নায়াসিনের অভাব: আপনি কি এই অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিনটি পর্যাপ্ত পরিমাণে পাচ্ছেন?

আপনার কি মাঝে মাঝে ক্লান্ত লাগে, ত্বক খসখসে হয়ে যাচ্ছে, বা খেতে ইচ্ছে করে না? আমরা প্রায়ই এই বিষয়গুলোকে স্বাভাবিক ভেবে ভুলে যাই। কিন্তু কখনও কখনও, এই ছোটখাটো লক্ষণগুলোর আড়ালে কোনো অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি উপাদান, অর্থাৎ ভিটামিনের অভাবের কারণ থাকতে পারে। আজ আমরা এমনই একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন , নিয়াসিন নিয়ে কথা বলছি। যদিও শ্রীলঙ্কায় এই অবস্থাটি খুব বেশি দেখা যায় না, তবুও এ বিষয়ে সচেতন থাকা অত্যন্ত জরুরি।

নায়াসিন আসলে কী?

সহজ কথায়, নায়াসিন হলো বি ভিটামিন পরিবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ সদস্য। আমরা একে ভিটামিন বি৩- ও বলি। বি ভিটামিনগুলোকে একই পরিবারের ভাইবোন হিসেবে ভাবুন। একসাথে তারা আমাদের শরীরে অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে।

নায়াসিন-এর কয়েকটি প্রধান কাজ হলো:

• শক্তি উৎপাদন: আমরা যে খাবার খাই, বিশেষ করে শর্করাকে , শক্তিতে ( গ্লুকোজ ) রূপান্তরিত করার জন্য এই ভিটামিনটি অপরিহার্য।
• স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা: নায়াসিন আমাদের স্নায়ুতন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।
• চর্বি ও প্রোটিনের বিপাক : এটি শরীরকে চর্বি ও প্রোটিন ভাঙতে এবং সেগুলোকে কাজে লাগাতেও সাহায্য করে।
• হরমোন উৎপাদন: যৌন ও মানসিক চাপ-সম্পর্কিত হরমোন তৈরির জন্যও শরীরের নিয়াসিন প্রয়োজন হয়।
• রক্ত সঞ্চালন ও কোলেস্টেরল: নায়াসিন শরীরে ভালো রক্ত ​​সঞ্চালন বজায় রাখতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।

আরও একটি উপায়ে আমাদের শরীর নিয়াসিন পেতে পারে। সেটি হলো ট্রিপটোফ্যান নামক অ্যামিনো অ্যাসিডের মাধ্যমে। মাংস, মাছ এবং দুধের মতো প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবারে এই ট্রিপটোফ্যান থাকে। আমাদের যকৃত এই ট্রিপটোফ্যানকে নিয়াসিনে রূপান্তরিত করতে পারে। এটা কি আশ্চর্যজনক নয়?

নায়াসিন ঘাটতির লক্ষণগুলো কী কী?

সাধারণ ক্ষেত্রে নায়াসিন ঘাটতির কারণে কোনো বড় উপসর্গ দেখা যায় না। কিন্তু যখন এই অবস্থা গুরুতর হয়ে ওঠে, তখন তাকে পেলাগ্রা বলা হয়।এটি একটি গুরুতর অবস্থা। পেলাগ্রা প্রধানত আমাদের শরীরের তিনটি অংশকে প্রভাবিত করে: ত্বক, পরিপাকতন্ত্র এবং স্নায়ুতন্ত্র।

চলুন, এই লক্ষণগুলো একটি সারণিতে দেখি, তাহলে বিষয়টি আপনার কাছে আরও স্পষ্ট হয়ে যাবে।

এই নিয়াসিনের অভাব কেন হয়?

অতীতে, এই রোগটি কিছু দেশের দরিদ্র মানুষদের মধ্যে বেশি দেখা যেত, যারা প্রধান খাদ্য হিসেবে শুধু ভুট্টা খেত। কারণ ভুট্টা নিয়াসিন সমৃদ্ধ খাবার নয়। কিন্তু এখন, উন্নত বিশ্বের মতোই আমাদের দেশেও এই অবস্থাটি খুব বিরল, কারণ বেশিরভাগ মানুষই সুষম খাদ্য গ্রহণ করে।

বর্তমানে নিয়াসিনের অভাবের প্রধান কারণ হলো মদ্যপান , যা শরীরের পুষ্টি উপাদান, বিশেষ করে বি ভিটামিন শোষণের ক্ষমতা কমিয়ে দেয়।

এছাড়াও, আরও বেশ কয়েকটি কারণ থাকতে পারে:

• পরিপাকতন্ত্রের রোগ: কিছু শারীরিক অসুস্থতার কারণে শরীরে নিয়াসিন বা ট্রিপটোফ্যান শোষণের ক্ষমতা ব্যাহত হতে পারে।
• কিছু ঔষধ:আইসোনিয়াজিডের মতো ওষুধের কারণেও কখনও কখনও নায়াসিন ঘাটতি হতে পারে, যা যক্ষ্মার চিকিৎসার জন্য দীর্ঘ সময় ধরে দেওয়া হয়।

তাহলে আমরা কীভাবে পর্যাপ্ত পরিমাণে নিয়াসিন পেতে পারি?

এটি করার সবচেয়ে ভালো ও সহজ উপায় হলো সুষম খাদ্য গ্রহণ করা। একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের প্রতিদিন প্রায় ১৬ মিলিগ্রাম এবং একজন মহিলার প্রায় ১৪ মিলিগ্রাম নিয়াসিন প্রয়োজন।

নিয়াসিন সমৃদ্ধ খাবার:

• লাল মাংস (গরু, ভেড়া)
• মাছ (সার্ডিন, ম্যাকেরেল ইত্যাদির মতো তৈলাক্ত মাছ)
• মুরগি
• পুষ্টিবর্ধিত রুটি এবং সিরিয়াল
• চিনাবাদাম

যদি আপনি এই খাবারগুলো নিয়মিত না খান, অথবা যদি আপনার এমন কোনো শারীরিক অসুস্থতা থাকে যা নায়াসিন শোষণে বাধা দেয়, তাহলে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন ।

বাজারে নায়াসিন সাপ্লিমেন্ট বা ভিটামিন বি কমপ্লেক্স পিল (মাল্টিভিটামিন) পাওয়া যায়। এগুলো ভিটামিনের অভাব প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কখনোই নিজে থেকে এই ভিটামিনগুলো গ্রহণ করবেন না।

কখনও কখনও চিকিৎসকেরা উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য উচ্চ মাত্রার নায়াসিন সেবনের পরামর্শ দিয়ে থাকেন। কিন্তু এটি শুধুমাত্র কঠোর চিকিৎসকের তত্ত্বাবধানেই করা উচিত, কারণ অতিরিক্ত নায়াসিন গ্রহণ শরীরের জন্য ক্ষতিকরও হতে পারে।

নায়াসিন ট্যাবলেটের কারণে মুখ লাল হয়ে যাওয়া, বমি বমি ভাব, বমি, ত্বকে চুলকানি, লিভার এনজাইম বেড়ে যাওয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। আপনি যদি প্রতিদিন ১০০ মিলিগ্রামের বেশি গ্রহণ করেন, তবে আপনার ডাক্তার লিভার ফাংশন টেস্ট করার পরামর্শ দেবেন। এছাড়াও, আপনার যদি গেঁটেবাত থাকে, তবে নায়াসিন গ্রহণের ব্যাপারে আপনাকে খুব সতর্ক থাকতে হবে, কারণ এটি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।