िया काम बा कि अपना डॉक्टर से बात करीं . उ आपके खानपान अवुरी जीवनशैली के बारे में सबसे निमन सलाह दे सकतारे, जवन कि आपके खाती सही होखे।
घर ले जाए के संदेश
- जवन खाएनी ओकर सीधा असर आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर प पड़ेला। मक्खन अवुरी तेल जईसन देखाई देवे वाला वसा से ना, बालुक छिपल वसा से भी सावधान रहीं।
- "संतृप्त वसा" अवुरी "एडेड शुगर" दुगो सबसे बड़ दुश्मन ह। खाना के लेबल पढ़े के आदत डाल लीं।
- भले ही नारियल तेल अवुरी घी पौधा आधारित होखे, लेकिन एकरा में संतृप्त वसा के मात्रा जादा होखेला। एहसे जवन मात्रा में इस्तेमाल करीं ओकरा से बहुते सावधान रहीं.
- खाद्य पदार्थ के पूरा तरीका से छोड़े के बजाय पोर्शन कंट्रोल अवुरी खाना बनावे के तरीका में बदलाव से बहुत फर्क पड़ सकता।
- अगर रउरा अपना कोलेस्ट्रॉल के स्तर भा खानपान के बारे में कवनो चिंता बा त अपना डॉक्टर से जरूर सलाह लीं .
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