আবার সেই সময়টা চলে এসেছে... যখন আমরা নিজেদের কাছে প্রতিজ্ঞা করি, "এবার আমি অবশ্যই ওজন কমাবো" এবং "আমি জাঙ্ক ফুড খাওয়া বন্ধ করবো।" কিন্তু সত্যি বলতে, এই প্রতিজ্ঞাগুলোর মধ্যে আমরা কয়টাই বা রাখি? বেশিরভাগ সময়, জানুয়ারি মাস আসতে আসতেই সেই প্রতিজ্ঞাগুলো সবাই ভুলে যায়, তাই না? তাহলে এবার যদি আমরা একটু অন্যভাবে ভাবি? শুধু আপনি একা কঠোর পরিশ্রম না করে, কেমন হয় যদি বাড়ির সবাই মিলে এই স্বাস্থ্যকর যাত্রাটা শুরু করেন? এটা আপনার খাদ্যাভ্যাস এবং পারিবারিক বন্ধনকে আরও মজবুত করার একটি দারুণ সুযোগ হবে।
বড় কিছু দিয়ে নয়, বরং ছোট ছোট পরিবর্তন দিয়ে শুরু করা যাক।
একবারে আপনার বাড়ির সবকিছু পরিবর্তন করার চেষ্টা করবেন না। যদি তা করেন, তবে বিষয়টি আপনার জন্য কষ্টকর হয়ে উঠবে এবং শেষ পর্যন্ত আপনি হাল ছেড়ে দেবেন। তাই আসুন ছোট ছোট বিষয় দিয়ে শুরু করি । এমন বিষয়গুলো নিয়ে ভাবুন যা বাস্তবসম্মতভাবে করা সম্ভব।
বিষয়টা এভাবে ভেবে দেখুন...
- এবার কি আপনি কম চর্বিযুক্ত ও সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি রান্নার বই নিয়ে পরিবারের সবার পছন্দ হবে এমন কয়েকটি পদ বেছে নিতে পারবেন?
- আপনি কি বাড়িতে যে খাবারগুলো তৈরি করেন, সেগুলোতে আরও কিছু সবজি বা সামান্য সালাদ যোগ করতে পারেন?
- কাজ, পড়াশোনা এবং ক্লাসের কারণে পরিবারের সবাইকে একই সময়ে একত্রিত করা কঠিন। কিন্তু আমরা কি সপ্তাহে অন্তত একটি দিন আলাদা করে রাখতে পারি না যেদিন সবাই একসাথে রাতের খাবার খেতে পারবে?
এই ছোট ছোট পরিবর্তনগুলোই ধীরে ধীরে অভ্যাসে পরিণত হয়। এটা অনেকটা আপনার অধীনে কর্মরত অন্যান্য সহকর্মীদের সাথে ভিন্ন ভিন্ন সময়ে একসাথে বসে খাবার খাওয়ার সংখ্যা বাড়ানোর মতো। প্রথমে একদিন দিয়ে শুরু করুন, এবং তারপর দেখুন মাসে কত দিন আপনি এটি বাড়াতে পারেন।
মনে রাখবেন, এখানকার লক্ষ্য হলো স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এবং পরিবার হিসেবে একসাথে সময় কাটানো । সপ্তাহের মধ্যে যদি এটা করা সম্ভব না হয়, তাহলে সপ্তাহান্তে একসাথে রাতের খাবার খাওয়ার পরিকল্পনা করতে পারেন। এতে আপনার পরিবার একসাথে হওয়ার সুযোগ পাবে এবং সপ্তাহান্তের বার্গার ও ফ্রাই খাওয়াও এড়ানো যাবে। এটি একই সাথে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং নববর্ষের এমন একটি সংকল্প যা আপনি পালন করতে পারবেন।
একসাথে খাওয়ার আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা
এটা শুধু একত্রিত হওয়ার চেয়েও বেশি কিছু। চিকিৎসা গবেষকরা বলেন যে, পরিবারের সাথে একসাথে খাবার খাওয়া, বিশেষ করে রাতের খাবার, খুবই স্বাস্থ্যকর। উদাহরণস্বরূপ, হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের অধ্যাপক ডঃ ম্যাথিউ গিলম্যানের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, যেসব শিশু নিয়মিত তাদের পরিবারের সাথে একসাথে খাবার খায়, তাদের খাদ্যাভ্যাস তাদের চেয়ে অনেক ভালো, যারা তা করে না।
এই গবেষণায় ৯ থেকে ১৪ বছর বয়সী ১৬,০০০ শিশু অংশগ্রহণ করেছিল। এটা স্পষ্ট যে, যেসব শিশু তাদের বাবা-মায়ের সাথে খাবার খায়...
- ময়দা ও ফাস্ট ফুড কম খান।
- সোডা কম পান করুন।
- বেশি করে ফল ও শাকসবজি খান।
এর ফলে শিশুদের শরীরে জমা হওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ কমে যায়, যা এমন এক ধরনের ফ্যাট যা আমাদের রক্তনালীতে জমা হয়ে সেগুলোকে বন্ধ করে দিতে পারে, এবং কার্বোহাইড্রেটও কমে যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয় ও ডায়াবেটিসের মতো রোগের কারণ হয়।
| খাদ্যাভ্যাস | পরিবারের সাথে একসাথে খাওয়ার সময় | একা খাওয়ার সময় |
|---|---|---|
| ফাস্ট ফুড এবং ময়দার খাবার | কম নেওয়া | অতিরিক্ত গ্রহণ করা |
| ফল এবং শাকসবজি | অতিরিক্ত গ্রহণ করা | কম নেওয়া |
| সম্পৃক্ত চর্বি | শরীর কম গ্রহণ করে | শরীরের জন্য অতিরিক্ত |
| ভবিষ্যতে হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি | কম ঝুঁকি | ঝুঁকি অনেক বেশি। |
শৈশব ও কৈশোরে গড়ে ওঠা এই ভালো খাদ্যাভ্যাস তাদের সারা জীবনকে প্রভাবিত করে। অর্থাৎ, আমাদের সন্তানদের মধ্যে অল্প বয়স থেকেই ভালো ও স্বাস্থ্যকর অভ্যাস গড়ে তোলা প্রয়োজন।
একজন ভালো অভিভাবক হতে এটি দারুণ সহায়ক।
সন্তানদের ভালোভাবে গড়ে তোলার জন্য পারিবারিক খাবারও গুরুত্বপূর্ণ। কলাম্বিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের ন্যাশনাল সেন্টার অন ড্রাগ অ্যান্ড অ্যালকোহল অ্যাবিউজ (CASA)-এর বছরের পর বছর ধরে করা গবেষণা বারবার একই বিষয় নিশ্চিত করেছে।
কিশোর-কিশোরীরা যত বেশি তাদের বাবা-মায়ের সাথে রাতের খাবার খায়, তাদের ধূমপান, অবৈধ মাদক ব্যবহার বা মদ্যপানের সম্ভাবনা তত কম থাকে।
এর কারণ হলো, খাবার টেবিলই শিশুদের জন্য তাদের বাবা-মায়ের সাথে নিজেদের ভাবনা, দিনের ঘটনা এবং সমস্যাগুলো ভাগ করে নেওয়ার সেরা জায়গা। শিশুরা অনুভব করে যে তাদের বাবা-মা তাদের খেয়াল রাখছেন এবং তাদের কথা শুনছেন। যদিও ছোট শিশুরা "আমাদের একা থাকতে দাও"-এর মতো কথা বলতে পারে, কিন্তু মনের গভীরে তারা আশা করে যে তাদের বাবা-মা তাদের ভালোবাসবেন এবং তাদের যত্ন নেবেন। এই বন্ধনটিই অন্যতম প্রধান কারণ যা তাদের ভুল পথে যাওয়া থেকে বিরত রাখে।
পারিবারিক খাবার সময়কে কীভাবে সফল করা যায়?
আচ্ছা, এখন আমরা জানি এটা কতটা মূল্যবান। কিন্তু এটাকে সফল করতে আমাদের কয়েকটি বিষয়ের দিকে খেয়াল রাখতে হবে।
- টিভি ও ফোন বন্ধ করুন: এই সময়টা একে অপরের কথা শোনার। টিভির শব্দ বা ফোনের নোটিফিকেশন যেন এই সময়টা নষ্ট না করে।
- খাবার টেবিলকে ঝগড়ার জায়গা বানাবেন না: আপনার সন্তানদের বকাঝকা করার জন্য বা সপ্তাহজুড়ে জমে থাকা সমস্যা নিয়ে কথা বলার জন্য এই জায়গাটি বেছে নেবেন না। যদি তা করেন, আপনার সন্তানরা খাবার টেবিলে আসতে এড়িয়ে চলতে শুরু করবে।
- যোগাযোগ ও সংযোগকে অগ্রাধিকার দিন: এটি পরিবারের সদস্যদের একে অপরের সাথে সংযোগ স্থাপনের একটি সময়। এমন একটি পরিবেশ তৈরি করুন যেখানে প্রত্যেকে অবাধে তাদের চিন্তা ও অনুভূতি প্রকাশ করতে পারে।
- আপনার সন্তানদের কথা বলতে দিন: তাদের সারাদিনের কথা জিজ্ঞাসা করুন। স্কুলে কী ঘটেছে, তাদের বন্ধুরা কারা এবং তাদের পছন্দের জিনিসগুলো নিয়ে কথা বলুন।
- একটি হালকা, শান্ত পরিবেশ তৈরি করুন: কিছু গবেষক বলেন যে, এমনকি একটি ছোট মোমবাতি জ্বালালেও তা মনে প্রশান্তি আনতে এবং ভালো মেজাজ তৈরি করতে পারে।
এটা এমন কিছু নয় যা আপনাকে প্রতিদিন করতে হবে। কিন্তু যখন আপনি তা করবেন, তখন সেই মুহূর্তটিকে সকলের জন্য আনন্দদায়ক করে তোলা এবং পারিবারিক বন্ধনকে আরও দৃঢ় করার দায়িত্ব আপনারই।
মূল বার্তা
- একা নেওয়া সংকল্পের চেয়ে পুরো পরিবার একসাথে নেওয়া স্বাস্থ্যসংকল্প সফল হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
- বড় কোনো পরিবর্তন আনবেন না। ছোট কিছু দিয়ে শুরু করুন, যেমন সপ্তাহে একদিন একসাথে খাওয়া।
- একসাথে খাওয়া শিশুদের পুষ্টির উন্নতি ঘটায় এবং তাদেরকে ভবিষ্যতে ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের মতো অসুস্থতা থেকে রক্ষা করতে পারে।
- এর ফলে শিশুদের সঙ্গে যোগাযোগ উন্নত হবে এবং তারা মাদকের মতো ভুল কাজ থেকে বিরত থাকতে পারবে।
- খাবার টেবিল হওয়া উচিত আনন্দময় আলাপচারিতা ও পারিবারিক বন্ধন দৃঢ় করার জায়গা, সমস্যা সমাধান বা ঝগড়া করার জায়গা নয়।
💬 Comments (0)
প্রতিরোধমূলক স্বাস্থ্য টিপস, টিকাদান এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা।
আপনার মন্তব্য যোগ করুন