Yala i ye denba kɔnɔma ye wa? O kɔ, aw ka kan ka nin fɛn ninnu dɔn dumuni ni minfɛnw ko la! (Dumuni lakanani kɔnɔmaya waati)

Ni aw bɛ den makɔnɔ nin donw in na, o ye waati ye min nafa ka bon kosɛbɛ aw ni aw den bolo. Nin ye waati ye, an ka kan ka an janto kosɛbɛ an ka dumuni ni minni na. Sabula, dumuni dɔw bɛ se ka gɛlɛya misɛnniw lase aw ni den ma. O la, bi an bɛna kuma an bɛ fɛn minnu dun ani ka minnu min kɔnɔmaya waati , kɛrɛnkɛrɛnnenya la an ka kan ka an janto fɛn minnu na. Aw kana aw hakili ɲagami, nin tɛ koba ye, aw janto dɔɔnin dɔrɔn de bɛ bɔ!

Mun na an ka kan ka hami dumuni ni minfɛnw na ten?

N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, kɔnɔmaya waati, i farikolo farikolo tangacogo bɛ yɛlɛma cogo nɔgɔman na. O de kosɔn, a ka teli ka bana sɔrɔ banakisɛw ni banakisɛw fɛ minnu bɛ se ka sɔrɔ dumuni dɔw la. Banakisɛ minnu bɛ sɔrɔ nin dumuni ninnu fɛ, misali la , Listeriosis , Toxoplasmosis, ani Salmonella , olu bɛ se ka faratiba lase den ma tuma dɔw la kɔnɔbara la. Olu bɛ se ka nɔ bila den ka yiriwali la, ka bangekɔlɔsi fɛɛrɛw lase a ma , ani tuma dɔw la, u yɛrɛ bɛ na ni kɔnɔtiɲɛ ye. O de y’a to an ka kan ka miiri nin ko in na kosɛbɛ.

O la sa, an ka kan ka an yɛrɛ tanga dumuni ni minfɛn jumɛnw ma siga t’a la?

O bɛ ɲɛ, sisan an k’a lajɛ an ka kan ka dumuni minnu bila kɛrɛfɛ waati dɔ kɔnɔ nin waati in kɔnɔ. Ninnu dɔw bɛ se ka kɛ i ka dumuni dumanw ye, nka i ka kan ka saraka fitinin dɔ kɛ den kosɔn, tiɲɛ tɛ?

An ka an yɛrɛ mabɔ nin fɛn ninnu na walasa ka an yɛrɛ tanga banakisɛw ma!

Dumuni dɔw bɛ yen minnu ka teli ka banakisɛ faratilenw sɔrɔ minnu kofɔra ka tɛmɛ.

• Foromazi minnu ma pastɛri kɛ : Foromazi dɔw bɛ sɛbɛn ko "kɛrɛnkɛrɛnnenya la" walima u dilannen don ni nɔnɔ ye min ma pastɛri kɛ . Misali dɔw ye Feta, Bakɔrɔn foromazi, Brie, Camembert, foromazi buluw ye, ani Mɛkisiki queso fresco. A ka fisa aw ka aw yɔrɔ janya ninnu na. Nka, ni foromazi in sɛbɛnnen don ko "pasteurisé" ani ni a ma feere caman na magasa la, a ka c’a la, a farati tɛ.

Miiri k’a filɛ, i bɛ foromazi san suguba la. Ni a tigɛra ka bɔ wotoro belebele dɔ la ka bila kɛnɛma, banakisɛw ka falen a kan, o ka ca. O de kama a ka ɲi ka foromazi sugandi min bɛ pake kelen-kelen ani ``pasteurisé''.

• Nɔnɔ min ma pastɛri kɛ, jiridenji , ani pɔmutɛri: I n’a fɔ foromazi. Nɔnɔ min ma pastɛri kɛMinni, ani jiridenji minnu ma pastɛri kɛ, olu man ɲi nin waati in na.

• Kɔnɔ kɛnɛw walima dumuni minnu kɔnɔfɛn kɛnɛw bɛ minnu na: Nin ye fɛn ye min bɛ kɛ mɔgɔ caman fɛ k’a sɔrɔ u ma a dɔn. Kɔnɔnatumuw bɛ se ka sɔrɔ kɔnɔbara kɛnɛw na i n’a fɔ Salmonella. O la, so kɔnɔ dumuni dɔw, i n’a fɔ Mousse, Tiramisu, kukisɛ mugu kɛnɛ, Eggnog dɔw, so kɔnɔ ice cream (ni u dilannen don ni kɔnɔ kɛnɛ ye), ani Caesar salati dressing dɔw, kɔnɔ kɛnɛ dɔw bɛ se ka sɔrɔ. Ni aw bɛ kɔnɔ dun, aw bɛ aw jija ka a tobi ni a finman fila bɛɛ tobi ka ɲɛ.

• Jɛgɛ kɛnɛ walima min tobilen ka dɔgɔ, jɛgɛkɛnɛ, ani sogo: Jɛgɛ kɛnɛ dunni, i n'a fɔ ``Sushi'', o tɛ hakilina ɲuman ye nin san waati in na. O cogo kelen na, sogo ni jɛgɛ tobilen dunni fana bɛ se ka gɛlɛyaw lase mɔgɔ ma. Ni aw bɛ sogo tobi, a ka kan ka tobi fo a kɔnɔ ka tobi ka ɲɛ. Aw bɛ aw yɛrɛ tanga sogomugu suguya o suguya dunni ma min ɲɛ ye bulama ye.

• Paté ni sogo jɛnsɛnnenw : Banakisɛ bɛ se ka sɔrɔ olu la i n’a fɔ Listeriosis barisa tuma dɔw la u bɛ feere nɛnɛ na, tuma dɔw la u tɛ tobi ka ɲɛ.

• Sogo dilannenw : Misali la, hot dogs ani deli sogow (i n’a fɔ sosiso, ham ani bagan). Ni aw bɛ ninnu dun, aw bɛ aw jija ka u sumaya ka ɲɛ ani ka tobi. Aw kana u dun ka bɔ foroko kɔnɔ dɔrɔn o waati kɔnɔ.

Kɔgɔjilafɛnw dun? Yala a man ɲi ka a dun fana wa?

Tiɲɛ na, kɔgɔjilafɛnw ye fɛnba ye ka dun kɔnɔmaya waati. Asidi ɔmɛga 3 bɛ a la, olu nafa ka bon den ka hakili yiriwali la . Farikolojɔli dumuniw fana ka ca a la ani tulumafɛnw ka dɔgɔn. Nka, gɛlɛya fitinin dɔ bɛ yan. nɛgɛ gɛlɛn dɔ bɛ se ka sɔrɔ kɔgɔjilafɛn dɔw la min bɛ wele ko mɛkisikalan . O mɛkisikalan bɛ se ka kojugu kɛ den kunkolo yiriwali la.

O la sa, an ka kan ka kɔgɔjilafɛn sugu jumɛnw dun, ani an ka kan ka an yɛrɛ tanga mun ma?

• Siga t’a la, aw bɛ aw yɔrɔ janya nin jɛgɛ suguya ninnu na:
• Shark (Requin) ye
• Npan jɛgɛ
• Masakɛ Makɛri
• Tilejɛgɛ
• Tuna stɛki (jɛgɛ bidon kɔnɔ, kɛrɛnkɛrɛnnenya la tuna nɔgɔlen, bɛ se ka dun hakɛ danmadɔ la, an bɛna kuma o kan dɔɔnin)

• Ayiwa, o tuma na fɛ, kɔgɔjilafɛn faratilenw ye jumɛnw ye an bɛ se ka minnu dun?
• Ni aw bɛ kɔgɔjilafɛnw sugandi, a ka fisa aw ka jɛgɛ ni shɔ suguya caman dun, sanni ka suguya kelen dɔrɔn dun.
• Aw bɛ kɔgɔjilafɛnw dun hakɛ dantigɛ ka se onsi 12 ma (garamu 340 ɲɔgɔn) dɔgɔkun kɔnɔ.A ka c’a la, o bɛ bɛn dumuni fila ma.
• Kɔgɔjilafɛn minnu lakananen don, mɛkisikalan tɛ minnu na, olu ye: tuna nɔgɔlen bidonw kɔnɔ, makɛri, pollock, sɛmɛ, ani shɔ.
• Albacore tuna ( a bɛ fɔ fana ko tuna finman) ka mɛkisikalan ka ca dɔɔni ka tɛmɛ tuna nɔgɔlen kan. O la, ni aw bɛ albacore tuna dun, aw bɛ dan a la ka tɛmɛ onsi 6 kan (garamu 170 ɲɔgɔn) walima a siɲɛ kelen dɔgɔkun kɔnɔ.

Aw hakili to a la ko hali ni kɔgɔjilafɛnw ye fɛn ɲuman ye, kuma dɔ bɛ yen ko "fɛn o fɛn caya kojugu, o ye ko jugu ye." O la, a nafa ka bon kosɛbɛ ka an janto a hakɛ la.

An ka kan ka an hakili to fɛn nafama wɛrɛ jumɛnw na?

O waati kɔnɔna na, an ka kan ka miiri an ka dumuni suganditaw la, an bɛ u labɛn cogo min na, ani an ka saniya cogo la.

• Aw bɛ nakɔfɛnw ni jiridenw ko ka ɲɛ: Nakɔfɛnw ni jiridenw tɛ se ka kɛ banakisɛ yebaliw ni nɔgɔ dɔrɔn ye, nka fɛnɲɛnamafagalan tolenw fana bɛ se ka sɔrɔ . O la, aw bɛ u ko ka ɲɛ jibolisira kɔrɔ sani aw ka dumuni kɛ. Ni a bɛ se ka kɛ, a ka ɲi fana aw ka u su kɔgɔji la dɔɔni sani aw ka u ko.

• Aw bɛ aw tɛgɛw ko ka ɲɛ ni safinɛ ni ji ye sani aw ka dumuni labɛn ani sani aw ka dumuni kɛ: O nafa ka bon tuma bɛɛ. Nka aw ka kan ka aw janto kosɛbɛ kɔnɔmaya waati. Kɛrɛnkɛrɛnnenya la sogo kɛnɛ ni jɛgɛ minɛlen kɔfɛ, siga t’a la ko aw ka kan ka aw tɛgɛ ko ka ɲɛ. N’o tɛ, aw bɛ se ka laban ka o banakisɛw bila dumuni wɛrɛw la.

Hali ni i ka kan ka nin dumuni in dabila fo den ka bange... o ye waati kunkurunnin ye !

Ɔwɔ, n b’a dɔn, i ka dumuni duman dɔw bɛ se ka kɛ nin lisi in kɔnɔ. N’a sɔrɔ i bɛ miiri ko: “O, ne bɛ se ka ɲɛnamaya kɛ cogo di ni ninnu tɛ nin kalo ninnu kɔnɔ?” Nka i ka miiri a la, i bɛ nin bɛɛ kɛ i denmisɛnnin ka lakana n’a ka kɛnɛya kama i kɔnɔbara la, tiɲɛ tɛ?

Nin ye waati dɔɔnin dɔrɔn de ye . Den bangenen kɔ, aw bɛ se ka nin dumuni ninnu diyabɔ kokura. O tuma na fɛ, i bɛna u nɛnɛ ka tɛmɛn fɔlɔ kan, bawo i b’a dɔn ko i ye fɛnba dɔ muɲu ani k’i janto i yɛrɛ la.

O la sa, i k’o waati kɛ k’a sɔrɔ i ma siran ani ni nisɔndiya ye i dusukun na. K’a sɔrɔ i bɛ i janto dɔɔnin i ka dumuni ni minni na, i ka nin ko duman in diyabɔ. Ni ɲininkali walima siga bɛ aw la, aw kana maloya ka dɔgɔtɔrɔ ɲininka. U de bɛ se ka laadilikan ɲumanw di i ma.

` Kɔnɔmaya, dumuni lakanani, dumuni kɔnɔmaya waati, dumuni nafama, banakisɛfagalanw, mɛkisikalan, kɔgɔjilafɛnw